Oideas sobhlasta chun cóilis a chócaráil i anlann uachtarach

Is mias sláintiúil agus cothaitheach é an cóilis i anlann uachtarach don teaghlach ar fad, le blas íogair is féidir a fhorlíonadh le comhábhair éagsúla, a úsáidtear mar mhias taobh nó mar mhias ar leith.

Éascaíonn ullmhúchán níos mealltaí é. Mura bhfuil tú ag iarraidh go leor ama a chaitheamh ar chócaireacht, ach más mian leat mias blasta agus sláintiúil a thabhairt do do mhuintir, cócaráil an cóilis i anlann uachtarach.

Uaireanta glactar le broccoli mar chóilis nó meastar gur táirge amháin agus an táirge céanna é, cé gur dhá chineál éagsúla iad i ndáiríre, i gcodarsnacht le cuma, comhdhéanamh agus blas.

Sochar agus díobháil

Is táirge cothaithe é an cóilis.mar sin féin, mar aon le uachtar, ba chóir duit aird a thabhairt ar a gcéatadán chun an mhias a dhéanamh súnna, ach ní ró-ramhar.

Is fearr cauliflower a roghnú, ach déanfar é a reo freisin. Ba chóir go mbeadh na duilleoga íochtaracha de chabáiste úr, gan fadú, glas. Níor chóir go mbeadh an speiceas ina iomláine gan stró ná tirim.

Níor chóir go mbeadh cinn ró-mhór agus níor chóir go mbeadh siad ró-bheag. - beidh an meán ceart. Níl aon ghá le cóilis a thógáil má thaispeánann sé aon chomharthaí de mhúnlaí mold, donn nó dubh.

Is é an rud is fóirsteanaí cóilis a stóráil sa bhosca glasraí sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná cúpla seachtain, nó níos fearr fós - an cabáiste a chur sa choimeádán i bhfolús, ós rud é gurb é taise an dochar is mó don chabáiste.

Am a shábháil nuair a chócaráiltear miasa chóilis is féidir leat an cabáiste a dhí-chomhdhlúthú láithreach ar eallaigh tar éis é a cheannach, cuir i málaí indiúscartha, mar shampla, le haghaidh bricfeasta, agus reo. Sa stát seo, stórálfar cóilis ar feadh sé mhí ar a laghad, agus coinneoidh sé a chuid airíonna cothaitheacha go léir. Maidir le cé chomh húsáideach is atá an chóilis reoite, conas é a stóráil agus cad atá le hullmhú uaidh, dúirt muid go mion anseo.

In ainneoin go leor airíonna dearfacha den mhias seo, eadhon:

• feabhas a chur ar dhíleá agus feidhm chroí;
• saibhir i vitimíní B agus aimínaigéid;
• iarann ​​agus aigéad fólach a bheith i láthair i gcóilis;
• éascaíocht ionsú ag an gcorp agus éifeacht frith-athlastach;
• Ina theannta sin, tá go leor snáithín sa chóilis, rud a ligeann duit substaintí nach dteastaíonn ón gcomhlacht a bhaint.

Ba cheart roinnt cúiseanna a chur san áireamh agus a bheith cúramach agus é á ghlacadh:

• ba chóir go mbeadh daoine a bhfuil seans maith acu aon chineál ailléirge a bheith an-chúramach agus an mhias seo á ithe acu;
• ag fulaingt ó enterocolitis, spasm intestinal agus greannú na n-inní, chomh maith le hothair a bhfuil gout orthu agus a chuaigh faoi aon mháinliacht le déanaí, go háirithe i limistéar an bhoilg agus sa bhrollach, tá sé ciallmhar diúltú táirgí den sórt sin a áireamh mar chóilis san aiste bia;
• ba chóir a bheith cúramach don mhias seo agus do dhaoine le brú fola ard;
• Tá sé úsáideach a lua gur féidir le cóilis tionchar diúltach a imirt ar fheidhmiú an fhaireog thyroid.

Tá an chóilis an-úsáideach agus tá a lán vitimíní ann.

Luach fuinnimh chóilis le huisce:

• ábhar caloric 300 kcal;
• próitéiní 6g;
• saillte 29;
• carbaihiodráit 11g;
• vitimíní C, B, A, chomh maith le hiarann, maignéisiam, fosfar, potaisiam agus aigéad fólach.

Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi na buntáistí a bhaineann le cóilis:

Oideas le anlann uachtar

Comhábhair Riachtanacha:

1. Cóilis (níos fearr a ghlacadh úr) - 300 GR.
2. An meánchéatadán saille de 150 ml.
3. Im - 50 gram.
4. Salann - chun blas a dhéanamh (thart ar phiocháin).
5. Cúpla blastanas: nutmeg agus paprika talamh - chun blas a chur air.
6. Más gá, is féidir leat luibheanna Provence a chur leis.

