Is táirge coimhthíoch é an chickpea cnó-chaorach, nó chickpea, dár réigiún, ach tá sé ag éirí níos mó agus níos mó ar sheilfeanna stóir. Tá blas taitneamhach air, baineann sé leis na pischineálaigh is úsáidí agus tá úsáid an-éagsúil aige sa chócaireacht. Is minic a úsáidtear é san ealaín vegetarian agus vegan, chomh maith leo siúd a chloíonn le rialacha aiste bia shláintiúil chothrom. San Oirthear, thosaigh sicíní á saothrú i bhfad roimh ár ré, mar gheall go raibh a fhios acu faoi airíonna iontacha an táirge don chorp daonna.
Cé chomh saibhir is atá táirge coimhthíoch?
Tá buntáistí móra chickpeas ina chomhdhéanamh saibhir. Tá níos mó ná 80 cothaitheach i gcultúr na mbianna agus moltar é a ithe gach lá. Chomh maith leis sin, is táirge íseal-chalrach agus cothaitheach é chickpea a mhaolaíonn go buan gan dochar don fhigiúr. Níl ach luach calrach 100 g de chickpeas bruite ach 127 kcal.
Is é an cóimheas idir BZHU sa táirge ná:
- próitéiní - 8.3 g;
- saillte - 1.9 g;
- carbaihiodráití - 19.3 g
Is iad seo a leanas na cothaithigh i bpiseanna chick:
- vitimíní: A, B1, PP, béite carotene;
- macronutrients: potaisiam, fosfar, sulfar, cailciam, maignéisiam, sileacain;
- riandúile: cóbalt, mangainéis, copar, moluibdín, seiléiniam, ferum, sinc, iaidín;
- Ceallalós - 10 g;
- luaith - 3 g;
- stáirse - 43 g;
- siúcra - 3 g
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil méid na vitimíní i gcickpeas measartha beag, ach is fíor-shealbhóir taifead é an cultúr seo in ábhar na miocrorgánach agus na n-eilimintí macra, a bhfuil an líon acu in aon chuid amháin den táirge in ann ráta laethúil duine fásta a chlúdach.
An bhfuil a fhios agat? Sna céadta bliain XVII-XVIII, díoladh deoch speisialta san Eoraip ar bhonn chickpea meilte, rud a bhí ina mhalairt ar chaife.
Cén fáth a bhfuil chickpea úsáideach?
Casann sraith ollmhór substaintí úsáideacha ar chickpeas ina leigheas nádúrtha chun go leor galar a rialú agus a chosc. Is é an buntáiste mór a bhaineann leis an táirge ná go gcaomhnaítear na substaintí úsáideacha uile sa chóireáil teasa. Tá an táirge seo fíor-riachtanach i réim biaiteoirí, vegans agus bia-amh, mar is féidir leis feoil a athsholáthar go hiomlán agus a bheith ina fhoinse próitéine agus aimínaigéid. 
Don chóras imdhíonachta
Neartaíonn chickpeas an córas imdhíonachta, mar sin i dtréimhse an fhómhair-an gheimhridh is beart coisctheach den scoth é in aghaidh fliú, slaghdán agus fiú fuar coiteann. Soláthraíonn éifeacht imdhíreachúcháin an táirge lísín aimínaigéad riachtanach. Cuireann sé forbairt na gceall imdhíonachta sainiúil a chuireann in aghaidh víris agus baictéir chun cinn.
Léigh freisin faoi phischineálaigh mar phiseanna: luach cothaithe, comhdhéanamh, airíonna tairbheacha agus dochar; bearnaí oidis don gheimhreadh, a thriomú, a reo.
Maidir leis an gcóras cardashoithíoch
Síneann éifeacht thairbheach an léagúim go dtí an córas cardashoithíoch mar gheall ar an ardábhar atá ag baint le mianraí éagsúla. Dá bhrí sin, laghdaítear an baol go dtarlóidh stróc agus taom croí, chomh maith le cataracháin. Soláthraíonn potaisiam agus maignéisiam, atá mar chuid den léagúim, an ráta croí ceart agus an brú fola, cosnaíonn siad na soithí ó thaiscí salainn, cothaíonn siad matán an chroí.
Le haghaidh díleá
Bíonn tionchar tairbheach ag úsáid chickpeas ar obair an chórais díleá. Tá éifeacht choisctheach ag an táirge seo san aiste bia i gcoinne neamhoird sa chonair ghastraistéigeach, cuireann sé deireadh le tocsainí, déanann sé normalú ar an microflora: scriosann sé miocrorgánaigh phataigineacha agus cruthaíonn sé timpeallacht fhabhrach don fhás cairdiúil agus riachtanach. An rud ar fad i snáithín: tá snáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha i gcipíní. Is éard atá sa chéad cheann ná mais cosúil le glóthach sa stéig, a chuireann bile i dteannta le colaistéaról agus tocsainí, agus spreagann snáithíní dothuaslagtha an conradh gastrointestinal. 
