Gnéithe de ogangan triomaithe a bhaint agus modhanna stórála. Spice pics

Is luibh leighis í Oregano, ar a dtugtar oregano, cúil nó amulets de ghnáth. Ina theannta sin, is spíosra maith é, a chothaítear i go leor tíortha agus a úsáidtear go forleathan i gcócaireacht.

Níl sé deacair teicníc oregano a thriomú, baintear úsáid ghníomhach as oregano triomaithe i mórán taenna agus bailiúchán leighis.

Ón alt seo foghlaimeoidh tú cad é atá ann - oregano triomaithe sa bhaile, conas a bhaintear agus a lománaíodh an féar.

An gcailltear na hairíonna tairbhiúla atá ag oregano triomaithe?

Ní chailleann nó ní athraíonn oregano atá triomaithe go cuí a chuid airíonna.. Is cosúil go bhfuil comhdhúile polyphenolic triomaithe triomaithe freagrach as blaiseadh an tséasúir.

Nuair a thriomaítear iad, déantar na blátholaí a ghalú go páirteach, agus is é sin an cumhra láidir le linn thriomú an ghléasra. Mar sin féin, fiú amháin in oregano triomaithe, stóráiltear olaí riachtanacha go leor, agus ní bhíonn siad ag galú ach le linn stórála míchuí.

Cad iad na cineálacha is fearr a oireann?

Tá go leor cineálacha agus cineálacha spíosraí ann, ach níl ach cúpla cineál oiriúnach chun iad a thriomú agus a úsáid ina dhiaidh sin:

• Gnáth-Oregano.
• Gréigis oregano.
• Tá Lippia Graviononles difriúil óna chomhghleacaithe sa mhéid go bhfuil an planda seo de ghéineas agus de speicis éagsúla, ach ar a dtugtar spíosra, ar a dtugtar an oregano Mheicsiceo.
• Oregano na hIodáile.

Tá caolchúisí difriúla ag gach duine acu.

An oregano is coitianta a úsáidtear, atá forleathan sa bhfiántas agus i dtimpeallacht shaothraithe.

Grianghraf

Sa ghrianghraf feicfidh tú an chuma atá ar oregano triomaithe:

Conas a bhailiú le haghaidh triomaithe don gheimhreadh?

Fásann an planda ar imill foraoise, i gceantair chosa, i bhfáiltí oscailte foraoise. Tosaíonn bláthanna ag deireadh mhí an Mheithimh agus maireann sé go dtí deireadh mhí Iúil.. Plandaí bláthanna a fhás.

Conas a bhailiú?

Is fearr aimsir shoiléir grianmhar a bhailiú. Baintear plandaí amach san iarnóin. Ní mór go mbeadh báisteach tirim, drúchtach nó éadrom ag teastáil ó gach brainse agus go gcaithfidh siad cur isteach ar bhailiú agus ar thriomú agus ar stóráil ina dhiaidh sin.

Le haghaidh buainte tóg ach bairr bláthanna de phlandaí le fad nach mó ná 30 cm ar fhad, atá gearrtha le scian ghéar, le corrán nó le deimhis. Ní féidir ach brainsí bláthanna sláintiúla a ghearradh.gan plaic damháin alla, comharthaí inmhíolúcháin fungais, láithreacht pointí, spotaí nó brainsí triomaithe.

Tá sé tábhachtach! Ní féidir an gléasra a dhíghrádú, mar is féidir leis seo an daonra oregano a mhilleadh go hiomlán ag an áit chruinnithe.

Tá sé tábhachtach an áit bailiúcháin a roghnú i gceart. Tá sé inmhianaithe go mbainfí é ó bhóithre tuaithe deannaigh, ó iarnróid, ó áitribh chónaithe. Laghdaíonn sé seo an baol go rachaidh substaintí díobhálacha ar na bláthanna agus ar an ngléasra féin, rud a rachaidh i gcion ar cháilíocht an spíosra féin agus ar a chuid airíonna.

Cathain agus conas tús a chur le baint?

