Jam

Oráistí ag subh le craiceann sa bhaile

Tá an-tóir ar subh oráiste gach bliain. Chomh luath agus a measadh go raibh sé beagnach coimhthíocha, ach anois tá sé tar éis dul isteach go sábháilte inár n-aiste bia chomh maith leis na gnáthchineálacha seo. Agus ní fíor in vain. Is fiú cócaireacht a dhéanamh ar an ionadh geal agus milis seo. Agus déanfaidh an craiceann an chuid is mó sáithithe le vitimíní agus mianraí luachmhara.

Na tairbhí a bhaineann le subh oráiste

Ní hamháin go bhfuil blas agus cumhra iontach ag an táirge seo, ach tá go leor airíonna úsáideacha aige freisin:

  • spreagann cion ard na vitimíní cosaintí an choirp, tá éifeacht antipyretic aige;
  • tá tionchar tairbhiúil ag comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí ar obair chórais choirp éagsúla: néaróg, cardashoithíoch, inchríneacha;
  • cosc maith ar ghalair bhéil iad blátholaí atá sa chraiceann;
  • a fheabhsaíonn próisis mheitibileacha sa chorp, a chuidíonn le forbairt Atherosclerosis, pectoris angina, infarction miócairdiach;
  • éifeacht tairbhiúil ar an ae, cuidíonn sé le leibhéil cholesterol a laghdú;
  • cuireann sé le scaoileadh an choirp ó thocsainí.
Mar sin féin, tá roinnt contraindications. Níor chóir duit an táirge a úsáid le linn gastritis a bheith níos measa, chomh maith le ulcer gastric agus ulcer duodenal.
An bhfuil a fhios agat? Aithnítear oráistí atá ag fás in aeráid trópaiceach de réir a ndath glas. Fásann torthaí oráiste, ina dhiaidh sin, in aeráidí measartha mar gheall ar easpa gréine. Tá dath dorcha dearg laíon ar éagsúlacht flannbhuí "Moreau", a chruthaíonn lí citris neamhghnách - anthocyanin.

Luach cothaithe an táirge

Tá 100 g de subh oráiste iontu:

  • próitéiní - 2.6 g;
  • saill 0.5 g;
  • carbaihiodráití - 70 g
Ábhar calrach - 245 kcal in aghaidh an 100 g.
Foghlaim conas crann flannbhuí a fhás, cad iad na vitimíní atá in oráiste, agus conas oráistí a thriomú le haghaidh maisiú.
Cuimsíonn sé:

  • aigéid orgánacha - 1.3 g;
  • snáithín cothaithe - 2.2 g;
  • mona - agus déshiúicrídí - 8.1 g;
  • fuinseog - 0.5 g;
  • uisce - 86.8 g

Vitimíní:

  • carotene béite - 0.05 mg;
  • retinol - 8 mg;
  • thiamine - 0.04 mg;
  • Ribeaflaivin - 0.3 mg;
  • pyridoxine - 0.06 mg;
  • aigéad fólach - 5 µg;
  • aigéad ascorbic - 60 mg;
  • tócaifearóil - 0.2 mg;
  • aigéad nicotinic - 0.5 mg.

Substaintí mianraí:

  • potaisiam (K) - 197 mg;
  • copar (Cu) - 67 mg;
  • cailciam (Ca) - 34 mg;
  • sóidiam (Na) - 13 mg;
  • maignéisiam (Mg) - 13 mg;
  • sulfair (S) - 9 mg;
  • clóirín (Cl) - 3 mg;
  • mangainéise (Mn) - 0.03 mg;
  • iarann ​​(Fe) - 0.3 mg;
  • fluairín (F) - 17 µg;
  • iaidín (I) - 2 μg;
  • cóbalt (Co) - 1 µg.
Tá sé tábhachtach! Chun subh den scoth a chócaráil, tóg torthaí an aibíochta chéanna. Cinntigh nach ndéantar damáiste nó damáiste dóibh. Aon áiteanna amhrasacha - scrios.

Oideas le haghaidh subh oráiste clasaiceach le craiceann

Comhábhair:

  • oráistí scafa - 3 kg;
  • siúcra gránaithe - ó 500 g go 3 kg;
  • spíosraí: 2-3 réaltaí anise réalta, 4-5 bachlóga clóibh, 5-6 piseanna de allspice, 10-15 piseanna piobar dubh;
  • zest péire oráistí;
  • dornán almóinní nó cnónna eile.

