Má tá tú nua don tionscal éanlaithe agus má shocraíonn tú do thaithí a thosú le pórú lacha, is é “peking” an rogha is fearr le tosú! Pór éanlaithe feola atá sean agus sean atá ann, a úsáidtear go rathúil i bpórú le haghaidh pórú níos mó agus níos mó speiceas nua. Déantar na lachain seo a phórú i ngach áit ar scála tionsclaíoch agus i bhfeirmeacha beaga, agus tá clú agus cáil orthu mar gheall ar a neamhshuim, fás tapa agus feoil an-bhlasta agus cothrom. B'fhéidir, gan na cáilíochtaí seo go léir a chur san áireamh, níl mórán iomaitheoirí fiúntacha ann do Peking.
Cur síos cine
Mar a thugann ainm an phóir le fios, is í an tSín a thír dhúchais. Is é an Impireacht Celestial atá clú ar a mhias cáiliúil Peking Duck.
An bhfuil a fhios agat? Tá roinnt leaganacha de bhunús an téarma "lachan nuachtáin", a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar an nuacht bréagach a foilsíodh sna meáin. Ní mór a admháil nach bhfuil baint dhíreach ag gach duine acu leis an éan, cuid acu bunaithe ar chluiche na bhfocal consan i dteangacha éagsúla. Ach anseo tá dhá miotais nuachtáin “lacha” amháin: ag deireadh an chéid XVIIIth, chlóbhuail eagrán Francach bealach bunaidh chun fiach lachain a dhéanamh, ag tabhairt le tuiscint go raibh ionfhabhtú speisialta ag duine amháin, a chuirfeadh an galar ar dhaoine eile, agus go bhféadfaí iad a thógáil le lámha lom. Dhá chéad bliain ina dhiaidh sin, bhí alt sa tír chéanna maidir le gluttony uathúil lachain, a deimhníodh go ndearna duine amháin, a raibh fiche lachan aige, iad a bheathú i ndiaidh a chéile ionas go raibh ceann acu a d'ith na cinn eile ar deireadh.
Mar sin, déanaimis tús le comhrá mionsonraithe faoin lacha Peking le cur síos ar an bpór.
Stair tionscnaimh
Go hoifigiúil, glactar leis gur tógadh an cine thart ar thrí chéad bliain ó shin i bpríomhchathair na Síne. 
Mar sin féin, de réir na finscéalta, bhí na Síne ag gabháil do thonnta an lacha bháin míle bliain ó shin, nuair a d'éirigh le impirí an Jin agus le dynasty Yuan, ag fiach na lachain seo le haghaidh fiaigh, meas a bheith acu ar chaighdeán ard feola an éin seo agus ag iarraidh an táirge ardchaighdeáin seo a bheith acu ina gcistin.
Mar thoradh air sin, cuireadh na lachain Peking ar dtús, ansin thosaigh a bpórú sa bhaile, agus ar deireadh fuair siad speiceas a fhás go rathúil go dtí an lá inniu: ní hamháin sa tSín, ach ar fud an domhain.
Le céad bliain anuas ar a laghad, tá an-tóir ar an éan seo i Stáit Aontaithe Mheiriceá agus beagnach ar fud na hEorpa. 
Sa tSín féin, nuair a bhíonn an t-éan seo á tháirgeadh, tógtar impireachtaí gnó ar fad: tugann sé obair do líon mór Síneach, agus dá bhrí sin cothaíonn sé iad i ngach ciall den fhocal.
Foghlaim faoi na gnéithe a bhaineann le lachain musk pórúcháin, an rogha gorm, na lachain Bashkir, Mulard agus Mandairínis.
Saintréithe seachtracha
Aithnítear an lacha Peking mar gheall ar a chorp láidir, a bhfuil a thógáil leathan, atá clúdaithe le héadaí bána tiubh, nach bhfuil chomh minic le uachtar, le sciatháin láidre in aice leis an gcorp agus ceann mór le héadan bolgánach sainiúil agus gob cothrom daite oráiste.