Laghdaíonn úsáid chickpeas an baol go dtarlódh séaíní agus urchóideacha sa stéig mar gheall ar chosaint in aghaidh fréamhacha saor in aisce. I gastritis, othrais agus colitis, laghdaíonn úsáid táirge laíon an riocht agus laghdaíonn sé na hairíonna.
Maidir leis an gcóras géiniteach
Tá éifeacht diuretic sparing ag torthaí an chickpea, scaoileann siad taise iomarcach, glanann siad na duáin agus an lamhnán, rud a chuireann cosc ar fhoirmiú clocha. I dteannta le sreabhán iomarcach, fágann tocsainí, dramhaíl éagsúla, colaistéaról agus bile an corp. Forálann mangainéis, atá mar chuid den léagúim, do normalú na feidhme atáirgthe.
Tá sé suimiúil a léamh faoi airíonna tairbhiúla pischineálaigh: pónairí (bán, dearg, dubh, teaghrán), pónairí, peanuts, Pónairí soighe spréite.
Don chóras néarógach
Míníonn an cion ard atá ag mangainéis an éifeacht thairbhiúil atá ag chickpea ar an néarchóras. Soláthraíonn an ghné seo na próisis neurochemical bhunúsacha sa lárchóras na néaróg, cobhsaíocht na seicní de chealla néaróg agus an córas néarógach go ginearálta. Is é an méid is mó de mhangainéis sa chorp an eochair do dhea-fheidhmíocht, gnáth-chomhchruinniú, sofhreagracht agus cinnteoireacht. Chomh maith leis sin cuirtear feabhas ar gach próiseas smaoinimh, giúmar, cuimhne. Le heasnamh eilimintí, cuirtear isteach ar na próisis seo, ina theannta sin, d'fhéadfadh go mbeadh trithí, spasms matáin agus pian, agus neamhoird ghluaiseachta eile. 
Tá sé tábhachtach! Is féidir na héifeachtaí tairbhíocha go léir a bhaineann le seacain a fháil ach an táirge geirmeach amháin a ithe. Le linn phéacadh, gníomhaítear comhpháirteanna speisialta den síol atá riachtanach le haghaidh fás plandaí. Dá bhrí sin, éiríonn an táirge ina "bheo" agus go minic bíonn sé saibhrithe le substaintí úsáideacha. Chun plandaí phischineálacha a phéacadh, iad a shuí thar oíche, taosc iad agus coinnigh faoi éadach taise iad ar feadh 10 n-uaire eile go dtí go mbeidh na próisis de 0.5-1 cm i méid.
An féidir
Éiríonn an cheist an féidir chickpeas a thógáil chun tairbhe a bhaint as grúpaí áirithe daoine. Mar shampla, an gceadaítear dó chickpea a ithe sa tréimhse iompair agus bheathú, i rith na hóige nó i ngalair áirithe.
Toirchis
Ní hamháin go gceadaítear do mhná óga i suíomh chickpea, ach freisin molta le húsáid. Spreagann an táirge táirgeadh haemaglóibin agus cuireann sé cosc ar fhoirmiú anemia - galar chomh minic sin le linn toirchis. Chomh maith leis sin, neartaíonn mianraí (cailciam, iarann agus fosfar) fíochán cnámh, cosnaíonn siad an mam amach anseo ó bhristeacha agus neamhoird an chórais mhatánchnámharlaigh. 
Beathú Cíche
Nuair a bhíonn beathú cíche ag feidhmiú go cúramach, úsáid seamanna. As na barra léagúmacha go léir, is é an ceann is sábháilte agus is milis don chóras díleá, nach bhfuil pónairí eile, suaimhneas mar thoradh air. Mar sin féin sa chéad chúpla mí tar éis an tseachadta, is fearr fós an táirge a dhiúltú agus fan go dtí go ndéanann córas díleá an bhabaí oiriúnú don chineál nua bia.
Tar éis an ama seo, is féidir seaclóga a chur isteach go sábháilte in aiste bia moms altranais. Cuireann sé aisghabháil thapa chun cinn tar éis luí seoil, cothaíonn sí corp mná agus leanbh le substaintí úsáideacha, cuireann sé le forbairt orgán agus córas sa bhabaí.
Ní mór ach piseanna a bhí sáithithe cheana féin le haghaidh 8-10 uair a úsáid, ná cócaireacht miasa chasta, ilchodacha de chickpea, feoil, pónairí agus pischineálaigh eile. Le linn thréimhse an BI, is fearr úsáid a bhaint as táirge léagúim 2 uair sa tseachtain, ag am lóin.
Léigh freisin faoi na tairbhí agus na díobháil, úsáid plúir chickpea.
Meáchan a chailleadh
Aithnítear Chickpea mar tháirge cothaithe ba chóir a bheith san áireamh i réim bia daoine a bhfuil otracht agus róthrom orthu. Ní mór do dhaoine a bhfuil fadhbanna comhchosúla acu cloí le haiste bia speisialta, a mbíonn ocras orthu i bhformhór na gcásanna. Mar sin féin, is iad na seamanna is lú táirgí nach féidir leis an gcomhlacht a sháithiú go buan fiú i gcainníochtaí beaga. Tá an táirge in ann próisis mheitibileacha a bhunú, ina theannta sin cuireann cailliúint meáchain le deireadh a chur le tocsainí, le normalú an chathaoir. 
