Conas cairéid a thriomú san oigheann, ag coigilt a vitimíní?

Tá cairéid ar cheann de na comhábhair is coitianta i miasa. Cuirtear leis an gcéad agus an dara miasa, pastries, ullmhaíonn tú sailéid agus súnna. Ach tá an barr fréimhe sách taibhseach maidir le stóráil.

Ionas go mbainfidh sé taitneamh as a bhlas agus gur coinníodh é ar feadh i bhfad, tá sé riachtanach roinnt coinníollacha a urramú - ón rogha de chineálacha atá oiriúnach do “leaba” fada agus an seomra ina n-ullmhóidh an ghlasra “an geimhreadh”. Agus ar chóir é a thriomú roimh stóráil?

Gnéithe den struchtúr

Cumas cairéid a stóráil ar feadh i bhfad gan aon bhlas a chailleadh, tugtar cáilíocht choinneála ar a fhriotaíocht do gach cineál miocrorgánach, múnla agus milleadh. Socraítear fad saoil de réir ábhar méid leordhóthanach siúcra agus snáithín, chomh maith le substaintí tirime, a chuirfidh cosc ​​ar mheath an táirge.

Ba chóir go mbeadh trastomhas an chroí-íosta, gan searbhas agus glasa, agus ba chóir go mbeadh an croí-dhath beagnach mar an gcéanna leis an gcuid is mó den laíon.

Is fearr torthaí le dromchla réidh, aonfhoirmeach le haghaidh stórála., is fearr cairéad a roghnú den mhéid céanna. Níor cheart go mbeadh sé ina dhamáiste meicniúil, scoilteanna, limistéir frostbitten.

Cineálacha atá oiriúnach don phróiseas seo

Nuair a roghnaíonn tú cineálacha plandaí atá oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmaí, lean ar aghaidh ón bprionsabal bunúsach - is é is giorra an tréimhse aibithe cairéid, is ea is measa a stóráiltear é. Is fearr caomhnú a dhéanamh ar chineálacha aibithe déanacha, a bhfuil an tréimhse aibithe de 120-140 lá ón am a phéacadh. Tá siad an-frithsheasmhach i gcoinne galair agus is féidir leo blas agus struchtúr a chaomhnú go héasca go dtí an samhradh seo chugainn.

I measc na gcineálacha is déanaí a aibíonn tá:

• Rúisis “Banríon an Fhómhair”;
• an “Flaccoro” Ollainnis;
• “Vita Long”;
• “Karlena”.

Choinnigh cineálacha lár-séasúir beagán níos measa., ach ina measc tá go leor cineálacha nach bhfuil níos lú ná an caighdeán a choinneáil ag aibiú go déanach:

• “Samson.”
• “Shantane”.
• "Vitimín".
• NIIOH-336.

Tá sé tábhachtach! Má tá leabharmharc beartaithe chun cineálacha aibithe a stóráil go luath, ba cheart téarma a bplandála a choigeartú bunaithe ar fhad an aibithe. Cuirtear cairéid den sórt sin níos déanaí chun aibíocht a dhéanamh i dtús mhí Dheireadh Fómhair nó deireadh mhí Mheán Fómhair.

Is féidir tuilleadh eolais a fháil faoi na cineálacha atá oiriúnach chun cairéid a stóráil anseo.

An gá dom é seo a dhéanamh roimh stóráil

Is é an tuairim aonchiallach go bhfuil cairéid faoi réir triomú éigeantach agus ullmhúchán speisialta sula gcuirtear i dtaisce iad.

1. Tochailt cheart na fréimhe. Chun gan dochar a dhéanamh do struchtúr na glasraí, ba chóir é a tharraingt amach go cúramach, ag barr na nglasraí a ghrafadh agus é a thacú le spatula má tá an talamh ró-chrua. Chun an barr atá síonchaite agus a thriomú beagán, fágtar é sa ghrian ar feadh 2-3 uair an chloig.
2. Bairr bearrtha. Déantar é a ghearradh le cabhair siosúr chuig an mbonn an-mhór chun an phéacadh ó cheantair nach bhfuil gearrtha a sheachaint.
3. Triomú Déantar gach cairéad a ghlanadh de chnapáin de shalachar. Déantar scannán poileitiléin, tarpaulin nó éadach tiubh a leagan ar an talamh, agus déantar cairéid a dhoirteadh air. Le haghaidh triomaithe, roghnaigh áit shady agus aeráilte go maith.