Tá cosa gearr, ach láidir. Críochnaíonn muineál gearr galánta agus eireaball beag a ardaíodh go coiteann an cuma. Athraíonn meáchan na mná fásta laistigh de 3.5 kg, uaireanta faigheann na dracaí beagán níos mó ná 4 kg. 
Tá meáchan níos lú ná 3 kg faoi bhun dhá mhí ag ainmhithe óga atá ag fáil meáchain go gasta le cúram cuí cheana féin. - Ag an aois seo is é feoil éanlaithe an chuid is mó succulent, bog, lean agus cothrom, agus úsáidtear é chun an cáiliúil Peking Duck a dhéanamh.
An bhfuil a fhios agat? Tá meas ag Briotánaigh Chliste ar ainmhithe an oiread agus go bhfuil siad fiú réidh chun an cogadh a stopadh go sealadach. Mar sin bhí sé ag tús an chéid seo caite i mBaile Átha Cliath, áit a ndearna an choimhlint mhíleata idir na Breataine agus na hÉireannaigh iarracht réiteach a fháil ar chríoch na páirce náisiúnta. Ag deireadh na lachain a bhí ina gcónaí sa pháirc, tháinig deireadh leis an gcogaíocht, agus bhreathnaigh an dá thaobh le béile neamhphósta na n-éan.
Táirgiúlacht
Tá an-bhrabús ag lachain phéinteála maidir le fás. Murab ionann agus a rá, ó pháirteanna a chruthaíonn teaghlaigh aonchineálacha, is féidir na héin seo a fháil ó - drake amháin in aghaidh gach cúigear ban. 
Chomh luath agus a shroicheann sé sé mhí d'aois, tosaíonn an lacha ag neadú, agus is féidir go mairfidh an tréimhse tháirgiúil suas le trí bliana. Cé mhéid uibheacha a iompraíonn lacha Peking, ar ndóigh, ag brath ar na coinníollacha coinneála: ar an meán, le cúram maith, is féidir leat brath ar céad nó fiú leath sa bhliain.
Sa lacha Peking, ní hamháin go ndéantar meas ar fheoil, ach freisin ar na huibheacha iad féin. Meáchan siad suas le 90 g (is é seo go leith go dhá uair níos mó ná ubh sicín).
Foghlaim conas teach a thógáil le do lámha féin agus seomra a threalmhú le haghaidh fáis a mhéadú.Uibheacha lacha - fíor-delicacy agus, ina theannta sin, is annamh é. I dtíortha an oirthir, mar shampla, sa tSeapáin agus sa tSín, is fiú iad a phiocadh i luibheanna agus spíosraí, agus is féidir an táirge a stóráil ar feadh roinnt míonna.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir leis na hoidis is neamhghnách d’uaiseanna lacha, b'fhéidir, a bheith bródúil as Sínis agus Filipinos. Cuireann na chéad daoine síolta sesame agus aol leis an táirge, mar thoradh air sin faigheann an buíocán tint níos glaise, ach casann an próitéin dubh. Tugtar "uibheacha impiriúla" ar an delicacy cócaireachta seo. Ach an Filipín "balut" - is iondúil gur ubh cócaráilte é tar éis do chick lánghabhálach a bheith istigh ann cheana féin seachas an gnáth buíocán agus bán.
Dá bhrí sin, tá táirgiúlacht an-ard ag lacha Peking, ag cur san áireamh an fás tapa, an gnóthachtáil luath sa chaithreachas agus líon ard uibheacha. Ach ní chríochnaíonn an cine seo ann.
Buntáistí agus míbhuntáistí an phóir
Tá lachain phéinteála i gcomparáid le héanlaith chlóis eile an-éasca a chothabháil. Chomh maith leis na hargóintí iomadúla i bhfabhar an rogha seo, tá roinnt míbhuntáistí ann. 
