Conas cairéid a choinneáil i bprócaí agus i mboscaí don gheimhreadh. Leideanna Garraíodóirí a bhfuil taithí acu orthu

Bíonn cairéad úr ar na seilfeanna i gcónaí sa gheimhreadh. Is í an té a sholáthraíonn an biachlár geimhridh geografach le riandúile tairbhiúla éagsúla. Tá sé curtha in anraithí, sailéid, miasa taobh agus fiú curtha le milseoga milis.

Má tá do phlota talún féin agat nó má cheannaíonn tú méideanna móra cairéid roimh ré don gheimhreadh, cé go bhfuil sé fós saor, ní mór duit foghlaim conas é a stóráil i gceart. Má roghnaítear an modh nó na coinníollacha stórála go mícheart, ní mhairfidh an barr fréimhe an geimhreadh agus meathfaidh sé go tapa.

Gnéithe de struchtúr na fréimhe

Tá struchtúr dlúth, daingean agus craiceann tanaí ag Cairéad. Is ea is fearr agus is faide a stórálfar é. Dá bhrí sin, sula roghnaíonn tú modh stórála, sórtáil cairéad soladach maith ó bharra fréamhacha le damáiste inmheánach agus seachtrach.

Má mhothaíonn an cairéad go bhfuil sé sáiteach, tá scoilteanna, rianta de lotnaidí, nó tá an craiceann sáite go dona - ba chóir é a stóráil ar bhealaí eile: salann, triomú i triomadóir nó reo.

Cén grád le roghnú?

Le haghaidh stórála ní úsáidtear ach cineálacha déanacha cairéad.atá glanta i ndiaidh an chéad sioc: thart, ó lár mhí Mheán Fómhair go lár mhí Dheireadh Fómhair:

• "Valeria".
• "Geimhreadh Moscó".
• "Neamh-chomhoiriúnach".
• "Chantenay".
• Losinoostrovskaya.

Mar shampla fásann glasraí loam níos tapúla agus aibíonn siad níos fearrná na cineálacha céanna a fhástar ar ithreacha troma (cré, loam trom)

Modhanna stórála sa cellar

Is é an bealach is coitianta chun cairéid a stóráil sa gheimhreadh ná an cellar nó an íoslach i bhfoirgneamh árasán. Sna háiteanna sin, coinnítear teocht íseal tairiseach (+ 2 ° C nó -2 ° C) agus taise ard. Ach má thosaíonn an teocht ag luainiú nó má éiríonn an taise níos lú ná 90-95%, beidh na coinníollacha stórála neamhfhabhrach. Dá bhrí sin, ní mór do na táscairí seo monatóireacht agus cothabháil leanúnach a dhéanamh orthu.

Chun cairéid a stóráil go fadtéarmach sa cellar, úsáidtear roinnt modhanna éagsúla.a cheadaíonn teocht tairiseach agus leibhéal taise a choinneáil. Roghnaigh an modh ullmhúcháin agus stórála a oireann duitse.

I mbosca gainimh abhann

Coinníonn an gnáth-ghaineamh abhann na taise agus na ceadanna aeir atá ag teastáil, mar sin níl na glasraí clúdaithe le múnla agus fanann siad i gcoinníollacha compordach. Ní mór gaineamh a dhoirteadh isteach i mbosca réamh-triomaithe agus é a leagan i sraitheanna: sraith cairéad, sraith gaineamh. Níor chóir go mbeadh glasraí fréimhe i dteagmháil lena chéile.

Pioc suas an gaineamh i gceart. Chun seo a dhéanamh, cuir dornán gainimh i do lámh, brúigh go daingean, agus ansin oscail do dhorn. Má tá an gaineamh cráite, tá sé ró-thirim, agus má tá sé briste suas i gcnapanna, tá cead agat é a úsáid chun do chuspóirí.