Ar dtús caithfidh tú na táirgí a ullmhú:

• nigh an chóilis agus roinn é ina fhlóra;
• im leáite;
• i bpláta, meascadh an uachtar agus cuir salann leis.

Anois ba chóir duit cinneadh a dhéanamh faoin modh cócaireachta. Smaoinigh ar 3 acu:

• an mhias a bhácáil san oigheann;
• a chur amach;
• cócaráil i bpanna.

Roasting san oigheann

1. Cabáiste roinnte i florets boil 15 nóiméad i uisce blas goirt amháin.
2. Scaip bileog bácála le him, cuir cabáiste bruite.
3. Sprinkle le uachtar seasoning.
4. Seol chuig an oigheann ag 200 céim ar feadh 15 nóiméad.
5. Ansin cas an teas amach agus fág an mhias le fuarú san oigheann ar feadh thart ar 20 nóiméad.

Cuirimid cócaireacht ar chóilis ar uachtar bácáilte de réir an oideas físeáin:

Is féidir níos mó oidis le haghaidh cóilis a chócaráil san oigheann a fháil in alt ar leith.

Múchadh

1. Fiuchadh cabáiste.
2. Téigh an t-im i bpanna friochadh.
3. Cuir an chóilis sa phanna agus clúdaigh leis an lid é, suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.
4. Cuir uachtar agus blastanas leis, stobhach ar feadh 5 nóiméad eile.

Nuair a choinníonn stewing, cabáiste beagnach a chuid airíonna tairbhiúla go léir!

Cuirimid cócaireacht ar stobhach cóilis i uachtar de réir an oideas físeáin:

San uile

1. Leáigh an t-im san uile.
2. Cuir cabáiste réamh-fhiuchta isteach ann go donn donn.
3. Doirt an cabáiste le uachtar le blastanas.
4. Suanbhruith faoin lid ar feadh 10-15 nóiméad.

Nuair a bhíonn cabáiste úr in úsáid agat, bí cinnte a fhiuchadh. I gcás cóilis reoite, ní féidir leat ach uisce fiuchta a dhoirteadh air. Tá sé úsáideach freisin fios a bheith agat nach gcaillfidh an chóilis na hairíonna tairbhiúla nuair a bhíonn sé ag bácáil.

Foghlaimeoidh tú conas cóilis a fhriochadh le go mbeidh an mhias blasta agus le screamh blasta.

Athruithe ar an mhias

Tá an mhias seo go maith toisc go bhfuil sé éasca éagsúlú, ag cur le príomh-chomhpháirteanna táirgí eile, mar shampla:

• Cíoch sicín. Ba chóir é a sheoladh le róstadh sa phanna sula gcuireann tú an cabáiste bruite leis. Is féidir teacht ar oidis eile chun cóilis a chócaráil le sicín, chomh maith le heolas ar na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann leis na comhábhair seo anseo.
• Beacáin. Ní mór beacáin a chur i mias bácála le cóilis agus an uachtar a dhoirteadh le blastanas. Foghlaim faoi roghanna eile miasa ó chóilis le beacáin ónár n-ábhar.
• Cáis. Is féidir cáis shreangaithe a mheascadh le meascán seasoning uachtar nó é a chur 5 nóiméad roimh dheireadh an róstadh.
• An ubh. Déantar uibheacha a bhuailtí le fuílleach le uachtar agus blastanas sula ndéantar iad a dhoirteadh. Is féidir leat teacht anseo ar oidis is fearr chóilis le huibheacha agus glasraí.
• Gairleog. Brúitear gairleog le preas garlic agus cuirtear leis an uachtar agus an blastanas é.

Beatha

Freastal ar chóilis i uachtar níos fearr i bhfoirm teasa nuair atá sé cócaráilte go críochnúil san oigheann nó i bpanna tar éis dó a bheith bruite. Beidh delicacy den sórt sin ina bhreisiú iontach ar iasc nó ar éanlaith, chomh maith le mias ar leithligh.

Níor chóir go mbeadh cóilis réamhdhéanta agus miasa uaidh i miasa alúmanaim nó iarann, mar go dtosaíonn na miasa miotail agus na comhpháirteanna ceimiceacha den chabáiste ag freagairt. Is fearr an mhias críochnaithe a chur i gcoimeádán gloine., clúdaithe go docht le clúdach, nó coimeádáin speisialta a úsáid le haghaidh stórála.

Ag brath ar an rogha cócaireachta agus comhábhair is fearr leat a chócaráil, is féidir leat mias nua a chruthú ar bhonn cóilis agus uachtar gach uair, le blasanna nua chun aoibhneas a thabhairt do gach ball den teaghlach.