Son
Is iad na buntáistí a bhaineann leis an bpór (ag cur an méid thuas san áireamh) ná gurb iad lacha Peking:
- déanann sé oiriúnú maith ar aon dálaí aeráidean-te agus an-fhuar araon (ar shlí nach mbeadh sí in ann líon mór tíortha agus mór-roinn a shárú);
- go leor picky ó thaobh roghnú an aiste bia;
- meáchan a fháil go tapa;
- go luath tosaíonn siad ag Rush (don chineál seo éan uisce, is é an meán-aois ag a bhfágann an bhean na chéad uibheacha ná 6-8 mí, agus i Peking tagann an tréimhse seo roimh an teorainn níos ísle);
- is féidir a bheith colscartha i bhfad ón uisce (áfach, tá an cumas seo ag tromlach na lachain intíre, áfach, ba chóir a mheabhrú go bhfuil sé in uisce oscailte go dtáirgeann an t-éan uisce seo an deichiú cuid den bhia, mar sin sábhálfaidh an lochán in aice láimhe an tógálaí go mór);
- tá feoil ardchaighdeáin aige cion saille measartha íseal.
Faigh eolas ar fad faoi pheacóga póraithe, lachain, piasúin, géanna, turcaithe agus bróicéirí.
Cons
Go deimhin, níl ach aon phór amháin ann. Níl na lachain seo ró-sásta uibheacha a ghoráil, agus dá bhrí sin uaireanta is gá gorlann shaorga a eagrú. 
Sin é an fáth gurb é an lacha ubh-iompartha an t-aon iomaitheoir sa phór, ach is lú an “piocadh” i ngach paraiméadar eile.
Uaireanta tugann feirmeoirí éanlaithe faoi deara freisin na héilimh arda a dhéanann an t-éan ar thriomacht an tseomra ina gcoinnítear é, ach is féidir an ghné seo a chur in iúl go muiníneach d'aon éanlaith.
Gnéithe an Ábhair
Mar a dúradh, fásann na héin seo go han-tapa. Ach amháin go dtí an chéad mhúnlú, tá moill mhór tagtha ar mheáchan a fháil (téann forbairt i gcleití)), agus, go hionraic, labhraíonn an lacha de bheith ag íoc as féin.
Ina theannta sin, tá meas ar fheoil óg i bhfad níos airde ná an fheoil sean, mar sin maraítear "Pekinok" de ghnáth ag dhá mhí d'aois. 
Ar ndóigh, ní féidir measúnú a dhéanamh ar na buntáistí agus na buntáistí go léir thuasluaite den phór ach amháin má chomhlíontar dhá choinníoll: an chéad cheann - ábhar pórúcháin ardchaighdeáin a fháil an dara ceann - comhlíonadh na gcoinníollacha coinneála is fearr, lena n-áirítear an seomra, bia agus fiú cúlra mothúchánach a chruthú.
Ceanglais don seomra
Tosaímid ar an áitreabh a ullmhú don teach ón urlár.
Tá sé tábhachtach! Ná cuir fál ar lachain go díreach ar an talamh. Ní mór an t-urlár a insliú go han-chúramach agus a chosaint ó threá creimirí ar mhaith leo dreapadh isteach i bhfoirgnimh iata don gheimhreadh.Más coincréit an t-urlár, ba chóir adhmad a leagan air. Is féidir leis na ballaí brící nó adhmad a bheith iontu, ach inslithe go han-mhaith chun dréachtaí, sceitheadh teasa agus treá taise a sheachaint, rud nach bhfuil cosúil le lachain Peking mar a dúradh.
