Is tionscal an-bhrabúsach é coiníní pórúcháin, ós rud é go bhfuil a dtorthúlacht ina n-ábhar scéalta cheana féin. Is féidir le coinín amháin suas le 30 coinín a thabhairt in aghaidh na bliana. Íocann an chuid costais go maith, agus sa táirgeadh ní hamháin go n-úsáideann siad feoil, ach freisin miodamas. Thairis sin, inniu, mar gheall ar chur chun cinn stíleanna maireachtála sláintiúla agus éachtaí eile, tá go leor daoine tar éis foghlaim faoi bhuntáistí an fheoil uathúil seo. Go gairid beidh feoil coinín in iomaíocht leis na táirgí feola is coitianta - sicín agus mairteoil.
Luach calorie agus cothaithe
Tá 100 g de fheoil coinín ann 168 kcal. Meastar gur feoil í an fheoil agus go bhfuil cion íseal saille aici. Ar mhaithe le comparáid - tá 270-330 kcal in aghaidh an 100 g 
Luach cothaithe:
- próitéiní - 21.2 g;
- saillte - 11 g;
- uisce - 66.7 g
Uimh carbaihiodráití agus snáithín cothaithe. Díríonn roinnt córas aiste bia (mar shampla, aiste bia Atkins) ar iontógáil íseal carbaihiodráit. Is é an cóimheas idir BZHU i bhfeoil coinín ná cion de 1: 0.5: 0.
Cothromaíocht na n-eilimintí atá suntasach ó thaobh na bitheolaíochta de in 100 g den táirge (líon agus céatadán an norm):
vitimíní:
- A (ER) - 10 μg (1.1%);
- B1 (thiamine) - 0.12 mg (8%);
- B2 (Ribeaflaivin) - 0.18 mg (10%);
- B4 (choilín) - 115.6 mg (23.1%);
- B6 (pyridoxine) - 0.48 mg (24%);
- B9 (folate) - 7.7 mcg (1.9%);
- B12 (cobalamin) - 4.3 μg (143%);
- C - 0.8 mg (0.9%);
- E (tócaifearóil alfa, TE) - 0.5 mg (3.3%);
- PP (NE) - 11, 6 mg (58%);
- Niacin, 6.2 mg;
macronatrients:
- K potaisiam - 335 mg (13.4%);
- Cailciam Ca - 20 mg (2%);
- maignéisiam Mg - 25 mg (6.3%);
- Na sóidiam - 57 mg (4.4%);
- sulfair S - 225 mg (22.5%);
- fosfar Ph - 190 mg (23.8%);
- Cl Cl - 79.5 mg (3.5%);
riandúile:
- Fe iron - 3.3 mg (18.3%);
- iaidín I - 5 μg (3.3%);
- Cóbalt Co - 16.2 µg (162%);
- Copar cu - 130 mcg (13%);
- fluairín F - 73 µg (1.8%);
- Cr cróimiam - 8.5 µg (17%);
- Zn Zn - 2.31 mg (19.3%).
Léigh freisin faoi chomhdhéanamh, sochair agus úsáid chócaireachta feola lacha agus éanlaithe guine.
Blas
Ní amháin go bhfuil feoil choinín sláintiúil, ach bia blasta freisin. Go réidh agus éasca le hullmhú, éiríonn sé an-mhaith leo siúd a thriail é uair amháin ar a laghad. Tá dath an fheoil bán le tinge bándearg, cnámha tanaí agus snáithíní tanaí matáin. 
Is beag foirmíochtaí colaistéaróil agus purine atá ann. Tá ciseal beag saille ag ainmhithe a chothaítear go maith, rud nach dtugann ach feoil don fheoil.
An bhfuil a fhios agat? Le dea-chúram, beidh saol fada ag coinín baile - thart ar 12 bliain. Murab ionann agus a dheartháir fhiáin, nach bhfuil ach bliain amháin ag súil leis.
Cén fáth a bhfuil feoil coinín úsáideach?
Bunaithe ar chothromaíocht na gcothaitheach, is féidir linn teacht ar an gconclúid go bhfuil an fheoil vitimín casta i feoil coinín, chomh maith le micrea-eilimintí agus macra-eilimintí.
