Catagóir Don hostess

An féidir cabáiste a stóráil in árasán na cathrach sa gheimhreadh? Conas na glasraí a choinneáil i gcruth maith, ná milleadh, ach ní raibh orthu dul i bhfad? Tá sé simplí, cabáiste a stóráil ar an mbalcóin nó i gcuisneoir, nó fiú sa chistin, ach déan machnamh ar na sonraí go léir a bhaineann le stóráil den sórt sin.

Déantar cabáiste a chrochadh úr i bhfad níos lú ná cabáiste bán. Ach nuair atá na cineálacha is oiriúnaí á roghnú agat, agus faoi réir na rialacha stórála go léir, ní féidir cabáistí úra a ithe ach go dtí an Bhliain Nua. Chun an ghlasra seo a choinneáil níos faide, cabhróidh coipeadh, triomú agus reo. Is féidir leat eolas a fháil ar conas cineálacha cabáiste eile a stóráil, mar shampla Savoy, sprout sa Bhruiséil, kohlrabi, brocoli nó cóilis, ar ár láithreán gréasáin.

Uaireanta tarlaíonn sé go mbeidh an fómhar iontach, ach ní féidir é a shábháil le linn stórála. Agus gach iarracht earraigh-samhraidh síos an draein. Cé go bhfuil kohlrabi, cosúil le haon chineál cabáiste eile, is féidir leat é a úsáid ar feadh i bhfad tar éis duit an leaba a bhaint. Ní gá duit ach roinnt rúin a bheith ar eolas agat. An mbeidh reo - ní reo?

Tá sprouts sa Bhruiséil an-neamhthógálach sa saothrú: níl mórán cóirithe breise ag teastáil uaidh, ag háil agus ag uisce le linn fáis. Ach i gcoinníollacha an lána láir le samhradh fuar, is minic nach mbíonn go leor ama ag dul in aois, mar sin roghnaigh cineálacha aibithe go luath i gcónaí agus tú ag plandáil. Chun an toradh a mhéadú, is gá pinching (pinching) a dhéanamh ag deireadh Lúnasa.

Tá tóir níos mó agus níos mó ag an gcóilis gach bliain. Ní haon ionadh é seo, ós rud é go bhfuil na glasraí saibhir i vitimíní, próitéiní glasraí agus mianraí. Tá a lán oidis ann do mhiasa cabáiste sobhlasta - stobhaigh, anraithí, cabáiste friochta, cabáiste bácáilte. De réir a cháilíochtaí uathúla, tá an ghlasra ar cheann de na chéad bhia linbh is fearr.

Prátaí - ceann de na táirgí is mó a bhfuil tóir orthu sa chistin, a bhfuil grá ag mná tí dóibh as a solúbthacht agus a n-éascaíocht ullmhúcháin. Ar bhonn na glasraí seo tá oidis cruthaithe do mhiasa blasta agus sláintiúil. Uaireanta tarlaíonn sé go raibh na prátaí scafa níos mó ná mar a thóg sé nuair a bhí siad ag cócaireacht, agus is trua an táirge a chaitheamh amach.

Nuair a bhíonn séasúr te na n-ullmhóidí don gheimhreadh faoi lán seoil, beidh ar na mná tí an cheist ghéar maidir le stóráil cabáiste bháin a réiteach. Má éiríonn leis an bhfómhar cabáiste, is fadhb iarbhír é a stóráil fhadtéarmach. Le cabáiste a chaomhnú an geimhreadh ar fad, is féidir leat é a chur sa tseileall, ach más rud é, mar shampla, nach bhfuil tú ann, agus go bhfuil reoiteoir mór agat, is féidir leat cabáiste a reo.

Stórálann na saothróirí is mó a bhfuil taithí acu prátaí sa cellar sa gheimhreadh. Le trealamh cuí an áitribh agus comhlíonadh rialacha áirithe, mairfidh na tiúbair gan fadhbanna go dtí an earraigh i riocht iontach. Mar sin féin, ní mór go mbeadh a fhios agat go gcuireann taise iomarcach nó aer tirim isteach ar an bpráta. Is minic a stórálaimid prátaí inár seileal.

Is planda cabáiste bliantúil é brocailí. Fuarthas brocailí trí hibridiú agus is é an réamhtheachtaí géiniteach de chóilis agus a dhlúthghaol. Chaith an bia codanna den phlanda - bachlóga neamhoscailte, is iad sin na “cinnirí” de ghlas nó corcra.

Ina theannta sin, tá cáilíochtaí agus maisiúlacht ag sprouts sa Bhruiséil, chomh maith le blas den scoth, a úsáidtear go gníomhach i miasa maisiúcháin. Chun an glasraí seo a úsáid le linn tréimhse an gheimhridh, tá gá lena phróiseáil. An féidir liom sprouts sa Bhruiséil a reo don gheimhreadh? Is féidir reo na dtáirgí glasraí seo a chur i leith na modhanna is fearr lena stóráil don gheimhreadh.