Oideas céim ar chéim:

  1. Nigh na oráistí go críochnúil, gearr gach ceann ina 4 phíosa agus scamhadh iad.
  2. Cuir an dá thoradh neamhthéalaithe le peeler, agus bí cúramach gan cuid bán a fhágáil air. Craiceann sopanna mín.
  3. Gearr na oráistí ina bpíosaí meánmhéide, bain na cnámha go léir.
  4. Measc na píosaí oráiste le zest, cuir i sáspan iad, cuir siúcra agus spíosraí. An níos mó siúcra atá ann, is é is tibhe an subh. Maidir le stóráil fhadtéarmach a chaomhnú, ba cheart cóimheas 1: 1 a chomhlíonadh.
  5. Nuair a bhíonn na torthaí go maith chun an sú a ligean (thart ar 1.5-2 uair an chloig), iad a mheascadh go réidh le spúnóg adhmaid agus iad a thabhairt chun boil os cionn teas íseal, ag corraíd beagán.
  6. Tar éis an subh a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad, fág go n-inseoidh tú ar feadh 10-12 uair an chloig.
  7. Doirt uisce fuar ar na cnónna san oíche, sruthlaigh ar maidin agus cuir le subh é.
  8. Boiligh arís é ar feadh 2 nóiméad, agus corraigh go réidh é ionas nach ndéanfar dochar do na slisní oráiste, agus fág arís ar feadh 10-12 uair an chloig é.
  9. Boiligh an tríú huair, ach cheana féin 5-7 nóiméad, le linn an ama seo bain gach spíosra le spúnóg ghlan.
  10. Gan an teas a mhúchadh, doirt an subh ar na bainc a bhí steiriliú cheana féin go dtí an barr.
  11. Dlúthaigh na prócaí go dlúth le claibíní nó rolladh suas. Cuir fuarú bun os cionn (bun os cionn).
  12. Mura n-úsáidtear mórán siúcra, stóráil i gcuisneoir. Más rud é sa chóimheas 1: 1 le oráistí - ansin ag teocht an tseomra.

Nótaí:

  • i gcás daoine a bhfuil subh leacht acu, is féidir leat é a fhiuchadh ach 1 uair le haghaidh 7-8 nóiméad;
  • má itheann leanaí subh oráiste, is fearr gan blastanas a chur leis;
  • is féidir an craiceann oráiste atá fágtha a chur ar thorthaí candied;
  • cnónna - ag an uacht amháin.

Físeán: Orange Jam

Recipes Torthaí Oráiste le Torthaí Eile

Tá oráistí comhcheangailte go breá le go leor torthaí eile. Dá bhrí sin, trí roinnt comhpháirteanna a chomhcheangal sa táirge, is féidir leat manglam fíorthorthaí a fháil, sáithithe le huasmhéid substaintí úsáideacha. Breathnaímis ar roinnt oidis oráiste oráiste: le úlla, liomóidí, bananaí agus péitseoga.

An bhfuil a fhios agat? Bataí adhmaid a úsáidtear i lámh agus pedureure, déanta as crann oráiste. Chomh maith le struchtúr bog ach dlúth, tá airíonna antiseptic léirithe aige.

Le úlla

Comhábhair:

  • oráiste - 1 ríomhaire;
  • úlla crua - 1 kg;
  • siúcra gránaithe - 0.5 kg.

Oideas céim ar chéim:

  1. Go cúramach nigh na húlla, craiceann, gearr na síolta.
  2. Gearr na húlla ina bpíosaí thart ar 1 cm.
  3. Gearradh flannbhuí nite i bpíosaí meánacha, bain gach cnámh.
  4. Mince an oráiste agus an craiceann.
  5. Torthaí a chur le chéile, siúcra a chur leis, mheascadh go réidh.
  6. Boil ar teas íseal ar feadh thart ar 50 nóiméad, agus corraigh le spúnóg adhmaid. Mar thoradh air sin, ba chóir don síoróip thicken, agus na húlla - chun trédhearcacht a fháil.
  7. Tar éis an fhuaraithe chun an subh críochnaithe a stóráil sa chuisneoir.

Físeán: subh úll-oráiste

Le liomóidí

Comhábhair:

  • liomóidí - 5 ríomhaire.;
  • oráiste mór - 1 ríomhaire;
  • siúcra gránaithe - 1 kg.

Oideas céim ar chéim:

  1. Nigh na torthaí go maith, gearrtha i bpíosaí, bain na cnámha go léir.
  2. Scipeáil iad trí grinder feola nó cumascóir in éineacht leis an gcraiceann.
  3. Cuir iad i sáspan, doirt siúcra.
  4. Cuir ar thine bheag é, déan é a fhiuchadh agus a fhiuchadh ar feadh thart ar 15 nóiméad thar theas íseal, agus corraigh ó am go ham é.
  5. Múch an teas agus lig dó brew ar feadh 30-60 nóiméad.
  6. Boil arís 15 nóiméad, más gá - cuir níos mó siúcra leis.
  7. Delicacy atá réidh le hithe te le prócaí réamh-steiriliú a dhoirteadh agus rolladh suas na claibíní.
  8. Fág é bun os cionn go dtí go bhfuil na prócaí go hiomlán fionnuar, stóráil iad ag teocht an tseomra.

