Ó amanna ársa, baineadh úsáid as spíosraí ní hamháin chun blas níos gile agus níos saibhre a thabhairt do mhiasa, ach chun ailments éagsúla a chóireáil. Meastar ceann de na spíosraí sin mar Zira, nó Cumin, a bhfuil blas milis spicy air agus cumhra taitneamhach. Maidir le cad atá le húsáid cumin agus conas atá sé úsáideach, déanaimis machnamh air.
Tuairisc luibheolaíoch
Is barr féir dhá bhliain é Zira ón teaghlach Umbrella. Is í an Áise Láir an tír dhúchais atá ag an ngléasra, i dtíortha ina dtugtar cumin Indiach ar an seasoning. Fásann Zira bliain go dhá bhliain. Baintear an chéad bharr trí mhí tar éis díbhordála.
Tá gas glas-liath ag an gcultúr le duilleoga tanaí. Tá foirm dronuilleach, fearsaide múnlaithe ag síolta suas le 6-7 mm ar fhad, agus bíonn cumhra úr orthu agus blas beagán searbh, dóite le nótaí cnó inbhraite. Is féidir le dath síolta a bheith éagsúil ó dhathán go donn dorcha.
An bhfuil a fhios agat? Go minic, déantar cumin a mheascadh le cumin. Go deimhin, tá na spíosraí cosúil le chéile, ach tá cumhra níos íogaire ag an gcoinín, tá sí éagsúil le síolta níos mó agus níos leithne. Agus an chéad dá spíosraí á gcur i gcomparáid acu, ní bhíonn mearbhall orthu riamh.
Níor úsáideadh spíosra ina thír dhúchais beagnach go neamhspleách. Oibríonn sé go hiontach i gcomhar le spíosraí eile, mar shampla piobar, turmeric, etc. 
Luach cothaithe
Tá líon mór substaintí gníomhacha i gcumann a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar chorp an duine. Cuirtear a luach cothaithe in aghaidh 100 g i láthair:
- próitéiní - 17.81 g;
- saillte - 22.27 g;
- carbaihiodráití - 44.24 g.
Meastar go bhfuil Spice ina choimpléasc neamhspleách vitimín-mianraí, atá comhdhéanta de:
- Vitimíní B: atá freagrach as táirgeadh fuinnimh, sintéis próitéine, normalú an chórais néarógach agus an chonair gastrointestinal;
- Vitimín A: déanann frithocsaídeoir den scoth, a ghlacann páirt i bpróisis ocsaídeacha, próisis meitibileacha a normalú, a chuireann athghiniúint craicinn chun cinn, a chuireann moill ar aosú an choirp;
- aigéad ascorbic (vitimín C): neartaíonn an córas imdhíonachta, méadaíonn sé na feidhmeanna cosanta, laghdaíonn sé an baol slaghdán;
- Vitimín E: rejuvenates an comhlacht, a fheabhsaíonn an soláthar cealla le ocsaigin, laghdaíonn téachtadh fola, neartaíonn soithigh fola, normalizes leibhéil cholesterol, cosc teip cardashoithíoch;
- Vitimín K: is é atá freagrach as téachtadh fola, normalizes an staid fíochán cnámh, normalizes leibhéil siúcra fola;
- iarann: feidhmíonn sé mar chosc ar anemia, cuireann sé fás chun cinn, cuireann sé cosc ar thuirse agus codlatacht, tugann sé fuinneamh agus neart;
- cailciam: a thugann daingne do chnámha, a fhreastalaíonn ar ghnáthfhoirmiú an chnámharlaigh, a rialaíonn obair na matán, a neartaíonn soithigh fola, a chuireann substaintí dochracha chun cinn;
- potaisiam: a rialaíonn an chothromaíocht aigéad-bun, a fheabhsaíonn seasmhacht fhisiceach an choirp, a fheabhsaíonn feidhmíocht mheabhrach, a spreagann táirgeadh einsímí;
- maignéisiam: a ghlacann páirt i sintéis próitéine, a fheabhsaíonn gluaiseacht stéigeach, a neartaíonn soithigh fola, a dhéanann normalú ar an néarchóras, a mbíonn gnáthphróisis mheitibileacha mar thoradh air;
- fosfar: a fheabhsaíonn feidhmiú chóras na hinchinne, a théann i bhfeidhm ar na próisis mheitibileacha, a chuidíonn le go leor mianraí a ionsú;
- sinc: a fheabhsaíonn feidhm na matán, a ghlacann páirt i bpróiseas foirmithe fola, bíonn tionchar tairbheach aici ar ghníomhaíocht na hinchinne.
