Spreag anlann go leor miasa le spicy sauce, a bhfuil an t-ainm “cacamas” tugtha dó mar gheall ar cheann dá chomhábhair. Sa saol laethúil, tá aithne aige air fós mar ghreanóir, mar thrádálaí capall, cuireann sé súil, béile sicéiseach, cobra, sneaiceanna cacamas. Ach is cuma cad iad na hainmneacha a rinne na daoine le géire an tséasúir a chur in iúl, níor athraíodh a chomhdhéanamh agus a bhlas.
Thairis sin, i gcainníochtaí beaga, cuidíonn an meascán seo leis an gcomhlacht troid i gcoinne miocrób pataigineach, laghdaíonn sé leibhéil siúcra fola agus glanann sé soithigh fola ó scragall carntha. Is furasta spíosra blasta agus blasta a ullmhú, fiú gan cócaireacht a dhéanamh.
Hrenovina gan cócaireacht sa bhaile
Sa gheimhreadh, tá an forlíonadh glasraí seo úsáideach le haghaidh miasa feola agus aon mhiasa taobh. Níl ach roinnt gourmets ag smearadh air arán. 
Is tréith é go bhfuil gach rud atá riachtanach chun an spíosra seo a chócaireacht i ngach cistin. Mar sin, leanaimid ar aghaidh.
An bhfuil a fhios agat? Is ón IX haois a thagann an traidisiún a úsáidtear chun marcaíocht capall a ithe i mbia. Agus lá atá inniu ann tá na Seapánaigh ag obair chun taos fiacla a chruthú bunaithe ar fhréamh na n-capaill. Fuair siad amach go neartaíonn na substaintí atá sa táirge cruan na bhfiacla agus nach gceadaíonn siad pataiginí a iolrú. Is é an míbhuntáiste amháin a bhaineann leis an aireagán nua ná an boladh, nach bhfuil tipiciúil de tháirge sláinteachais, nach féidir a neodrú go fóill.
Liosta Táirge
Ar dtús is gá dúinn:
- fréamh horseradish - 50 g;
- sicíní gairleog - 50 g;
- trátaí úra - 1 kg;
- salann - 1 spúnóg bhoird;
- siúcra - 1 CTA.
Gnéithe den rogha comhábhar
Is éard atá i mbonn an tséasúcháin ná meascán de shíoga talún agus de chora capaill. Chun a blas a fheabhsú, is gnách go gcaithfear é le trátaí dearga nó glasa úra.
Mar sin féin, ba chóir cuimhneamh air - tá sé do-ghlactha go bhfuil na cineálacha trátaí measctha.
Molaimid go léann tú an rud is úsáideach le haghaidh marú capaill, conas é a reo agus a ullmhú le haghaidh an gheimhridh.
Más gá, is féidir leis an meascán piobar a bhlaiseadh. Is saintréith é go n-athraíonn méid na trátaí géire an mhias: le gach slice trátaí lagaíonn an blas géar.
Cuimhnigh ar na saintréithe atá ag an bpríomh-chomhpháirt den anlann - marla mara. 
Chun gan deora a chailliúint le linn an phróisis glantacháin fréimhe, oscail fuinneoga agus doirse sa chistin. Más féidir, is fearr an nós imeachta seo a chur i bhfeidhm ar an tsráid.
Cuimhnigh ar do lámha a chosaint ó dhó dhó le lámhainní LaTeX.
Tugann mná tí a bhfuil taithí acu aird ar an bhfíric gur chóir go mbeadh na comhábhair go léir le haghaidh seasoning ón ngairdín.
Tá sé do-ghlactha siopashlabhra stánaithe a úsáid, mar gheall ar a chomhdhéanamh tá leasaithigh éagsúla, agus is fínéagar an chuid is mó neamhchiontach.
Smaoinigh gur i gcomhdhéanamh den sórt sin, fiú má leanann tú an t-oideas go docht, ní féidir leat ullmhúchán blasta a dhéanamh sa bhaile. Scriosfaidh eisíontais bhreise a blas.
Tá sé tábhachtach! Is mar gheall ar láithreacht ola allyl i gcomhdhéanamh na fréimhe atá an blas ar leith ar an gcraiceann capaill. I gcainníochtaí beaga, tá sé go hiomlán neamhdhíobhálach, fiú úsáideach chun fórsaí imdhíonachta a spreagadh agus dúil mhéadaitheach, ach le ródháileog, tá an dóchúlacht go mbeidh dónna tromchúiseacha inmheánacha ard.
Fearais agus uirlisí cistine
Sa phróiseas cócaireachta gan a bheith ag cruthú bustle neamhriachtanach timpeall na cistine sa tóir ar an daingneán riachtanach, is fearr gach rud atá uait a ullmhú láithreach.
