Más maith leat plumaí, ach nár chónaigh tú riamh iad, ansin tá an t-alt seo duitse! Ina theannta sin roinnfimid sé shimpléasc leat, ach ag an am céanna oidis an-bhlasta de chomhdhúile pluma. Ina theannta sin, múinfimid na caolchúisí a bhaineann le hullmhú na dí seo. Agus ná déan dearmad a chuid buntáistí a insint duit.
Cad is compás pluma úsáideach ann
Tá airíonna úsáideacha leordhóthanach ní amháin do thorthaí, ach do chompóid, bruite uathu freisin. Beidh tionchar tairbhiúil aige orthu siúd atá ag fulaingt ó Atherosclerosis agus Hipirtheannas. Cuideoidh sé freisin le do chorp fáil réidh le barraíocht colaistéaróil. 
Agus mar gheall ar an ábhar ard atá ag compóid photaisiam den sórt sin cabhraíonn sé leis an gcorp an duine fáil réidh le huisce agus salann. Mar sin, má tá imní ort faoi ghalar duáin nó gallbladder, beidh deoch pluma úsáideach freisin.
An bhfuil a fhios agat? In amanna ársa isteach Rinne peacach Phoblacht na Seice fear a tháinig chun na heaglaise chun aithrí, ní pheaca, go dtí nach n-oibreoidh an ciontach é. De ghnáth, bhí an mhianadóireacht ag cur crainn pluma feadh an bhóthair. Inniu, is bóithre ina suí iad sna Balcáin go léir.
Sonraí cócaireachta
Anois, mar a gealladh, múinfimid duit na bunrudaí a bhaineann leis an deoch shláintiúil seo a dhéanamh:
- Moltar na cineálacha seo a leanas a ghlacadh: "Iodáilis Ungáiris", "Glas Glas", "Green Altana", "Bróga déanacha" agus daoine eile - is é an rud is mó ná go bhfuil cnámh scartha acu.
- Ní gá duit ach torthaí aibithe gan damáiste. Ní mór iad a roinnt de réir méide agus a ní. Móra - leath agus glan an cnámh, is féidir é a úsáid go hiomlán.
- Chun na torthaí iomlána a sháithiú go maith le siúcra, déantar iad a bhlainciú, a théamh i dtuaslagán sóide. Ina dhiaidh sin, cruthaíonn scoilteanna beaga ar chraiceann na dtorthaí, agus tagann binneas leo.
- Braitheann an méid siúcra atá le cur i ndeoch ar éagsúlacht na plumaí. Teastaíonn níos lú torthaí uaidh, agus le haghaidh torthaí géar is gá suas le 400 g siúcra a bheith agat in aghaidh an lítir. Dála an scéil, uaireanta cuirtear mil in ionad siúcra.
Oidis chompóid
Anois do na oidis, a bhfuil gach ceann acu suimiúil ar a bhealach féin. Ní gá ach an ceann is fearr leat a roghnú.
Déan an pluma a mhúchadh le claiseanna
Comhábhair (6 l):
- plumaí - 3 kg;
- uisce - 1.5 l;
- sóid aráin - 7 g;
- siúcra - 900 g
Cócaireacht:
- Nigh na torthaí, bain an gas.
- Líon an pota le huisce, lig dó boil. Déan an tine níos lú agus cuir sóid leis.
- Seol na torthaí chuig an bpota; iad a théamh go dtí go mbeidh scoilteanna beaga ar an gcraiceann (is é seo an próiseas fíorphlandála).
- Caith na torthaí i gcolander, nigh é. Cuir prócaí isteach, réamh-steiriliú.
- Boilg síoróip ó uisce le siúcra. Cuir leis na torthaí é.
- Clúdaigh na prócaí agus cuir iad i gcoimeádán le huisce te ar feadh 15 nóiméad. Tá 5 nóiméad go leor do thorthaí géar.
- Rolladh suas na coimeádáin ghloine, cas iad os a chionn ionas go mbeidh an bun ar a bharr. Timfhilleadh i rud te agus fionnuar.
Tá sé tábhachtach! Roghnaigh na torthaí le snáthaid in dhá áit nó trí áit agus ansin ní phléascfaidh siad sa phróiseas rollta.
Déan an t-ábhar ó chlocha gan clocha
Comhábhair (6 l):
- pluma - 3 kg;
- uisce - 1.5 l;
- siúcra - 750 g
Cócaireacht:
- Nigh torthaí, bain an gas. Gearr na torthaí ina dhá leath agus tarraing na cnámha amach.
- Nigh cannaí sóid go maith, sruthlaigh iad in uisce te. Calcify san oigheann nó coinnigh thar an ghal. Nigh agus bruith na claibíní.
- Torthaí a thumadh i gcoimeádáin ghloine.
- Líon an pota le huisce, cuir siúcra agus cuir an síoróip le chéile. Doirt isteach i bpléasc é. Clúdaigh na prócaí.
- Tumáil na coimeádáin ghloine isteach san uile le huisce te ionas nach dtéann sé i dteagmháil le bairr na gcannaí 2-3 cm.
- Mar boils, taiscigh na prócaí (0.5 L - 15 nóiméad, 1 L - 25).
