Is minic a bhíonn cabáiste sauerkraut nó picilte ina aoi ar na táblaí i rith an tséasúir fhuar, toisc go bhfuil airíonna cneasaithe aige seachas an blas spicy agus spicy, agus is foinse foinse substaintí agus vitimíní úsáideacha é freisin.
I measc na ndaoine sin a bhíonn go minic ag saothrú cabáiste, tá go leor acu ag teacht le féilire na gealaí, mar fiú má leanann tú an teicneolaíocht agus an t-oideas céanna, is féidir leat toradh an-difriúil a fháil.
Foghlaim níos mó faoi na laethanta is fabhraí den fhéilire gealaí, a chuirfidh salann sobhlasta agus crispy ar fáil don tábla.
Airíonna úsáideacha agus díobhálacha cabáiste picilte
Mar gheall ar an líon ard vitimíní, is táirge an-úsáideach é sauerkraut - bíonn tionchar dearfach ag a úsáid leanúnach ar an gcóras imdhíonachta, athbhunaíonn sé na próisis díleácha suaite agus cuireann sé cosc ar aosú an choirp.
An bhfuil a fhios agat? Dar le finscéal ársa, cabáiste - titeann na allais iad seo a rolladh síos go talamh ó mhullach an dia spéir Iúpatar.
Mar chosc ar othrais gastric agus duodenal, moltar úsáid sauerkraut, atá seasoned le hola glasraí. Déanann an táirge seo forbairt ar siadaí ailse a fhorbairt, agus tá éifeacht thairbheach aige freisin ar chóras atáirgthe na bhfear, rud atá ag éirí níos láidre. Tacaíonn ardleibhéal cuimsithe iaidín le feidhmiú an fhaireog thyroid.
Is féidir le saline tionchar dochrach a imirt ar dhaoine a bhfuil ailléirge orthu leis an táirge seo. Tá sé neamh-inmhianaithe freisin é a úsáid ag daoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal géarmhíochaine (ulcers, gastritis).
Ba chóir a mheabhrú freisin go bhfuil sé dodhéanta go hiomlán miasa galbhánaithe a úsáid má tá tú ag salannú (ní dhéanfar ach gloine nó coimeádáin chruanta), toisc go bhfuil imoibriú ag stáin aigéad le sinc, agus go bhfuil an comhdhúil seo an-tocsaineach don chorp daonna.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil difríocht éigin sa phróiseas chun an ghlasra seo a shailleadh agus a phiocadh: nuair a shalann tú, úsáidtear níos mó salainn, rud a chuireann teorainn leis an gcoipeadh agus a laghdaíonn toirt an aigéid lachtaigh. Is é sin le rá, bíonn éifeacht níos milis ag an táirge coipthe ar bholg an duine.
Cuir aithne ar an salann cabáiste de réir an fhéilire gealaí.
Cén fáth a ndéantar fómhar cabáiste ar fhéilire na gealaí
Faoi láthair, is fíric fhadtéarmach é tionchar na gealaí ar gach orgánach inár bplainéad. De réir astrologers, ní hamháin go mbíonn tionchar ag céimeanna na gealaí ar phróisis fáis agus forbartha plandaí, ach éiríonn siad ina fhachtóir cinntitheach in ullmhú ullmhóidí baile.
Agus é ag díriú ar an bhfaisnéis seo, tá a fhios ag na hostesses go n-éiríonn sauerkraut gan dabht, go bogann agus go bhfuil seans maith ann dul in olcas go tapaidh, mar gheall ar mhoilliú ghníomhaíocht an choipeadh. Is é an t-am is oiriúnaí ná tréimhse na gealaí nua, is é sin an dara seachtain den ghealach ag ardú.
Ina theannta sin, ba chóir go gcuirfí san áireamh comhartha an stoidiaca ina bhfuil satailíte ár Cruinne suite sa tréimhse ullmhúcháin saillte a bhfuiltear ag súil léi:
- is é an ghealach atá ag fás atá i gcomhartha Sagittarius, Capricornus, Aries nó Taurus an tréimhse is fabhraí chun bearnaí a oibriú;
- is moladh é an ghealach atá ag dul i méid in Ailse, Maighdean nó Pisces chun staonadh ó phróiseas saillte agus sceite.
Tá sé tábhachtach! De réir finscéalta, is iad na laethanta is oiriúnaí le haghaidh cabáiste mhiotail ná an Chéadaoin, an Aoine agus an Satharn, ar a dtugtar "mná" go coitianta.
