Cócaireacht Bonduel at Home: Conas agus Cé mhéad a dhéanann an t-arbhar ar an gcócaire cob?

Arbhar bruite. Ó na focail seo i mo chroí éiríonn sé te agus aoibhneach, mar a bhí sé san óige, nuair a d'fhan go leor daoine i rith an tsamhraidh sa sráidbhaile agus d'ith siad go sármhaith cóireáil seanmháthair cócaráilte go cúramach. Agus cuimil sé fós le salann, cuimhnigh? Tá an t-am ag seanmháthair, agus níl a fhios ag gach bean tí conas cócaireacht a dhéanamh i gceart, ag coinneáil airíonna úsáideacha, bog agus sólás.

Tá a fhios ag gach duine an t-ainm stánaithe críochnaithe leis an ainm céanna, ag cailleadh an mhias atá cócaráilte sa bhaile. Le himeacht ama, bhí an-tóir ar an ainm sin go dtugtar gach cineál siúcra ar an ainm “Bonduel” anois.

Gnéithe gránach

I measc na ngránach - sa tríú háit, taobh thiar den chruithneacht agus den ríse is coitianta. Déantar plúr agus calóga as síol arbhar Indiach, agus caomhnaítear grán freisin. Ní ghéilleann Sweetcorn, ar a dtugtar Bonduelle go coitianta, a shuíomhanna arda i measc cineálacha eile den ghránach seo, rud a sháraíonn a gcomhghleacaithe i mblasanna agus airíonna cothaithe.

Sroicheann an éagsúlacht siúcra go luath, i 80-90 lá ó am na chéad shoots. Is é 2.5 m an meánairde de ghléasra saothraithe Déantar torthaí a bhfuil fad 15-20 cm orthu a chumadh i gcruth sorcóra, rud atá tipiciúil de gach cineál arbhair. Meáchan na kochanchik aibithe ó 160 go 190 g. Tá grán an ghránaigh seo an-blasta agus milis i mblas.

Airíonna úsáideacha

Chomh maith le blas den scoth, is luachmhar airíonna íocshláinte é an cultúr gránach. Trí nádúr uathúil glasraí, tugtar méid suntasach vitimíní A, H, C, D, K, PP, B, B (B1, B4, B9), chomh maith le maignéisiam, sóidiam, copar, potaisiam, seiléiniam, iarann, fosfar. Is éard atá i ngráin ná roinnt cineálacha aigéid carotene béite, choilín, carotenóideach.

Méadóidh méid beag grán bruite nó leasaithe in aghaidh an lae an ton, neartóidh sé na soithigh fola, feabhsóidh sé feidhmiú an chroí, an lamhnán gallta agus feabhsóidh sé an dúil. Má tá mífheidhmiú sa díleá, agus diongbháil bhoilg agus a iarmhairtí in éineacht leis, moltar 100 g de ghránaigh ghráite bruite a ithe.

Tá an táirge luachmhar go háirithe do veigeatóirí., toisc go bhfuil méid mór próitéine atá díleáite agus go héasca díleáite ann. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach cóireáil teasa a dhéanamh i gceart agus gan na substaintí atá riachtanach don chorp a chailleadh.

• Cleachtadh a bheith cúramach in othair a bhfuil galair ainsealacha orthu sa chonair an díleá (gastritis, ulcer gastric).
• Ba chóir do dhaoine le téachtadh fola méadaithe diúltú ó arbhar ina bhfuil méid ard vitimín K, a ghníomhaíonn an próiseas seo.
• Maidir le murtall, molann cothúcháin deireadh a chur leis an táirge seo ón aiste bia, mar gheall ar a ábhar calorie ard - 93kcal-100g.
• Contraindicated le éadulaingt aonair agus léiriú ar fhrithghníomhartha ailléirgeacha.

Cé acu is fearr a roghnú?

