Don hostess

Piorraí a thriomú san oigheann don gheimhreadh sa bhaile

Torthaí triomaithe - ón óige, a bhfuil aithne ag gach duine againn orthu, delicacies úsáideacha. Is mór an chabhair iad torthaí triomaithe freisin obair bhaile don gheimhreadh. Coimeádann siad na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann le torthaí úra, le cothaithigh agus le frithocsaídeoirí. A bhuíochas dóibh, déanann siad delicious homemade, cumhra uzvara agus compotes.

Is féidir leat subh a dhéanamh as torthaí triomaithe freisin, agus is iad fíonchaora triomaithe agus aibreoga is mó tóir air éagsúlacht torthaí triomaithe, agus úsáidtear iad mar líonta i ngach cineál miasa cócaireachta.

Ach, in ainneoin sin, a mblas saibhir agus láithreacht mhór vitimíní agus riandúile, iad beagán fadhbanna triomaigh sa bhaile.

Is minic a dhéantar torthaí triomaithe de dhéantús an tí ó úlla agus ó phiorraí, a dhéantar sa bhaile, nach bhfuil deacair do mháistreásanna taithí agus nua-chleachtacha araon. Maidir le piorraí a thriomú san oigheann agus pléifear é san Airteagal seo.

Eolas ginearálta

An féidir liom piorraí a thriomú san oigheann? Sula dtéann tú rialacha bunúsacha piorraí a thriomú san oigheann, ní mór duit na rudaí seo a leanas a fháil amach: an bhfuil piorraí faoi réir triomaithe i sorn gáis agus leictreach go ginearálta?

Ar ndóigh, is féidir piorraí a thriomú san oigheann, sa sorn gáis agus leictreach araon. Tógfaidh an modh cócaireachta torthaí triomaithe ar an mbealach seo i bhfad níos lú ama ná piorraí a thriomú lasmuigh sa ghrian. An t-aon rud le breithniú roinnt gnéithe piorraí a thriomú san oigheann, a phléifear thíos.

Ar ndóigh, nuair a athchóirítear an domhan nua-aimseartha le nuálaíochtaí teicneolaíochta nua agus nua, ní sheasann éabhlóid fearas tí go fóill.

Le fiche bliain anuas, rinneadh fearais chistine a athlíonadh le hairgeadraí mar seo a leanas: aerógról, déantóir ceapairí, iarann-mhiotail, déantóir iógart, il-chócaireán, coire dúbailte, cócaireán brú, tóstaer, triomadóir leictreach le haghaidh torthaí agus glasraí agus i bhfad níos mó. Ar ár suíomh is féidir leat foghlaim conas piorraí a thriomú in oigheann micreathonn.

Ar ndóigh, chomh maith leis seo, ar bhealach chomh traidisiúnta le torthaí a thriomú mar thriomú san oigheann beagán as dáta. Bíonn níos mó agus níos mó ag gach bean tí nua-aimseartha sa chistin fearais nua cistinerud a fhágann go bhfuil sé níos éasca agus a choinníonn am nuair a chócarálann sé.

Dá bhrí sin, tá níos mó agus níos mó mná tí ag casadh ar bhealach níos nua-aimseartha, cosúil le piorraí a thriomú i triomadóir leictreach nó oigheann comhiompair. Ach ós rud é nach féidir le gach duine na rudaí seo go léir a fháil míreanna cothrom daor fearais bheaga cistine tí, ansin caithfidh tú a bheith sásta le modh atá socraithe síos leis na céadta bliain, ag triomú piorraí in oigheann na sorn.

Bunrialacha

Conas piorraí a thriomú san oigheann? Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit aird a thabhairt ar na piorraí, a bheartaíonn tú a thriomú amach anseo.

Maidir le nós imeachta triomaithe rathúil, ba cheart na torthaí a roghnú. le laíon daingean gan blas géar géara Ar ndóigh, ní mór na torthaí a bheith aibithe agus milis go maith.

Maidir leis an nós imeachta triomaithe, is fearr cineálacha piorraí a roghnú amhail: "Áilleacht Foraoise", "Lover Klapp's", "Lemon", "Zaporozhskaya" agus "Victoria".

Next is gá duit sruthlaigh go maith piorraí faoi uisce reatha agus ní thriomaíonn siad iad chomh críochnúil. Ní mór torthaí a thriomú go hiomlán sula seolann tú chuig an oigheann iad!

Níor chóir piorraí scaipthe ar bhileog bácála a leagan síos ach amháin páipéar pár. Tá sé seo riachtanach ionas nach dtéann an sú atá ag sileadh ó phiorraí atá ag galú san oigheann agus nach dtéann i dteagmháil leis an ábhar tráidire bácála.

Is féidir piorraí a scafa chomh maith le fágáil "in éadaí". Ní bhraitheann sé ach ar duine aonair amháin tréithe blas. Má thagann tú trasna piorraí de chineálacha soladacha, ní mór duit iad a chaitheamh i bhfiuchphointe uisce ar dtús agus iad a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad. Tá sé an-tábhachtach gan an toradh iomlán ar thriomú a mhilleadh.