Smaoinigh orthu níos mine.
- Is cuid de lecithin é an choilín agus tá baint aige le sintéis an ae.
- Tacaíonn Vitimín B6 leis an gcóras imdhíonachta, tá sé freagrach as an excitation agus an toirmeasc sa lárchóras néarógach, as meitibileacht comhdhúile sailleacha agus polaimídídídí, as cealla dearga fola a fhoirmiú. Spreagann easpa an vitimín seo goile, droch-anemia, agus eascraíonn staid ghránna an chraicinn as.
- Luasaíonn Vitimín B12 an meitibileacht. In éineacht le folate (B9) tá baint aige le foirmiú fola.
- Tá gá le vitimín PP chun imoibrithe ocsaídiúcháin agus laghdú meitibileachta a imoibriú, agus tá a easpa ag bagairt ar shuaitheadh sa chonair ghastraistéigeach agus sa chóras néarógach.
- Is bríce tógála é fosfar do fhiacla agus do chnámha. Thairis sin, rialaíonn sé an t-iarmhéid bonn-aigéad agus glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh.
- Is cuid de einsímí iarann, iompraíonn sí ocsaigin. D'fhéadfadh easpa tuirse bheith ina chúis le tuirse.
- Is cuid lárnach de vitimín B12 é cóbalt agus gníomhaíonn sé meitibileacht aigéad fólach.
- Tá copar úsáideach mar chuid d'einsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn. Cuireann sé freisin le saibhriú fíochán coirp le hocsaigin.
- Tá cróimiam freagrach as glycemia (níos lú glúcóis san fhuil) a laghdú.
- Tá since rannpháirteach i bhfoirmiú níos mó ná 300 einsím. Tá sé páirteach i shintéisiú saillte, próitéiní agus carbaihiodráití.
Úsáidtear saill coinín chun críocha míochaine, agus ní hamháin go seachtrach. Mar shampla, nuair a bhíonn tú ag casachtú, déantar saill a chuimil isteach sa bhrollach, agus tógtar ó bhéal é i mbroincíteas géar. Ar mhaithe le héifeacht níos mó, is féidir saill a mheascadh le mil: dhá chuid saille in aghaidh gach cuid de mil. Mar sin déanfaidh an corp an táirge a chomhshamhlú níos fearr. Ach má tá éadulaingt aonair agat ar mil, ansin is fearr staonadh uaidh.
Tá sé tábhachtach! Má tá feoil díchumtha agat go hiomlán, ansin ní mór fiú an coinín a eisiamh ón aiste bia.
Is frith-ailléirgin é an saill freisin agus úsáidtear é i dtionscail na gcosmaidí agus na cógaisíochta - chun uachtair agus ointreacha cneasaithe créachta a mhonarú.
Tá feoil coinín a bhuíochas le vitimín B12 éifeachtach frithocsaídeoir. Tá éifeacht thairbheach aige ar an gcraiceann agus ar na seicní múcasacha, agus iad á gcoimeád i gcruth maith.
Is furasta feoil a dhíleá gan na próisis putrefactive a dhéanamh sa intestines, a thagraíonn freisin do bhuntáistí gan amhras. Tá an fheoil atá ag ainmhí óg an-tábhachtach go bhfuil salainn atá ar iarraidh (nach bhfuil ag carnadh) de mhiotail throma agus de strointiam-90, as nach féidir le duine éalú, mar go bhfuil sé i mbeatha.
Meastar gur breeds feola coiníní iad an chinchilla Sóivéadach, an fathach bán, California, rex, féileacán, dubh-donn, agus flandó.
An féidir liom ithe
Mar tháirge aiste bia, is minic a mholann dochtúirí feoil coinín le hithe. Tá sé úsáideach do dhaoine a fhaigheann bás, do leanaí, do mhná torracha, do mhaistíní altranais agus do go leor daoine eile de gach aois. I dteip duánach, moltar aird a thabhairt ar an úsáid ae coinín. Daoine a bhfuil diagnóis ailse acu, tá sé úsáideach úsáid a bhaint as coinín mar tháirge a laghdaíonn leibhéal na radaíochta. 
Ar chuid den chóras cardashoithíoch, is féidir a rá gur feoil é feoil coinín a thugann tacaíocht do Hipirtheannas agus d'Atherosclerosis.