Beidh ort:
- bord gearrtha adhmaid;
- babhla;
- scian cistine;
- cumascóir;
- 2 choimeádán gloine;
- tuáillí páipéir;
- spúnóg bhoird;
- teaspoon;
- spúnóg adhmaid le haghaidh corraí;
- prócaí nite agus steiriliú le claibíní.
Treoracha Cócaireachta Céim ar Chéim
Tógann cacamas cócaireachta níos mó ná 10 nóiméad ort. Ón méid dearbhaithe táirgí, faigheann tú 2 phróca leath-lítear spice.
Is fearr é a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin níos lú, ós rud é go mbeidh an t-ídiú seasoning beag. Tosaigh ag cócaireacht!
- Nigh go maith agus bain an fhréamh rua-chapaill. Má theastaíonn sé, chun a stinginess a mhaolú, cuir an táirge scafa i mbabhla agus scald sé le fiuchphointe uisce. Ina dhiaidh sin - bain an dromlach agus cuir tuáille páipéir air lena thriomú.
- Peel an garlic.
- Gearr an fhréamh ullmhaithe mar róball mar 2-3 chiorcal leathan.
- Measc an garlic ullmhaithe agus an t-olann capaill i ngloine cumascóra. Grind gach rud go dtí go réidh.
- Nigh agus triomaigh na trátaí tríd an taobh istigh crua a ghearradh amach as a bhfásann bun an tseipeal. Gearr gach ceann ina 4 shlis.
- Brúigh an cumascóir i gcoimeádán glan.
- Comhcheangail an gruel garlic shitty leis an tsubstaint trátaí agus corraigh.
- Cuir salann, siúcra, meascán maith arís.
- Fág ar feadh uair an chloig chun an meascán agus boilgeoga ocsaigine a shuí as.
- Doirt isteach i gcoimeádáin agus séala ullmhaithe.
Tá sé tábhachtach! Ní mholann mná tí a bhfuil taithí acu anlann úr ullmhaithe a ithe. Caithfidh sé ligean dó seasamh sa chuisneoir. cúpla lá. Ní fheicfidh tú ach fíorbhlas an adzhika Sibéire.
Físeán: conas fucking a chócaráil
Conas an saothar a stóráil
Sa bhaile, is é an áit is fearr le spíosraí cócaráilte ná cuisneoir nó cellar. Tá sé tábhachtach go bhfuil an coimeádán séalaithe go heirméiteach. Le linn ré na stórála, ní dhéantar cacamas a chaomhnú ná a steiriliú.
Toisc go bhfuil leasaithigh sa chomhdhéanamh seo garlic agus masla capall. Dá bhrí sin, déan machnamh ar: an chuid is mó de na comhpháirteanna seo - a fhad a sheasfaidh do mhias.
Ná ní dóigh go gcuireann garlic agus horseradish deireadh go hiomlán le damáiste don saothar. Tá cásanna ann nuair a bhíonn siad ar bhainc, go bhfuil siad le fada an lá san íoslach, tá claibíní curtha suas. Roinnt cócairí le haghaidh athárachais, chun deireadh a chur leis an nóiméad míthaitneamhach seo, anlann a fhiuchadh agus roimh dhoirteadh, cuir 1 teaspín fínéagar boird (9%) leis an ábhar.
Tá sé tábhachtach! Má tá tú ródhíobhálach dó le garlic agus masla capall, is féidir leat an meascán pléascach a shábháil le úll grátáilte den éagsúlacht Antonovka. Cuirfidh an cleas seo deireadh leis an ró-spiaireacht agus tabharfaidh sé nóta faoi leith don anlann.
Ach ní theastaíonn gníomhartha den sórt sin. Coinníodh Hrenovina, nach gcuirtear cócaireacht ar fáil ann, go breá.
Má dhéanann tú monatóireacht ar chruinneas an chlúdaigh, coinneoidh an anlann an geimhreadh iomlán sa chuisneoir sábháilte agus slán.
Gnéithe an fheidhmchláir: le cac a thabhairt don tábla
Is snack spicy é Khrododer atá fréamhaithe go daingean i dtraidisiúin ealaín na Rúise. Ina theannta sin, tá aon bhia an-bhlasta, ach amháin bia milis. Cuireann go leor cuid bheag de spíosraí te le anraithí agus borscht. 
Is minic a bhíonn an anlann socraithe le príomh-mhiasa te agus fuar. Téann sé go maith le prátaí bruite, fried nó bácáilte, gránach, aspic, pancóga, rollaí cabáiste, liathróidí feola, chops agus fiú ceapairí.