Tá an raon glasraí a thairgtear do chustaiméirí sa mhargadh agus in ollmhargaí saibhir agus éagsúil. Breathnaíonn gach arbhar beagnach mar an gcéanna, ach ná lig agus ná ceannaigh an chéad rud a ghabh mo shúil. Chun gan aiféala a thabhairt don am caillte agus don airgead Agus cob á roghnú agat, lean roinnt rialacha:

• Éagsúlacht - is é seo an chéad rud a éilíonn aird. An chuid is mó sobhlasta - siúcra, tugtar "Bonduel" air. Is meánmhéid iad na sorcóirí, agus tá na gráin bog agus blasta. Más mian leat a ithe, agus gan a bheith trína chéile, ní mór duit arbhar gan ghrúpáil ar an gcob a lorg. Déantar é a sheirbheáil bruite agus tá sé fíor-riachtanach do sailéid agus do chách.
• Is féidir úire an táirge a aithint trí bhlaosc geal, glas agus solas, stiogmas beagán tais. Is gá na duilleoga a oscailt go dtí an bonn chun an colún iomlán a fheiceáil, agus ba chóir go mbeadh dath beag, réidh agus buí-líomóid ar na síolta. Más rud é, nuair a bhíonn tú ag brú le méaróg, go bpléascann craiceann síolta, agus go bhfuil sú daite geal, ansin is arbhar úire milis é seo (is féidir leat a fháil amach anseo an méid agus an méid le cócaireacht déiríochta déiríochta.)
• Déantar aibíocht a chinneadh trí dhath agus dlús na ngrán a sháithiú, rud a éiríonn crua agus neamh-mhilsithe le linn foirmiú stáirse.

  Ar an nóta. Tá síol crua ag a bhfuil dath saibhir, dorcha buí nó oráiste a labhraíonn arbhar aibí, fiú.

  Maidir leis an méid a chaithfeá leis an seanbharbhar a chócaráil, ionas go mbeidh sé bog agus snasta, léigh anseo.

• Tá sé tábhachtach a bheith in ann idirdhealú a dhéanamh idir cineálacha bia ó fharae. Tá grán crua, garbh agus níos blasta ag cineálacha beatha a fhástar le haghaidh ramhrú ainmhithe. Dea do naraithí, do mhiasa taobh agus do rósta grán.

Ullmhúchán táirge

Ar lá an cheannaigh, ba chóir an cob a shórtáil de réir an mhéid chéanna le haghaidh cócaireachta fiú, glanadh seicní plandaí salacha, damáiste agus codanna dorcha de stiogmas. Tabharfaidh na ribí atá fágtha agus na duilleoga tanaí súnna agus blas breise don mhias críochnaithe. Tar éis na próiseála - nigh na glasraí go maith le huisce reatha. Gearrtar cobs mór go mór ar mhaithe leis an áisiúlacht isteach sa líon riachtanach codanna.

Oidis choitianta

Braitheann roghanna cócaireachta ar roghanna blas an chócaire. An modh “clasaiceach” is mó ar a dtugtar san uile. Is maith le roinnt daoine róstadh i il-chócaireán, in oigheann micreathonn, agus fiú grilling agus tine campála.

Is minic a bhíonn spéis ag mummies óga in ullmhúchán cineálacha siúcra, atá an-úsáideach do bhia linbh.

Modh cócaireachta le siúcra breise

1. Líonann píopa domhain, le ballaí tiubha, le huisce agus déan é a fhiuchadh.
2. Cuir siúcra le huisce bruite, ag ráta 1 teaspoon an lítear uisce.
3. Glasraí a phróiseáiltear go traidisiúnta a thumadh i gcoimeádán agus fanacht le fiuchadh. Ná ansin cumhdaigh agus laghdaigh an teas go meánchumhacht.
4. In am, ar feadh 15-20 nóiméad, boil na comhábhair.
5. Is furasta seiceáil a dhéanamh ar ullmhacht le gabhlóg: má dhéantar na síolta a tholladh gan iarracht a dhéanamh, is féidir leat teacht. Déanann grán bruite cruithneacht tar éis an fhuaraithe, mar sin ní mór iad a ithe díreach tar éis dóibh fuarú beagáinín (le haghaidh eolais ar conas arbhar cócaráilte a stóráil cheana féin, léigh an t-alt seo).

Tá sé tábhachtach! Ar mhaithe le vitimíní agus aimínaigéid thairbheacha a chaomhnú, tá sé tábhachtach breathnú ar an réimeas teochta. Coinníonn an planda seo a hairíonna ag teocht réasúnta ard, tairiseach.

Braitheann fad an phróisis ar aireachtúlacht agus ar éagsúlacht. Má tá an t-arbhar siúcra agus mura bhfuil sé an-aibí, is furasta é a díolama, mar sin ba chóir duit an t-am a thabhairt faoi deara agus cloí go docht leis an modh molta. Ba chóir go mbeadh cobáin clúdaithe go hiomlán le huisce. Dá bhrí sin, is gá na glasraí pop-up a chasadh go tréimhsiúil ionas go mbeidh cócaireacht ar siúl go cothrom.