Ullmhúchán

Ceann de na bealaí éifeachtacha chun cairéid a chaomhnú ar feadh tamaill fhada ná triomú, go háirithe in éagmais dálaí oiriúnacha agus seomraí stórála (cellar, íoslach, poll). Ina theannta sin, cabhróidh a leithéid de chóireáil le huasmhéid na gcothaitheach, na vitimíní agus na mianraí sa bharra fréimhe a chaomhnú agus cosc ​​a chur ar dhíothú an chomhdhéanamh cothaithe.

I dtosach báire, déantar na torthaí a shaoradh ó na bairr, agus iad a ghearradh amach agus an muineál glas a bhaint ag an mbonn. (níos mó náire faoi conas an fhréamh a ghearradh, is féidir leat teacht air anseo). Ansin, caithfear gach fréamh a iniúchadh go cúramach le haghaidh damáiste, áiteanna lofa a ghearradh, ciorruithe. Tá sé éigeantach cairéid a ní faoi uisce reatha, is féidir leat spúinse crua nó scuab a úsáid fiú.

Is é an chéad chéim eile feannadh. Más gá duit líon mór glasraí fréimhe a láimhseáil, is fearr peeler a úsáid - cuirfidh sé seo go mór leis an bpróiseas.

Sula ndéantar iad a thriomú, caithfear cairéid a chur. Chun seo a dhéanamh, boil uisce a choimeád i gcoimeádán mór agus na torthaí a thumadh ann. Tar éis 15-20 nóiméad, cuir an cairéad le piobóg fiacla - ba chóir dó dul isteach sa laíon le beagán iarrachta. Tar éis cóireála teasa, fuaraigh an táirge faoi uisce fuar reatha agus cuir tuáille air. Braitheann fad na bánaithe ar mhéid na dtorthaí - “teacht” beag níos luaithe - i 12 nóiméad, mór - i 20 nóiméad.

Is féidir le glasraí fréimhe meilte le haghaidh triomaithe a bheith treallach - dísle, ciorcail, cheathrúna, sopanna nó gráta. Triomú ceadaithe agus cairéid amha, gan bácáil.

Sa bhaile

Is féidir cairéid a thriomú a dhéanamh ar dhá bhealach - go nádúrtha agus teas a úsáid ó fhearais leictreacha, mar shampla, in oigheann nó i dtriomadóir leictreach. Sa chéad chás, beidh an nós imeachta níos faide, ach coigilt fuinnimh. Ceadaíonn an dara modh duit an triomú a bhrostú ag amanna, ach le costas an leictreachais.

San aer

Seilbh laistigh de dhá sheachtain. Is í an eochair do rath an rogha ceart ar shuíomh le haghaidh triomaithe. Go barrmhaith - sa ghairdín nó sa ghairdín le claonadh beag ó dheas. Cabhróidh cuid mhór de sholas na gréine leis an nglasra a thriomú go tapa.

Ullmhaítear cairéid ar an mbealach traidisiúnta - déantar iad a ní, a scamhadh agus a ghearradh. Doirt isteach tráidire bácála, tráidire nó criathar fada i gciseal amháin agus cuir sa ghrian é. Caithfidh tú an t-obair a mheascadh go tréimhsiúil (gach cúpla lá). Tar éis iad a thriomú, déantar na píosaí a shórtáil, a dhearbhú nó a thruailliú.

Sa micreathonn

Le cabhair ó theicneolaíocht nua-aimseartha, is féidir cairéid úra a thriomú go tapa agus go héifeachtúil. Oiriúnach do MICREATHONNACH aon chumhacht.

1. Gearrtar cairéid ina stiallacha nó ina mbataí tanaí.
2. Sruthlaigh faoi uisce reatha.
3. Ullmhaigh dhá tuáille páipéir - ceann a chuirtear ar phláta cothrom ón micreathonn, agus an ceann eile chun na bearnaí cairéid a chlúdach.
4. Cuir gloine uisce in aice leis an bpláta.
5. Cas an oigheann ar an uaschumhacht ar feadh 3 nóiméad.
6. Seiceáil go bhfuil na cairéid ullamh - má tá sé tais, lean ort ag triomú ar feadh 30-40 nóiméad eile ag meánchumhacht, ag síneadh an phróisis de réir mar is gá.