Uaireanta bíonn ar an hosteadóir na prátaí a phéinteáil roimh ré, agus ní píosaí 1-2. Go háirithe nuair a bhaineann sé le hullmhú don lá saoire, a dtabharfaidh a lán aíonna cuairt air. Nuair a bhíonn prátaí á stóráil agat, ní mór duit cuimhneamh go mbíonn an glasraí scafa go han-tapa, go bhfuil siad clúdaithe le screamh tirim agus go gcailleann sé a blas nuair a idirghníomhaíonn sé le hocsaigin.

Tá an chóilis beagnach chomh coitianta sa Rúis mar chabáiste bán, ach i dtéarmaí ábhar roinnt vitimíní, mianraí agus snáithín, tá sé beagnach níos mó ná an ceann deireanach. Nuair a stóráiltear cóilis go cuí is féidir leat an barr lómhar a shábháil i dtréimhse an gheimhridh. Mar sin féin, fiú dá bhfásfaí na glasraí i gceart, agus na caighdeáin go léir á gcomhlíonadh acu, caithfidh garraíodóirí an cóilis go léir a thógáil suas ón láithreán le caillteanais íosta.

Mura mbailítear cabáiste bán in am, ansin beidh a shaolré ag fulaingt go mór. Tá sé tábhachtach an nóiméad sin a ghabháil nuair a cruthaíodh cinn na gcocks cheana féin, ach nár éirigh leo reo fós. Braitheann am fómhair an chabáiste go mór mór ar an éagsúlacht agus ar an réigiún fáis ar leith. Cuideoidh leideanna simplí a chuireann san áireamh na sonraí go léir a bhaineann leis an mbailiúchán, gan a bheith cearr agus an cabáiste a ullmhú le haghaidh stórála fada.

Tá éileamh ard i gcónaí ar tháirgí prátaí séasúracha i rith na bliana. Mura gcomhlíontar na limistéir stórála, caillfidh na tiúbair a mblas agus a gcáilíocht, éiríonn siad bog, scréachtha agus dorcha. Chun fómhar maith prátaí a fhás, caithfidh tú a bheith ag obair go dian. Tá sé tábhachtach freisin coinníollacha compordacha a sholáthar dó le haghaidh stórála cuí.

Tá sé deacair a chreidiúint sin faoi phrátaí, a bhíonn le feiceáil go rialta ar an mbord de bheagnach gach teaghlach, ach 300 bliain ó shin agus nár chuala siad riamh iad. Ach anois is aoi rialta é mar dinnéir laethúla, agus dinnéir saoire. Agus tá an t-aoi, a chaithfidh mé a rá, sách taibhseach. D'fhonn a blas agus a réadmhaoine tairbhiúla a chaomhnú, teastaíonn coinníollacha speisialta uaidh.

Tá prátaí mar chuid lárnach d’ aiste bia laethúil a lán teaghlach. Sa lá atá inniu ann is féidir leat teacht ar a lán oidis a úsáideann an glasraí seo. Thairis sin, i gcás go leor daoine, éiríonn an táirge seo riachtanach sa gheimhreadh. Mar gheall air seo, ceannaítear agus stóráiltear prátaí le linn na tréimhse fuar. Bíonn cóireáil speisialta ag teastáil i gcónaí ar ghlasraí agus, nuair a thagann sé chun prátaí, ní mór dóibh tinker a dhéanamh.

Tá an-tóir ar phrátaí i ngach teaghlach, tá sé i láthair i go leor miasa. Itheann siad é i rith na seachtaine agus ar laethanta saoire. Tarlaíonn an fómhar seo glasraí uair sa bhliain, sa titim. Conas na prátaí a choinneáil sa bhaile go dtí an t-earrach, toisc go dtosaíonn sé ag lobhadh go hard, bíonn eagla air roimh sioc agus teochtaí arda.

Faoi láthair, tá go leor bealaí ann chun prátaí a stóráil. I suíomh buntáiste tá daoine a bhfuil a dtalamh nó a dtithe príobháideacha féin acu, áit a bhfuil sé níos éasca prátaí a choinneáil. Ionas go mairfidh na tiúbair slán go dtí an t-earrach féin, ní gá ach cúpla riail a leanúint agus is é an teocht is tábhachtaí ná an teocht stórála.

Ní féidir prátaí amha agus cócaráilte a scaoiltear, mar is eol, a stóráil ar feadh i bhfad san aer, fiú i gcuisneoir. Tá blas air, triomaíonn agus cailleann sé. Thairis sin, tá coinníollacha sonracha agus seilfré ag gach prátaí, ag brath ar an gcineál próiseála. San Airteagal seo labhróimid faoi conas prátaí a stóráil i gceart, fáil amach an féidir leat é a stóráil i gcuisneoir.

Tá na prátaí ina mhias nach féidir le haon tábla saoire a dhéanamh gan. I go leor teaghlach, caitear é uair sa tseachtain, agus fiú níos minice. Tá coinníollacha stórála na glasraí seo simplí go leor, ná teastaíonn costais speisialta uathu agus ní thógann siad mórán ama. Is é an rud is mó ná rialacha áirithe a leanúint agus ansin is breá le prátaí úra tú go dtí an t-earrach.