Smaoinigh ar conas agus cathain a lománaíodh oregano. Tosaítear ag triomú díreach tar éis na plandaí a bhailiú., ar shlí eile i bunches mhóra, tosóidh na craobhacha ag titim agus ag lobhadh. Is féidir leat an t-oregano a thriomú sa bhaile agus i dteachín an tsamhraidh - san aer, san áiléar, faoi uasteorainn an tseomra, nó in oigheann nó triomadóir speisialta - an díhiodráití.

I mbinsí

Déantar triomú i mbearta i gceantar atá aeráilte go maith. Molann cuid acu na plandaí a ní agus iad a thriomú go maith sula ndéantar iad a thriomú, ach ní gá an nós imeachta seo a dhéanamh. Bailítear na gais i mbinsí beaga 10-12 brainse (tá sé tábhachtach nach bhfuil siad ró-dhlúth, má tá líon mór brainsí taobh ar na craobhacha, ba chóir líon na nglasanna sa bhoinéad a laghdú).

Is féidir leat na cuachtaí a phacáil le páipéar tanaí le ciorruithe - cosnóidh sé seo iad ó dheannach féideartha. Tá sé tábhachtach solas díreach na gréine a sheachaint..

Treoracha céim ar chéim:

1. nigh na brainsí faoi shruth lag uisce reatha (ní rud éigeantach) agus nigh go maith as taise;
2. bailigh gais i mbrainsí roinnt craobhacha, ag iarraidh gan iad a thiúchan i bhfad chun iad a chur i gcúrsaíocht aeir go maith;
3. más gá, cuir isteach páipéar tanaí le ciorruithe;
4. ceangail an beart le stiallacha cadáis fabraice gar don deireadh;
5. crochadh i gceantar dea-aeráilte ionas nach mbeidh na bíomaí i dteagmháil lena chéile, barr an bhíoma síos;
6. agus iad ag triomú, baintear na bunches, déantar duilleoga agus bláthanna tirime a dheighilt ó bhrainsí garbh, iad a bhrúite agus a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin aerdhíonacha le haghaidh stórála.

Ón fhíseán thíos is féidir leat oregano a thriomú i bpaclaí:

Duilleoga agus bláthanna

Chun na duilleoga agus na bláthanna a thriomú ina n-aonar, déantar iad a dheighilt ón bpríomh gas.. Fágtar na duilleoga ar an taobh craobhóga beaga, na bláthanna - ar na gais, i.e. fáil réidh leis an gcuid garbh den phlanda. Leagtar an t-ábhar fómhar amach ar bhileoga bácála, tábla nó tráidirí clúdaithe le páipéar.

Treoracha Céim ar Chéim:

1. tá bláthanna agus duilleoga scartha ón bpríomh-stoc, ach fágtar na brainsí ar an taobh clé iad;
2. leagann an cumas do thriomú páipéar tanaí;
3. scaip duilleoga agus bláthanna i gcoimeádáin éagsúla le ciseal tanaí;
4. cuirtear dabhcha i limistéir scáthaithe aeráilte;
5. agus é ag triomú, cas na bláthanna agus na duilleoga;
6. déantar ábhar triomaithe a bhrúite agus a dhoirteadh isteach in umair stórála.

San oigheann nó sa díhiodráití

Nuair a thriomaítear é in oigheann nó i ndíhiodráití, cailleann oregano cuid dá bhlas agus dá bholadh. Tá an modh seo oiriúnach in éagmais ama nó áit chun luibheanna a thriomú go nádúrtha. Is féidir an bealach seo a thriomú ar na gais agus ar na brainsí cliathánacha tanaí.

Treoracha céim ar chéim chun an t-oigheann a thriomú:

1. ar bhileog bácála, tá brainsí de oregano nó brainsí tanaí le duilleoga agus bláthanna scartha ón bpríomh gas leagtha amach i sraith amháin;
2. tá an oigheann réamhthéite ar an tine is lú agus lódáiltear pannaí le féar isteach san oigheann te;
3. braitheann an t-am triomaithe ar an oigheann féin, ar thiús na nduilleog agus ar a n-íogaireacht, moltar duit an méid triomaithe a sheiceáil gach 5-10 nóiméad - ní bhíonn craobhóga tirime ag casadh, ach briseadh láithreach;
4. Tógtar oregano triomaithe as an oigheann, ligtear dó fuarú, brúite agus cuirtear i gcoimeádáin ullmhaithe le haghaidh stórála é.

