Sa fuar geimhreadh tá sé an-deas próca de chaomhnú baile a oscailt agus taitneamh a bhaint as an mblas, an cuimhin leis an samhradh. Ceann de na táirgí is coitianta le haghaidh ullmhóidí geimhridh is ea piobar milis na Bulgáire, coinníonn a fheoil a dhlús agus crunches go deas. Is é an ceann is coitianta ná glasraí rósta a mharú i marinade, tá caomhnú den sórt sin caomhnaithe go maith agus tá cumhra geal agus blas blasta air, agus coinníonn laíon na tairisceana a shláine. Foghlaimímid conas cócaireacht a dhéanamh ar mhias agus ar a bhfuil sé níos fearr é a úsáid.
Conas piobar a roghnú don oideas
Chun rath a bhaint amach ar an ghlóir, ní mór duit na glasraí cearta a roghnú. Ós rud é go gcaomhnaítear an táirge go huile agus go hiomlán, is fearr torthaí beaga, fiú, a roghnú gan smál, neamhrialtachtaí agus damáiste. Ba chóir go mbeadh dlúthchuid na dtorthaí dlúth, ach ní crua. Chun cuma álainn nuair a fhreastalaíonn tú a chaomhnú, is féidir leat torthaí dathanna éagsúla a úsáid: buí, oráiste, dearg agus iad a chur i bpróca gach re seach.
An bhfuil a fhios agat? Ar fud an domhain, tugtar paprika nó sweet ar an gcineál seo piobar, ní úsáidtear an t-ainm “Bulgáiris” ach amháin sa Rúis agus san Úcráin, ós rud é gur as an mBulgáir Mostly a tháinig an táirge seo anseo den chéad uair.
Conas piobair rósta a ullmhú don gheimhreadh: oideas céim ar chéim
Tá go leor bealaí ann chun an táirge a ullmhú don gheimhreadh: slisní, iomlán, i trátaí, ina sú féin, i marináid. Breithnímid an t-oideas is simplí agus is delicious - piobair i marinade, iomlán rósta.
Liosta Táirge
Chun an t-ullmhúchán a dhéanamh ní mór dúinn:
- Piobar Bulgáire de dhathanna difriúla (thart ar 0.5 kg);
- gairleog (thart ar 1-2 clóibh);
- piobar te (3-4 fáinne);
- duille bá;
- piseanna allspice;
- siúcra (3 spúnóg);
- salann (1 CTA);
- Fínéagar 9% (1 spúnóg bhoird);
- ola chócaireachta le haghaidh friochadh.
Faigh amach cad iad na hairíonna úsáideacha agus díobhálacha atá ag an bpiobar: glas Bulgáiris, searbh, jalapeno, cayenne.
Cistine
Sa chistin beidh ort:
- prócaí gloine aimridithe 0.5 l;
- clúdaigh miotail aimridithe le rolláil;
- pan mór chun torthaí a róstadh;
- is féidir le “capacious” íseal le haghaidh steiriliú;
- tlúnna chun cannaí a tharraingt amach go sábháilte;
- eochair do chaomhnú (meaisín do channaí rollta).
Próiseas céim ar chéim
Tarlaíonn cócaireacht piobair stánaithe friochta i roinnt céimeanna:
- Nigh na torthaí go críochnúil agus triomaigh iad ar thuáille, ní gá na eireabaill a bhaint, is féidir leat iad a ghiorrú le siosúr.
- Téigh an t-ola ghlasraí isteach san uile agus friochadh na nglasraí faoin gclúdach ar gach taobh go dtí go mbeidh an craiceann donn.
Tá sé tábhachtach! Roimh fhriochadh, ba chóir go mbeadh forc mionghearrtha ar na torthaí ionas nach bpléascfaidh siad le linn ullmhúcháin.
- Peel an garlic, gearrtha i bplátaí tanaí, agus buail an piobar te isteach i bhfáinní.
- Cuir duille bá (1-2 phíosa), cúpla piseanna allspice ar bun an phróca, ansin cuir na glasraí rósta sa phróca go cúramach, ag leagan roinnt sraitheanna gairleoige agus 1-2 fáinne de phiobar te idir na sraitheanna.
- Nuair a bhíonn an próca lán, cuir 3 spúnóg bhoird de shiúcra, 1 spúnóg teas salann agus 1 spúnóg bhoird de fhínéagar, doirt uisce fiuchta isteach sa phróca go dtí an barr.
- Cuir na prócaí críochnaithe i bpanna le huisce te, clúdaigh iad le claibíní, tabhair an t-uisce sa pholl chun boil thar theas íseal agus mar sin déan an billet a aimridiú ar feadh 25 nóiméad.
- Go cúramach, ag baint úsáide as fóirsí nó tacaí, tarraing amach na cannaí aimridithe agus rolladh na claibíní leis an gcnaipe eochair.