Ullmhú amhábhar ar fhéilire na gealaí
Braitheann caighdeán ard saillte sa todhchaí ní hamháin ar an modh ullmhúcháin agus ar an gcloí ceart le laethanta is fearr an fhéilire gealaí, ach freisin ar ullmhúchán cuí na n-amhábhar.
Le haghaidh coipthe éilíonn cabáiste juicy, is féidir a fháil trí é a ghearradh sa tréimhse an Ghealach ag fás, atá suite i gcomharthaí uisce (in Ailse, hÉisc nó Scairp). Níl na cabáistí sin oiriúnach le haghaidh stórála úr fadtéarmaí, ach tá siad is oiriúnaí le sailleadh.
Ní féidir ach garraíodóirí iad féin a thógáil chun glasraí a bhaint as na leapacha
Lunar Cabbage saillte i mí Eanáir
Ag tosú ag ullmhú cabáiste saillte, ba cheart go bhfaigheadh duine aithne ar na laethanta is fabhraí d'oibreacha den sórt sin, agus sonraigh freisin cé na laethanta le glasraí géara a mholtar.
Laethanta fabhracha
- Ag cur san áireamh na tosca go léir a mbíonn tionchar dearfach acu ar phróisis choipeadh, is iad na laethanta is fabhraí do shailleadh in Eanáir 2019 ná:
- an tréimhse ó Eanáir 9 go 13;
- 15 Eanáir agus 16;
- 21 Eanáir.
Físeán: conas agus cathain a chuir tú an cabáiste isteach
Laethanta neamhfhabhracha
Chomh maith leis na laethanta a raibh a ndícheall, i mí Eanáir 2019 tá laethanta ann, i gcomhréir leis an bhféilire gealaí, go bhfuil sé thar a bheith neamh-inmhianaithe cabáiste de chabáiste a ghlacadh - is iad seo na huimhreacha 5, 6, 17, 19 agus 20.
Tá sé tábhachtach! De réir fhéilire na gealaí, ní mholtar cabáiste a phiocadh suas i laethanta na gealaí nua agus an ghealach lán.
Moltaí úsáideacha
Chomh maith leis na laethanta "cearta" don phróiseas saillte, a léirítear i bhféilire na gealaí, tá roinnt rialacha simplí ann, agus ina dhiaidh sin is cinnte go bhfaighidh tú táirge blasta agus ardchaighdeáin:
- Má roghnaítear canna mar an príomh-choimeádán le haghaidh sailleadh, ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir é a chur i gcoimeádán le méid mór. Ligfidh sé seo don sú a roghnófar le linn an phróisis choipeadh sreabhadh faoi shaoirse agus fanacht ag bun an umair.
- Bíonn an próiseas coipthe níos fearr ag teocht + 18 ... + 25 ° С, agus mar sin ba chóir áit the a ullmhú roimh ré le haghaidh coimeádáin le sailleadh.
- Le linn choipeadh lachtaigh, tá boilgeoga le feiceáil ar dhromchla an chabáiste, a chaithfear a bhaint go leanúnach chun aigéadú an táirge a sheachaint.
- Gach miasa a bhfuil baint acu leis an bpróiseas saillte, moltar ní hamháin go nighfeadh sé go maith, ach go ndoirteann sé uisce fiuchta os a chionn.
- Maidir le cultúr tosaithe, ní úsáidtear ach pacáistiú gloine nó cruan.
- Agus éagsúlacht á roghnú agat, ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil cineálacha luath-aibithe oiriúnach do sceitheadh agus sailleadh.
- Is iad na cinn is oiriúnaí chun cabáiste a shailleadh ná thart ar 3-4 kg de mheáchan, cruth cruinn agus méid meánach. Tá sé neamh-inghlactha go bhfuil damáiste éagsúil ann, foirmiú próiseas rotten nó limistéir le díoga.
Is é an "kimchi" mhias Cóiré traidisiúnta an t-aon sauerkraut céanna, ach amháin nuair atá sé cócaráilte, úsáidtear an cineál glasraí Peking, ní cabáiste bán.
Chun cloí le féilire na gealaí nó gan cloí leis - socraíonn gach duine dó féin. Mar sin féin, dhearbhaigh mná tí a bhfuil taithí acu an tionchar a bhí ag laethanta áirithe ar chaighdeán an táirge deiridh arís agus arís eile. Agus dá bhrí sin, ag comhcheangal na rialacha agus na moltaí go léir, is féidir leat a bheith saillte nó sauerkraut, nach bhfágfaidh blas iontach duine ar bith.