Leid! Le linn an triomaithe sa MICREATHONNACH ní mór duit a chinntiú nach bhfiuileann an t-uisce sa ghloine ar shiúl.

San oigheann

Is é triomú oighinn an bealach is coitianta le cairéid a dhéanamh., toisc gur féidir é a dhéanamh san oigheann sa bhaile, ag coigilt vitimíní.

1. Tá cairéid ullmhaithe agus phróiseáilte ar talamh go randamach.
2. Ullmhaigh bileog bácála - ba chóir go mbeadh sé tirim agus glan.
3. Oighinn san áireamh te suas go dtí 70 céim.
4. Doirt cairéid ar bhileog bácála i sraith amháin. Má bhrúitear an fhréamh-ghlas ar ghreimire, is é 1 cm an t-airde uasta incheadaithe den chiseal.
5. Cuirtear tráidire bácála le glasraí sa oigheann, dúntar an doras. Má tá an t-oigheann gan comhiompar, is féidir an doras a fhágáil beagán níos géire.
6. Féadtar cairéid a thriomú ar feadh 6-8 uair an chloig, agus iad ag casadh ó am go chéile agus ag casadh chun taise a bhaint go cothrom.
7. Déantar an billet triomaithe a fhuarú go díreach sa bhileog bácála agus a stóráil.

Cé go bhfuil an oigheann ag oibriú, cinntigh go bhfuil aeráil leordhóthanach ar an seomra - oscail fuinneog nó fuinneog aerála.

Sa triomadóir leictreach

Is féidir le TRIOMADÓIR an próiseas buainte cairéid a éascú freisin.ag fónamh mar mhalairt ar oigheann agus ar mhicreathonn.

1. Peel cairéid, nigh, flush agus chop.
2. Ar an triomadóir leictreach socraigh an teocht atá ag teastáil - thart ar 60-70 céim.
3. Doirt an glasraí fréimhe mionghearrtha ar phailléid agus fág an triomú.

Is féidir an próiseas a ghlacadh le fada - idir 6 agus 12 uair an chloig. Braitheann sé ar mhúnla an triomadóir leictrigh, a chumhacht, chomh maith le méid slisní cairéid. Is gá na treoracha don fheiste a leanúint go docht, agus an modh agus an fad atá ag teastáil a leagan síos.

Féach físeán faoi chairéid a thriomú i dtriomadóir leictreach:

Glasra triomaithe le haghaidh tae

Is beag duine a bhfuil a fhios agat gur féidir leat tae vitimín blasta a dhéanamh as cairéid. Is féidir leat cairéid agus amháin a ghrúpáil, ach is fearr é a thriomú de réir teicneolaíochta áirithe céimnithe san oigheann:

1. Sruthlaigh na fréamhacha go maith faoi uisce reatha agus craiceann.
2. Grind agus Doirt ar bhileog bácála.
3. Téigh an teocht go dtí an teocht uasta.
4. Cuir na cairéid san oigheann ar feadh 20 nóiméad, bain an táirge agus fuaraigh é.
5. Déan an próiseas arís arís, gan dearmad a dhéanamh ar an ábhar a mheascadh. Coinnigh an doras ajar.

Conclúid

Conas cairéid triomaithe a stóráil? Tar éis an próiseas triomaithe a chríochnú, ní mór gach cairéad a fhuarú go maith agus a dhoirteadh isteach i gcoimeádán coiteann ar feadh lae. Déantar é seo ionas go ndéantar an taise atá fágtha sa táirge a dháileadh go cothrom.

Maidir le stóráil fhadtéarmach, tá coimeádáin ghloine tirim, cannaí stáin agus plaisteacha aerdhíonacha, málaí folúis nó cadáis oiriúnach. Tá sé níos fearr spás stórála agus dorcha a roghnú.

Braitheann caighdeán na stórála ar chruinneas na miasa - ní mór é a dhúnadh go docht. Is féidir cairéid triomaithe a stóráil ar feadh roinnt míonna, suas le bliain amháin.

Úsáidtear cairéid triomaithe chun deochanna cneasaithe a ullmhú, mar chomhábhar chun anraithí glasraí, stobhacha feola, miasa éisc, casseroles, anlainn, pastries milis agus blasta. Is é an rud is mó ná na hamhábhair chearta a roghnú agus breathnú ar an teicneolaíocht a bhaineann le barr na gréine a bhaint.