Úlla

Conas subh a chócaráil ó úlla: oidis le grianghraif

Is é an bealach is blasta chun úlla a stóráil ná cócaireacht subh uathu. Cuirfidh an cumhra taitneamhach agus an blas milis i gcuimhne don samhradh agus beidh fíor-áthas air. Cuirfimid oidis shimplí thar oíche ar fáil don delicacy seo.

Maidir le blas

Chun subh úll a ullmhú, ní gá cineálacha milis mionlach a roghnú. Is féidir an fómhar geimhridh seo a bhaint as torthaí aigéadacha cineálacha éagsúla. Is é an rud is mó ná go n-aibíonn siad go hiomlán, agus go bhfuil an flesh scartha go maith ón gcraiceann.

Beidh an táirge críochnaithe aonchineálach, le cumhra taitneamhach agus blas bog-milis, comhsheasmhacht tiubh ómra-daite. Ní fhorálann an t-oideas d'úsáid teicneolaíochta casta torthaí próiseála agus comhábhair atá deacair teacht orthu a bheith i láthair. Is féidir le hoscailteoir fiú é seo a dhéanamh.

Cad iad na húlla is fearr le glacadh le haghaidh subh

Le hullmhú subh foirfe cineálacha milseoga úll le laíon juicy agus craiceann tanaí. Féadfaidh siad a bheith úr nó tite agus triomaithe. Is iad na cineálacha is fearr líonadh bán, Antonovka, "Glóir do na hÍospartaigh", "Pepin saffron", "Idared", "Jonagored", "Fuji" agus daoine eile.

Más mian leat go mbeadh líonta caomhnaithe soiléir, íogair bándearg, is féidir leat tosaíocht a thabhairt do thorthaí dearga. Chomh maith leis sin aird a thabhairt ar an aroma úlla úr - ina éagmais, is féidir leat úsáid a bhaint cainéal nó líomóid zest.

Is spéisiúil léamh faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le húlla: úr, triomaithe, bácáilte.

Ullmhú cannaí agus claibíní

Ag an gcéim ullmhúcháin, ba chóir a bheith cúramach go bhfuil coimeádáin shoiléire ann le haghaidh seamála. I gcás subh, is fearr tosaíocht a thabhairt do channaí leath-lítear agus claibíní miotail vearnaiseáilte.

Tá sé tábhachtach! Nuair a dhéantar cannaí a steiriliú le haghaidh lánúin, déan cinnte go dtagann coimeádáin thirim agus te isteach sa phróiseas. Seachas sin féadfaidh siad pléascadh.

Ní mór pacáistiú nite a steiriliú. Chuige seo, cuirtear é san oigheann láithreach agus socraíonn sé an teocht ag 60 céim. Críochnóidh an próiseas cóireála nuair a ghalófar taise go hiomlán ó na cannaí. Tar éis iad a bhaint den tábla ullmhaithe. Idir an dá linn, ní mór na clúdaigh a scrúdú go cúramach, agus iad siúd nach bhfuil fáinne rubair soladaí iontu, a dhiúscairt, chomh maith le dents, scoilteanna agus lochtanna eile. Déantar samplaí oiriúnacha a thumadh ar feadh 5 nóiméad in uisce te fiuchta, agus ansin cuirtear i mbabhla ar leith iad.

Léigh freisin faoi sú úll: comhdhéanamh, tairbhí, ullmhóid ullmhúcháin, ullmhúchán sa bhaile le sáróg agus gan preas agus duine óg.

Oideas 1

Is cóireáil teasa dhá uair ar thorthaí scafa é an modh seo chun subh úll a dhéanamh sa bhaile. Faighimid 1 lítear de sheamáil ó 1 chileagram úll ag an mbealach amach. Ní ann do chos níos éasca.

Trealamh agus fearais chistine

Chun an subh seo a ullmhú, ní mór dúinn:

  • panna domhain cruan le clúdach;
  • scian cistine;
  • coimeádán dramhaíola;
  • scála nó scála na cistine;
  • spúnóg adhmaid le haghaidh corraí;
  • eochair sealer;
  • cumascóir;
  • spúnóg cócaireachta;
  • sorn.

Comhábhair Riachtanacha

I liosta na dtáirgí molta:

  • 1 chileagram de úlla gan chroí;
  • 500 gram siúcra siúcra;
  • 0.5 lítear uisce;
  • cainéal agus craiceann líomóide (roghnach).

Molaimid duit léamh faoi na modhanna chun úlla a bhaint don gheimhreadh (stóráil úr, reo, sáithithe, compote, sú, subh, anlann úll le bainne comhdhlúite, subh úll "Pyatiminutka"), chomh maith le hullmhú deochanna alcólacha (licéar úll ar vodca (alcól), solas na gealaí , leann úll agus fínéagar.