- Cas na prócaí críochnaithe bun os cionn, clúdaigh le blaincéad iad agus fág sa phost sin iad go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.
Cuir eolas ar oidis chun piobar a ullmhú don gheimhreadh: piobar te, stíl phicilte, Airméinis, le haghaidh líonta
Físeán: Conas piobair fhriochta a ullmhú
Gnéithe agus rialacha chun an saothar a stóráil
Ós rud é go bhfuil an píosa oibre le steiriliú, níl coinníollacha stórála speisialta ag teastáil, is leor na rialacha ginearálta maidir le caomhnú an bhaile a leanúint.
Tá sé tábhachtach! Sa seomra ina stóráiltear an bia stánaithe sa bhaile, níor chóir go mbeadh aon taise ann, agus is féidir leis seo meirge a dhéanamh ar chlaibíní na gcannaí.
Stórálfar an chuid is fearr de na paprika marinated in áit fhionnuar dhorcha: sa phantraí, sa chlóiséid, sa cellar nó sa chlóiséid ar an mbalcóin.
Cad é a sheirbheálfar le piobair rósta ar an tábla
Tá a leithéid d'ullmhú ina bhreisiú mór blasta ar bhia. Is iondúil go mbíonn dúlagar geimhridh lag do ghlasraí, agus meabhraíonn an cumhra géar agus blas spicy an bhillet duit an samhradh.
Cuir eolas ar oidis do scuaise, doirse, gairleog, mealbhacán uisce, zucchini, piobar, cabáiste dearg, pónairí glasa, piliúir uibhe, peirsil, crú capaill, peirsil, soilire, biabhóg, cóilis, trátaí, aibreoga, piorraí, úlla, silíní, blueberries, do shéasúr an gheimhridh. .
Go traidisiúnta, déantar piobar a sheirbheáil ar phríomh-mhiasa te, Téann sé go maith le miasa prátaí agus tá sé oiriúnach mar chuid de mhiasa feola. Ar an tábla, beidh na torthaí geala iontach mar sneaic neamhspleách.
Le cois na gnáthúsáide, is féidir paprika friochta picilte a úsáid mar chomhábhar i miasa chasta. Comhlánóidh a leithéid de tháirge ríse bruite le glasraí eile, chomh maith leis sin, braithfear go maith i sailéid uibheacha agus oinniúin. Baineann mná tí oilte úsáid as paprika, slisnithe ina slisní, chun rollaí sneaiceanna a ullmhú le líonadh géar, agus is féidir torthaí iomlána a ghearradh le comhábhair éagsúla agus iad a ghearradh as an mbord.
An bhfuil a fhios agat? Is planda uathúil é Paprika, a choinníonn cuid mhór vitimín C fiú tar éis é a chaomhnú.
Mar sin, rinneamar athbhreithniú ar na gnéithe a bhaineann le cócaráil piobair clog rósta don gheimhreadh, d'fhoghlaim muid conas na torthaí a roghnú agus a ullmhú níos fearr. Tá sé sábháilte a rá go gcruthaítear an ghlasra geal agus cumhra seo go simplí chun é a chaomhnú agus go gcuirfidh tú an-bhlas ort sa gheimhreadh fuar.
Athbhreithnithe ón Idirlíon
tá an t-oideas an-simplí, ach an-bhlasta
Iad siúd atá chun vodca a ól!
piobar i Alejandrovski.
Piobar Bulgáire dearg, saill, méithe, curtha i bhfoirm primordial os coinne an oigheann agus ar feadh leathuair an chloig, ionas gur bhris an craiceann agus go raibh sé lag, fuaireamar, fuaraíonn muid ón gcraiceann, síolta agus cacamas eile, ionas nach mbeidh ach “filléad” ann
Ghearr muid na ribíní go 0.5 cm ar leithead, agus doirt an piobar iomlán, a cuireadh i tráidire nó aon choimeádán eile, le tuaslagán fínéagar agus ola glasraí le salann agus méid beag uisce te. Tá garlic mionghearrtha go mín, seasann 1 oíche, agus ansin:
Leag mé an tábla amach do gach duine, tá picil agus picil ann freisin, beimid ag siúl, ag Doirt agus ag ól anois!
Comhábhair:
- 3 kg de phiobar cloigín dearg, glac le meáchan “glan”
- 1 lítear uisce
- 1 ghloine gainimh
- 1 ghloine ola lus na gréine
Fínéagar 0.75 cupán 9%
-1 salann boird
Cócaireacht:
Measc uisce, siúcra, ola, fínéagar agus salann i sáspan. Tabhair an sáile chun boil, ansin cuir an piobar mionghearrtha (ghearr mé é shashchechkami). Fiuchadh (os cionn teas meánach) agus boil ar feadh 3-5 nóiméad. Tar éis sin rolladh suas i bprócaí aimridithe.
Faighim 5 channa de 0.8 lítear as 3 kg piobar.
