Oidis an-bhlasta de chabáiste marinated sna bainc le haghaidh an gheimhridh, agus na rúin go léir a ullmhú

Is glasraí an-tóir é an cabáiste sa lána láir. I gceann an chabáiste tá snáithín luachmhar, a lán vitimíní agus macronatrients. Chomh maith leis sin, ní hamháin go n-éiríonn aon mhias le cabáiste níos sláintiúla, ach níos blasta freisin. Sin é an fáth a ndéanann mná tí maithe cabáiste a stocáil don gheimhreadh agus an oiread agus is féidir.

Mar sin, is é cabáiste picilte an t-ullmhúchán is simplí agus is gá. San alt seo breathnóimid ar an dóigh leis an nglasra seo a chócaráil leis féin, chomh maith le ciaróg biatais agus piobar clog, ionas go mbeidh sé crispy, blasta, le blas éadrom agus le hábhar taitneamhach.

Gnéithe den sórt sin folamh

Is é cabáiste marinating an bealach is fearr chun an glasraí seo a stóráil.. Is é fírinne an scéil go bhfuil an t-aigéad fólach beagnach leath nuair a dhéantar é a bruite. Agus ní hamháin go gceadaíonn marinating na vitimíní atá taobh istigh a chaomhnú, mar gheall ar choipeadh lachtaigh.

Rinne go leor glúine de mhná tí coigeartú ar an gcionmhaireacht do mhaimeáil foirfe - 200 g salainn in aghaidh an 10 kg de chabáiste agus 300 g de chairéid. Tar éis a mharaithe, ba chóir an delicacy seo a stóráil ag teocht 0 go 5 chéim i gcuisneoir. Faoi réir na n-oidis agus na gcoinníollacha stórála, beidh an bia seo thar do gheimhridh agus an earraigh go léir, go dtí an chéad fhómhar eile.

Cén cineál glasraí a roghnaíonn tú?

Maidir le marinating is fearr a roghnú cabáiste bán. An rud is fearr ar fad, más grád meánach déanach nó grád déanach é. Is furasta idirdhealú a dhéanamh idir glasraí déanacha agus ceann dlúth, “líonta”.

Is é an éagsúlacht ghlóir an rud is fearr le haghaidh picilte. Roghnaigh na cinn is mó, mar a insíonn aon hostess duit go mbeidh roinnt uaireanta níos lú dramhaíola ó chabáiste mór amháin ná ó dhá cinn bheaga.

Sochar agus díobháil

Ba mhaith liom a rá go bhfaigheann duine sochair go heisiach as a leithéid de mhias mar chabáiste picilte, ach ní bheidh sé sin fíor. Is é fírinne an scéil ná, mar aon mhias eile, go bhfuil buntáistí ní amháin ann, ach roinnt míbhuntáistí.

• Na tairbhí - Is planda uathúil é an cabáiste, a fhaigheann airíonna níos tairbhiúla nuair a phioctar é, ná mar a bhíonn sé i bhfoirm amh. Mar sin, tá ráta laethúil vitimín C i 300 gram de chabáiste picilte, rud a mhéadaíonn an díolúine daonna.

  Gné mhór eile is ea an cúnamh chun an corp a ghlanadh, tionchar dearfach ar obair an bholg agus an ae. Deir dochtúirí go gcuireann an t-aigéad lachtach atá sa mhias plaic ar na hailt ar ceal agus go bhfuil sé in ann go leor de na baictéir chontúirteacha sa bholg dhaonna a shárú.

• Dochar - ba chóir an táirge seo a úsáid go cúramach maidir le daoine a bhfuil géarchritis ghéara orthu.

Tá sé riachtanach úsáid cabáiste picilte a theorannú do dhaoine a bhfuil ulcer gastric agus ulcer duodenal orthu.

Léigh tuilleadh faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le cabáiste picilte, léigh anseo.

Treoracha céim ar chéim ar an dóigh le maidhmiú

Roghnú Cumais

Is é an rogha is fearr ná tubs adhmaid.. Ach i dtimpeallachtaí uirbeacha níl an cineál cumais seo ar fáil. Dá bhrí sin, ba chóir duit aird a thabhairt ar na dabhcha nó ar na buicéid cruanta.

