Catagóir Glasraí

Gránach ar dtús ó Mheicsiceo é an t-arbhar. Bhí roinnt treibheanna ag adhradh uirthi agus cheiliúr sí a fómhar go hiontach. Tá arbhar againn ar a dtugtar banríon na bpáirceanna. Agus é ag cócaireacht, tá sé ar cheann de na táirgí is coitianta mar gheall ar a chuid airíonna tairbhiúla, comhoiriúnacht mhaith le comhábhair eile, luach cothaithe agus dleathacht ard.

Arbhar bruite. Ó na focail seo i mo chroí éiríonn sé te agus aoibhneach, mar a bhí sé san óige, nuair a d'fhan go leor daoine i rith an tsamhraidh sa sráidbhaile agus d'ith siad go sármhaith cóireáil seanmháthair cócaráilte go cúramach. Agus cuimil sé fós le salann, cuimhnigh? Tá an t-am ag seanmháthair, agus níl a fhios ag gach bean tí conas cócaireacht a dhéanamh i gceart, ag coinneáil airíonna úsáideacha, bog agus sólás.

Tá rogha ollmhór gránach ag an tomhaltóir millte atá ann faoi láthair. Ar sheilfeanna margaí agus ollmhargaí is féidir leat gach rud atá uait a aimsiú: corónacha de chéimeanna éagsúla aibíochta agus gach cineál, arbhar stánaithe agus bruite, chomh maith le go leor táirgí a dhéantar as a chuid grán.

Tá cairéid ar cheann de na glasraí is sláintiúla ar ár mbord. Tá go leor vitimíní, mianraí agus frithocsaídeoirí ann. Le leas a bhaint as cairéid, ní amháin sa samhradh, ach sa gheimhreadh, stóráiltear é le haghaidh stórála. Tá sé níos deacra cairéid a stóráil sa gheimhreadh ná glasraí fréamhacha eile. Dá bhrí sin, smaoinigh ar an táb roimh ré, san earrach, nuair a roghnaíonn tú na síolta cuí le haghaidh plandála.

Sa séasúr fuar, ba mhaith leat tú féin a bhlaiseadh le glasraí úra agus blasta. Is breá le daoine fásta agus le leanaí cairéad milis suanmhar. Tá an glasraí glas fréamhacha seo saibhir i vitimíní agus mianraí, agus sa gheimhreadh, nuair nach mbíonn cothaithigh ag ár gcomhlacht, ní hamháin go mbeidh blas ar bhia cairéid úr ach sláintiúil. Léigh tuilleadh faoi conas cairéid a stóráil inár n-alt.

Le teacht an chócaireáin mhall - uirlis fíor-riachtanach do go leor mná tí - thosaigh oidis éagsúla d'ullmhú miasa coitianta agus neamhghnách le feiceáil. Is féidir fiú arbhar a chócaráil anois i bpota míorúilt - casann sé bog agus cumhra amach. San alt seo labhróimid faoi ghnéithe cócaireachta arbhair i gcócaire mall agus déanfaimid cur síos mion ar an bpróiseas cócaireachta ar fad.

Cairéid - ceann de na glasraí is coitianta, a bhfuil cuspóir uilíoch aige. Is féidir leat é a úsáid i bhfoirm úr agus stánaithe, chomh maith le stóráil i rith an earraigh. Is minic a stóráiltear glasraí fréamhacha sa seileal, ach ní sholáthraíonn gach teach dóibh. Ní cúis é seo an fómhar a thréigean, mar is féidir leat a chuma agus a bhlas a shábháil le cabhair ó bhealaí atá chomh héifeachtach céanna.

Tá cócaireán brú ar cheann de na fearais chistin is úsáidí a theastaíonn ó gach bean tí. Mar gheall ar an gclúdach heirméiteach, cruthaítear brú méadaithe, agus tá an teocht taobh istigh ard. Dá bhrí sin, is féidir leat miasa éagsúla a chócaráil go minic níos tapúla. Go minic, tá sé i gcócaire brú go bhfuil an t-arbhar cócaráilte.

Tá arbhar bruite ar cheann de na delicacies is fearr le leanaí agus fiú daoine fásta. Ach tá sé thar a bheith blasta ag céim an aibiúlachta bó Finne. Ní hamháin go bhfuil an táirge cumhra agus blasta seo réidh le hullmhú, ach tá go leor substaintí úsáideacha ann atá riachtanach don chomhlacht. Agus chun go bhféadfaidh na cob a gcuid réadmhaoine go léir a choinneáil, is gá fios a bheith agat conas iad a roghnú i gceart agus an méid le cócaireacht i sáspan.

Is barra glasraí torthúla iad cairéid agus níl sé chomh deacair barr a fhás mar atá sé chun é a chaomhnú go dtí an t-earrach. Tá roinnt gnéithe sainiúla ag baint leis an modh ama chun glasraí fréimhe a stóráil sa ghairdín. Cad iad saintréithe na teicneolaíochta seo? Foghlaimímid níos mó inár n-alt. Gnéithe den fhréamh, atá tábhachtach le haghaidh stórála sa gheimhreadh Cuirtear cairéid sa ghrúpa de bharra fréimhe le fíochán tanaí dromchla peridermal (craiceann).