Bealach clasaiceach

1. Caitheamh agus nigh mar a luadh cheana.
2. Cuir i bpanna le huisce fuar é.
3. Fiuchadh agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad agus an clúdach dúnta.
4. Seiceáil ullmhacht.

Chun bog agus taiseacht bhreise an ghrá a bhaint amach, fág cobanna réamhdhéanta in uisce, faoi lid dúnta, ar feadh 5 nóiméad eile. Faigh amach as an uisce agus, má dhéantar iad a fhiuchadh sna duilleoga, ansin faigh réidh leis na seicní (conas cócaireacht ar an gcob a chócaráil agus cé mhéad is gá duit a chócaráil, is féidir leat teacht anseo).

Chun teas a chaomhnú agus blas na ngrán, an uile phictiúr a nochtadh, tar éis tuáille a ghlanadh ón sorn agus ón uisce a dhraenáil.

Féach ar an bhfíseán ar arbhar Bonduelle a chócaireacht:

Sa ilcheoltóir

Le ganntanas géar ama, is féidir leat an táirge a chócaráil i gcócaire mall:

1. Glan agus nigh go maith.
2. Greasaigh an bun le hola agus cuir duilleoga.
3. Cuir na cobanna ar na glasa, agus ar a bharr - arís na sliogáin, lean an mhalartán go dtí an barr.
4. Socraigh an modh "bean", gan é a bheith ann: "cláir chócaireachta," anraith "nó cláir chomhionanna eile.

Steamed

De réir na dtreoracha, líon an t-umar faoi cheathrú, suas go dtí an marc, ansin cuir glanlíon isteach, agus cuir na cluasa cóireáilte agus nite isteach ann.

Féach oidis thapa eile chun cócaireacht arbhar a chócaráil anseo.

Conas freastal agus ithe?

Go traidisiúnta, seirbheáiltear an mhias te. Tá roinnt roghanna comhdaithe coitianta ann:

1. Tar éis an t-ullmhúchán a chríochnú, ba chóir go mbeadh salann órga cócaráilte nó sprinkáilte go cúramach le cóistí órga.
2. Déantar mias cumhra a thógtar as an bpanna a chuimilt láithreach le píosa ime fuaraithe.
3. Leáigh an méid riachtanach ime, doirt isteach é i gcoimeádáin bheaga, agus snámh é le bia nach raibh am aige fuarú agus é ag ithe.

An táirge críochnaithe le bainne nó uachtar

Iad siúd ar mian leo triail a bhaint as, is féidir leat an t-arbhar críochnaithe a chócaireacht i mbainne nó uachtar. Le haghaidh ceithre riar beidh ort:

• bainne paistéartha - 125 ml;
• uachtar saille íseal - 60 ml;
• ceithre chuaille arbhar réamh-chócaráilte;
• im - 50 g;
• plúr cruithneachta - 1 tbsp;
• fíon bán tirim - 125 ml;
• salann - chun blas a chur air.

Oideas:

1. Measc bainne le uachtar agus tóg é.
2. Déan na gráin a dheighilt go cúramach agus doirt iad isteach sa mheascán fiuchta bainne.
3. Boil 10 nóiméad.
4. Leáigh an t-im, meascadh le plúr é agus cuir leis an acmhainn iomlán é.
5. Corraigh na comhábhair agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile.
6. Ina dhiaidh sin, doirt an fíon isteach sa mhais fiuchta.
7. Boil ar feadh 10 nóiméad chun an t-alcól a ghalú.
8. Ag deireadh an phróisis cuir salann agus beagán de phiobar dubh, réamh-mheilte.

Cé mhéad náisiún, an oiread oidis chócaireachta agus cineálacha comhdaithe. I Meicsiceo - smearadh cob te le slice líomóide agus a shalann le salannGo dtugann sé blas bunaidh agus spicy don mhias. Tá go leor oidis bhlasta agus spéisiúla ann do gach cineál sailéid agus sneaiceanna le grán buí bruite bruite i bhfoirm ceann de na príomh-chomhábhair.

I measc na ndaoine a bhfuil dúil acu sa bhaile, tá an-tóir ar an arbhar a bhácáil i ndálaí cearnacha. Sa lá atá inniu ann tá sé tábhachtach ní amháin airgead a shábháil, ach a bheith cinnte freisin gurb é an cineál siúcra Bonduelle atá ar an mbord é, gan aon bhreiseáin ná leasaithigh.