Le linn toirchis
Bíonn a lán cothaitheach ag teastáil ó mhná a bhfuil leanbh acu, rud a dhéanann normalú ar obair an chomhlachta ina iomláine. Leis an éifeacht seo tugtar feoil coinín, mar aon le mairteoil, moltar í a chur le haiste na mban torrach.
Beathú Cíche
Ós rud é go bhfuil feoil coinín ann hypoallergenic agus éasca le díolama, ansin ní dhéanfaidh sé dochar don mháthair altranais ná don leanbh. Ina ionad sin, ar a mhalairt, saibhreoidh sé an orgánach atá ag fás le vitimíní agus le heilimintí atá úsáideach le haghaidh fáis agus forbartha. An rud is mó - ná cuir thar ceal é. Is cuma cé chomh húsáideach is atá an táirge, ní mór gach rud a thomhas. Féach ar imoibriú an bhabaí, agus mura bhfuil éadulaingt aonair aige trí bhainne, ciallaíonn sé go mbeidh feoil coinín ar cheann den chéad uair.
Tá sé tábhachtach! Spreagann feoil coinín i gcásanna neamhchoitianta diathesis neuroarthric i leanaí níos óige ná bliain. Roimh é a thabhairt isteach san fhorlíonadh, bí cinnte go rachfar i gcomhairle le do phéidiatraí.
Nuair a chailltear meáchan
Is breá le cothúcháin feoil coinín mar déanann sé meitibileacht saille a normalú agus nuair a ídítear i gceart í, déanann sí an corp a satailt gan murtall a bheith ann. Chomh maith leis sin, déileálann an táirge seo le cothromaíocht oiriúnach cothaitheach a eagrú i gcorp an duine. De réir an méid coinín próitéine atá chun tosaigh ní hamháin ar uain agus ar mhairteoil, ach fiú muiceoil, in ainneoin nach bhfuil mórán saille ann. Agus tá an méid neamhshuntasach saille a d'fhéadfadh a bheith i láthair i gconablach aosach saibhir in aigéad arachidonic annamh, atá tairbheach don chomhlacht. 
Le diaibéiteas
Ós rud é go rialaíonn feoil na coiníní méid an ghlúcóis san fhuil, is cinnte nár chóir do dhiaibéitigh éirí as an táirge luachmhar seo.
Le pancreatitis, gastritis
Tá éifeacht thairbheach ag feoil choinín ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach, moltar do othrais bholg, galair intestinal éagsúla, gastritis, ae agus galair duáin, agus pancreatitis. Ar ndóigh, ní mór an táirge a fhiuchadh agus a chaitheamh go measartha.
Gout
Lig ábhar substaintí nítrigine agus ní mór i gcoinín, ach caithfear a láithreacht a chur san áireamh. Spreagann na substaintí seo hyperuricemia, ag dul isteach i gcorp an duine. Dá bhrí sin, bailíonn aigéad (uric) sna hailt, rud a laghdaíonn a riocht agus a fhéadann airtríteas a spreagadh. Ar an gcúis seo, ní mholtar d'othair a bhfuil gout acu coinín a úsáid.
Foghlaim conas coinín a scóráil agus conas atá craicne cóirithe sa bhaile.
Conas úsáid a bhaint as cócaireacht
Baineann feoil bhán coinín le táirgí gourmet, a théann i bhfeidhm ar a luach. Ach, mar gheall ar na tairbhí agus na buntáistí a bhaineann leis an gcuid eile den raon feola, ní bhaineann tú ach tairbhe as feoil coinín agus miasa chócaireachta a fháil uaithi.
Cad is féidir leat a chócaireacht
Tar éis conablach an choinín a roinnt, is féidir leat na codanna a roinnt i gcatagóirí miasa. Mar shampla, beidh an chuid tosaigh ina bhunchloch le haghaidh anraithí, agus tá an cúl oiriúnach le haghaidh stewing, bácála nó róstadh shimplí.
Coinín rósta, liathróidí feola coinín agus liathróidí feola, feoil choiníní atá measctha le anlann nó i sú féin, fricassee coinín, stobhach le glasraí éagsúla, taois tairisceana, marinade coinín, zrazy, chops - ní liosta iomlán de mhiasa ón bhfeoil uathúil seo. 
