Is planda fréimhe é bliosán gréine Iarúsailéim nó piorra cré atá saibhrithe le go leor substaintí úsáideacha, a bhfuil luach cothaithe saibhir acu, ach, ar an drochuair, ní bhíonn éileamh mór orainn inár dtír.
Tá thart ar 300 speiceas den phlanda seo. Ní fhástar ach dhá chineál de bhliosán gréine Iarúsailéim sa Rúis.
Breathnóidh an t-alt go mion ar chomhdhéanamh ceimiceach glasraí fréamhaithe rósta, picilte, chomh maith le amh agus triomaithe. Ón alt seo foghlaim faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann leis an nglasra seo.
Cén fáth a bhfuil sé tábhachtach a fhios a bheith agat faoi chomhdhéanamh ceimiceach na glasraí?
Tá gach planda saibhir i substaintí áirithe. I gcás cuid acu, tá siad úsáideach, do dhaoine eile. Sula n-úsáideann tú aon táirge i ndáileoga móra, ní mór duit a fháil amach cad é atá ann, is é sin, a chomhdhéanamh ceimiceach. Tá sé seo riachtanach chun gan dochar a dhéanamh do do chorp ar thaobh amháin. Agus ar an láimh eile, bain úsáid as glasraí nó torthaí chun do riocht a fheabhsú.
Ní féidir é seo go léir a dhéanamh ach amháin má tá duine go maith ar an eolas faoi ghalar ina chorp, cad is féidir a chaitheamh agus céard nach bhfuil. Agus dá réir sin tá a fhios acu comhdhéanamh ceimiceach na dtáirgí a d'fhéadfadh a bheith contraindicated lena n-úsáid.
Comhdhéanamh ceimiceach na fréimhe
Fried
Is féidir le bliosán gréine Iarúsailéim, atá rósta in ola glasraí, dul in iomaíocht le prátaí agus a bheith ina garnish iomlán.
In aghaidh 100 g de phiorraí cré-péarla fréamhaithe, déan cuntas orthu seo a leanas:
- 2.5 g próitéiní;
- 6.5 g saille;
- 11 g carbaihiodráití.
Ábhar calrach - 112.7 kcal.
Má dhéantar róstadh i im, déantar méid beag colaistéaróil sa mhias.
Tá sé tábhachtach. Tá cailciam, potaisiam, fosfar, copar, sinc agus substaintí eile i láthair nuair a bhíonn tú ag friochadh sa phiorra cré. Ach tá a n-uimhir i bhfad níos lú ná mar atá sé i mbarr úr.
Picilte
Is féidir bliosán gréine Iarúsailéim a phiocadh le spíosraí agus sneaiceanna blasta calorie a fháil. Níl sa luach fuinnimh de 100 g ach 29.4 kcal.
Nuair a mhaolaíonn an táirge sa táirge méid na substaintí, na vitimíní agus na n-eilimintí. Mar sin, tá:
- próitéiní - 0.6 gram;
- saillte - 0.1 gram;
- carbaihiodráití - 5.5 gram.
Tá potaisiam, cailciam, copar, vitimíní de ghrúpa B (B1, B2, B6) sna dáileoga, a laghdaítear i gcomparáid le glasraí úra. Cuimsíonn an méid méadaithe sóidiam agus clóirín.
Steamed
Le beagán cóireála teasa, coinníonn bliosán gréine Iarúsailéim vitimíní agus gnéithe úsáideacha.
Má chuirtear cóireáil teasa i bhfeidhm ar bhliosán gréine Iarúsailéim os cionn 50 ° laghdaítear ábhar na vitimíní agus na n-eilimintí faoi 30 - 45%.
Cócaráilte
Ar bhonn piorra cré a dhéanamh tá bratanna leighis, a thugann le fios nach gcaillfidh an ghlasra seo a áisiúlacht.
Triomaithe
Ón bhliosán gréine brúite Iarúsailéim triomaithe a dhéanamh breiseáin, blastanas nach gcaillfidh na hairíonna tairbhiúla bhliosán gréine Iarúsailéim, agus fanacht íseal-calorie - 100 g 73 kcal.
Calories in aghaidh an 100 gram agus BJU
Amh
Tá KBJU ag 100 g de bharr topinambur amh:
- próitéiní - 2 ghram;
- saillte - 0.01 gram;
- carbaihiodráití - 17.44 gram.
Ábhar calrach: 73 kcal.
Gné thábhachtach de chomhdhéanamh topinambur is ea sin léiríonn 16 aimínaigéad próitéiní, ní tháirgeann an corp daonna ocht gcinn díobh.
Cuimsíonn comhdhéanamh an phiorraí cré an macra-agus na micreafhothaigh seo a leanas:
- Potaisiam. Tá sé riachtanach don chomhlacht meitibileacht a rialú, cothromaíocht uisce a rialú.
- Cailciam. A bhuíochas dá láithreacht, baineann bliosán gréine Iarúsailéim tocsainí agus dramhaíl ón gcorp, chomh maith le barraíocht uisce.
- Maignéisiam. Normalú an chonair an díleá.
- Sóidiam. Rialaíonn gnáth-mheitibileacht salann-uisce, rialú cothromaíochta aigéad-bun.
- Sileacan. Bíonn tionchar aige ar leibhéal haemaglóibine. Chun an sciar laethúil den eilimint seo a fháil, ní mór duit 50 g de bhliosán gréine Iarúsailéim a ithe.
