Conas mar is ceart agus cá fhad a chaithfear an t-arbhar a fhiuchadh i sáspan gan na cobs: oidis agus leideanna

Is fearr an béile arbhair i measc leanaí agus daoine fásta. Tá gráin atá cócaráilte go bog bog, snasta agus gan blas orthu. Conas cócaireacht a dhéanamh ar arbhar, ar an gcob nó nach bhfuil? Is féidir leis an arbhar a fhiuchadh i sáspan a bheith gan cobs. Tá roinnt mhaith oidis ann ar féidir leo gach duine a shásamh.

Gnéithe

Tá roinnt gnéithe bitheolaíocha ag idirdhealú idir an t-arbhar. Is fiú a thabhairt faoi deara gur planda grámhar teasa é seo. Tarlaíonn phéacadh síl ag teocht 7-8 céim. Éilíonn at 40% uisce le meáchan gráin. Má chomhlíontar na coinníollacha seo go léir, cruthaítear síológa ar feadh 5-6 lá.

A luaithe is a bhíonn 3-4 duilleog ar arbhar, is féidir a fheiceáil go bhfuil an chéad sraith de fhréamhacha nóid ann. Nuair a fhoirmítear péire duilleog nua, cruthaítear sraith nua fréamhacha nóid. Nuair a bhíonn sí ag fás ar ithir dhubh, sroicheann an córas fréamhacha doimhneacht 3-4 m, agus feadh na sleasa, leathnaíonn na fréamhacha suas go 120-150 cm.

Ag an gcéad chéim den séasúr fáis, tá fás mall mar thoradh ar arbhar agus bíonn soilsiú fada ag teastáil uaidh. Ag an bpointe seo, ag pointe fáis an ghléasra, leagtar gach orgán amach anseo, agus mar thoradh air sin bíonn eagla ar an arbhar roimh chnagadh sna chéad 3-4 seachtaine. Má thagann fiailí ar a fhás le linn na tréimhse seo, ansin ar feadh tréimhse ghearr ama, beidh an fómhar ag titim go géar.

Tá an teocht íosta chun síológa, duilleoga agus gais a fhoirmiú fós 10 gcéim. Fulaingíonn frosts an earraigh suas le 2-3 chéim shoots go maith, ach bíonn tionchar diúltach ag titim 3 chéim orthu.

Cad atá úsáideach?

Ní amháin go bhfuil arbhar bruite blasta, iomlán, ach freisin úsáideach. Is féidir a bheith ina mhias den sórt sin a snack den scoth, mhias taobh, nó fiú béile ar leith. Chomh maith leis an mblas fíor-riachtanach, tá an gránach an-úsáideach don chomhlacht. Tá an comhdhéanamh go léir is gá chun na vitimíní agus riandúile coirp dhaonna a oibriú go hiomlán:

• vitimíní B, C, D, K, PP;
• potaisiam;
• fosfar;
• iarann;
• aigéad glútamach.

Gnéithe de bharra gráin sa chumas an comhlacht tocsainí a ghlanadh agus colaistéaról a bhaint uaidh.

Conas a roghnú?

Sula gcócarálann tú arbhar, tá sé tábhachtach an ceann ceart a roghnú. Seo iad na gnéithe seo a leanas:

1. Ceannaigh glasraí i séasúr (Iúil-Lúnasa). Roghnaigh cluasa óga agus úra amháin. I nglasra óg, tá siad bán-bhán nó buí.
2. Ba chóir go mbeadh an t-arbhar i bponc snasta agus leaisteach. Tá na pips uile ar cóimhéid lena chéile. Nuair a bhrúitear iad, ba chóir dóibh leacht a scaoileadh atá cosúil le bainne.
3. Níl gráin thirim agus shriveled oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Nuair a thriomaítear é, casann an siúcra taobh istigh den ghrán ina stáirse, agus cailleann an glasraí féin a binneas agus a bhlas.
4. Bí cinnte go ndéanfaidh tú iniúchadh ar na duilleoga. Ba chóir go mbeidís glas glas, úr agus go mbeidís in oiriúint go breá le chéile. Sa chás seo, tá na haeróga beagán tais.

Chun cócaireacht aonfhoirmeach arbhair a roghnú, roghnaigh cobhanna ar cóimhéid le grán den mhéid céanna.

Ullmhúchán

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, ba chóir arbhar a ullmhúAg baint úsáide as na moltaí seo a leanas:

1. Bain duilleoga as cobs, nigh iad faoi uisce reatha.
2. Cuir an planda in uisce fuar ar feadh 1 uair an chloig.
3. Grán scartha ón gceann.
4. Fág na síolta ar feadh 4 uair an chloig, agus ansin lean ort ag cócaireacht. Ansin beidh siad bog agus slachtmhar (conas an t-arbhar a fhiuchadh ionas go mbeidh sé bog agus snasta, léite san alt seo).

Conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile i sáspan?

