Is fíorghreamán draíochta é an cabáiste picilte do gach hoscailteoir. Is féidir an táirge seo a sheirbheáil mar sneaic le linn féasta, a úsáidtear mar mhias taobh le haghaidh feola nó a mhaolaíonn tú féin agus muintir le sailéad gasta.
Is dócha go bhfuil cabáiste picilte spéisiúil ina rogha deas, ach tá go leor lucht leanúna ann freisin.
I gcás daoine a bhfuil grá acu, tá oidis de chabáiste picilte le gairleog, piobar dearg agus dubh agus comhábhair eile.
Cé acu glasraí is fearr a úsáid?
Belokochannaya - an cabáiste is inacmhainne agus is traidisiúnta. Is féidir teacht ar sheilfeanna a chuid siopaí i gcaitheamh na bliana, agus tá sé saor. Ina theannta sin, coinnítear go maith é. Mar sin féin, más mian leat rud éigin geal agus níos suimiúla, is féidir leat cabáiste dearg a úsáid. De ghnáth, tá sé níos déine ná an ceann bán.
Mura bhfuil am agat, agus cabáiste picilte mar is mian leat, is féidir leat Peking a úsáid. Is as an éagsúlacht seo a dhéantar cíb mhór. Cibé cineál a roghnaíonn tú, tabhair tús áite do chinn chinn.
Má tá duilleoga cabáiste scaoilte, ansin faoi ghníomh an marinade casfaidh sé ceirt bhog, agus ní bheidh sé i mboilg chrispy ar chor ar bith. Ba chóir duit aird a thabhairt freisin ar chaighdeán na glasraí féin, ní gá na cabáistí a úsáid le bileoga lofa. Fiú má tá sé go maith an cabáiste sin a ghlanadh, is féidir le blas an lofa fanacht agus an mhias iomlán a mhilleadh.
Sochar agus díobháil
Cabáiste - ceann de na cineálacha glasraí is sláintiúla agus íseal-chalraí. Níl ach 56 kcal in aghaidh an 100 gram sa bhfoirm phicilte. Luach cothaithe an táirge: 4.5 gram próitéine, níos lú ná 4 ghram saille, 1 ghram. iora Is é an buntáiste gan amhras go gcoinníonn cabáiste picilte a chuid airíonna tairbhiúla agus riandúile luachmhara. Is rogha iontach é seo le hullmhú don gheimhreadh.
Stóráiltear cabáiste picilte i bpróca steirilithe rollta suas ar feadh tréimhse sách fada - sé mhí. Is féidir coimeádáin oscailte a choinneáil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 5 lá.
Tá cabáiste picilte saibhir i vitimín C, a neartaíonn an córas imdhíonachta, a chuireann ionfhabhtuithe troideanna agus nach bhfuil fíor-riachtanach le linn slaghdán. Ina theannta sin, coinníonn sé cuid mhór snáithín, a fheabhsaíonn gluaiseacht stéigeach agus a laghdaíonn colaistéaról san fhuil. Chomh maith leis sin ina bhfuil cabáiste picilte iarann, potaisiam, sulfair, sinc, vitimín B6 agus substaintí tairbhiúla eile.
Bíonn tionchar dearfach aige ar ghalar duáin, galar corónach, aigéadacht íseal sú gastric.
Maidir leis an dochar a dhéantar do chabáiste picilte, ansin níor cheart go ndéanfadh na daoine sin a bhfuil galair an chonair gastraistéigeach orthu iad. Go háirithe, spreagann cuid mhór de shnáithín suaimhneas, is féidir leis a bheith ina chúis le maolú nó le buinneach.
Ní mholtar cabáiste spréach picilte le haghaidh gastritis, ulcer gastric, galar ae.
Ullmhú comhábhair
Gealltanas mairteola bhlasta delicious. De ghnáth, ullmhaítear é i gcóimheas 1: 1, is é sin, glactar le 1 lítear d'uisce le haghaidh 1 kg de chabáiste. Tá sé seo níos mó ná go leor, mar sin ní gá méid an uisce a mhéadú mar gheall ar chomhábhair bhreise glasraí (cairéid, beets, etc.).
Beidh gá le marinéad 1 lítear a ullmhú:
- 1 l d'uisce;
- 2 tbsp. salainn;
- 8 tbsp. siúcra;
- 3/4 Ealaín. 6% fínéagar;
- 1/2 Ealaín. ola glasraí.
