Chomh maith le prátaí, trátaí, arbhar, lus na gréine agus cultúir eile as Meiriceá, tugadh an yacon chugainn. Tá an ghlasra beag-aitheanta seo inár dtír cosúil lena cáilíochtaí do bhliosán gréine Iarúsailéim, a fásadh ar feadh i bhfad agus a bhfuil taithí ag go leor garraíodóirí air. Déanaimis aithne níos dlúithe ar an ngléasra cultúrtha seo, is annamh dúinn.
Cur síos
Yacon Bhí sé á shaothrú ag cónaitheoirí Meiriceá Laidineach a bhí ina gcónaí i sléibhte na nAindéas dá thiúbair. Sa phlanda seo, cruthaítear dhá chineál fréamhacha - riosóim mhóra agus tiúbair dhonn donn atá cosúil le piorra nó fearsaide a fhásann ar riosóim i ngrúpaí de roinnt aonad. Is iad na nodules taobh istigh bán nó yellowish, tá flesh sweetish le blas taitneamhach, reminiscent úll agus watermelon, is féidir meáigh 300-600 gram an ceann.
Ar na riosóim freisin tá bachlóga, óna bhfásann plandaí nua. An cultúr ilbhliantúil seo as de theaghlach Astrov, cosúil le topinambur agus lus na gréine ag an am céanna. Is féidir le plandaí saothraithe bliantúla 1.2-2.5 méadar a bhaint amach. Tá spotaí imeallacha agus reddish ag an nglas glas. Tá na duilleoga mór, triantánach i gcruth, le peitril peitil agus imill fada.
Is iondúil go mbíonn bláth Yacon sa séú mí ó phlandáil le ciseáin bhuí nó oráiste atá cosúil le lus na gréine beag.
An bhfuil a fhios agat? Is iad na láithreacha de iac fiáin an Cholóim, Eacuadór agus Peiriú. San am atá caite, d'fhás an Incas é i méideanna measartha mór, ach níorbh é an príomhbharr é. Is minic a tógadh é mar fhoinse uisce. Anois tá sé tar éis fás ar scála tionsclaíoch i go leor tíortha (SAM, an tSeapáin, an Astráil, srl.) Mar chultúr a chuimsíonn ininin.
Meallann Yacon spéis go príomha as an ábhar ard atá aige inulin. Tá na buntáistí a bhaineann leis an gcultúr seo níos mó ná na buntáistí a bhaineann le bliosán gréine Iarúsailéim, tiúbair, is féidir a stóráil faoi phrátaí, chomh maith le prátaí níos airde.
Agus tú ag cócaireacht is úsáideach é a chur i bhfeidhm amh, mar shampla, i sailéid. Ach is féidir é a fhiuchadh, a fhriochta, a stewed, a thriomú agus fiú sliseanna a dhéanamh as, a bheidh i bhfad níos áisiúla ná sceallóga prátaí. Déantar sú, subh, torthaí cíoradh agus síoróip uaidh freisin.
Áirítear ar bharra fréimhe beets, cairéid, tornapaí, raidisí, raidisí, tornapaí, parsnips, soilire, peirsil, rutabaga, scorzonera, agus daikon.
Comhdhéanamh
Yakon calorie íseal: i 100 g de tiúbair tá 61 kcal le fáil.
A luach cothaithe agus a chomhdhéanamh bunúsach:
- uisce - 79 g;
- carbaihiodráití - 12.8 g;
- snáithín cothaithe - 4.5 g;
- próitéiní - 2.1 g;
- Fuinseog - 1.4 g:
- saillte - 0.1 g;
- aigéid orgánacha - 0.1 g
Chomh maith leis sin i 100 g tá na vitimíní seo a leanas:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0.2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0.06 mg;
- A - 0.002 mg;
- carotene béite - 0,012 mg.
- potaisiam - 200 mg;
- fosfar - 78 mg;
- cailciam - 20 mg;
- maignéisiam - 12 mg;
- sóidiam, 3 mg;
- alúmanam 0.815 mg;
- iarann - 0.4 mg.
Tá sé tábhachtach! Níl ionúilin ag Yacon, a fhástar ag domhanleithead 56 ° ó thuaidh, agus siúcraí, a gcuirtear torthaí ina n-áit, agus a fhágann nach bhfuil úsáid na glasraí seo chomh úsáideach.
Is stáirse agus díscriosáin (9.6 g), siúcraí den chuid is mó iad na carbaihiodráití (3.2 g). Tá aigéid aimín ann atá Yacon fíor-riachtanach do dhaoine agus d'inlíní, atá ina réamhbiotach agus nach bhfuil ionsúite ag an gcomhlacht.
