Beidh bearnaí Apple don gheimhreadh de réir oidis chruthaithe ina mbreiseán úsáideach don aiste bia laethúil. Agus an teicneolaíocht ullmhúcháin á hurramú, ní hamháin go mbainfidh na táirgí seo aoibhnis as a gcuid blas iontach, ach beidh siad ina bhfoinse fíor vitimíní don chomhlacht freisin.
An bhfuil a fhios agat? I ngach ceann de na pictiúir sa tSean-Rúis, cuireadh crainn úll i nGairdín Eden.
Clár ábhair:
- Subh Apple
- Subh Apple agus piorraí
- Subh agus plumaí Apple
- Jam Jam agus Pumpkin
- Subh Apple le líomóid
- Subh Apple le viburnum
- Subh Apple le gallchnónna agus spíosraí
- Oidis subh Apple
- Jam ó úlla
- Subh Apple le ruán farraige
- Jam ó úlla le oráiste
- Subh de úlla le seacláid
- Conas úlla triomaithe a chócaráil
- Apple Marmalade
- Apple candied
- Mug úll
- Apple adjika
Oidis subh Apple
Agus subh á baint as úlla don gheimhreadh, is féidir leat éagsúlacht oidis a úsáid.
Subh Apple
Maidir le subh úll clasaiceach, beidh ort:
- úlla - 2 kg;
- siúcra gránaithe - 1.5 kg;
- Cainéal - pinch amháin.
Tá sé tábhachtach! Tá an craiceann níos fearr gan é a ghearradh, toisc go bhfuil a lán cothaitheach aige.
Ansin caithfidh tú na húlla a chur i mbabhla le bun tiubh, é a chlúdach le siúcra agus é a fhágáil ar feadh roinnt uaireanta an chloig, nó níos fearr fós, don oíche ar fad.
Déantar an comhdhéanamh mar thoradh air a fhiuchadh ar theas íseal ar feadh 7-10 nóiméad. Baintear an cúr a eascraíonn as, agus tá meascán maith de na húlla is fearr, ionas go scaoileann siad, freisin, síoróip. Tá cead ag an táirge leathchríochnaithe fuarú go hiomlán.
Tar éis an nós imeachta seo arís agus arís eile arís agus arís eile. Ag an gceann deireanach, cuir an tríú cócaireacht cainéal.
Tá sé tábhachtach! Mura scaipeann an titim ar an spúnóg, tá an subh úll réidh.
Leagtar amach déileálacha ar channaí steiriliú nite agus tá sé ceangailte le eochair canister. Ina dhiaidh sin, tá na coimeádáin inbhéartaithe, clúdaithe le héadach tiubh agus fágtha chun fuarú iad.
Subh Apple agus piorraí
Caomhnaíonn comhábhair le haghaidh úll agus piorraí:
- úlla - 1 kg;
- piorraí - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce óil - 2 spéaclaí;
- siúcra fanaile - chun blas a chur air.
Cuirtear siúcra, siúcra fanaile agus boil leis an leacht inar ullmhaíodh na torthaí. Déan na torthaí a thumadh i bpúdar fiuchphointe agus déan iad a mheascadh i gcónaí go dtí go mbíonn siad bog agus go bhfuil an comhsheasmhacht inmhianaithe ag an subh.
Tá an táirge leagtha amach i gcoimeádáin steiriúla agus curtha i bhfeidhm. Ina dhiaidh sin, leagann na bainc síos bun os cionn, clúdaigh siad le leathbhá dlúth agus fág iad le fuarú.
Subh agus plumaí Apple
Chun subh blasta a dhéanamh as úlla agus plumaí sa bhaile, beidh ort:
- úlla géar - 1 kg;
- plumaí níos aibí, juicy - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 0.8 kg;
- uisce óil - 100 ml;
- aigéad citreach - 0.5 CTA.