Ba chóir go mbeadh an teocht taobh istigh den teach, le gach neamh-fhaireachas ar “phéinteáil”, i gcás torthúlachta uasta idir 10-25 ° C ag aon am den bhliain. Ba chóir go mbeadh solas sa seomra go mór.Ina theannta sin, le linn an tséasúir fhuar ba chóir an teach a shoilsiú go saorga (níor chóir go mbeadh tréimhse an dorchadais níos mó ná 11-12 uair sa lá) - mar sin beidh na héin ag eitilt níos luaithe agus níos fearr. Chun éifeacht agus leictreachas a fheabhsú, moltar lampaí a chur ar fionraí ón tsíleáil le frithchaiteoirí speisialta.
Níor chóir go mbeadh líon na n-éan in aghaidh an mhéadair chearnaigh níos mó ná ceithre dhuine fásta nó dosaen lachain, ach sa gheimhreadh is féidir leat na lachain a réiteach níos dlúithe.
Ba chóir go mbeadh tairseach de 5 cm ar a laghad sa doras isteach ar an éan agus doras dúnta go daingean agus doras fosaithe. Is féidir le toisí an dúnphoill sin a bheith 40x40 cm, agus is fearr é a chur ó dheas. Ansin tá an t-urlár taobh istigh den seomra leagtha amach le ciseal tiubh de thuí, de shábhábh nó de sceallóga adhmaid. Caithfear an bruscar a athrú go rialta (déan réidh leis an bhfíric go gcaithfidh tú an t-ábhar sin a íoc suas ag 20k in aghaidh na bliana do gach lacha a fhástar).
Chomh maith leis sin timpeall imlíne an tí, nuair nach bhfuil fuinneoga ann, ní mór duit an nead a fheistiú chun uibheacha a leagan i bhfoirm ciúb le ciumhais 50 cm.Beidh ábhar, adhmad nó sraithadhmad oiriúnach.
Tá sé tábhachtach! Má bhíonn na lachain i do scioból i gcónaí ag meirgiú - ciallaíonn sé sin nach bhféadfá go leor coinníollacha compordacha a chruthú dóibh. Is éan an-mhothúchánach é seo a dteastaíonn síocháin agus ciúin uaidh.
Is ráthaíocht é glantachán rialta sa teach éanlaithe agus a aeráil go mbeidh na háitritheoirí in ann an geimhreadh a chaitheamh de ghnáth, mar gheall go gcaithfidh an lacha cleití atá glan glan a bheith acu chun go mairfidh an fuar. 
Ag siúl
Mar a dúradh, is féidir leis an lacha Peking a dhéanamh gan taiscumar, ach tá sé thar a bheith úsáideach fós ag siúl san aer oscailte d'éin.
Mura dtugtar an deis don lacha dul san uisce, ba chóir go gcuirfí fothairí agus óltóirí go stuama isteach sa limistéar siúil. Ba chóir go mbeadh lachain sa teach chun an oíche a chaitheamh in imthosca ar bith.
An bhfuil a fhios agat? Ní féidir le fuaimeanna tréithrithe a ghlaonn daoine ar chrúpáil ach mná lacha a dhéanamh, ach an ráiteas nach bhfuil macalla i bhfuaimeanna den sórt sin - seafóid iomlán. D'fhonn an miotas seo a dhíbirt, is leor turgnamh cuí a dhéanamh i seomra dúnta le fuaimíocht mhaith, agus gan éisteacht leis na lachain a bhíonn ag crith i lár an locháin.
Nuair a bhíonn taise níos airde 70 % agus teocht an aeir thíos + 5 °. tá lachain níos fearr as fanacht taobh istigh ach aimsir iontach ag siúl - + 16 °.. 
Fothairí agus óltóirí
Maidir leis an teach agus le haghaidh siúil, ba cheart friothálacha do lachain a dhéanamh de bhord tiubh (2 cm ar a laghad).
Maidir le héan fásta, is é méid an fhriothálacha ná 23x110 cm, don ógánach - 14.5 cm faoi 1 m. Ba chóir go gcuirfí planc adhmaid os comhair na friothálacha. 