Féach ar an bhfíseán maidir le cairéid a stóráil i ngaineamh abhann:

I min sáibh

Mura bhfuil aon ghaineamh ann, ach tá min sáibh ghiúise tirim, is féidir iad a úsáid chun coinníollacha oiriúnacha stórála a chruthú. Mar gheall ar na substaintí feanólacha ina gcomhdhéanamh, ní cheadaítear le min sáibh micrea-orgánaigh a shíolrú agus cosc ​​a chur ar na glasraí lobhadh. Déantar barra fréimhe a dhoirteadh le min sáibh i sraitheanna agus ionas nach mbíonn siad i dteagmháil lena chéile.

I mbosca adhmaid

Ní féidir leat líonta difriúla a úsáid, mar shampla min sáibh, gaineamh nó caonach, ach boscaí adhmaid nó cairtchláir a ghlacadh le clúdach agus iad a chur sa cellar ar fad 10-15 cm ó na ballaí (má chuireann tú níos dlúithe, is féidir le taise ó bhallaí taise dul isteach sna boscaí). Caithfear boscaí a chur ar sheastán beag agus cairéid a chur iontu.

Is féidir 20 kg de chairéid a chur i mbosca amháin. Is gá riocht na nglasraí a sheiceáil go tréimhsiúil agus iad a chasadh.

I dtuaslagán cailc

Tá airíonna alcaileach ag cailc agus ní cheadaíonn sé do mhiocrorgánaigh a iolrú.mar sin tá sé go hiontach cairéid a stóráil. Chun cailc a chruthú, ní mór cailc (200 g in aghaidh an 10 kg glasraí) a chaolú le huisce, a bhogadh go dtí aonchineálach agus a thumadh i ngach cairéad. Ina dhiaidh sin, déantar na fréamhacha a thriomú agus a sheoladh chuig an cellar.

I mblaosc cré

Is bealach sách salach é seo, ach éifeachtach: sula seoltar na barra fréamhacha le haghaidh stórála, déantar cairéid a thumadh isteach sa mhais ullmhaithe cré agus uisce. Ba chóir go gclúdódh cré gach glasraí go hiomlán.

Tar éis é a thriomú, cuirtear an cairéad i mboscaí agus seoltar é chuig an cellar.

I bpacáistí rialta

Ní málaí plaisteacha an réiteach is fearr, ach mura bhfuil min sáibh, ná gaineamh agat, ná cailc le cré, is féidir leat triail a bhaint as. Is é an rud is mó ná gach rud a dhéanamh ceart: cuirtear glasraí fréimhe dea-thriomaithe, bearrtha i málaí agus cuirtear iad ar sheastán íseal.

Ag bun na málaí ní mór duit poill a dhéanamh trínar sreabhadh an comhdhlúthán. Ní gá málaí a cheangal. Is féidir poileitiléin a úsáid agus málaí chanbhás a úsáid.

Conas cairéid a choinneáil i mbainc?

Is féidir a shábháil an cairéad sa cellar ina fhoirm amh a bheith ní hamháin sna boscaí, ach freisin i mbainc, mar shampla, 5 nó 3-lítear. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit na bainc a ullmhú ar dtús: nigh agus triomaigh go maith. Tá sé inmholta ní hamháin le glantach a ní, ach le fiuchadh, mar a bhíodh roimh chaomhnú.

Cuirtear na cairéid ullmhaithe go hingearach agus mar sin tá fad beag idir na torthaí. I bpróca, is féidir leat fréamh beag marcaíochta a chur nó sprinkle le min sáibh bhuaircíneacha. Ní mór bainc a chur sa tseileall, ní dhúnann na claibíní. Tá roinnt bealaí ann.

Sa chuisneoir le salann

Maidir leis an modh seo, is gá an gnáth-shalann agus an grater duit. Gráta cairéid ar ghreá garbh agus cuir i bprócaí glana (aon toirt) iad, ag salannú salainn i sraitheanna. Stóráiltear ullmhúchán den sórt sin sa chuisneoir suas le 6 mhí. Ach ní féidir na miasa ina n-úsáidfear ansin iad a shailleadh, nó casfaidh an bia goirt amháin.

