Ar feadh níos mó ná deich mbliana, ithetar gearrthacha agus sceallóga le cipéad, maonáis, mustaird nó inite. Ach uaireanta bíonn rud nua uait. Más mian leat do roghchlár a éagsúlú, cuir tús leis an anlann. Gan cócaráil ó trátaí, ach ó spíonáin, déanfaidh sé an mhias feola is eolaí neamhghnách agus an-bhlasta. Smaoinigh ar thrí oidis spéisiúla.
Ullmhúchán Spíonáin
Cócaráiltear anlainn go tapa agus go héasca. Is é an próiseas is deacra agus is déine ná caora a ullmhú. Ní mór an méid ceart spíonáin a bhaint as na toir nó a cheannach. Ansin caithfear eireabaill, craobhóga agus duilleoga a ghlanadh.
Ba chóir caora scafa a shruthlú go maith le huisce fuar agus iad a thriomú. I gcás gach ceann de na trí oidis ullmhaítear spíonÚn go cothrom.
An bhfuil a fhios agat? Má itheann tú 100-120 g de na caora seo gach lá, ansin i 2-3 mhí is féidir leat leibhéal na colaistéaróil san fhuil a laghdú go suntasach..
Oideas 1
Is as spíonáin ghlas agus an-bhlasta an t-oideas seo. Tá an modh cócaireachta an-simplí. 
Cistine agus fearais
Maidir leis an anlann glas tá na gléasanna seo a leanas ag teastáil:
- an cumas chun an anlann (uile nó babhla) a chasadh;
- grinder feola;
- prócaí gloine aimridithe (is féidir leat leath-lítear);
- claibíní plaisteacha aimridithe le haghaidh cannaí.
Cuir eolas ort féin ar airíonna tairbhiúla agus dochracha spíonáin.
Comhábhair
Táirgí atá riachtanach chun gríos feoil ghlas a chócaireacht:
- 700 g de spíonÚn glas le blas an-géar, dochrach;
- 300 gram de garlic, scafa agus nite;
- 50 dill úr;
- 50 g cranntro nó peirsil úr;
- siúcra le blas a chur air.
An bhfuil a fhios agat? An chéad cheann le spíonáin a chur leis anraithí agus anlainn ná na Francaigh ar ais sa 16ú haois..
Oideas céim ar chéim
- Cuirtear na comhábhair ullmhaithe go léir trí ghréire feola.
- Tá meascán measctha maith ann.
- Scaipeann muid an greamaigh ghlas chríochnaithe go prócaí aimridithe agus fuaraithe cheana féin. Dún na claibíní go docht.
- Cuir sa chuisneoir é.
- Agus tú ag fónamh sa mhias, is féidir leat siúcra a chur leis.
Molaimid duit dul i dtaithí ar na cleachtais feirmeoireachta a bhaineann le cineálacha spíonáin den sórt sin a fhás mar “Consal”, “Krasnoslavyansky”, “Malakhit”, “Grushenka”, “Kolobok” agus “Komandor”.
Oideas 2
Ullmhaítear an chóiriú spíonán milis agus géar seo i gcócaire mall. Is féidir é a sheirbheáil le feoil agus iasc.
Cistine agus fearais
Glacann an anlann seo leis:
- ilóirí;
- feistí le haghaidh ilmheán: sluaistí agus spúnóga;
- coimeádáin chun miasa a sheirbheáil ar an tábla (miasa anlann).
Comhábhair
Chun gravy le haghaidh feola iompaithe amach delicious, is gá duit a lán de na comhábhair:
- spíonÚn (1 kg);
- oinniún (400 g);
- Piobar Bulgáire (1 ríomhaire.);
- garlic (1 chlove);
- ola glasraí (2 spúnóg bhoird);
- uisce (40 ml);
- siúcra (150 g);
- ginger talún (leath-teaspoon) nó aon spíosraí eile le blas a chur orthu;
- Fínéagar 6% (2 spúnóg bhoird);
- salann chun blas a chur air;
- Cognac (1 spúnóg. Spúnóg).