Ina theannta sin, tá blátholaí, roisíní agus guma i dtorthaí biotáille, a thugann toin spéisiúla agus blas íogair dó. Tá an planda saibhir in aigéid shailleacha Omega-3 agus Omega-6, aigéid pailme, stéaracha agus lauric le haigéid sháithithe agus aigéid neamhsháithithe, amhail oleic, palmitoleic, agus gadoleic.
Ábhar calraí
Tá calraí sách ard sa spíosra, 375 kcal in aghaidh an 100 g de shíolta Ach ós rud é nach n-úsáidtear é le “spúnóga”, is ar éigean is féidir cileagraim bhreise a fháil ó aon spíosra amháin.
Bailiú agus stóráil
Tosaíonn bailiú na síolta biotáille tar éis a n-aibíochta iomláine, nuair a chasann siad donn.
Déantar inflorescences gearrtha a fhilleadh, triomaithe go maith ag an modh traidisiúnta, ansin brúite. Stóráiltear bunábhair in áit dorcha, tirim, le málaí fabraice, málaí páipéir nó coimeádáin shéalaithe.
Déantar plandaí glasa a bhuainiú sula dtagann siad faoi bhláth sa chéad bhliain den fhásra. Luibheanna triomaithe sa ghnáthbhealach agus stóráilte i gcoimeádán aerdhíonach.
Airíonna úsáideacha cumin
Tá na hairíonna cneasaithe arda mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí. Tá tionchar dearfach aige ar fheidhmiú an chórais néarógach, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, méadaíonn sé próisis mheitibileacha, feabhsaíonn sé gníomhaíocht inchinne, cuidíonn sé leis an gcomhlacht a ghlanadh.
I leigheas tíre, baintear úsáid as síolta Zira le haghaidh:
- normalú an chórais chardashoithíoch. Déanann comhábhair ghníomhacha an spice leibhéil cholesterol a normalú, cosc a chur ar fhoirmiú téachtán fola, feidhmíonn siad mar chosc ar ionsaithe croí agus strócanna;
- gníomhaíocht mheabhrach mhéadaithe. Bíonn tionchar ag tomhaltas rialta an tséasúir ar obair an chórais néarógach, feabhsaíonn sé an chuimhne, gníomhaíonn sé an sreabh ocsaigine isteach sna cealla inchinn, feabhsaíonn sé an chodladh, troideann sé insomnia;
- gnáthfheidhmiú an chonair an díleá. Substaintí úsáideacha atá sna síolta, a dhéanann normalú peristalsis, a fheabhsaíonn próisis mheitibileacha, a chuireann eilimintí díobhálacha, slaig agus tocsainí, a cheadaíonn do bhreis saille a dhó;
Cabhraíonn úsáid rísíní, silíní, ceilpe triomaithe, rosach capaill, persimmon, spionáiste, sú ó bhiatais agus ruán farraige le deireadh a chur le tocsainí ón gcorp.
- fís a fheabhsú. Tá sé cruthaithe gur féidir le zira feabhas a chur ar ghéire agus ar ghéire na físe, normalú microcirculation, cóiríocht a chobhsú;
- cneasú créachta. Bíonn airíonna antiseptic, frith-athlastacha ag síolta cultúir, cneasaíonn siad créachtaí, laghdaítear deargadh, agus cuireann siad athghiniúint fíochán tapa chun cinn.