Le cniotáin, éiríonn ceibeabanna, manty, dumplings agus feoil bruite níos blasta.
Ina theannta sin, tá an mhias iontach mar bhord féile agus ócáideach.
Is féidir le ramhar capaill a ullmhú freisin - hrenovuhu.
An féidir cócaráil capall a chócaráil gan trátaí
Ós rud é nach maith le trátaí gach rud, i bhfóraim chócaireachta is minic a phléann hostesses éagsúlachtaí sa seasoning ina fhoirm íon, is é sin le rá, ó gairleog agus ó chrann capaill.
Is ar an gcéad amharc amháin atá an chuma air nach féidir a leithéid de mheascán gasta de ithe deonach a dhéanamh. 
Go deimhin, tá go leor oidis sobhlasta ag déanamh fuíollábhair gan fuíoll trátaí. Smaoinigh ar an leagan clasaiceach.
Is féidir leat ullmhóidí éagsúla a dhéanamh as trátaí: trátaí le bairr cairéid, trátaí i glóthach, picil, déan trátaí triomaithe, sú trátaí, ullmhaigh sailéad le cucumbers, ullmhaigh trátaí i do sú féin nó déan subh ó trátaí glasa.
Cad atá ag teastáil
Le haghaidh cócaireachta, beidh táirgí den sórt sin de dhíth orainn:
- fréamh úr rosach capaill - 1 kg;
- beets úra - 0.5 kg;
- siúcra - 100 g;
- salann - 1 spúnóg bhoird;
- Fínéagar tábla (9%) - 200 ml.
Bailigh ó uirlisí cistine:
- bord gearrtha;
- scian cistine;
- cumascóir;
- umar domhain;
- babhla mór;
- spúnóg bhoird;
- tuáillí páipéir;
- 2 phróca lítear nite agus steiriliú le claibíní;
- tuáille éadach;
- pláta.
An bhfuil a fhios agat? Creideann an t-oinceolaí an Dr V. Laskin gur féidir le fréamh rua-chailín duine a shábháil ó ailse scamhóg. Dar leis, tá sé go leor chun críocha próifiolacsacha gach lá ar feadh 3 nóiméad chun galú an táirge talún a ionanálú.
Próiseas cócaireachta
Nuair a bhíonn an t-Arsenal riachtanach ar fad agat i do stoc, is féidir leat dul chun na hoibre:
- Nigh an fhréamh easbhrúite agus bain amach í. Ansin, mar atá san oideas roimhe seo, fág é i mbabhla agus scald le huisce fiuchta (ionas go gclúdaíonn an t-uisce é go hiomlán). Mura bhfuil tú ag iarraidh géire na mias a laghdú, líon an fhréamh le huisce fuar ar feadh 7-10 nóiméad. Le linn an ama seo, cuirfidh sé a shean-bheocht agus a húire ar ais.
- Gearr píobáin ródaire suas le 2 cm tiubh agus doirt isteach i mbabhla beag iad.
- Nigh beets amh go maith agus bain iad. Ansin gearr an ghlasra ina chiúbanna beaga agus aistrigh isteach i gcoimeádán saor in aisce é.
- Bain úsáid as cumascóir ag luasanna arda, meilt an fhréamh ullmhaithe capall-rua agus aistrigh an tsubstaint a thagann as i mbabhla mór.
- Déan an rud céanna le beets a bhaint.
- Comhcheangail an biatas talún agus an chomhpháirt ghéar agus crush le chéile arís. Ba chóir go mbeadh sé comhsheasmhach go réidh.
- Doirt an t-ábhar isteach i mbabhla mór agus cuir salann, siúcra agus fínéagar leis. Measc gach rud go maith.
- Cuir an cacamas i bprócaí, dún le claibíní miotail (atá casta) agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh roinnt laethanta.
- Tar éis dó maos a chur ar feadh roinnt laethanta, is féidir an hrenoder a sheoladh chuig suíomh buan stórála.
Físeán: conas cac a chócaráil le beets (modh 2) Mar a fheiceann tú, sa bhaile, is furasta cacamas blasta a ullmhú do gach blas. Agus as seo ní gá duit táirgí daor.
Tá sé tábhachtach! Bí cinnte go ndéanfaidh tú tirim iad sula gcuireann tú an stoc sna prócaí. Seachas sin, féadfaidh an anlann géar.
Tá na comhábhair riachtanacha go léir ó bhean tí mhaith i gcónaí ar láimh.
Cuir beagán samhlaíochta leis - agus beidh billet blasta ag aoibh gháire tú i rith an gheimhridh. Thairis sin, beidh sé ina ról foinse luachmhar vitimíní, atá chomh gann sa séasúr fuar. Cócaireacht rathúil agus dea-mhéin!