Ní dhéantar an meascán a bhruith ar feadh níos faide ná 10 nóiméad, agus an cúr á bhaint aige go tréimhsiúil, agus ansin fágtar é le fuarú ar feadh 4 uair an chloig. Déantar an nós imeachta arís agus arís eile dhá uair eile. Sa deireadh, tugtar an t-aigéad citreach isteach sa subh agus bruite ar feadh 5 nóiméad eile, sa tríú huair, ag úlla fiuchta agus ag piorraí ar feadh 10 nóiméad. Cuirtear an táirge críochnaithe ar phrócaí sterilized, iad a rolladh agus fuarú.
Jam Jam agus Pumpkin
Chun subh a fháil ó úlla agus pumpkins, ní mór duit:
- pumpkin (laíon) - 1 kg;
- úlla - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 1 kg;
- uisce óil - 1.5 cupán;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Sna píosaí leacht snáithín agus torthaí a bhíonn mar thoradh air, Doirt an sú líomóide, meascán gach rud agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
Tá sé tábhachtach! Is féidir zest líomóide gearrtha a chur le do mhilseog sa bhaile. Cuirfidh sé seo spíosra leis an táirge.
Tar éis 5 uair an chloig, déantar an chócaireacht arís. Ullmhaigh meascán milis císte ar theas íseal ar feadh 7 nóiméad agus fág é le fuarú arís.
An tríú huair, déantar an subh a ullmhú go réidh, a fhiuchadh ar feadh 15 nóiméad agus an 0.5 kg eile siúcra a dhoirteadh isteach ann.
Ansin caithfear é a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin steiriliú, a rolladh suas agus a fhágáil i gcistin the go dtí go n-éiríonn sé fuar.
Subh Apple le líomóid
Chun an hostess delicacy seo a ullmhú beidh:
- úlla - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 0, 7 kg;
- uisce óil bruite - 1 cupán;
- líomóid mhór - 1 ríomhaire.
Déantar úlla, uisce agus siúcra a mheascadh i sáspan agus fágtar iad ar feadh 5-7 uair an chloig. Ansin déantar an meascán seo a fhiuchadh agus a chócaráil ar feadh leath uair an chloig thar theas íseal, agus é ag casadh go réidh.
Tar éis na torthaí a bheith trédhearcach, cuireann siad an cumascóir ceart san uile agus tabharfaidh siad an subh go comhsheasmhacht puree.
Tá sé tábhachtach! Is féidir le leacht te agus é ag obair le cumascóir "shoot", mar sin ní mór duit a bheith cúramach gan dó féin a dhó.
Ansin cuir an líomóid ullmhaithe leis an meascán agus boil í ar feadh 6-7 nóiméad eile.
Aistrítear an subh go prócaí glana, séalaithe agus ag fanacht le fuarú a stóráil le haghaidh stórála fuara.
Subh Apple le viburnum
Bunfhoirm na n-ullmhóidí geimhridh - subh úll le viburnum.
Comhábhair Riachtanacha:
- úlla úra - 2.5 kg;
- caora viburnum - 0.7 kg;
- siúcra - 2.5 kg.
Déantar torthaí a mheascadh le siúcra. Tar éis cúpla uair an chloig, tugann siad sú. Ansin cuirtear ar thine íseal iad agus bruite iad ar feadh 10 nóiméad.
Cuirtear sú Kalin leis an leacht fuaraithe. Ansin déantar an meascán a bhruith arís ar feadh 10 nóiméad agus é a fhuarú.
Déantar subh fuaraithe a dhoirteadh isteach i gcannaí agus déantar í a dhúnadh le gnáthchlúdaigh phlaisteacha. Is féidir subh dá leithéid a stóráil ar feadh thart ar bhliain ag teocht an tseomra.