Treoracha Céim ar Chéim

Anois déanfaimid iarracht cur síos níos mine a dhéanamh ar an nós imeachta chun piorraí a thriomú san oigheann don gheimhreadh.

Conas piorraí a chopáil, cén teocht ba chóir a bheith ina piorraí triomaithe, conas ullmhacht na bpiorraí triomaithe a chinneadh agus níos mó a fhoghlaimfidh tú tríd an eolas thíos a léamh.

Cé chomh fada (uaireanta) le piorraí tirime san oigheann? Am a thriomú braitheann piorraí ar an bhfoirm ina ndéantar na torthaí a thriomú san oigheann. Má tá piorraí iomlána ar do bhileog bácála, tógfaidh sé 18-24 uair an chloig go hiomlán “tirim”.

Más fearr leat an piorra a ghearradh ina slisní sula seoltar é chun tirim, ansin is féidir a bheith ag súil leis an toradh tar éis 12-16 uair an chloig. Sa dá chás, ní próiseas íditheach agus am-íditheach é an nós imeachta chun piorraí a thriomú. Agus is minic a thógann sé níos lú ná lá.

Cén teocht chun an piorraí a thriomú san oigheann? Athraíonn teocht an teas le linn an phróisis piorraí a thriomú trí huaire. Dá bhrí sin, cuirimid an próiseas triomaithe in iúl trí chéim:

  1. An chéad chéim. Don chéad uair, nuair a chuirtear piorraí chuig an oigheann, ba cheart an teocht a shocrú 55 ° C ... 60 ° C agus coinnigh iad san oigheann ar a laghad 2 uair an chloig.
  2. An dara céim. Tar éis an t-am socraithe a bheith caite, ba chóir na piorraí a bhogadh agus an teocht a mhéadú. suas go dtí 80 ° C.
  3. An tríú céim. Nuair a thiocfaidh laghdú ar mhéid na bpiorraí, ba chóir iad a mheascadh arís agus arís eile laghdaigh an teocht go 55 ° C ... 60 ° C. Is é seo an táscaire deiridh ina mbeidh an próiseas triomaithe críochnaithe.

Conas ullmhacht a chinneadh? Nuair a thagann deireadh leis an spriocdháta chun piorraí a thriomú, ní mór duit féin a dhéanamh le forc traidisiúnta, rud a chabhróidh linn a chinneadh an bhfuil siad ullamh ár gcuid torthaí.

Cuir aon phiorraí leis agus má thugann tú faoi deara gur as an bpiorra é súnn sú nó aon leacht eile, is gá na piorraí a fhágáil chun an t-oigheann a thriomú, ó am go chéile ag seiceáil a bhfonnmhaireachta le forc.

Nuances

Conas piorraí móra a thriomú? Ba chóir piorraí móra a ghearradh ina slisní. 1 cm tiubh. Gearrtar torthaí de mhéid mheánmhéide ina leath nó ina gceathrúna. D'fhonn ocsaídiú agus dhorchaigh na bpiorraí a sheachaint tar éis dóibh dul i dteagmháil leis an gcomhshaol, ba cheart tuaslagán a dhéanamh ar na piorraí aigéad citreach.

Má fhaigheann tú torthaí crua, sula seolann tú isteach san oigheann iad, caithfidh siad tumtha i bhfiuchphointe uisce agus boil ar feadh 4-5 nóiméad.

Conas piorraí a thriomú san oigheann go hiomlán? Is féidir iad a thriomú pear dicky. Tá gnáthchineálacha piorraí beagán difriúil ón modh diana triomaithe.

Baintear piorraí fiáine nuair a thiteann torthaí níos aibí ar an talamh. Ina dhiaidh sin cuirtear i mbosca é agus fágfar é le stóráil. in áit dorcha, fhionnuar go dtí go dtagann meall na dtorthaí.

De réir dhorchaigh chraiceann na dtorthaí, tá na torthaí éirithe milis, súnna agus cumhra. Murab ionann agus piorraí móra, triomaítear an fásach torthaí iomlánagan é a ghearradh. Ní mholtar é a chrochadh ná a ghearradh. Creidtear go bhfuil blas níos beoga agus níos suntasaí ag torthaí piorraí fiáine.

Conas piorraí a thriomú san oigheann? Foghlaimeoidh tú conas piorraí a chócaráil as na piorraí ag baint úsáide as an oigheann, de réir na rialacha uile:

//youtu.be/90apJRYFYNc

Sorn leictreach

Conas piorraí a thriomú sa sorn leictreach oigheann? Piorraí a thriomú in oigheann leictreach beagnach difriúil as an nós imeachta piorraí a thriomú in oigheann sorn gáis. Fanann na bunrialacha agus na gníomhartha go léir gan athrú.

