Rollaí cabáiste blasta le cairéid agus 7 oidis eile le haghaidh miasa cócaireachta le cabáiste picilte

Ullmhúchán traidisiúnta is ea cabáiste picilte, miasa as a bhfuil sé oiriúnach do bhord na féile agus d'úsáid laethúil.

Is malairt mhór é an marinating ar choipeadh. Tá an táirge, mar gheall ar shimplíocht agus luas na cócaireachta, ar fáil i Arsenal go leor mná tí agus baintear úsáid as i oidis aithnidiúla in ionad sauerkraut.

San alt seo gheobhaidh tú oidis agus grianghraif de chineálacha anraithí (anraith, borscht), pie agus miasa delicious eile le cabáiste picilte.

Cad is féidir a chócaráil ón gcabáiste sin?

Tá cabáiste marinated oiriúnach do sailéid, anraithí, príomhbhia agus bácáil. Baineann sé le beagnach aon chineál cóireála teasa te: stewing, fiuchadh, friochadh, bácáil, cócaireacht i micreathonn, cócaireán mall agus coire dúbailte.

Ní amháin gur féidir cabáiste bán a mharú, ach freisin sprouts sa Bhruiséil, cineálacha ildaite agus dearga.

Buntáistí agus dochar na miasa

Is táirge cothaithe é an cabáiste, tá 100 gram ann:

• 47 kcal;
• 0.93g. próitéin;
• 3.7 gr. saill;
• 4.5 GR. carbaihiodráití.

Nuair a choinníonn an cabáiste a chuid airíonna tairbhiúla go léir.

Tá sé saibhir i vitimíní B, C, U, K, SP, mianraí (iarann, iaidín, cailciam, since, fosfar, sóidiam, maignéisiam, seiléiniam, etc.) agus aimínaigéid (carotene, lísín, peictin).

Taispeántar go n-úsáidfidh cabáiste picilte peristalsis a fheabhsú, colaistéaról a ísliú, miocróib a chomhrac, le ulcer duodenal agus boilg, gout, constipation, gastritis, aigéadacht íseal.

Tá cabáiste saibhir i snáithín garbh agus d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le suaimhneas. Is gá úsáid an táirge a thréigean le hionfhabhtú miócairdiach, colitis, le haigéadacht mhéadaithe an bholg agus le daoine le brú fola ard.

Mar gheall ar ábhar aigéad níos ísle tá cabáiste picilte ionsúite níos fearr ag an gcomhlacht.

D'inis muid níos mó faoi na tairbhí agus na díobhálacha, chomh maith le hábhar calraí an chabáiste picilte anseo.

Treoracha céim ar chéim chun oidis a chócaráil le grianghraif

Sula gcócarálann tú le cabáiste picilte, moltar an sampla a bhaint den táirge.

Is gá a chinneadh an bhfuil sé riachtanach é a shruthlú le huisce fuar (d'fhéadfadh sé a bheith ró-“fhínéagar”, agus blas táirgí eile a bhualadh).

Kapustnyak traidisiúnta

Comhábhair:

• muiceoil (400 GR);
• uisce (3.5 l);
• cabáiste picilte (0.5 kg);
• bolgán (2 phíosa);
• cairéid (1 pc);
• fréamh peirsil (1 pc);
• prátaí (3 phíosa);
• gairleog (2 chlóibh);
• glasaigh;
• im (50 g);
• blonag (cúpla píosa);
• salann, piobar.

Modh Ullmhúcháin:

1. Déantar brat trédhearcach a ghrúpáil as muiceoil (tar éis fiuchphointe, déantar an chéad brat a dhraenáil agus déantar uisce fuar nua a dhoirteadh, ina bhfuil an fheoil cócaráilte go dtí go mbíonn sí réidh). Nuair a bhíonn an fheoil réidh, caithfear í a bhaint agus í a mhionghearradh go mion.
2. Tá an cabáiste brúite, gearrtha agus stewed (is féidir leat an chéad brat a dhoirteadh le linn stewing).
3. Gearrtar an t-oinniún, an fhréamh peirsil, an cairéad ina stiallacha agus déantar iad a thumadh i im go blush.
4. Bréagáin oinniúin le blonag, glasa agus clóibh gairleoige.
5. Nuair a bhíonn an brat réidh, cuirtear prátaí leis (bruite go dtí cócaráil), ansin stewed cabáiste, feoil, róstadh glasraí agus stobhach cuimilte le chéile ar feadh 5-10 nóiméad.