Físeán: subh líomóide agus oráiste

Tá sé tábhachtach! Tá sáspan cruan oiriúnach le haghaidh fiuchphointe subh, ach tabhair aird nach bhfuil aon sliseanna cruan air. Tá sé níos fearr gan coimeádáin alúmanaim a úsáid, mar gheall ar thionchar aigéid torthaí, go scriostar an scannán ocsaíde ar bhallaí na miasa agus go dtagann alúmanam isteach sa táirge críochnaithe.

Le bananaí

Comhábhair:

  • oráiste - 500 g (2 ríomhaire.);
  • banana - 500 g (3 ríomhaire.);
  • siúcra gránaithe - 500 g

Oideas céim ar chéim:

  1. Nigh go críochnúil bananaí agus oráistí,
  2. Le oráistí, bain an craiceann amach le grater breá.
  3. Peel na bananaí, gearr iad i gciorcail bheaga.
  4. Peel oráistí, gearrtha i gciúbanna beaga, bain cnámha.
  5. Cuir na torthaí slisnithe i sáspan, cuir siúcra, meascán.
  6. Fiuchadh agus boil ar teas íseal ar feadh thart ar 45 nóiméad, ag corraílú ó am go chéile.
  7. Doirt te isteach i bprócaí aimridithe, rolladh suas nó clúdach le clúdaigh níolóin.
  8. Subh faoi chlaibíní caipín tar éis iad a fhuarú chun a stóráil sa chuisneoir.

Le péitseoga

Comhábhair:

  • péitseoga níos aibí - 600 g;
  • oráiste mór - 1 ríomhaire;
  • siúcra gránaithe - 600 g

Oideas céim ar chéim:

  1. Ba chóir na torthaí go léir a ní go maith, iad a scafa ón zest oráiste le grater breá, ansin scafa, gearrtha i bpíosaí meánacha, bain na cnámha.
  2. Péitseoga ag snámh in uisce fiuchta ar feadh 30 soicind, agus ansin in uisce fuar. Gearr an craiceann agus bain é, bain na cnámha, gearr na torthaí i bpíosaí meánacha.
  3. Cuir an flannbhuí, na péitseoga agus an zest isteach i sáspan, clúdaigh le siúcra, meascadh agus fág ar feadh 1 uair an chloig é.
  4. Cuir an pota ar dhóiteán beag, tóg é chun boil agus cócaráil ar feadh thart ar 30 nóiméad ar theas íseal, agus corraigh ó am go ham é.
  5. Doirt an táirge críochnaithe i bhfoirm the isteach i gcannaí réamh-steirilithe agus rolladh suas na claibíní.
  6. Fág é bun os cionn go dtí go bhfuil sé go hiomlán fionnuar, déan é a stóráil in áit fhionnuar.

Roghanna le haghaidh searmanais a sheirbheáil

Tá Jam ó oráistí oiriúnach go maith d'aon tábla. Tráthnónta fada geimhridh leis, tá sé go hiontach cupán tae a fháil. Agus ar lá te samhraidh, tá sé go hiontach mar bhreiseán le uachtar reoite. Is féidir subh oráiste a mhaisiú le cácaí nó císte, tá sé an-bhlasta le pancóga, pancóga nó casserole cáis iostáin.

Chomh maith leis sin ullmhaigh subh ó rósanna, zucchini, trátaí glasa, aibreoga, feijoa, silíní, fíonchaora, sútha craobh, cuiríní dubha, tangerines, plumaí, pumpkins, piorraí, dealga, cochaill, sceach gheal, spíonáin, silíní, quince, cnó Manchurian, sútha talún agus fiú ó fhíon.
Agus is féidir le fiú iad siúd atá ar aiste bia spúnóg den subh seo a chur le iógart nó kefir agus deoch iontach cumhra agus íseal-chalraí a bheith acu. Anois tá a fhios agat cé chomh húsáideach is atá subh na n-oráistí agus cé chomh tapa agus éasca is féidir é a dhéanamh. Beidh an subh baile seo taitneamhach duit, ní hamháin lena radharc geal agus tarraingteach, ach beidh sé ina shlánú fíor sa tréimhse slaghdáin agus beriberi go minic.