Modh cócaireachta

Sula dtéann tú ar aghaidh go dtí na treoracha céim ar chéim thíos, ba chóir na torthaí a ní agus a thriomú go críochnúil. Ansin gearrtar iad i bpíosaí móra, ag baint an tseomra síl. Seo a leanas tuilleadh mar seo a leanas:

  1. Déantar úlla a dhoirteadh le huisce agus clúdaithe le siúcra.
  2. Tar éis dó an t-umar a chur ar thine mall agus, ag corraílú ó am go chéile, cuir an t-ábhar i bhfiuchadh. Le linn an phríomhchóireála teasa, déanfaidh na húlla sú. Le gach nóiméad cócaireachta, méadóidh a mhéid.
  3. Nuair a bhíonn a lán sú ann, caithfidh tú an tine a mhéadú agus na torthaí a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad eile tar éis fiuchphointe.
  4. Ansin is gá an cúr a thaispeántar a bhailiú.
  5. Bain ón teas é agus lig dó fuarú.
  6. Measc an mhais a leanann as le cumascóir chun comhsheasmhacht aonfhoirmeach. Ní thógfaidh sé níos mó ná 1-2 nóiméad.
  7. Cuir an subh ar an tine, agus, ag corraíl, tabhair go boil é.
  8. Doirt isteach prócaí agus clúdaigh rolla.
  9. Ní gá an caomhnú a chasadh agus a chlúdach. Tar éis an fhuaraithe, baintear é i stóráil.

Video: oideas subh

Tá sé tábhachtach! Nuair atá tú ag baint subh sa bhaile, níor chóir duit grinder feola a úsáid, ós rud é go mbeidh comhsheasmhacht neamh-éide aonfhoirmeach ag an táirge críochnaithe tar éis a próiseála sin..

Oideas 2

Tá an dara modh chun cócaireacht a dhéanamh ar subh úll a rinneadh sa bhaile deartha chun an oigheann a úsáid. Sa phróiseas cócaireachta is cosúil go bhfuil an táirge críochnaithe ró-leachtach, ach tar éis dó a fhuarú faigheann sé comhsheasmhacht marlala. Tá na comhábhair atá liostaithe san oideas deartha le haghaidh 4 phróca leath-lítear.

Trealamh agus fearais chistine

Chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm go praiticiúil, ní mór dúinn:

  • oigheann le leathán cruan;
  • sorn;
  • babhla cruan;
  • spatula adhmaid lena chasadh:
  • dréacht spúnóg;
  • beart cistine;
  • scian cistine;
  • coimeádán dramhaíola;
  • spúnóg chun cúr a bhaint;
  • cumascóir;
  • eochair sealer.

Comhábhair Riachtanacha

Ullmhaítear Jam ó:

  • 2 chileagram de úlla géar;
  • £ 1.5 siúcra.
Tá sé tábhachtach! Mura n-éiríonn an subh níos tibhe, ní mór duit mála tiúsóra ("Djelfiks", "Confiture") a chur leis.

Modh cócaireachta

An chéad rud a chaithfidh tú na húlla a ní go grinn agus iad a ghlanadh ón gcroílár. Ansin lean na treoracha:

  1. Cuir na torthaí ullmhaithe ar bhileog bácála ghlan agus cuir oigheann te isteach le bhácáil ag teocht 200 céim.
  2. Cuir na húlla bácáilte i mbabhla cruanta agus, gan ligean dó fuarú, cuir comhsheasmhacht aonchineálach ar fáil don chumascóir.
  3. Cuir siúcra leis an mais agus measc go maith é.
  4. Ansin cuir an coimeádán ar dhóiteán íseal, tabhair fiuchadh agus cócaráil ar feadh 40 nóiméad eile. Tá sé tábhachtach an subh a chasadh go tréimhsiúil ionas nach ndónn sé.
  5. Bain an cúr a thaispeántar.
  6. Tar éis an ama sonraithe, doirt an mhais te isteach i bprócaí agus rolladh suas na claibíní.
  7. Ní gá an caomhnú a chasadh agus a chlúdach.

Físeán: oideas subh (cosúil le marlalade)

Cad is féidir a chócaráil, agus cá háit le subh úll a chur

Is minic a bhíonn Apple subh in aon chistin. Is féidir é a chur le gránaigh bhréagacha, mais gruth, a úsáidtear le haghaidh ceapairí nó mar mhilseog tae. Baineann go leor mná tí úsáid as ullmhóidí torthaí cosúla mar líonadh cácaí agus pancóg sa bhaile.

An bhfuil a fhios agat? Ba é an binneas ab fhearr le Napoleon Bonaparte ná subh úll Antonov, ghlaoigh sé air mar “grianghlanadh”, agus ní fhéadfadh an file Friedrich Schiller a chruthú ach amháin má bhí pláta de úlla lofa ina oifig.

D'fhonn aoibhneas úll a fháil sa gheimhreadh, ní gá na oidis is casta nó na táirgí nach féidir teacht orthu a roghnú. Fiú amháin ar bhealach simplí ón tsraith eiliminteach, atá le fáil in aon chistin, is féidir leat fíor-shárshaothar a dhéanamh. Féach duit féin!