Cad a chuirtear le chéile
Tá feoil na gcoiníní uathúil sa mhéid go dtéann sé go maith le táirgí éagsúla (lena n-áirítear cineálacha eile feola). Tugann éagsúlacht na miasa spás d'aon cheann, an fantaisíocht cócaireachta is cróga. Thairis sin, ní chailleann an blas ná luach cothaithe an táirge seo, deataigh, sailleadh nó stánaithe.
An bhfuil a fhios agat? Mar gheall ar airíonna cothaitheacha bainne na máthar, cuireann an coinín beag a mheáchan faoi dhó nuair a bhíonn sé 6 lá d'aois. Mar shampla, ní dhéileálann muc ach leis an tasc seo ach dhá sheachtain d'aois.
Creidtear gurb é an mhias is fearr feoil coinín i anlann. Píosaí stewed i síoróip sméar nó i meascán garlic uachtair. Is é an blas íogair agus scagtha, an anlann a leagtar amach an fheoil tairisceana agus a shaibhriú pailéad blas. 
I gcultúir dhifriúla, tá a saintréithe cócaireachta féin ag feoil coinín. Is breá leis na Francaigh an stobhach coinín le strufail, agus cuireann siad comhábhair chluiche leis na comhábhair seo uaireanta. Ullmhaíonn siad freisin mionra fíorálainn feola atá stofa in uachtar. 
Tá a fhios ag na hIodálaigh go bhfuil an coinín go háirithe spicy agus blasta le luibheanna agus ológa Provence, agus go bhfuil sé in ann a bheith líonta le chanterelles agus le bácáil.
Léigh freisin faoi chanterelles: cá bhfásann siad agus conas iad a bhailiú, airíonna míochaine, reo, ag piocadh don gheimhreadh.
Ullmhaíonn an Bhulgáir, mar fhíor-dhaoine a bhfuil cách orthu, coinín le úlla agus cnónna. Is fearr le Polannaigh screamh grilled, mar sin piocann siad feoil sa mhustaird, agus ansin déanann siad é a bhácáil san oigheann. 
Téann coinín go maith le gach cineál piobar (dubh, dearg, bán) agus a mheascáin. Lena chois sin is féidir leat ginger, Rosemary, basil, soilire, ológa agus, ar ndóigh, gairleog a chur leis. Tugann na spíosraí seo a blas speisialta féin don fheoil, mar sin ná bíodh eagla ort triail a bhaint as. 
Rúin chócaireachta
- Molann roinnt cócarleabhar feoil coinín a stiúradh roimh chócaireacht ar feadh 6 nó 12 uair an chloig. Déantar maos in uisce fuar, agus athraíonn sé é le linn an ama seo arís agus arís eile.
- Má dhéantar an fheoil a mhionghearradh, agus mura ndéantar í a scrollú i ngrinder feola, ansin beidh an mhias níos boige. Is minic a bhíonn rollaí nó sceallóga feoil mhionaithe coinín ina bhfíor-mhaisiú ar an tábla Fhéile.
- Tá coinín blaistithe le flannbhuí nó mango foirfe freisin le haghaidh béile féile.
- Treisigh blas an choinín, is féidir leat an marinade a úsáid. Soak an fheoil i bhfínéagar fíona, i sú líomóide níos aibí, ar deireadh, ach i bhfíon. Is féidir nótaí sútha talún a bhaint amach trí é a mhaolú i mbrandaí nó i mbrandaí (nach faide ná ceathrú uair an chloig).
- Is fearr fiú méid beag saille ón gconablach a bhaint. Tá sé úsáideach níos déanaí, mar shampla, in ullmhú miasa glasraí nó prátaí a fhriochadh.
- Más mian leat blas na feola eile (muiceoil, uaineoil) a fheabhsú le cabhair coinín, ná déan dearmad go luífidh an coinín péireáilte síos i limistéar fionnuar ar feadh thart ar deich n-uair an chloig, agus gan ach ansin lean ort ag cócaireacht.