Airíonna úsáideacha
Tá na hairíonna tairbhiúla seo a leanas ag Yacon:
- déanann sé leibhéal siúcra a normalú. Tá cuid mhór de inulin ann, a thagann in áit siúcra leis féin;
- ag streachailt le rómheáchan. Tá sé íseal-calorie agus tá substaintí ann a bhfuil éifeacht mhaith acu ar mheitibileacht. Le fada an lá múchadh ocras;
- baintear sreabhán iomarcach. Soláthraíonn cuid mhór de photaisiam éifeacht diuretic;
- is frithocsaídeoir é. Is éard atá ann ná substaintí bithghníomhacha a chuireann moill ar aosú;
- laghdaíonn sé an méid colaistéaróil san fhuil. Tá tionchar dearfach aige ar an gcóras cardashoithíoch;
- Feabhsaíonn feidhm intestinal, cuidíonn le constipation. Tá go leor snáithíní ann a spreagann an conradh gastrointestinal, chomh maith le réamhbiotach a ghníomhaíonn fás microflora tairbhiúil.
Contraindications agus díobháil
Níl aon chonstaicí speisialta ann don ghlasra seo, ach amháin i gcás éadulaingt aonair, rud atá gann.
Mar sin féin, nuair a bhíonn anacón á ídiú i gcainníochtaí móra, d'fhéadfadh na hairíonna seo a leanas tarlú:
- stóil lag, buinneach;
- urination minic;
- suaimhneas;
- dúlagar go leor;
- riníteas ailléirgeach, a bhfuil sraothartach agus greannú na súl múcasach mar thréith leis.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach ndéantar mórán staidéir ar an nglasra seo agus ar a éifeacht ar dhaoine, lena n-áirítear fo-iarsmaí.
An bhfuil a fhios agat? Tá síoróip Yacon ina hionadaí siúcra den scoth do dhiaibéitigh agus do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh. Is é an blas atá air ná síoróip mhailpe a mheabhrú le melissa. Ach ní tháirgtear é ach i ndálaí tionsclaíocha, agus tá a phraghas ard go leor.
Pórú
Is planda ilbhliantúil é seo, ach tá sé curtha againn go bliantúil. Is féidir Yacon a scaipeadh ar bhealaí éagsúla:
- síolta. Mar sin is minic a iomadaítear é sa bhaile - i Meiriceá Theas. Ach d’ár domhanleithid tá sé dodhéanta a leithéid de mhodh a bheith ann, ós rud é nach bhfuil am aige anseo chun síolta a thabhairt agus síolta a thabhairt;
- riosóim. Is é seo an modh is coitianta a úsáidtear i ngach áit. Chuige seo, go luath i mí Feabhra, tógtar na riosóim yakon ón íoslach, áit ar stóráladh iad, agus nite i dtuaslagán lag de shármhanganáit photaisiam. Ansin gearrtar iad ionas go bhfanfaidh bachlóg amháin nó dhó ar gach píosa, agus go ndruileann siad an láithreán gearrtha le luaithreach. Curtha i gcoimeádán de thart ar trastomhas lítear de 30 cm ar an talamh, ar a bhfuil talamh móna agus móin i gcóimheas 1 go 2, atá faoi uisce agus clúdaithe le scannán go dtí go mbíonn frídíní. Sprouts beatha gach deich lá le leasacháin chasta;
- gearrthóga glasa. Le haghaidh grafaireachta tóg limistéir den gas le dhá dhuilleog agus cuir i bhfoshraith chothaitheach iad. Cruthaíonn thart timpeall éifeacht cheaptha teasa, ag clúdach an choimeádáin ghloine agus an taislithe. Tar éis chuma na bhfréamhacha, baintear an toilleadh seo, agus aistrítear na gearrthóga chuig dálaí cheaptha teasa, áit a gcoinnítear iad ag teocht + 20 ° C agus lá solais ag thart ar 16 uair an chloig roimh phlandáil isteach sa talamh.
Tuirlingt
Ní gá go mbeadh síológa pléasctha ar an talamh ach amháin tar éis deireadh na sioc. Is féidir le córas fréimhe an aacon glacadh le siocanna beaga, ach gheobhaidh an chuid uachtarach bás sa chás seo.
Is fearr tuirlingt ó dheireadh mhí na Bealtaine go dtí an deichiú Meitheamh. Cuir doimhneacht de thart ar dheich ceintiméadar air. Fásann Yacon ar ithir ar bith, is é an rud is mó ná é a leasú go maith. Dá bhrí sin, sula gcuirtear an ithir, ba chóir an ithir a scaoileadh, agus moltar a thuilleadh cóiriú barr a dhéanamh as aoileach le breiseáin mhianracha. Chuige seo, cuirtear trian de spúnóg de superphosphate agus de photaisiam le trian de bhuicéad aoileach.