Le diaibéiteas
Is foinse iontach carbaihiodráití mall iad seadóga, ionas gur féidir leis a bheith ina rogha malartach sláintiúil ar bhianna toirmiscthe i réim bia na ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Ní bhaineann úsáid an phischineálaigh leannáin insline agus fiú laghdaítear a leibhéal ard, mar sin tá sé go hiomlán sábháilte don chatagóir seo daoine.
Ó cén aois is féidir le leanaí
Is féidir le cicpeas foirmiú méadaithe gáis a spreagadh, mar sin níl sé i réim bia leanaí an-óga. Is féidir le dínit le leanbh úsáideach léagúim a bheith 1.5-2 bliana d'aois. Is féidir seaclóga a sheirbheáil mar phrátaí mashed nó mar anraith. Ba chóir tús a chur le 1 CTA. agus méid an táirge a mhéadú de réir a chéile mura bhfuil aon fhrithghníomhartha neamh-inmhianaithe ag an leanbh. Is minic go n-itheann sé suas le 80-100 g de tháirgí in aghaidh an lae san óige.
Tá sé tábhachtach! Ní mór struchtúr aonchineálach (aonchineálach go hiomlán) a bheith ag miasa chickpea do na páistí.
Feidhm i gcócaireacht i dtíortha éagsúla
Agus an cócaireacht á déanamh, tá éagsúlacht mhór ag baint le húsáid an chultúir léagúim seo. Ar bhonn seaclóga ullmhaigh sailéid, goileoirí, cúrsaí céad agus dara.
Is fearr cippeas a chur le táirgí dá leithéid:
- glasraí (cineálacha éagsúla cabáiste, cairéid, trátaí, piobair);
- olaí plandúla (olóige, sesame, ros);
- glasa (dill, peirsil, basil, cilantro, finéal);
- anlainn (trátaí, mustaird);
- spíosraí agus blastanas (piobar, lus an choire, cumin).
Moltaí le húsáid:
- Is táirge cothaitheach, beagán trom é Chickpea, mar sin tar éis é a thógáil le haghaidh bia, ní mór dó 4 huaire ar a laghad a thógáil roimh an gcéad bhéile eile, ionas gur féidir na bíoga a dhíleá i gceart.
- Ní féidir uisce a ól chun coipthe miasa chickpea a sheachaint.
- Ag béile amháin, tá sé inmhianaithe cineál amháin próitéine a úsáid (nach bhfuil ann ach cipíní amháin).
- Seachain úsáid chomhuaineach le arán, prátaí.
- Cosúil le pischineálaigh eile, is féidir le seacain a bheith ina gcúis le suaitheadh. Chun an éifeacht seo a lagú, ní mór miasa uaidh a fhorlíonadh le táirgí carntative (finéal, dill, cilantro).
Foghlaim conas pónairí a chócaráil in anlann trátaí don gheimhreadh.
Ar ndóigh, is iad na miasa chickpea is cáiliúla falafel agus hummus.
Hummus - Is spéis é seo le comhsheasmhacht ghreamaithe, ina gcuireann garlic, ola olóige, paprika, sú líomóide agus sesame talún leis, chomh maith le preabadh. Dáilte sa Mheánoirthear.
Video: hummus chos Falafel Meastar go bhfuil sé ina mhias Giúdach traidisiúnta, cé nach bhfuil a thionscnamh cruinn ar eolas. Tá sé déanta as pátrúin chickpea fried atá fillte i arán tanaí pita.
Falafel
An bhfuil a fhios agat? Is breá leis na hIosraelaigh na táirgí seo agus tugann siad ómós dóibh go bhfuil siad fiú tar éis laethanta saoire a bhunú leo. Mar sin, go bliantúil ar 12 Meitheamh tá Lá Falafel, agus ar 13 Bealtaine - lá na hummus. Tá an dá laethanta saoire an-óg agus tá siad ceiliúrtha ó 2011 i leith.
Contraindications
Tá an-chontrárthacht don táirge seo an-bheag, laghdaítear iad chuig ulcer lamhnán, éadulaingt aonair agus claonadh chun foirmiú gáis méadaithe. Is gá a bheith cúramach i sean leanaí agus i bpáistí an-óg mar gheall ar an mbaol a bhaineann le suaimhneas.
Mura bhfuil tú fós eolach ar an táirge seo, tá sé in am an blas agus na tairbhí a mheas. Mar gheall ar na contraindications íosta, tá chickpeas san áireamh go foirfe i réim bia a lán daoine, ag saibhriú an choirp le substaintí riachtanacha agus ag cosaint i gcoinne galair. Taispeáin do shamhlaíocht, turgnamh, agus is cinnte go gcuirfidh tú iontas ar do muintir le mias iontach de chippeas!