- Bainc ag rolladh suas. Cas orthu, te. Lig dóibh fuarú.
Foghlaim conas compás milis silín a ullmhú don gheimhreadh, agus fíon compóid a ullmhú.
Déan mil a mhúchadh as pluma
Comhábhair (5 l):
- plumaí - 3 kg;
- uisce - 1.5 l;
- mil - 1 kg.
Cócaireacht:
- Bain an gas, nigh na plumaí agus cuir i mbabhla é.
- Boil uisce le mil. Cuir an síoróip seo leis na torthaí. Lig lá infuse.
- Drain an síoróip: cuir na plumaí sna prócaí (ná déan dearmad iad a steiriliú).
- Lig an boil síoróip, Doirt isteach na torthaí.
- Steiriligh na prócaí in uisce te ar feadh 5 nóiméad tar éis dó é a fhiuchadh.
- Rolladh suas coimeádáin ghloine, cas thar, clúdaigh le rud éigin te. Lig fionnuar.
Léigh freisin conas pluma a phlandáil, cineálacha a phiocadh, barr, iolrú, lotnaidí agus galair a throid.
Compóid pluma le fíon
Comhábhair (5 l):
- plumaí - 3 kg;
- uisce - 0.75 l;
- fíon fíonchaor dearg - 0.75 l;
- siúcra - 750 g;
- Clove - 2 ríomhaire.;
- Cainéal agus fanaile - chun blas a chur air.
Cócaireacht:
- Nigh na torthaí, fáil réidh leis na gais.
- Gearr iad ina dhá leath, bain na cnámha. Tamp i bprócaí steiriúla.
- Líon an pota le huisce, doirt fíon, siúcra agus spíosraí isteach ann. Déan síoróip. Cuir leis na torthaí é.
- Clúdaigh na prócaí le claibíní, déan iad a aimridiú 10 nóiméad ón nóiméad a fhiuchtar iad.
- Rolladh suas, smeach. Te, lig dóibh fuarú mar sin.
An bhfuil a fhios agat? Ní thagann prúnaí sobhlasta ó éagsúlacht ar bith plumaí. Na cinn is oiriúnaí don phlúr-Ungáiris (tá siad gorm-dorcha, ubhchruthach). Dála an scéil, chabhraigh siad le cónaitheoirí Sochi i 1910 le linn cholera. Dúnadh an chathair le haghaidh coraintín, ach sábháladh torthaí ón ocras ó dhaoine, rud atá gránna, a triomaíodh agus a itheadh.
Compóid pluma gan steiriliú
Comhábhair (4 l):
- plumaí - 1.5 kg;
- siúcra - 1.5-2 cupán;
- uisce - 2.5 l.
Cócaireacht:
- Nigh na torthaí, fáil réidh leis na gais.
- Cuir na torthaí i bprócaí steiriúla, ag líonadh iad go dtí 1/3. Doirt uisce fiuchta agus fan 15 nóiméad. Clúdaigh iad le poill.
- Lig don uisce fuarú; Doirt isteach sa phota é, cuir siúcra leis. Seol chuig an tine - lig dó boil.
- Doirt síoróip na torthaí go barr an phróca.
- Rolladh suas, smeach, te. Lig fionnuar.
Triomaigh pluma sa bhaile.
Comhcheangail plumaí, úlla agus cuiríní
Comhábhair (6 l):
- uisce - 4-4.5 lítear;
- balm líomóide nó mint - 2 chipín;
- siúcra - 1-1,5 spéaclaí;
- currant dearg - 200 g;
- úlla - 2 ríomhaire .;
- plumaí - 300 g
Cócaireacht:
- Boil uisce, cuir balm líomóide agus mint ann - tabharfaidh siad blas neamhghnách. Cuir siúcra (más mian leat compáis mhilse, ansin ba chóir a mhéid a mhéadú).
- Torthaí níocháin, bain cnámha as plumaí, gearrtha úlla isteach i slisní beaga.
- Cuir torthaí i bhfiuchphointe uisce ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt compóid the isteach i gcannaí steiriliú, ag iarraidh torthaí a dháileadh go cothrom.
- Tar éis iad a chlúdach le claibíní (gan rolladh suas), laghdaigh na coimeádáin ghloine isteach i sáspan leathan le huisce ionas nach sroicheann sé barr na gcannaí - lig dóibh iad a steiriliú ar feadh 10 nóiméad.
- Rolladh suas na bainc, tabhair suaimhneas dóibh te agus lig dóibh fuarú.
Tá sé tábhachtach! Caithfear caomhnú a choinneáil in áit dorcha ionas go mbeidh sé fuarú.Tar éis dúinn ár n-oidis a léamh, ní féidir leat seasamh leis an gcathú chun an compóid iontach seo a chócaráil. Go háirithe má tá imní ort faoi na tinnis óna gcabhraíonn sé. Agus dóibh siúd nach bhfuil fadhbanna sláinte acu, is cinnte go mbeidh deoch den sórt sin ag dul leo - fiú amháin i bhfoirm íon, fiú le mil. Agus is cinnte gur maith le gourmets speisialta cócaireacht le fíon dearg agus spíosraí.