- Copar. Glacann sé páirt i soláthar malartú fuinnimh.
- Iarann De réir mhéid na gné seo, tá bliosán gréine Iarúsailéim chun tosaigh ar phrátaí, beets agus cairéid.
Chomh maith leis sin Tá peictin sa bhliosán gréine Iarúsailéim, rud a laghdaíonn an leibhéal colaistéaróil sa chorpFeabhsaíonn meitibileacht, normalú peristalsis intestinal.
Cabhair Ní féidir le bliosán gréine Iarúsailéim miotail throma a charnadh. Dá bhrí sin, is féidir é a ithe, fiú má fhástar é i gceantar ina bhfuil droch-éiceolaíocht.
Níl aon chontrárthacht ag piorra na Cruinne, ach amháin i gcás éadulaingt aonair. Ceann de na cúiseanna leis seo ná comhdhéanamh vitimíní bhliosán Iarúsailéim:
- Aigéad ascorbic. Tugann sé neart agus elasticity do na ballaí na soithigh fola, laghdaíonn an fhéidearthacht bleeding, neartaíonn an chóras imdhíonachta.
- Thiamine Tá 100 g de vitimín B ag 0.2 g de bhliosán gréine Iarúsailéim1Is é sin 13% den iontógáil laethúil den vitimín seo.
- Ribeaflaivin. 0.06 mg de vitimín B in aghaidh an 100 gram de phiorraí cré2 - Is é seo 3% den ráta laethúil.
- Aigéad fólach Tá an-chuid den vitimín seo ag 100 g de thiúbair ar an gcéad amharc - níl ann ach 13 mcg, ach is ionann an chuid seo agus 3% den ghá laethúil le caitheamh ag an duine.
- Pyridoxine. 100 g de bhliosán gréine Iarúsailéim - 0.08 mg de vitimín B6is é sin 4% den riachtanas laethúil.
- Aigéad Pantothenic. Vitimín B3 Is é 0.4 mg ó céad gram de bhliosán gréine Iarúsailéim. Agus is é seo 8% den ráta tomhaltais riachtanach den vitimín seo in aghaidh an lae.
Tá snáithín cothaithe mar chuid den ghlasra freisin. Bíonn tionchar acu ar bhaint tocsainí agus substaintí díobhálacha ón gcorp. San áireamh ina chomhdhéanamh agus ina inulin - analógach nádúrtha inslin. Laghdaíonn sé méid an tsiúcra san fhuil, rud a fhágann go n-éilítear an piorra cré ar dhiaibéiteach.
Tá tiúbair ghlasraí saibhir i snáithín, a bhfuil baint acu leis an intestines a ghlanadh ó shubstaintí dochracha, rud a choisceann dysbiosis.
Is féidir le tomhaltas minic de topinambur ina fhoirm amh a flatulence. Dá bhrí sin, tá sé níos fearr ag daoine é seo a phróiseáil, is fearr an táirge a phróiseáil go teirmeach.
Chomh maith leis sin Tá an táirge seo saibhrithe le polai-ocsaídí orgánacha.: líomóid, úll, malonic, ómra, fumaric. Déanann siad ó mhais bhliosán gréine i bhfoirm thirim 6 - 8%.
Cé mhéad calories agus BZHU i miasa uaidh?
- Torthaí coinnithe Ar an meán, tá 8 g de phróitéiní i 100 g den táirge, 0.1 g saille agus 54.3 g de charbaihiodráití. Luach fuinnimh - 232 kcal.
- Jam Is é luach calorrach an táirge ná 274 kcal. Cuimsíonn an comhdhéanamh 1.2 g de phróitéiní, 0.1 g saille, 66.5 g de charbaihiodráití.
- Síoróip Is é an t-ábhar atá ann ná glúcós, ach fruchtós. Mar sin, an méid i 100 g - 69.5 g, agus saill agus próitéin - 0. Luach fuinnimh 100 g - 267 kcal.
- Sailéad glasraí le bliosán gréine Iarúsailéim. Chomh maith leis an bpiorra cré, tá raidisí, oinniúin ghlasa, cáis agus im san áireamh sa chomhdhéanamh. Is é an t-ábhar calorie sa sailéad seo ná 100.7 kcal. Próitéiní - 3.6 g, saill - 6.1 g, carbaihiodráití - 7.9 g Ríomhtar an méid seo in aghaidh 100 g den táirge.
Na tairbhí
- Scaoileann sé an comhlacht tocsainí.
- Laghdaíonn sé colaistéaról.
- Feabhsaíonn meitibileacht agus an conradh gastrointestinal.
- Lowers leibhéil siúcra fola.
- Díolúine a neartú.
- Leibhéil mhéadaithe haemaglóibine san fhuil.
Dochar
Níl aon chonstaicí ag baint le húsáid topinambur, ach amháin i gcás éadulaingt aonair. Dá bhrí sin, ar dtús ba cheart é a chaitheamh i ndáileoga beaga chun breathnú ar imoibriú do choirp.
Bhliosán gréine Iarúsailéim - ceann de bheagán táirgí a bhfuil a lán vitimíní agus Cothaithigh iontu, agus nach bhfuil aon chontrárthacht beagnach iontu. Dá bhrí sin, cuireann a chuimsiú san aiste bia ar chumas duine a chorp a shaibhriú le substaintí riachtanacha.