Borsch le mairteoil

Comhábhair:

• mairteoil (500 GR);
• uisce (4 l);
• cabáiste picilte (400 GR);
• prátaí (3-4 píosa);
• beets (2-3 phíosa);
• greamaigh trátaí (2 tbsp. l);
• oinniúin, cairéid (1 pc an ceann);
• gairleog (2 chlóibh);
• ola lus na gréine (2 l);
• glasa, duille bá.

Modh Ullmhúcháin:

1. Déantar mairteoil a bhruith ar feadh 1.5 uair an chloig.
2. Cuirtear cabáiste marinated agus duilleog bhá leis an brat. Coinníonn tú teas meánach ar feadh 15 nóiméad.
3. I im, cairéad friochta, oinniún agus biatas (thart ar 5-7 nóiméad).
4. Tá greamaigh le greamaigh trátaí agus stobhacha ar feadh 5 nóiméad eile.
5. Cuirtear róstadh réidh leis an brat chomh maith le prátaí diced (cócaráil go dtí go mbíonn na prátaí réidh).
6. Cúpla nóiméad sula mbaintear an anraith cuir blastáin mhionghearrtha, gairleog, salann agus piobar chun blas a chur orthu.

Anraith Muiceoil agus Mairteola

Comhábhair:

• muiceoil (300 GR);
• feoil mhairteola (200 GR);
• prátaí (5 phíosa);
• cabáiste picilte (400 GR);
• uisce (3.5 l);
• oinniúin bholgáin (2 phíosa);
• piobar glas (2 phíosa);
• ola glasraí (2 lítear);
• greamaigh trátaí (2 tbsp. l);
• salann, piobar, glasa - chun blas a chur air.

Modh Ullmhúcháin:

1. Nigh an muiceoil agus an mhairteoil, doirt uisce fuar agus cuir dóiteán ar feadh 1.5 uair an chloig.
2. Oinniún mionghearrtha, stobhach piobar glas le greamaigh trátaí ar feadh 15-20 nóiméad (is féidir leat leath cupán broth a chur leis).
3. Sa bhrol réidh cuir na prátaí leis, agus é cócaráilte, bain agus meileann é i bprátaí mashed.
4. Ansin cuir i gcabáiste an bhrait, agus cócaráil ar feadh thart ar 30 nóiméad.
5. Ag an deireadh, cuir zazharku, luibheanna agus prátaí mashed isteach agus tine ar feadh 5-7 nóiméad.

Sailéad "Earrach"

Comhábhair:

• cabáiste picilte (500 GR);
• piobar dearg nó buí (2 phíosa);
• cairéid (2 phíosa);
• oinniúin dhearga (2 phíosa);
• cucumbers picilte (5-6 phíosa);
• ola olóige (2-3 lítear);
• siúcra (1 CTA);
• sú líomóide (1 tbsp);
• sesame (1 tbsp);
• glasa, salann, piobar, blastanas mar a theastaíonn.

Modh Ullmhúcháin:

1. Gearr an cabáiste isteach i gcearnóga.
2. Gráta cairéad grátáilte nó sceallóg go mín. Scartálann an chuid eile de na glasraí go mín, agus gearrtar cucumbers picilte i leath fáinní.
3. Cuir na glasraí go léir le chéile le chéile, cuir na comhábhair agus blastanas atá fágtha le chéile agus an meascán.
4. Lig don seastán sailéad roinnt uaireanta a chaitheamh.

Rollaí cabáiste le cairéid

Comhábhair:

• cabáiste (1 cheann beag);
• cairéid (7 bpíosa);
• gairleog (2 chlóibh);
• salann, piobar.

Marináid:

• uisce (0.5 l);
• fínéagar (50-70 ml);
• ola glasraí (70 ml);
• siúcra, salann (1 tbsp);
• duille bá, muiceoga.