Subh Apple le gallchnónna agus spíosraí
Chun subh maith úll a fháil le gallchnónna agus spíosraí, ba chóir duit:
- úlla aibithe déanacha - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 1 ghloine;
- gallchnónna scafa - 0.2 kg;
- duille bá - 1 duilleog;
- allspice - 4 piseanna;
- líomóid mhór - 1 ríomhaire;
- leath gloine atá in uisce óil.
Ansin baintear an pan as an sorn, déantar an leacht a fhuarú, duille bá, líomóid agus allspice a thógáil as.
Tar éis gallchnónna a chur leis cuirtear an meascán bruite ar feadh ceathrú uair an chloig eile. Dainty te curtha láithreach ar na bainc agus ar an rolla.
Tar éis 24 uair an chloig, nuair a fhuaraítear é go dtí deireadh, is féidir leat é a phiocadh suas in áit fhionnuar (cellar, seomra stórála, BALCÓIN).
Oidis subh Apple
Ráthaíonn oidis iontaofa subh úll don gheimhreadh toradh den scoth.
Jam ó úlla
Comhábhair atá de dhíth:
- nite, gan craiceann agus síolta úlla - 1 kg;
- uisce óil - 150 ml;
- siúcra gránaithe - 0.5 kg.
Ansin fuaraítear agus brúitear é le grinder feola nó cumascóir go dtí go mbeidh sé réidh. Ansin subh 10-30 nóiméad eile subh - braitheann sé ar cad is fearr le tiús an táirge. Fós te, déantar é a dhoirteadh thar channaí glana, rolladh suas, clúdaithe le rud éigin te agus fágtha le fuarú é.
Subh Apple le ruán farraige
Chun an milseog neamhghnách seo a dhéanamh beidh ort:
- úlla (géar-mhilse) - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 2 kg;
- Caora buckthorn farraige - 0.3 kg.
Tá an meascán cócaráilte thar theas íseal ar feadh ceathrú uair an chloig, go dtí go gcailleann na torthaí a chruas. Ansin tá an mhais fhuaraithe ar talamh trí chriathar, cuirtear siúcra leis an mbreán agus ní mór é a mheascadh.
Ansin, boil 15 nóiméad, más gá, ag bailiú an chúir. Leagtar amach an subh críochnaithe i bprócaí glana agus cuirtear claibíní orthu. Coinnigh an táirge críochnaithe in áit fhionnuar.
Jam ó úlla le oráiste
Beidh gá le máistrí:
- úlla milis - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- oráistí móra, aibí - 2 phíosa;
- uisce - 250 ml;
- Cainéal - chun blas a chur air.
Déantar na hallaí a bhácáil ar feadh 5 nóiméad, a dhoirteadh thar subh citris agus bruite go tiús atá ag teastáil. Leag amach é i gcoimeádáin chóireáilte teasa agus i gcorc le clúdaigh phlaisteacha. Stóráil an táirge sa fuar más féidir.
Subh de úlla le seacláid
Ní mór do chócaireáin ullmhú:
- úlla cineálacha milis - 1 kg;
- sú líomóide - 2 tbsp. l;
- púdar cócó - 2 tbsp. l;
- siúcra - 250 g
Is é an mhais a bhíonn mar thoradh air ná grinder feola (is féidir a bheith ina chumascóir) chun prátaí mashed réidh a dhéanamh.
Déantar púdar cócó agus siúcra a dhoirteadh isteach ann, déantar sú citris a dhoirteadh isteach agus a fhiuchadh, agus é ag casadh, ar feadh 40-45 nóiméad eile, go dtí an méid tiús atá ag teastáil.
Subh pacáistithe i gcoimeádáin ghlana. Is féidir leat iad a phlocáil le gnáth-chaipíní plaisteacha.
Conas úlla triomaithe a chócaráil
Ní mór do 1 kg de úlla nite, slisnithe 100 g de shiúcra gráinnithe a dhoirteadh. Ba chóir an meascán a chur ar aghaidh ar feadh 10-12 uair an chloig sa chuisneoir, brúigh le réad trom. Faoin cuing, cruthaítear sú, baintear é, agus cuirtear na húlla ar bhileog bácála.
