Is iomaí duine againn a thosaíonn ar an lá céanna leis an dóiteán céanna: ag ól cupán caife aramatacha agus tonaigh. Ach, ar an drochuair, ní féidir le gach duine é a thabhairt mar gheall ar fhadhbanna le brú fola. Deir sé go bhfuil rogha mhaith eile ann leis an deoch fhuinniúil seo - caife dearcáin. Conas é a chócaráil - pléifear é seo inár n-alt.
Caife Acorn
Is caife iontach fuinniúil é an caife sin, tá blas agus cumhra taitneamhach air, meabhraíonn sé caife, uaireanta le boladh cócó. Le hullmhúchán cuí, ní hionann é agus an caife talún a raibhimid i dteagmháil leis. Maíonn roinnt gourmets go bhfuil sé beagán cosúil le caife eorna.
Tá difríocht speisialta ó dheochanna comhchosúla eile le beagán searbhas agus blas beagán géara. Is féidir leis an deoch seo a bheith mar dheoch neamhspleách, ach beidh sé níos blasta má chuireann tú bainne, milseoirí agus comhábhair eile leis. 
Bailiú agus ullmhú amhábhar
Is é an chéad chéim in ullmhú na dí blasta seo ná na dearcáin féin a bhailiú agus a bhaint.
Molaimid duit léamh faoi conas dearcáin a phlandáil.
Cathain agus cá háit le dearcáin a bhailiú
Baintear torthaí darach tar éis dóibh a bheith ag aibiú, i Meán Fómhair-Deireadh Fómhair, nuair a scaiptear go fial iad faoi na darach i bpáirceanna nó i bhforaoisí darach. Bíonn dearcáin inghlactha de ghnáth donn nó buí, ní hormónach, le caipín ba chóir a dheighilt go héasca.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir leat deoch torthaí glasa a dhéanamh chun dian-nimhiú a sheachaint. Má bhailíonn tú torthaí neamhghnácha, ní shroichfidh siad an staid inmhianaithe agus beidh siad ina dtáirge guaise sláinte.
Conas torthaí ar ardchaighdeán a roghnú
Bealach simplí chun cáilíocht na dtorthaí darach a sheiceáil ná é a mhaolú in uisce. Roinnt ama tar éis sáithithe, caithfear dearcáin a tháinig chun cinn a chaitheamh amach, agus beidh na cinn a chuaigh go dtí an bun oiriúnach chun amhábhair a bhaint.
Mura mba rud é gur bailíodh na torthaí go pearsanta, agus gur ceannaíodh iad ar an margadh, ansin ní mór duit fachtóir amháin a chur san áireamh: cén t-am den bhliain a ndíoltar iad. Más rud é níos luaithe ná an gnáth-am chun amhábhair, na torthaí nó nach bhfuil aibí a bhailiú, nó a lománaíodh le bliain anuas. Is léir nach bhfuil na dearcáin seo oiriúnach le hól a ullmhú.
An bhfuil a fhios agat? Seasann an séadchomhartha is mó go dearcán, 3 mhéadar ar airde agus níos mó ná leath a thonna, i gcathair Raleigh i Carolina Thuaidh, SAM.
Oideas céim ar chéim chun deoch chaife a dhéanamh
Tá an próiseas chun deoch a dhéanamh as torthaí darach triomaithe mar an gcéanna le hullmhú ó phónairí caife. 
Maidir le cuid amháin den deoch fhuinniúil beidh ort:
- 1 nó 2 spúnóg de phúdar torthaí triomaithe;
- 100-150 millilítear d'uisce fiuchta;
- 1 nó 2 spúnóg tonna siúcra nó a hionad (a bhlaiseadh);
- Uachtar, bainne, spíosraí - de rogha.
Léigh na rialacha maidir le darach dhearg a phlandáil.
Ullmhú dearcáin
Is é an chéad chéim eile tar éis torthaí oiriúnacha a mhaolú agus a roghnú ná iad a thriomú. Teastaíonn beagán tirim uathu ar bhealach nádúrtha agus glan ón mblaosc. Brúigh na gcroí bainte i bpíosaí beaga le scian géar, scaip amach iad ar bhileog bácála i gceann ciseal tanaí agus lig dó tirim ar feadh 40 nóiméad in oigheann réamhthéite go 200 céim.
Casann ábhar amh triomaithe go donn. Chomh maith leis sin, tabhair aird ar an bhfíric go dtéann céim na dearcáin róstadh go díreach le blas an táirge deiridh. Má dhéantar na torthaí a dhó, faigheann an caife blas searbh agus míthaitneamhach. 
Ní mór cóireáil teasa a fháil ar dhearcáin, nó is féidir leat a bheith nimh go dáiríre.
Próiseas déanta caife talún
Anois is féidir leat an mhais chríochnaithe a mheilt ar grinder caife nó é a mheilt i gcumascóir, agus ansin é a dhoirteadh isteach i mias ceirmeach nó gloine. Ní gá duit cuid mhór púdar caife a bhuaint láithreach, mar go gcaillfidh sé a blas nó go meathfaidh sé le linn stórála fadtéarmaí.
Conas caife a dhéanamh as dearcáin
Ag ullmhú caife ar an mbealach seo:
- Ní mór do amhábhair thirim titim ina chodladh i ndéantóir caife nó i dTurcach bunaithe ar líon na dtaispeánán.
- Cuir siúcra nó a ionadú, más gá.
- Doirt púdar uisce fiuchta nó uisce fuar.
- Cuir ar an tine é, agus, ag corraíl, tabhair chun boil é, ach ná díleá.
- Fág go n-inseoidh tú ar feadh cúpla nóiméad.
- Doirt isteach cupáin chaife.