Is barr glasraí é Cairéad atá ar cheann den bheagán atá oiriúnach do stóráil fhadtéarmach. Chun é seo a dhéanamh, is féidir leat modhanna éagsúla a chur i bhfeidhm, agus is é mian na gcónaitheoirí samhraidh, na háitribh atá ar fáil agus éagsúlacht na mbarr fréimhe a roghnaíonn tú. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach coinníollacha iomlána a chruthú chun cairéid a chur i láthair, a bhfuil tábhacht leis an réimeas ceart teochta ina measc.

Is fearr an béile arbhair i measc leanaí agus daoine fásta. Tá gráin atá cócaráilte go bog bog, snasta agus gan blas orthu. Conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar, ar an gcob nó nach bhfuil? Is féidir leis an arbhar a fhiuchadh i sáspan a bheith gan cobs. Tá roinnt mhaith oidis ann ar féidir leo gach duine a shásamh.

Tá a fhios ag gach duine faoin ngá le go leor glasraí a ithe. Tá siad saibhir i vitimíní, snáithín agus riandúile. Má bhíonn duine in ann é a dhéanamh gan feoil agus táirgí ainmhithe le pleanáil réasúnta ar a aiste bia, ansin beidh an easpa glasraí sa roghchlár ina chúis le dochar suntasach don chomhlacht.

Tá cairéid ar cheann de na comhábhair is coitianta i miasa. Cuirtear leis an gcéad agus an dara miasa, pastries, ullmhaíonn tú sailéid agus súnna. Ach tá an barr fréimhe sách taibhseach maidir le stóráil. Ionas go mbainfidh sé taitneamh as a bhlas agus gur coinníodh é ar feadh i bhfad, tá sé riachtanach roinnt coinníollacha a urramú - ón rogha de chineálacha atá oiriúnach do “leaba” fada agus an seomra ina n-ullmhóidh an ghlasra “an geimhreadh”.

Bíonn an t-arbhar ar eolas ag daoine ar feadh thart ar 10 míle bliain, tá go leor náisiún i ngrá leis, cuirtear le gach cineál miasa é agus itear é mar sin. Tá an-tóir ar an gcorn as an mblas agus as na hairíonna sláintiúla atá aige, mar sin, nuair a bhíonn siad ag díol cobs sa samhradh ag gach cúinne, is deacair gan é a cheannach agus gan blas a dhéanamh ar arbhar bruite.

I measc barra gairdín eile, seasann cairéid mar ghlasra is deacra a chaomhnú ar feadh i bhfad. Is féidir go leor cúiseanna a bheith le geimhriú fréimhe fréimhe go dona: ó theicnící talmhaíochta míchuí saothraithe go taise ard sa cellar. Comhpháirt éigeantach d'aon teicneolaíocht a bhaineann le cairéid a stóráil - torthaí réamhdhéanta.

Is é is fearr leat go leor delicacy glasraí - arbhar - ar a dtugtar "banríon na réimsí." Déanann a chomhdhéanamh vitimín agus mianraí agus blas den scoth miasa arbhar Indiach (ar a dtugtar arbhar freisin) ní hamháin go bhfuil fáilte roimh chách ar ár dtáblaí, ach freisin mar stór tairbhí don chorp daonna. San airteagal seo labhróimid faoi airíonna bunúsacha gránach iontach, modhanna ullmhúcháin agus stórála.

Tá cairéid agus beets tar éis a n-áit a ghlacadh go daingean ar ár mbord. Gan iad, tá sé dodhéanta samhail de Fhéile a shamhlú le scadán cáiliúil faoi chóta fionnaidh, nó i rith an tseachtain le anraith biatais nó vinaigrette. Níl sa rialacha ach leath an chatha a bhaint. Is é an dara leath gach rud a choinneáil sábháilte agus slán go dtí an chéad fhómhar eile.

Bait ar a n-éilítear arbhar chun iascaireacht a dhéanamh i dtaiscumair éagsúla. Míníonn sé an tóir a bhí ar phraghas íseal, ar infhaighteacht agus ar éifeachtúlacht an chromáin. Meallann an t-arbhar an chuid is mó éisc le scáth saibhir, boladh agus blas láidir. I gcás baoite úsáid gráin úra nó coipthe, arbhar stánaithe nó saorga.

Bíonn cairéad úr ar na seilfeanna i gcónaí sa gheimhreadh. Is í an té a sholáthraíonn an biachlár geimhridh geografach le riandúile tairbhiúla éagsúla. Tá sé curtha in anraithí, sailéid, miasa taobh agus fiú curtha le milseoga milis. Má tá do phlota talún féin agat nó má cheannaíonn tú méideanna móra cairéid roimh ré don gheimhreadh, cé go bhfuil sé fós saor, ní mór duit foghlaim conas é a stóráil i gceart.