Níor chóir sceallóga a sceitseáil. Is fiú aird a thabhairt ar choimeádáin phlaisteacha freisin, ach deir connoisseurs den mhias go gcailleann blas saibhir a leithéid de ghlasraí saillte.

Is féidir leat coimeádáin ghloine a roghnú freisin - prócaí trí agus cúig lítear, atá oiriúnach le haghaidh stórála sa chuisneoir. Is é an t-aon eisceacht pacáistiú alúmanaim. Is é fírinne an scéil go gcuireann aigéad lachtach leis an ocsaíd alúmanaim, rud as a dtagann blas miotalach den mhias agus dath cabáiste liath gan mhilleadh.

Roghnú na gcomhábhar le haghaidh toilleadh 3 lítear

Is féidir le 3 lítear a bheith ag teastáil:

• ceann mór cabáiste;
• dhá chairéad mheánmhéide nó trí;
• lítear uisce;
• leath cupán siúcra;
• 2 spúnóg bhoird de shalann.

I gcás toirt níos lú den mhias, ba cheart an cion a laghdú de réir an chos. Mar sin, in aghaidh an lítir de chabáiste picilte ní mór duit:

• aon trian den cheann;
• cairéad amháin;
• dhá ghloine uisce;
• trí spúnóg bhoird de shiúcra;
• spúnóg bhoird neamhiomlán de shalann.

Ullmhú marinéid

1. Marinade clasaiceach - le haghaidh 1 lítear d'uisce tógfaimid spúnóg bhoird de shalann agus sleamhnán, trí spúnóg bhoird de siúcra agus spúnóg bhoird amháin de 70% fínéagar.
2. Marinade spicy - leis an oideas clasaiceach, cuir piobar beag te agus trí chlóibh de gairleog.
3. Cabáiste milis - I lítear d'uisce, cuir trí spúnóg bhoird de shiúcra, spúnóg bhoird de fhínéagar, ach laghdaigh an salann go dtí dhá spúnóg gan sleamhnán.

   Ní stóráiltear cabáiste le marinade milis ar feadh i bhfad. Ní théann an seilfré thar cúpla seachtain.
4. Cabáiste gruama - chun an géarchor a dhéanamh, cuir beagán de choirt darach nó fréamh capaill-rua leis an oide clasaiceach marinade. Beidh teaspoon an cileagram den mhias críochnaithe go leor.
5. Cabáiste cócaireachta tapa - le haghaidh gloine uisce glacaimid leath gloine gloine fínéagar, leath gloine ola lus na gréine, 100 g de shiúcra, 4 dhuilleog de duille bá agus 8-10 piseanna de phiobar dubh.

Léigh tuilleadh faoi chócaireacht marinade le haghaidh cabáiste, léigh an t-alt seo.

Próiseas cócaireachta

Más mian leat sneaice simplí a thaitníonn le gach duine, bain triail as cabáiste marinated. Is féidir leat cabáiste picilte a dhéanamh don gheimhreadh, ansin beidh tú sásta go dtí an t-earrach. Nó bain triail as an rogha thapa más mian leat go tapa.

1. Oideas gan steiriliú:
   • ba chóir ceann a ghlanadh ó na duilleoga uachtaracha agus na gais;
   • i gcoimeádán ar leithligh, ullmhaítear sáile le 2% salainn;
   • doirteadh marináid isteach i bpróca lítir, i méid na gloine;
   • ina dhiaidh sin, sula dtiomsófar meascán de chabáiste agus de chairéid roimh “hangers” an channa
   • clúdaítear an próca le clúdach agus cuirtear ar théamh in uisce ísealfhiuchta é ar feadh thart ar 10 nóiméad.
2. Gan steiriliú - sa chás seo ní dhéantar ach an marinade a théamh, agus ina dhiaidh sin déantar an cabáiste a leagtar sa phróca a dhoirteadh.
   Prócaí Cool líonadh le pickle te, is fearr a sheoladh faoi blaincéad in áit dorcha. Tar éis an fhuaraithe chun an mhias críochnaithe a stóráil níos fearr sa chuisneoir.
3. Sailéad - ní hionann salad cabáiste a shailleadh agus modhanna eile mhiotail. Is féidir é a dhéanamh le steiriliú nó gan é.