Modh Ullmhúcháin:

1. Cuir cabáiste isteach i bhfiuchphointe uisce agus bruith ar feadh 3-5 nóiméad go dtí go laghdaíonn na duilleoga.
2. Gráta cairéid agus gairleog, cuir piobar le blas.
3. Cuir an cairéad ag líonadh na nduilleog agus cuir clúdach litreach air.
4. Marinade a thabhairt chun boil, sa mheascán cuir an piobar piseanna agus an duilleog bhá agus doirt na rollaí cabáiste picilte te. Cuir pláta agus ualach le haghaidh cos ar bolg ar bharr an choimeádáin.
5. Cuir an coimeádán ar an mbalcóin, cuir i sáspan áisiúil é i 2-3 lá agus cuir sa chuisneoir é.

Oideas físe do chabáiste líonta le cairéid:

Pie Uibheacha

Comhábhair:

• Cabáiste marinated (400 GR).
• Uibheacha (5-6 píosa).
• Oinniúin, cairéid (1 ríomhaire.).
• Im (30 g).
• Glasaigh glasa, salann, piobar agus spíosraí.
• Taos (aon taos giosta).

Modh Ullmhúcháin:

1. Gach glasraí gearrtha go mín agus stobhach i im (5-7 nóiméad).
2. Cócaráil uibheacha crua agus bruite go mín.
3. Cuir comhábhair uile an líonta le chéile agus cuir spíosraí leis.
4. Cuir an taos amach faoin bhfoirm agus cuir an líonadh isteach. Dún an císte ar a bharr le sraith taos, ag déanamh poill bheaga ann agus ag bualadh an imeall.
5. Cuir an fhoirm san oigheann ar feadh 20-30 nóiméad ag teocht 180-200 céim.

Glasraí stofa le beacáin

An féidir liom cabáiste picilte a ghoid? Beidh an stobhach cabáiste le glasraí agus beacáin ina mhias an-bhlasta. Chun seo a dhéanamh, tá na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• Cabáiste marinated (500-600 GR).
• Déanfaidh muisiriúin (300-400 g - peigníní, beacáin oisrí agus aon bheacáin foraoise).
• Greamaigh trátaí (3-4 l).
• Oinniúin, cairéid (1 ríomhaire.).
• Glasaigh, salann, piobar agus spíosraí eile mar a theastaíonn.

Conas glasraí a stobhach le beacáin? Modh Ullmhúcháin:

1. Déantar na táirgí go léir a mhionghearradh. Déanann an cairéad rub ar an ngearrthóir.
2. Déantar fionnadh ar oinniúin agus cairéid i bpanna, cuirtear cabáiste leis (stewed ar feadh 10-15 nóiméad).
3. Ansin déantar beacáin agus greamaigh trátaí a leagan amach agus a mheascadh leis an mbonn (ullmhaítear 10-15 nóiméad eile).
4. Ag an deireadh, cuirtear spíosraí agus luibheanna leis.

Dumplings Muiceola

Comhábhair:

• Cabáiste marinated (400 GR).
• Muiceoil (300-400 gr).
• Oinniún bolgáin (1-2 phíosa).
• Cairéid (1 phíosa).
• Im (20 g).
• Spíosraí agus glasa.
• Taos (moltar aon taos dumpála a ullmhú).

Le haghaidh miasa lasta, is féidir leat beacáin a chur in ionad na feola. Tá na beacáin san oideas seo friochta.

Modh Ullmhúcháin:

1. Boiligh an fheoil agus gearrtha go mín.
2. Fry oinniún le cairéid i im, ar ullmhacht chun cabáiste mionghearrtha (15-20 nóiméad) a chur leis, ag an deireadh cuir feoil réidh, spíosraí agus glasa leis.
3. Déan an taos a rolladh amach, déan babhtaí, cuir na líonta agus déan dumplings. Is féidir an táirge mar thoradh air a stóráil sa chuisneoir. Le go mbeidh siad ullamh go hiomlán, ní mór dumplings a fhiuchadh, a fhriochadh nó a ghal.

Beatha

Is minic a sheirbheáiltear miasa le cabáiste picilte ar an mbord le uachtar géar, glasa agus anlainn éagsúla: soy, trátaí, tarra tarra, uachtar, úll agus daoine eile.

Is féidir le cabáiste picilte maisiú a dhéanamh ar do bhord, mar mhias neamhspleách, agus mar aon le táirgí eile. Tugann an salann seo an spás oscailte mór le haghaidh samhlaíochta cócaireachta. Ina theannta sin, tá cabáiste íseal-chalraí agus tá go leor vitimíní ann, agus ceadaíonn an marináid duit a n-airíonna tairbhiúla a chaomhnú ar feadh i bhfad.