Raw sa reoiteoir

Má tá reoiteoir cófra mór agat le haghaidh bearnaí, tá sé foirfe chun cairéid a stóráil. Chun seo a dhéanamh, ní mór na fréamhacha a ní go hiomlán, a thriomú agus a scamhadh, a ghearradh i mbeáir agus a chur i bpróca tirim. Cuirtear coimeádáin líonta chuig an reoiteoir, áit ar féidir iad a stóráil ar feadh roinnt míonna.

I triomaithe

Ní féidir le prócaí ach cairéid úra nó picilte a stóráil, ach triomaítear iad freisin. Chun seo a dhéanamh, déantar glasraí fréamhacha a chuimilt ar ghrátaí garbh agus triomaítear iad (i dtriomadóir speisialta, oigheann nó an ghrian).

Ansin cuirtear na bearnaí i bprócaí gloine, dúnta le claibíní.

Féach an físeán ar stóráil cairéid i bhfoirm triomaithe:

Le garlic agus tíme

Ní modh stórála amháin é seo, ach oideas. Déantar an cairéad a scafa, a ghearradh ina chiúbanna, a dháileadh i gcannaí agus é a líonadh le marinade te (spíosraí measctha i bhfiuchphointe uisce, ola glasraí, salann, siúcra).

Ar an mbealach seo, cuirtear síolta gairleog, mustaird agus tímeanna le prócaí.. Bainc suas, fuarú agus dul chuig an cellar nó chuig an mbalcóin le haghaidh stórála fadtéarmaí.

Má chuaigh rud éigin mícheart

Má tharla sé go ndearna tú gach rud ceart, ach go dtosaíonn an cairéad fós ag lobhadh agus go bhfuil sé clúdaithe le múnla, glac na gníomhartha seo a leanas láithreach:

• Smaoinigh ar ghlasraí eile, go háirithe má stóráiltear cairéid le beets, má thosaíonn siad ag lobhadh, ciallaíonn sé go bhfuil an t-íoslach iomlán ionfhabhtaithe, caithfear é a chóireáil le tuaradh nó le bána.
• Seiceáil an dtéann go leor aer isteach sna bainc / boscaí / málaí.
• Seiceáil an bhfuil dóthain spáis idir na fréamhacha.
• Tomhais an teocht agus an taise, b'fhéidir go bhfuil athrú ann.

TIP: Ná fág cairéid i bprócaí ná i mboscaí slán, déan athbhreithniú cúramach ar gach rud agus roghnaigh na glasraí fréimhe millte. Ba chóir na glasraí eile a phróiseáil le craiceann sliocht oinniúin agus triomú go maith.

Leideanna breise

Ionas go gcaomhnófar an cairéad go foirfe, ní mór duit roinnt rialacha a leanúint.:

1. Bí cinnte go ndéanann tú athbhreithniú ar do chuid stoc ag deireadh an gheimhridh nuair a athróidh an teocht sa cellar nó ar an mbalcóin go mór.
2. Sula stórálfar iad, ba cheart glasraí a ní in uisce reatha ionas go bhfanfaidh an oiread miocrorgánach agus is féidir air.
3. Sula ndéantar cairéid a thriomú i dtriomadóir nó in oigheann, caithfear é a shíolú. Caomhnóidh sé seo a dhath agus méid na riandúile luachmhara sa chomhdhéanamh.

Conclúid

Dóibh siúd a bhfuil méid beag cairéad acu agus nach bhfuil limistéar mór stórála acu, is iad na prócaí gloine an bealach foirfe. I bprócaí 3 lítear, tá na fréamhacha caomhnaithe go foirfe. Is é an rud is mó ná na coinníollacha stórála is fearr a chruthú dóibh agus gan meascadh le torthaí millte. Is féidir cairéid le míbhuntáistí éagsúla a thriomú, a phiocadh nó a phiocadh, agus ullmhóidí blasta cothaitheacha a chruthú don gheimhreadh.