Tá síológa Yacon curtha ar fad thart ar 70 cm óna chéile. Díreach tar éis plandála, déan uisce maith. De réir mar a fhásann sé, tosaíonn an barr seo a chuid fréamhacha go domhain sa talamh, mar sin is féidir leis triomach a bheith ann, cé nach fada. Ach le linn plandáil agus cirt ní mór uisce a chur ar na plandaí. I dtréimhse thirim, déantar an Yacon a uisceadh go laethúil, agus le tosú an fhómhair laghdaítear an mhinicíocht. Tá uisce inmhianaithe chun uisce te a iompar.
Tá sé tábhachtach! Is breá le Yacon solas: tá sé níos fearr dó limistéir den ghairdín a lasadh go maith. Forbraíonn an planda, a cuireadh sa scáth, go dona agus laghdaíonn sé an toradh. Ba cheart a thabhairt faoi deara freisin go laghdaíonn an toradh freisin le fás agus ramhrú an aacóin.Is é an teocht aeir is fearr d'fhás an ghléasra seo ná + 18 ° C go + 30 ° C. Tá an cultúr seo an-ghrámhar agus fásann sé go maith ag taise 60-70%.
Cúram
Teastaíonn beathú ó Yacon, cosúil le go leor plandaí, - méadaíonn sé a thoradh agus méadaíonn sé an fás. Chun na críche sin, táirgeann uair amháin sa mhí cothú casta le leasacháin mhianracha. Cuirtear leasacháin orgánacha i bhfeidhm ar an ithir le linn plandú: is féidir seo a dhéanamh mbualtrach éan, aoileach bó. Le linn don ithir a bheith á scaoileadh ní gá iomarcach í chun í a shaibhriú le níotráit. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil potaisiam de dhíth go mór ar an gcultúr seo, agus go bhfuil níos lú fosfair agus nítrigine ann.
Is gá an ithir ar an bplota ar a bhfuil an yacon curtha, a scaoileadh agus a fhiaradh go tréimhsiúil. Is féidir leat mulching na hithreach a chaitheamh. Is iondúil go mbíonn toir an phlanda seo spiúrtha ar nós prátaí. Más gá, agus go háirithe má tá an ceantar an-ghaofar, is féidir leat garter a dhéanamh den phlanda seo.
Is féidir le lotnaidí tionchar a imirt ar an yacon whitefly, aphid, mite damháin alla, bolb, Khrushchevagus feithidí eile. Ina theannta sin, d'fhéadfadh sé a bheith faoi réir galair fungais.
Ní theastaíonn trasphlandú ón gcultúr seo agus is féidir leis fás ar feadh i bhfad sa cheantar céanna. Is fearr an gléasra seo a bhogadh ó áit amháin go háit eile san earrach.
Bailiú agus stóráil
Chun fómhar maith a fháil, ba chóir go mbeadh aois an ghléasra 5-7 mí. Is é toradh an táirgthe Yacon an titim go gairid roimh an gcéad sioc. Is gá a thiúbair a thochailt go cúramach, mar go bhfuil siad sách leochaileach.
Baintear tiúbair ar leithligh le haghaidh bia a ithe, agus leagtar na fréamhacha le haghaidh atáirgeadh níos déanaí le haghaidh geimhridh. Chun na críche seo, gearrtar an riosóm ionas go mbeidh bachlóga ar fáil agus gas thart ar 2-3 cm ar mhéid. Déantar na fréamhacha a thriomú i seomra tirim dorcha ar feadh thart ar dhá sheachtain, agus ansin cuirtear i mboscaí adhmaid iad agus déantar iad a dhoirteadh le cré. Stóráil san íoslach ag teocht + 4 ° C. Faoi na coinníollacha sin, is féidir na fréamhacha a stóráil go dtí an chéad fhómhar eile.
An bhfuil a fhios agat? Ní bhíonn blas neamhchoitianta ar nodules Yacon bailithe. Ní mholtar é a ithe níos luaithe ná mí tar éis tochailte. Leis an am stórála, athraíonn a mblas, éiríonn sé níos milse agus níos taitneamhaí. Tá an blas is fearr acu sa tríú mí stórála. Is féidir an próiseas seo a luathú trí fhréamhacha triomaithe a chur sa ghrian ar feadh roinnt laethanta.
Físeán: Yacon Collect
Is cinnte go mbeidh suim ag muintir na gréine i nglasraí gréine Iarúsailéim sa ghlasra neamhchoitianta seo dúinn. Tá na hairíonna tairbhiúla céanna aige, ach is féidir é a stóráil go fóill ar feadh i bhfad agus tá blas suimiúil agus taitneamhach aige. Tá sé an-úsáideach é a chur i sailéid, ach is féidir leat go leor miasa eile a chócaráil lena rannpháirtíocht. Feabhsaíonn Yacon meitibileacht agus is comhpháirt úsáideach é sa roghchlár de dhiaibéitis.