Ní mór iad a thriomú san oigheann ar feadh thart ar 3 uair an chloig (teocht - 65 ° C). Fágtar iad ansin chun fuarú agus ar deireadh triomú. Stóráil delicacy i málaí línéadaigh glan nó i mboscaí cairtchláir.
Apple Marmalade
Chun marlalas úll a dhéanamh sa bhaile is gá duit:
- siúcra gránaithe - 0.6 kg;
- nite, gan craiceann agus síolta úlla - 1 kg.
Ag an deireadh, déantar marlala a dhoirteadh isteach i múnlaí agus ligtear dó fuarú. Cuir na slisní isteach i siúcra.
Apple candied
Is as:
- úlla - 0.6 kg;
- siúcra - 0.4 kg;
- uisce óil - 700 ml;
- Aigéad citreach - an ceathrú cuid de thaespúnóg.
Déantar an nós imeachta le fiuchadh agus fuarú arís agus arís eile 4-5 huaire, go dtí go mbeidh na torthaí trédhearcach. Ansin cuirtear i gcolander iad ar feadh 1.5-2 uair an chloig chun an síoróip a dhraenáil.
Déantar na píosaí mar thoradh air a thriomú san oigheann ar feadh 5 uair an chloig ag 50 ° C agus iad a stóráil i gcoimeádán glan.
Mug úll
Cad atá le déanamh le húlla don gheimhreadh, má bhí an gairdín sásta le fómhar bisiúil? Is é ceann de na roghanna chun torthaí a phróiseáil ná marshmallow.
An bhfuil a fhios agat? Meastar gur milseog clasaiceach é Pastila i measc pobail Slavacha, ar a dtugtar ón 14ú haois.
Tá gá lena ullmhú:
- úlla (Antonovka de rogha) - 2 kg;
- siúcra gránaithe - 0.2 kg;
- uisce glan - leath gloine.
Ansin torann torthaí trí chriathar. Ba chóir an mhais a thig as a bheith bruite síos thart ar aon trian laistigh de leathuair an chloig agus ba chóir go ndéanfaí é a fhuarú.
Ansin tugtar isteach siúcra ann agus déantar an meascán a bhuailt go críochnúil ionas go mbeidh sé leáite go hiomlán.
Ansin scaiptear prátaí mashed i sraith de 2-3 cm i mbileog bácála, sula ndéantar an páipéar pár. San oigheann, tabhair an táirge leathchríochnaithe go réidh leis an téamh is ísle agus leis an doras oscailte.
Mura gcloíonn an táirge leis na méara, ansin tá an maignéisí réidh. Is féidir é a ghearradh agus a mhaisiú le siúcra oighir.
Apple adjika
Chun cócaireacht a dhéanamh ar na hainmhithe úll, beidh ort:
- cairéid, úlla, piobair mhilse - 1 kg an ceann;
- trátaí - 3 kg;
- pods piobar te 2;
- salann - 5 tbsp. l;
- Fínéagar 9%, siúcra gráinnithe, ola lus na gréine, 250 ml an ceann;
- gairleog - 0.2 kg.
Tar éis 45 nóiméad, cuir salann, siúcra, fínéagar, ola lus na gréine leis an bpanna agus cócaráil an meascán ar feadh 10 nóiméad eile.
Ansin caithfidh tú gairleog a chur leis agus boilg a chur ar 5 nóiméad. Tá an táirge críochnaithe pacáistithe i gcannaí teaschóireáilte agus dúnta le gnáth-chlaibíní miotail.
Dá bhrí sin, tá a fhios ag úinéirí díograiseacha gur féidir iad a dhéanamh as úlla don gheimhreadh agus tá siad ag triail go gníomhach le go leor oidis ionas nach gcaillfear aon toradh amháin ón bhfómhar.