Chomh maith leis sin tugtar aithne fhorleathan ar choilín, a bhfuil sé in ann feidhm atáirgthe na n-orgán giniúna a normalú, an chumhacht agus an libido a mhéadú.
Físeán: airíonna úsáideacha cumin
Ina theannta sin, cabhraíonn úsáid an tséasúir le pian a laghdú le linn menstruation, cosc a chur le fuiliú, táirgeadh bainne a spreagadh le linn lachta.
Dochar
I gcásanna áirithe, is féidir le spíosra Indiach a bheith díobhálach. Ní féidir é a úsáid le éadulaingt aonair, claonadh ailléirgí.
Is féidir le mí-úsáid cumin:
- jumps brú fola - tinneas cinn, meadhrán, masmas;
- ag áiteamh go minic ar an leithreas, a léiríonn é féin mar gheall ar éifeachtaí diuretic spíosraí;
- tháinig meathlú ar an inchinn - soláthar ocsaigine laghdaithe chuig cealla inchinne, isteach ar an néarchóras.
Tá sé tábhachtach! Tá sé toirmiscthe síolta taise biotáille a ithe, mar is féidir leo nimhiú mór a dhéanamh. Sula n-áirítear sa bhialann, bíonn sé riachtanach dul i gcomhairle leis an dochtúir.Is fearr staonadh ó spíosra a ithe do pháistí beaga faoi bhun trí bliana d'aois.
Contraindications
Gan a bheith neamhbhríoch de zira agus contraindications. Cosúil le bianna eile, má ró-chaitear iad, féadfaidh sé frithghníomhartha ailléirgeacha agus fadhbanna díleácha a spreagadh.
Tá cosc iomlán air spíosra a úsáid nuair:
- aigéadacht mhéadaithe an bholg, mar is féidir go spreagfaidh sé heartburn, pian sa stéig, go mbeidh sé ina chúis le maolú nó le buinneach;
- ulcers an boilg agus duodenum, géarú gastritis. Is féidir le Kumin a bheith ina chúis le bloating, meáchain caillteanas, meisce an choirp, as a dtiocfaidh fuiliú, urlacan, dúlagar;
- diaibéiteas toisc go bhfuil comhpháirteanna ann a mhéadaíonn leibhéil siúcra fola.
Úsáid cumin
Aroma cumhra, blas neamhghnách spicy agus airíonna úsáideacha a cheadaítear cumin a úsáid i réimsí éagsúla: cosmaidíocht, cócaireacht, leigheas traidisiúnta, etc.
Agus tú ag cócaireacht
Agus tú ag cócaireacht, úsáidtear zira mar phlasáil le haghaidh miasa éagsúla. Ní féidir ealaín Oirthearach a shamhlú gan an spíosra seo. Tá an blas searbh-te go háirithe ar aon dul le feoil, iasc, miasa glasraí, na chéad chúrsaí.
Úsáidtear cócaireachta, basil, barbar, caol, labhras, marjoram, balm líomóide, mint, nasturtium, peirsil, muiceoil, tart, finéal, muisneach, tarraon, laindéir, saoi, sraon, cróch, blasta, cnónna mar spíosraí freisin. , dill, cardamom, clóibh, cumin, cassia, mustaird.
Is minic a chuirtear cumin Indiach le pastries, feoil fuar, cáiseanna Eorpacha. Éascaíonn síolta cumin díleá, mar sin úsáidtear é in éineacht le bianna atá deacair a dhíleá, ar nós pischineálaigh.
Tá sé tábhachtach! Le go mbeidh an cumin in ann a chuid cáilíochtaí aramatacha agus blas a nochtadh, tá sé beagán fried sula gcuirtear leis.