Oidis shimplí le grianghraif

Le biatas

Ar 2 kg de chabáiste a ghlacaimid:

• 300 g de bhiatais;
• cairéad amháin;
• 4-5 clóibh de garlic.

Beidh gá le sáile:

• lítear uisce;
• leath cupán ola glasraí;
• 150 ml d'fhínéagar 9%;
• 2 spúnóg bhoird de shalann;
• 6 spúnóg bhoird de shiúcra.

Ó na spíosraí ní mór duit 6 cinn mhéar dubh agus 3 dhuille bhá a thógáil. Tugtar “Pylyustka” ar an oideas seo agus i bpróca ní mór an mhias a leagan i sraitheanna - píosaí cabáiste malartach le beets, cairéid agus gairleog. Agus an meascán sa bhanc á ramáil, is gá é a líonadh le sáile.

Conas cabáiste picilte a chócaráil le beets agus gan Gurias, a léamh anseo, agus san alt seo d’aithníomar faoi oidis mhilseála Seoirseach.

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán ar an dóigh le cabáiste picilte a chócaráil le beets:

Le piobar clog

Chun an t-oideas seo a fháil beidh ort:

• ceann mór;
• 250 cairéad g;
• 250 g paprika;
• 5-6 clóibh de garlic.

Tairgimid féachaint ar fhíseán ar conas cabáiste picilte a chócaráil le piobar Bulgáire:

Le fínéagar

An t-oide maisiúcháin is éasca agus is tapúla don gheimhreadh:

• cabáiste;
• cairéid;
• gairleog nó oinniún;
• marinade clasaiceach.

Meascán glasraí glactha go dlúth i bpróca agus líonta le sáile.

Is féidir teacht ar níos mó oidis maidir le cabáiste a mhilleadh le fínéagar agus le gairleog anseo.

Stóráil

Is fearr cabáiste picilte a stóráil sa chuisneoir. Is é an teocht idéalach chun marináidí a stóráil ná 0 agus 5 chéim Celsius. Má cheadaíonn an toirt, is féidir leat an cabáiste a stóráil sna bainc.

Tá cabáiste picilte reoite go breá, ag coinneáil na heilimintí úsáideacha uile atá ann.

Mar sin is féidir leat an mhias picilte a phacáil go sábháilte i málaí plaisteacha agus é a luchtú sa reoiteoir. Sula n-itheann tú cabáiste, ní gá duit ach an mála a dhíreoite.. Dála an scéil, cuireann an modh stórála seo le roinnt míonna é.

Roghanna maidir le miasa a sheirbheáil

I measc na roghanna maidir le miasa a fhreastalaíonn cabáiste picilte tá cúpla:

• Solyanka - anraith blasta agus an-chothaitheach don séasúr fuar.
• Shchi - an úsáid traidisiúnta a bhaintear as cabáiste picilte.
• Kale Stewed le Prátaí - Mias eile blasta de ealaín na Rúise.
• Lacha Cabáiste Stuffed - mias féile le meascán blas mór de na comhábhair go léir.
• Vinaigrette - sailéad sláintiúil den scoth, breá oiriúnach don gheimhreadh, nuair a bhíonn easpa géar vitimíní ann.

Mar sin, ónár n-alt d'fhoghlaim tú conas cabáiste picilte a roghnú, a chócaráil agus a stóráil. Mar a fheiceann tú, is mias fíor-riachtanach é sa gheimhreadh fada agus fuar. Éiríonn an biachlár laethúil leis an gcabáiste go mór éagsúil agus úsáideach.

Tá sé seo ar cheann de na táirgí bia beag a oireann d'aon duine agus is féidir é a ithe fiú le linn an troscadh. Ba chóir go dtabharfadh airíonna tairbhiúla an mhias seo aird ar dhaoine ar aiste bia. Éilíonn níos mó calraí ar dhíleá an chabáiste ná mar atá ann.