Is é an t-aon ghné deas agus móide den oigheann leictreach ná go ndéanann a dhearadh soláthar dhá chineál teasa: níos ísle agus uachtair.

Sa sorn gáis, níl ach cineál amháin teasa ag an oigheann - an bun. Dá bhrí sin, bunaithe ar na cúinsí seo, beidh an próiseas triomaithe níos compordaímá úsáideann tú oigheann leictreach.

Modh comhiompair

Conas piorraí a thriomú san oigheann le comhiompar? Mar is amhlaidh i gcás oigheann leictrigh, ní bheidh an próiseas ullmhúcháin agus an nós imeachta piorraí a thriomú in oigheann le comhiompar difriúil ón nós imeachta chun piorraí a thriomú in oigheann traidisiúnta gáis. Éascóidh agus déanfaidh modh simplí comhiompair an próiseas triomaithe. níos éadroime agus níos lú néaróg.

Tar éis an tsaoil, ní gá duit a bheith buartha a thuilleadh gur féidir le piorraí sruthán nó maide go dtí an uile.

Tá láithreacht sa chomhiompar mód oigheann (gaothrán) dáileadh aonfhoirmeach teocht ar gach cuid de na miasa amach anseo.

Dá bhrí sin, mar atá i gcás bácála, atá le linn modh comhiompair cócaráilte go cothrom, agus triomaítear na piorraí go haonfhoirmeach, a bhuí leis an modh seo.

Recipes

Piorraí triomaithe agus úlla san oigheann i síoróip siúcra

Comhábhair:

  • piorraí - 1 kg;
  • úlla - 1 kg;
  • siúcra - 150-250 g;
  • aigéad citreach 2-4 g;
  • 1 lítear uisce.

Modh cócaireachta: I dtosach báire, is gá torthaí a roghnú a fhreagraíonn do bhlas agus do struchtúr go torthaí a chaithfear a chur faoi phróiseas triomaithe. Is féidir teacht ar eolas faoi na piorraí agus na húlla trí chomhsheasmhacht agus aibíocht trí an tsaighead uachtarach a ardú.

Thar aon ní eile, tá cur síos mionsonraithe déanta againn cheana féin ar na torthaí ba chóir a roghnú le haghaidh triomaithe. Ansin, nigh na torthaí go cúramach agus leag iad ar thuáillí páipéir, chomh fada agus is féidir agus fág iad sa suíomh seo.

An-tábhachtachionas go mbeidh piorraí agus úlla chomh tirim agus is féidir sula dtéann siad isteach san oigheann.

Tar éis ár gcuid torthaí a fhuarú, ba chóir iad a ghearradh de réir a gcuid méideanna. Gearrtar torthaí móra agus móra ina slisní, gearrtar torthaí níos lú agus meánmhéide i leath nó i gceathrúna.

Ansin, ba chóir duit na torthaí gearrtha a chur ar feadh cúpla nóiméad in uisce fuar, tar éis dó cur leis aigéad citreach. Tar éis dúinn cuid d'aigéad citreach a shú isteach inár gcuid úlla agus piorraí, caithfidh tú iad a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad tuaslagán siúcra. Clúdaigh an tráidire bácála le pár le haghaidh bácála agus leag na torthaí gearrtha i gciseal tanaí ar an bpár.

Tar éis na gcalaoisí atá chomh simplí sin, cuirimid ár dtorthaí go dtí an oigheann, tar éis iad a leagan síos roimhe seo teocht 80 ° C ... 85 ° Cagus tar éis an teocht a dhoirteadh leanann laghdú go 50 ° C ... 60 ° C agus ag an teocht seo, fág ár bpiorraí go dtí an deireadh.

Mar gheall ar an bhfíric go ndearna muid iad a thriomú ar feadh cúpla nóiméad i dtuaslagán siúcra sula bhfuaireamar ár bpiorraí agus ár n-úlla chun tirim san oigheann an-bhlasta agus milis! Ar conas piorraí triomaithe a chócaráil sa bhaile, is féidir leat foghlaim ar ár láithreán gréasáin.

Ní mar sin atá an próiseas piorraí a thriomú san oigheann tomhaltas fuinnimh agus dian ar shaothar próiseas mar a bhreathnaíonn sé ar an gcéad amharc.

Ní thógann tú piorraí a thriomú sa bhaile san oigheann mórán ama agus iarrachta uait, ach tugann sé díograis agus dílseacht. Tá sé chomh deas le do thoil do muintir agus do mhuintir, le mothúcháin agus sláinte sobhlasta a thabhairt dóibh.

Is é an rud is mó ná a bheith leisciúil, agus mura ndearna tú iarracht riamh piorraí a thriomú san oigheann, bí cinnte go ndéanann tú é! Faightear piorraí triomaithe san oigheann an-bhlasta agus milis. Bí réidh le milseáin gan dochar a dhéanamh don fhigiúr agus le sochair sláinte!