Meastar go bhfuil ceann de na miasa is fearr a nochtann airíonna cumin ina sailéad Éigipteach úrnua, a chomhchuibhíonn go breá le feoil nó iasc.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait chun é a ullmhú:
- cáis feta - 300 g;
- cúcamar meánmhéide úr - 1 ríomhaire;
- oinniúin mheánmhéide - 1 ríomhaire;
- líomóid - 1 pc;
- ola olóige - 2 CTA;
- glasa: peirsil, dill - ar bhunchloch bheag;
- piobar - chun blas a chur air;
- Miontas - 2 tbsp. l;
- zira - ½ CTA
Teicneolaíocht ullmhaithe sailéad:
- Soften cáis le forc, cuir ½ sú líomóide, a fhaightear ó líomóid amháin, im, agus piobar.
- Déantar oinniúin agus cúcamar gearrtha i gciúbanna beaga, mint agus glasa a bhrú.
- Tá na comhábhair go léir measctha, cuir spíosraí leo. Sula n-úsáideann tú, cuimnigh an cumin leis na lámha.
Ceann de na teaglaim is fearr ná rís le cumin. Déanann blastanas draíochta neamhghnách arbhair, saibhríonn sé a blas.
Chun ríse spéisiúil a ullmhú tóg:
- rís (steamed nó basmati) - 300 g;
- oinniún beag - 1 ríomhaire;
- uisce nó brat - 0.5 lítear;
- ola glasraí - 3 tbsp. l;
- zira - 1 CTA;
- spíosraí: salann agus piobar - chun blas a chur air.
Modh Ullmhúcháin:
- I sáspan le bun tiubh, tá an t-oinniún diosctha friochta in im.
- Tar éis 5-7 nóiméad, cuirtear spíosraí leis an oinniún: piobar, salann agus cumin.
- Tar éis nóiméad amháin, doirt isteach rís dea-nite, meascadh go maith, ionas go mbeidh gach rís i ola.
- Doirt an t-uisce nó an brat, déan an boil a fhiuchadh, cas an teas air, clúdaigh clúdach agus rís stobhach go dtí go bhfuil sé réidh.
Déantar an mhias seo a sheirbheáil le feoil nó sicín.
Físeán: oideas chun bataí aráin a dhéanamh
I leigheas
Bhí aithne ag lucht leighis ar airíonna cneasaithe biotáille in amanna ársa. Sa lá atá inniu ann, níl an chóireáil seasoning chomh hábhartha céanna, toisc go gcabhraíonn sé le gníomhaíocht inchinne a fheabhsú, díleá a normalú, cuimhne a fheabhsú, gnáthchóras cardashoithíoch agus néaróg a chothabháil, cosc a chur ar fhoirmiú téachtán fola, etc.
- Chun díleá agus bloating a normalú, bain úsáid as an oideas seo: 1 CTA. doirteann biotáillí 200 ml d'uisce te, insíonn siad ar feadh 30 nóiméad, scagaire. Tóg an t-insileadh sula n-itheann tú 150 ml 3 huaire sa lá.
- Cuideoidh an t-oideas seo a leanas le cuimhne a fheabhsú, leis an inchinn a spreagadh, le haitheantas a fháil ar insomnia: 0.5 CTA. déantar spíosraí a mheascadh le 250 ml bainne te. Glac deoch gach lá roimh am codlata.
Nuair a bhíonn siad ag dul i ngleic le neamhshuim, baineann siad úsáid as fionnadh míochaine, catnip, geranium, anemone, buí, viburnum dearg, decoction coirce, irgu, leannlusanna, sceach gheal agus sceach gheal.
- D'fhonn feidhmiú an chórais chardashoithíoch a fheabhsú, ullmhaigh an decoction: 2 chp. Doirttear 300 ml d'uisce le linn an tséasúir, cuir i ndabhach uisce é agus cuir an meascán le te ar feadh 20 nóiméad. Next, seasann an brat 40-60 nóiméad, scagaire. Itheann tú 3 huaire sa lá, 100 ml.
- Chun lachtadh i máithreacha altranais a fheabhsú, moltar an deoch seo a úsáid: 1 chp. spice measctha le 2 CTA. siúcra, doirt 2 chupán bainne te agus fiuchadh ar feadh 5 nóiméad. Deoction 3 huaire sa lá, agus an dáileog á roinnt i dtrí dháileog.