Conas a roghnú agus tú ag ceannach
Is é an t-ainmhí is luachmhaire ná trí nó cúig mhí d'aois. Tá conablach coinín a bhfuil meáchan níos mó ná 1.5 kg aige ina chúis imní cheana féin nach bhfuil an t-ainmhí ró-shean agus nach mbeidh an fheoil diana.
Ba chóir go mbeadh an fheoil éadrom, beagán bándearg nó fiú bándearg pale. An níos saibhre an scáth, is é is sine an coinín. Seachain bruises coinín agus cnámha briste.
Tá sé tábhachtach! Ná ceannaigh feoil liath. Is comhartha cinnte é seo den lobhadh atá ar tí tarlú.
Tá cleachtas ann ina ndíoltar an chonablach coinín le fionnadh amháin (le cos craicinn) nó eireaball. Tharla sé seo ó shin nuair a díoladh gnáth-chait ar an margadh faoi chruth coinín.
Sa mhargadh, déanann an tseirbhís sláintíochta monatóireacht ar chaighdeán na dtáirgí, mar sin tabhair aird ar cibé an bhfuil séala chomhfhreagrach ar an gconablach. Níor chóir go mbeadh aon bholadh ann, boladh feola úr coinín de rud ar bith, nuair a bhrúitear é go leaisteach. 
Conas a stóráil sa bhaile
Is fearr feoil coinín a ullmhú díreach tar éis fuaraithe gairid. Sa chuisneoir ag teocht ó nialas go dhá chéim, coinneoidh an fheoil úire ar feadh 4 lá. Má ghlac tú an táirge i gcúlchiste agus reo, ansin ná coinnigh é ar feadh tréimhse níos faide ná sé mhí - cócaráil agus ithe.
Níos mó a fhoghlaim faoi choiníní pórúcháin: beathú (cén cineál féir a itear, féar a bhaint, an geimhreadh geimhridh); galar coinín; cúram i rith na tréimhse múnlaithe; cages, seideanna agus fothairí a dhéanamh; póir maisiúcháin, fionnaidh agus póir luibheacha coiníní.
Cathain is fearr éirí as
Fágann na haigéid aimín a bhfuil an fheoil choinín chomh saibhir sin go mbeidh timpeallacht an choirp níos aigéadaí. Is é fírinne an scéil go ndéantar iad a athrú go haigéad hidreacónach sa stéig. I roinnt galar den chonair ghastraistéigeach, ní mór an méid sin a chur san áireamh. Tá sé ráite thuas faoi bhunanna purine agus a dtionchar - is féidir le tomhaltas ard rialta feola coinín a bheith ina chúis le forbairt airtríteas nó gout.
Ní féidir aon rud eile a rá faoi fheoil coinín, tá an fheoil seo blasta agus sláintiúil, tá sí cócaráilte fiú do leanaí beaga.
Oidis físe
Fricassee
Parfait
Coinín i anlann uasta mustaird
Stobhach coinín
Feoil coinín: athbhreithnithe
Denim
Sula gcócarálann tú, tabhair an coinín ar feadh 3-4 uair an chloig in uisce nó i mbainne ... Fry na píosaí coinín i ola glasraí, piobar, salann, a chur i sáspan, sprinkle le oinniúin rósta, cuir uachtar géar neamh-gréisceach agus cuir i oigheann réamhthéite é, suanbhruith 1 uair an chloig
1 coinín meánach, 2 tbsp. mustaird spúnóga, 1/2 cupán fíona bháin, 4 tbsp. spúnóga de uachtar, salann, piobar, spíosraí mar a theastaíonn
Gearrtar coinín ina thrí chuid. Fill i mias bácála. Doirt fíon, salann, piobar, scaipthe le mustaird. Doirt an uachtar ar a bharr. Dún le scragall. Cuir san oigheann ag 220 ° C ar feadh 40 nóiméad, bain an scragall, fág an coinín san oigheann go dtí donn órga.
Ach amháin i do lámha aire a thabhairt do do shláinte féin, mar sin ná déan na táirgí cearta a dhiúltú duit féin. Ná lig feoil coinín a bheith ina haoi rialta ag do bhord, ach ní gá é seo a dhéanamh. An rud is mó - uaireanta ar a laghad a chur san aiste bia chun cothromaíocht na gcothaitheach sa chorp a choinneáil.