Treoir céim ar chéim le haghaidh triomú sa díhiodráití:

1. tá duilleoga agus bláthanna scartha ó na gais agus ó na brainsí taobh;
2. go leagtar an t-ábhar lománaithe i tráidirí agus i dtacar an díhiodráití (má cheadaíonn branda an triomadóir é) teocht nach mó ná 35 céim, nó an modh íosta;
3. déantar seiceáil ar an méid triomaithe an lá dár gcionn - ba chóir go bhfágfadh duilleoga tirime drochthionchar fisiciúil;
4. más gá, déan an triomú arís;
5. oregano tirim curtha i gcoimeádáin ullmhaithe le haghaidh stórála.

Cá háit le stóráil agus cá fhad?

Stóráiltear spíosra tirime in áit dhorcha, agus is féidir, chomh fada agus is féidir é, ó spíosraí aramatacha eile. Tá málaí páipéir nó canbháis, coimeádáin phlaisteacha le clúdach atá scriú go docht oiriúnach mar choimeádáin stórála. Tá an dara rogha níos fearr mar gheall ar le déineacht, maireann blas sainiúil agus aroma oregano níos faide.

Le stóráil chuí - gan rochtain ar sholas agus taise - is féidir oregano a stóráil go ceann bliana go leith. Stóráiltear Oregano i gcoimeádáin ghloine nó phlaisteacha ar feadh tréimhse níos faide - suas le trí bliana.

Moltar duit an spíosra a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile gach cúpla mí. chun múnla a chosc.

Cailltear airíonna oregano go mall le himeacht ama de réir mar a ídíonn na blátholaí, agus cailleann an blastanas an blas sonrach atá air. Níor stóráladh ach oregano, d'fhan an blas is fearr agus na cáilíochtaí sláintiúla ann.

Conas is féidir liom oregano a úsáid agus cén áit le cur leis?

• Is blastanas coitianta é Oregano i mbialanna na hIodáile agus na Gréige. Úsáidtear é chun miasa a ullmhú ó fheoil, ó iasc, i ndeochanna - go háirithe nuair a ullmhaítear kvass agus beoir nó mead sa bhaile, agus glasraí á salannú. Oregano atá léirithe go maith i anlainn trátaí i pizza agus i bhfeoil.
• Léiríonn oregano triomaithe é féin go foirfe i stews glasraí, go háirithe ag cur béime ar blas trátaí agus scuais zucchini, chomh maith le piobair clog. Is féidir an seasoning cumhra seo a chur le miasa muiceola, uan, mairteola, agus le húsáid in ullmhú ispíní agus liamhás.

  Tá sé tábhachtach! Cuirtear oregano leis i gcónaí ag deireadh na cócaireachta, rud a fhágann gur féidir an blas sainiúil agus cumhra an spice a chaomhnú agus a chur in iúl don mhias.

• Comhcheanglaíonn sé go maith i dteannta le gairleog, le luibheanna Provencal, le haise, le basil, le muise agus le tiús.
• Is féidir le oregano triomaithe a bheith ina leigheas maith freisin le haghaidh brewing taenna, le linn folcadáin, lóiseanna agus compresses teiripeacha a ullmhú.

Cuireann cumhra agus blas oregano go mór le blas a lán miasa. Is féidir an gléasra a úsáid i bhfoirm úr agus i bhfoirm triomaithe, ní amháin mar shéasúchán, ach mar chuid de ghníomhairí míochaine agus imdhíonachta. Ní hionann triomú oregano agus ídiú fuinnimh speisialta, agus ceadaíonn seilfré fada, faoi réir na rialacha, an-bhlas a chur ar bhlas agus ar bholadh gourmets.