- Déanann meascán de shíolta friochta seasoning agus salann massage milis de na gumaí. Ligeann sé seo duit na fiacla a neartú agus a bhfuiliú a laghdú.
I gcosmaidíocht
Chun críocha cosmaideacha, baintear úsáid as blastanas chun rashes, acne, créachtaí, eachma, boils a chóireáil, srl. Tá éifeacht antiseptic, antifungal, athnuachana ag ola cumin, troitear an craiceann roimh am. Tá éifeacht iontach aige ar chaillteanas agus ar ghruaig bhréige.
- Chun an craiceann a fhliuchadh, baintear spotaí aoise agus freckles le hinsileadh: 1 CTA. Doirt 250 ml d'uisce fiuchta ag síolta, seasann siad 30-40 nóiméad. Scriosann insileadh an craiceann dhá uair sa lá, ar maidin agus tráthnóna.
- Gruaig a neartú agus a shoilsiú, masc a ullmhú: ola bhiotáille 1 CTA. measctha le castor agus ola burdock i gcóimheas 1: 1: 1. Cuirtear dhá bhuíocán amha agus 2 bhraon d'ola riachtanach líomóide leis an meascán d'olaí. Déantar an uirlis a chuimilt isteach sna fréamhacha, agus ansin scaiptear í thar fhad iomlán na gruaige. Seas 30-40 nóiméad, nigh do chuid gruaige leis an modh traidisiúnta.
Baintear úsáid freisin as teacht isteach peony, sedge, zizifus, nettle, bachlóga beithe, ola riachtanach ghiúise, piobar searbh, ola chumin dubh agus bergamot chun gruaig a neartú.
Cuideoidh an masc le cneasaigh a leigheas, leigheas a fháil ar athlasadh: déantar dhá bhraon ola de bhiotáille a mheascadh le haon bhun-ola (almond, olóige), gráinnín ginger agus 2 bhraon ola ginger. Déantar an meascán a mheascadh go maith, a chur i bhfeidhm ar réimsí faidhbe, a chuimil go réidh.
Slimming
In ainneoin gur bia ard-chalraí é zira, úsáidtear go forleathan é chun meáchain a chailliúint. Tá diuretic, éifeacht purgóideach bheith mar thoradh beagán, spreagann díleá, laghdaíonn sé goile, cuireann sé substaintí díobhálacha agus tocsainí, ligeann sé duit saill agus bealach nádúrtha a dhó chun meáchan a chailleadh. 
Úsáidtear tae cumin chun meáchain a chailliúint. Cuireann sé sreabhán iomarcach, troideanna in aghaidh éidéime, spreagann sé peristalsis, cuirtear luas le próisis mheitibileacha. Chun deoch a ullmhú, tá 2 chp de dhíth ort. spíosraí ag brew i dteirmeas le tae glas agus cambogia garcinia. Bain úsáid as tae tar éis béile nó idir béilí.
An bhfuil a fhios agat? Trí úsáid rialta a bhaint as ola cumin in ionad an uachtar oíche thraidisiúnta, feabhsófar riocht craicinn, laghdóidh sé roic, cuirfear deireadh le comharthaí aosaithe. Cuirtear an ola i bhfeidhm thar oíche ar chraiceann glan, ná glan é.
Zira - uathúil ina chomhdhéanamh agus raon leathan airíonna cneasaithe den spíosra a úsáidtear i gcócaireacht, leigheas tíre agus cosmetology. Cuideoidh sé le hobair a lán de chórais an choirp a normalú, riocht an chraicinn agus na gruaige a fheabhsú, mothaithe blas níos fearr a thabhairt do mhiasa thraidisiúnta.
Ní mór a mheabhrú, áfach, go bhfuil cumin sábháilte nuair a úsáidtear é i bhfoirm spice; nuair a úsáidtear é mar ghníomhaire teiripeach, is gá cloí go docht leis an dáileog agus dul i gcomhairle le do dhochtúir. 