Go roghnach, is féidir leat: duille bá, clóibh, scáthanna fearthainne dill, piseanna allspice nó piseanna dubha, púdar chili.
Tuaslaig salann agus siúcra in uisce, agus déan é a fhiuchadh. Cuir ola fiuchta agus fínéagar le fiuchphointe uisce, meascadh, bain as teas agus fág an fuarú ar an marinade.
Ullmhú glasraí
Déantar ceann an chabáiste a ghlanadh ó leatháin damáistithe, a ní go maith agus a ligean tirim. Gearr gas. Ní bhíonn slisní gearrtha ann agus ní bhíonn sé ag brath ach ar roghanna an ospidéil agus a úsáidtear le haghaidh coimeádáin mhiotail.
Mar sin, má lomáltar cuid mhór cabáiste, is féidir é a ghearradh níos mó, mar shampla, an ceann a roinnt ina 8 bpíosa. Agus é ag margú i bprócaí, tá sé deacair píosaí móra den sórt sin a úsáid, mar sin tá an cabáiste gearrtha ina chearnóga nó ina stiallacha tanaí. Is féidir leat cutter glasraí speisialta a úsáid le lann V-chruthach, ar nós Nayser Dayser.
Conas a phiocadh le garlic?
Comhábhair:
- 1 kg de chabáiste;
- 1 cairéad;
- 0.5 ceann gairleoige (3-4 clóibh);
- Marinéad réidh 1 lítear.
Cócaireacht:
- Cabáiste cráite. Gráta cairéid ar ghéaraire.
- Gearr an garlic. Is fearr é seo a dhéanamh le scian, seachas scipeáil tríd an bpreas garlic.
- Glasraí a mheascadh, leag amach i bprócaí aimridithe. Líon le marinade fuaraithe.
- Bainimid na bainc in áit fhionnuar dhorcha dhorcha. Tar éis lá is féidir leat triail a bhaint as an mhias.
Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi conas cabáiste picilte a chócaráil le garlic:
Rogha cócaireachta thapa
Comhábhair:
- 1 kg de chabáiste;
- 1 cairéad;
- 3-4 clóibh de garlic;
- 3 dhuilleog bhá;
- 5 phéaróg dubh;
- Marinéad réidh 1 lítear.
Cócaireacht:
- Gearr cabáiste, cairéid agus gairleog.
- Cuir an duilleog bhá agus an piobar dubh i sáspan mór ionas go gclúdaíonn siad an bun go hiomlán, cuir na glasraí mionghearrtha orthu i sraitheanna.
- Doirt marináid, brúigh síos le pláta mór cothrom. Cuir cloch ar a bharr nó cuir jar uisce isteach.
- Tar éis 3 uair an chloig, tá cabáiste picilte réidh!
Le biatas
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil chun cócaireacht a dhéanamh is fearr glasraí fréimhe óga a roghnú - tá siad níos milse agus níos tairisceana.
Déantar beets a chuimilt ar ghéaraire garbh nó a ghearradh ina bpíosaí beaga. Leagann glasraí amach sraitheanna: sraith de chabáiste, sraith beets, más inmhianaithe - sraith cairéad.
Tairgimid duit féachaint ar fhíseán ar an dóigh le cabáiste picilte a chócaráil le beets:
Le piobar dearg
Maidir leis an oideas seo, gearrtar piobar dearg te go mín. Is fearr lámhainní a úsáid chun oibriú le piobar dearg.ionas nach sruthánann na lámha agus nach bhfaigheann sú piobar uathu ar na seicní múcasacha.
Ansin sraitheanna malartacha de shraitheanna scamhadacha piobar.
Tá an cabáiste seo spéisiúil.
Le piobar dubh
Murab ionann agus piobar dearg, úsáidtear dubh chun marinade a ullmhú. I gcás 1 lítear d'uisce tóg 5 phiobar piobar dubh agus 5 ghrá de allspice. Téann a mblas go maith le duilleog bhá, agus mar sin ba chóir é a chur leis.
Déantar freastal maith ar chabáiste spréach picilte le prátaí bruite, feoil fhriochta nó feoil bhácáilte. Greens, mionghearrtha mionghearrtha, agus caora nó torthaí (cranberries, lingonberries, úlla) a bheidh in athnuachan. Comhcheanglaíonn an sneaiceanna marinated go foirfe le hola lus na gréine neamhshaothraithe.