Oideas céim ar chéim
- Gearr oinniúin, piobair agus gairleog.
- Cuirtear na táirgí agus na spíosraí go léir chuig an gcócaire mall.
- Roghnaigh an modh “subh”, socraigh an t-amadóir ar feadh 30 nóiméad.
- Más mian leat, cuir cumascóir isteach ar an anlann.
- Cuir glasa leis an mhias críochnaithe, doirt isteach sa phota anlann é agus cuir é ar an tábla.
Oideas 3
Is malairt de anlann tkemali é seo. Is as plumaí an-géar den ainm céanna a dhéantar an tiús clasaiceach Seoirseach. Déanfaimid cócaireacht air ó spíonÚn, agus ní bheidh sé chomh blasta.
Cistine agus fearais
- Sospan le haghaidh sméara caora.
- Sieve nó colander le poill bheaga.
- Stewpan don anlann.
- Cumascóir.
- Spatula, spúnóg.
- Próca gloine le haghaidh stórála.
Is dócha go mbeidh spéis agat léamh faoi conas spíonáin a phiocadh sa bhaile.
Comhábhair
- Púdar spíonáin (0.5 lítear).
- Miontas, marjoram, cilantro (duilleoga agus bláthanna).
- Piobair the chun blas a chur orthu.
- Gairleog (3 chló).
- Siúcra (1 teaspoon).
Tá sé tábhachtach! Dá fhad a bhíonn na caora ar an tine, is lú na cothaithigh a fhanfaidh siad.
Oideas céim ar chéim
- Déan prátaí mashed. Doirt na caora isteach san uile, doirt an t-uisce ionas go gclúdaíonn sé an bun. Fiuchadh agus cuir cócaráil faoi an clúdach ar feadh 30-40 nóiméad. Méadóimid an mhais ullmhaithe trí chriathar nó colander.
- I sáspan le prátaí mashed Doirt na duilleoga agus na bláthanna, an piobar agus an garlic.
- Tugann an cumascóir comhsheasmhacht aonfhoirmeach leis an meascán.
- Cuir ar an tine é agus a thabhairt chun boil.
- Cuir siúcra, corraigh, bain ón teas é.
- Doirt réidh le císte réidh i bpróca le haghaidh stórála nó i sáspan chun é a sheirbheáil.
Molaimid duit dul i dtaithí ar na oidis le haghaidh silíní geimhrithe, ruán mara, viburnum, cokeberry, aibreoga, sceach gheal, cranberries, piobair clog, zucchini, cóilis, brocailí, cabáiste agus oinniúin.
Cad eile is féidir leat a chur leis?
Mar is léir ó na oidis seo, gheobhaidh anlann spíonáin dathanna blaistithe nua, más rud é, sa bhreis ar na príomh-chomhábhair (caora agus gairleog), cuir comhpháirteanna breise leis:
- luibheanna (dill, peirsil, cilantro, mint, marjoram);
- glasraí (oinniúin, piobar te agus Bulgáiris);
- spíosraí (salann, siúcra, ginger);
- comhpháirteanna leachta (ola glasraí, fínéagar, coinneac).
Tá sé tábhachtach! Níor chóir go gcuirfeadh luibheanna agus spíosraí a chur leis an anlann é ionas nach scriosfaí an blas..
An áit is fearr leis an anlann a stóráil
Chun anlann a bheith millte, caithfidh sé a bheith in áit fhionnuar. Is féidir é a ithe díreach tar éis an ullmhúcháin, agus is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad mar bhilleéad don gheimhreadh. Salaithe go heirméiteach i bprócaí aimridithe, seasfaidh sé i gcuisneoir ar feadh bliana iomláine.
Ag ullmhú anlann feola do cheann amháin de na oidis seo, tabharfaidh tú blas neamhthraidisiúnta do mhiasa thraidisiúnta agus bainfidh tú taitneamh as na blasanna nua blasta.