Tagann babhlaí inólta i ndearaí éagsúla, ach ní mholtar babhlaí agus cótaí a úsáid chun na críche seo - tá siad éasca agus cráite.
Is féidir leat daingneán réamhdhéanta a cheannach (mar shampla, i bhfolús nó i nipple), nó is féidir leat é féin a dhéanamh as ábhair scrap trí aon líníocht a thaitníonn leat ón Idirlíon a thógáil.
Tá sé tábhachtach! Ólann lachain bheaga, ag tumadh a gceann go hiomlán in uisce. Tá sé seo gnáth, go háirithe sa teas. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh na gnéithe seo den éan san áireamh i ndearadh an ólta do na páistí.
Ábhar i gcealla
Gné eile atá ag bualadh - is féidir é a chaolú i gcliabhán. Ar ndóigh, ba chóir go gceadódh a mhéid don éan bogadh. Is féidir cealla a chur ar a chéile i roinnt sraitheanna. 
Is féidir an tógáil féin a dhéanamh de ghreille, ach ar an urlár, faoin mata, is gá na boird a leagan amach (i gcásanna tromchúiseacha - mogalra an-bhreá) ionas nach bhfanfaidh na héin sna cages.
Tá sé tábhachtach! Tá lachain a fhástar i gcliabháin ag fáil meáchan i bhfad níos tapúla ná a gcomhaltaí “saor in aisce”, a bhfuil an-bhrabús ag baint leo, ó thaobh gnó de. Mar sin féin, i gcoinníollacha den sórt sin, itheann an t-éan níos mó agus tá sé fíor-riachtanach go mbeidh uisce úr agus beatha ar fáil i gcónaí.
Beathú bia
Tuiscint a fháil ar conas beathú a dhéanamh ar lachain Peking, ba chóir a mheabhrú go bhfuil na próisis meitibileachta sa phór seo i bhfad níos tapúla ná mar atá i mórán éin uisce eile.
I ndáiríre, is é an ghné seo a sholáthraíonn tacar tapa de mheáchan beo éin: déantar gach lacha den sórt sin a itear ag aon am amháin a dhíleá go hiomlán go litriúil ceithre huaire an chloig. 
Thairis sin, ós rud é go bhfuilimid ag caint faoi phór feola, ba chóir aird ar leith a thabhairt ar an méid próitéine atá sa bheatha, nó caillfear na buntáistí go léir a bhaineann le Peking go hiomlán.
Má choinnítear an lacha ar shiúl ón taiscumar (nuair is féidir péisteanna, larbhaí agus ainmhithe eile a fháil), ní bheidh aon rud le deisiú easnamh an bhia próitéine.
Tá an chuid eile den éan, mar a dúradh, go hiomlán neamhthuartha, le fonn mór, itheann sé go litriúil gach rud - bia ainmhithe agus glasraí araon. Níl sé tábhachtach ach go gcoinnítear méid iomlán na beatha in aghaidh an lae in aghaidh an éin fásta ag 340-350 g.
Beidh sé úsáideach duit foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh ar an mbeatha cumaisc.Is éard atá i mbia "pekingki", mar aon lena ghaolta eile, ná gránaigh (cruithneacht, eorna, coirce, arbhar, piseanna), glasa (caológ, alfalfa, seamair, dioscón, sed, lacha, ag fás ar dhromchla na ndobharlach) , glasraí agus barra fréimhe, chomh maith le dramhaíl ón mbord óstach.
Tá beatha speisialta ann freisin do lachain. Ní mór giosta beatha, min chnámh, sliogán nó cailc a chur san áireamh san aiste bia.
Cosc ar ghalair
Tá an cine a mheasann muid sách crua agus is annamh a bhíonn cúram maith air. Is é an cosc is fearr ar aon fhadhbanna ná an trealamh ceart agus glanadh rialta an tí, aeráil, aiste chothrom bia, chomh maith le vacsaíniú tráthúil.