Le salann

Cé mhéad ama a chaithfidh mé an t-arbhar a fhiuchadh i sáspan? Is é seo an t-oideas clasaiceach a úsáideann cobanna óga. Nós imeachta:

1. Ullmhaigh an phota. Cuir ann kernels arbhar ullmhaithe cheana féin.
2. Doirt uisce ionas go gclúdaíonn sé an grán 2-3 cm.
3. Bain úsáid as umar níos fearr le bun tiubh ionas go mbeidh an táirge ag téamh go cothrom.
4. Le haghaidh blas breise, cuir duilleoga agus stiogmas ag bun an umair.
5. Socraigh an pota ar an sorn, fan go dtí go mbeidh an t-uisce boils, salann (30 g), laghdaigh an tine agus fan 10 nóiméad. Tá an t-am seo go leor ann chun cócaireacht a dhéanamh ar arbhar óg (cé mhéad agus cá mhéad ama le cócaireacht arbhar óg ar an gcob i sáspan, is féidir leat a fháil amach anseo).
6. Is féidir leat triail a bhaint as cúpla grán a bhlaiseadh. Tá an táirge críochnaithe bog agus slachtmhar.
7. Caith gráin the ar chriathar, salann agus cuir ar phláta ullmhaithe iad. Tá an mhias réidh le hithe.

Níos mó oidis a fhoghlaim chun an t-arbhar a chócaráil le salann anseo.

Gan salann

Agus tú ag cócaireacht, ná húsáid an salann ach ag an deireadh, ní gá duit é a chur leis an bpanna, mar go dtéann sé síos ar an bpróiseas cócaireachta, mar sin, cócarálfaidh an t-arbhar níos faide. Nós imeachta:

1. Cuir na grán ullmhaithe i gcoimeádán, doirt meascán bainne le huisce (1: 1), atá leagtha ar an sorn.
2. Chomh luath agus a fhiuileann an grán, laghdaigh an teas agus suanbhruith go dtí go mbeidh sé cócaráilte faoin lid.
3. Seiceáil ullmhacht na ngrán, is féidir leat forc a úsáid. Ba chóir dóibh a bheith bog.
4. Tar éis cócaireachta, taosc na gráin agus cuir ar phláta iad. Barr le slice im agus spíosraí.

Oidis saincheaptha

Go minic, déantar bainne arbhair a bhruith i bpanna. Tá an modh seo daor go maith i gcomparáid leis an gceann clasaiceach, ach faigheann na gráinní críochnaithe blas éadrom agus blas blasta dochreidte.

Oideas uimhir 1:

1. Cuir gráin ullmhaithe ullmhaithe i bpanna tiubh.
2. Cuir bainne ó thuas, ionas go mbeidh na síolta clúdaithe ag 2-3 cm.
3. Ní gá salann, leag an uile ar an sorn agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad.
4. Cuir an grán críochnaithe i gcolanderí, cuir im agus fan 3-5 nóiméad chun é a shú. Sprinkle le salann chun blas a chur air.

Oideas uimhir 2:

1. Boiligh an t-arbhar, ag baint úsáide as an oideas clasaiceach le salann.
2. Bain an grán agus leag ar phláta é.
3. Boiligh 2 chupán bainne, doirt arbhar. Socraigh ar thine agus coinnigh ann ar feadh 10 nóiméad.
4. Roimh dheireadh na cócaireachta cuir slice ime.
5. Cuir salann críochnaithe roimh an úsáid.

Aird! Sula mbaintear an uilebhosca as an tine, ní gá go rachaidís chun na síolta a bhaint. Lig dóibh seasamh agus blas beag a fháil ar ola bhóchumtha agus aroma.

Conas a stóráil glasraí bruite?

Ba chóir a thabhairt faoi deara nach stóráiltear arbhar ar feadh i bhfad, mar sin níor chóir duit é a ullmhú don gheimhreadh. Ní mór táirge a ceannaíodh a tháthú láithreach. Ach is féidir táirge cócaráilte cheana féin a ullmhú roimh ré agus ag an am céanna a úire agus a blas a chaomhnú sula n-úsáidtear é.

Chun an mhias a choinneáil sa chuisneoir an rogha is oiriúnaí, ach ní níos faide ná 2 lá.. Agus an grán táthaithe le scannán cumhdaithe pláta. Níl sé inmhianaithe níos mó ná an t-am stórála sonraithe, ós rud é go gcaillfidh an t-arbhar a blas agus a aroma.

Is fíor-delicacy é arbhar bruite, agus is foinse cuid mhór vitimíní é freisin. Tugann na oidis chócaireachta atá i láthair deis duit an t-arbhar a chócaráil go tapa, agus casann an mhias sobhlasta, cumhra agus cothaitheach. Agus is féidir leat níos mó smachta agus úrnuachta a thabhairt dó, má chomhcheanglaítear é le comhábhair eile.