Fós is féidir an caife sin a ghoid le ceart fiuchphointe uisce sa chupán, cé nach meastar gur brew iomlán é an nós imeachta seo. Aon mhodh cócaireachta - amaitéarach.
Cad é an meascán deoch
Luadh thuas gur féidir leat bainne agus uachtar a chur leis an táirge dearcáin. Mar gheall ar na breiseáin seo, bíonn blas na dí toirtín níos boige. Is breá le Gourmets an caife seo a chomhlánú le blas spíosraí aramatacha éagsúla.
Cuirtear na comhábhair seo leis tar éis na grúdaireachta, ionas nach scriosfaidh teochtaí arda na blátholaí a dhéanann a gcomhdhéanamh. Is iad na spíosraí is fearr leat do go leor connoisseurs caife den sórt sin ná blossoms clove, cainéal, nutmeg agus cardamom.
D'fhéadfadh blas caife dearcáin a bheith difriúil gach uair mar gheall ar roinnt fachtóirí: méid na n-amhábhar a chuirtear isteach sa Turk, méid a róstadh, agus de bharr blastanas breise éagsúla.
Dóibh siúd ar fearr leo deoch a bhfuil peitseog speisialta uirthi, is féidir leat piseanna piobar dubh a chur leis. Sa chás seo, is fearr an spíosra a chur le linn an chócaireachta féin, toisc gurb é seo an bealach is fearr chun na hairíonna is fearr a bhaint as. 
Is éard atá i mbreiseán bunaidh eile le caife ó dearcáin ná salann boird.
Ullmhaítear an leagan seo de chaife ar an mbealach seo:
- I dTurk, ní mór duit 1 spúnóg tae de phúdar a dhoirteadh agus pinch salainn a chur leis.
- Doirt uisce fuar agus tine a chur ort. Ná boil, ach gan ach boil. Leis an ngrúdaireacht seo, feictear reoite tiubh ag an deoch.
- Ar dtús, cuir an cúr go réidh le spúnóg isteach sa chupán caife, agus ansin doirt an deoch féin go cúramach.
- Ní féidir le siúcra a chur leis.
Cad é an úsáid?
Tá caife dearfa an-úsáideach agus tá go leor airíonna cneasaithe ann, ionas gur féidir é a úsáid ag aoiseanna éagsúla gan dochar a dhéanamh don tsláinte.
An bhfuil a fhios agat? Ní hamháin go n-úsáidtear dearcáin chun caife a dhéanamh. Déanann siad gránaigh agus plúr uathu, as a ndéanann siad cácaí agus arán a bhácáil ansin, nó leite a dhéanamh.
Anois liosta beag de cháilíochtaí cneasaithe atá dílis don deoch seo:
- Déanann sé toin agus athnuachan mar gheall ar shubstaintí agus mianraí úsáideacha a bheith i dtorthaí.
- Mar gheall ar a cháilíochtaí géara, tá sé fíor-riachtanach do thóchar agus do ghalar guma.
Chun deireadh a chur leis an toothache sa leigheas traidisiúnta, úsáideann siad chamomile, agave, cohosh dubh, dodder, medunitsu, mormónta leighis, rokball agus lupus dúbailte.
- Cuireann sé croí na croí i gcontúirt, agus ní spreagann sé forbairt Hipirtheannas.
- Tá sé úsáideach le haghaidh ionsaithe plúchta, casachta, bronchitis, i ndaoine fásta agus i leanaí araon.
- Normalú an boilg agus na intestines.
- Deireadh le frithghníomhartha ailléirgeacha i leanaí.
- Is féidir é a úsáid mar phróifiolacsach i gcoinne ricéid óige.
- Tionchar tairbhiúil ar obair an chórais géiniteach.
- Tá airíonna tairbhiúla aige atá luachmhar d'othair a bhfuil galair néarógacha orthu.
- Laghdaíonn sé leibhéil siúcra fola, mar sin tá sé úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
Cuidíonn ithe blueberries, bliosán gréine Iarúsailéim, cilantro, pónairí, císte, trátaí, asparagus agus pónairí bána le leibhéil siúcra fola a laghdú.
- Difriúil idir éifeachtaí frith-mheastacha, antispasmodic agus frith-athlastacha ar an gcomhlacht.
- Mar gheall ar láithreacht quercetin is frithocsaídeoir é.
- In ainneoin an leibhéal ard carbaihiodráití, is féidir le daoine atá ag fulaingt ó otracht an deoch a úsáid.
Difríocht agus contraindí féideartha
Níor cheart go mbainfí ró-mhí-úsáid as deoch caife ó dearcáin, chomh maith le caife nádúrtha a úsáid. Ní féidir leis níos mó ná 5 chupán a ól in aghaidh an lae.
Tá sé tábhachtach! Is táirge trom do dhíleá é ólachán a ól, mar sin ba chóir do dhaoine a bhfuil fadhbanna díleá acu é a úsáid go cúramach.
Leagadh béim cheana féin go bhfuil an táirge ullmhaithe ó thorthaí amh tocsaineach, ós rud é go bhfuil an quercetin atá i ndáileoga móra i dearcáin ghlas an-díobhálach. Dá bhrí sin, sula n-úsáidtear é, tá sé inmhianaithe na dearcáin a shúite agus iad a fhriochadh.
Cé nach bhfuil aon chontrárthachtaí ann maidir le deoch dearcáin a úsáid san óige, ní mholtar é a thabhairt do leanaí faoi bhun trí bliana d'aois. Ní mór do mhná torracha agus lachtacha dul i gcomhairle le dochtúir sula n-ólann siad dearcáin. 
Mar achoimre ar an méid thuas, is féidir linn a mheas gur fearr an deoch úsáideach seo a chaitheamh i ndáileoga beaga, ag tógáil go cúramach í agus ag faire ar imoibriú do choirp.