Tá sé tábhachtach! Is é an baol is mó do lachain ná beatha agus baictéir ar chaighdeán íseal atá i dtimpeallacht fhliuch agus shalach.
Is féidir moill a chur ar fhás, droch-dúil agus drochbhrón a bheith mar thoradh ar bhreoiteacht amháin, ach ar easpa easpa vitimíní freisin. 
Tá fadhbanna níos tromchúisí ag cur bac ar an gcumadóir (má shlogtar an t-éan rud greamaitheach nó mór), cócidiosis, aspergillosis, pasteurellosis, agus fiú cholera.
Léiríonn na galair seo iad féin ar bhealaí éagsúla, ach níor chóir duit iarracht a dhéanamh tú féin a dhiagnóisiú, tá sé níos ceart dul chuig an tréidlia. Mar sin féin, mar a dúradh, tagann formhór na bhfadhbanna seo chun cinn mar gheall ar neamhchomhlíonadh le sláinteachas, míchothú agus neamhaird a dhéanamh ar vacsaíní.
Pórú agus tógáil
Téann lachain peking, mar a dúradh, go torthúil, agus maireann an sliocht i bhfad níos fearr ná éanlaith eile (sicíní, géanna, turcaithe). 
Mar sin féin, ní mór ceann a ullmhú don fhíric go dtarlóidh uibheacha goir gan an mháthair a bheith i láthair. Leis an bhfadhb a réiteach, déantar an soicéad a théamh le lampa leictreach nó cuireann sé ceap téimh fillte i éadach bog (caithfear an teocht a choinneáil ag + 30 ° C).
Baineann na riachtanais thuas go léir le haghaidh riocht sláintíochta an tseomra agus na hiarmhairtí a bhaineann le neamhchomhlíonadh na gcaighdeán seo le lachain óga dhá oiread.
Is comhartha go bhfuil an seomra ró-the, dúlagar, easpa gluaiseachta, agus cuma chaoch ar lachain. Má thagann na páistí le chéile i ngrúpaí agus i squeal go neamhshuimiúil - is dócha go bhfuil siad reo. 
Is é an bianna próitéine is fearr chun beatha a thabhairt do na daoine óga sa chéad lá den saol, mar shampla buíocán sicín bruite, táirgí déiríochta - kefir, iógart, cáis iostáin ísealmhéathrais, bainne, etc.
Cuir glasáin mhionghearrtha leis an meascán de réir a chéile, a thugaimid do dhaoine fásta. Ón deichiú lá, cuirimid glasraí fréamhacha bruite isteach i réim bia.
Tá sé tábhachtach! I rith na gcéad lá den saol, ba chóir go bhfeicfí go maith éin lachain: mura n-itheann siad ar a gconlán féin, uaireanta ní mór iad a phíopáil le tuaslagán an-lag de shármhanganáit photaisiam agus ansin uibheacha bruite bruite a ghreamú faoina ghob. Is minic a chabhraíonn fáiltiú dá leithéid leis an bpróiseas ithe a spreagadh.
Is féidir leat éin lachain a bheathú le beathaithe cumaisc, gránaigh, grán brúite ardcháilíochta. Níl sé tábhachtach ach go mbeadh an bia éagsúil agus cothrom. 
Tá líon na mbéilí sna céimeanna tosaigh suas le cúig huaire sa lá, agus ba chóir go mbeadh na daoine óga in ann uisce glan a ól i gcónaí.
Mar fhocal scoir, is réamhriachtanas tábhachtach é an gnáthfhorbairt ar an stoc óg: spás seomra: do cheithre leanbh sa teach, go hidéalach níor cheart níos mó ná beirt lachain a lonnú.
Если все эти правила будут беспрекословно соблюдаться, ваша семья будет всегда обеспечена не только отменным мясом и питательными яйцами, но и довольно неплохим доходом.
