Conas an cabáiste a idirdhealú: an cur síos ar an éagsúlacht

Fásann beagnach gach duine a bhfuil grá acu don ghharraíodóireacht an glasraí fíor-úsáideach seo ar a gcuid ceapacha féin. Is fearr leis an gcuid is mó acu cineálacha, is é sin déanach - cabáiste geimhridh.

Tar éis an tsaoil, tá sé stóráilte go hiontach agus díreach oiriúnach do mhiotail agus salannú éagsúla. Ní bhíonn cineálacha fréamhacha an fhómhair ag fulaingt ó chineálacha geimhridh agus ní bhíonn eagla orthu go fóill faoin gcéad sneachta.

San airteagal seo labhróimid faoi na gnéithe a bhaineann le cabáiste geimhridh iontach agus an cuspóir atá leis. Molaimid freisin féachaint ar fhíseán úsáideach.

Míniú

1. Tuairisc luibheolaíoch - Bíonn éagsúlacht mhór ag an gcabáiste, ag fás go mall; fásann cabáistí go mór, an-dlúth, ag meáchan 2.5 go 4 kg. Great do stóráil fadtéarmach.
2. Dealramh - go seachtrach, is cinn mhóra chabáiste iad seo, athraíonn an trastomhas ó 70 go 110 cm, fásann sé sách ard ardaithe os cionn na hithreach. Tá cruth cruinn agus beagán leacaithe acu; duilleoga leathana, droma ar an imeall, dath glas-glas le sciath céirleach. Tá a ndromchla réidh.
3. Stair achomair an roghnaithe - bhí bitheolaithe i mbun roghnú na héagsúlachta seo le beagnach 20 bliain, ag tosú i 1927. Fuarthas an toradh (Amán cabáiste) trí mhodhanna roghnaithe ón sampla Sualainne; Bhí sé criosaithe i 1943.

Cur síos

I measc na ngnéithe sainiúla cabáiste tá:

• méid mór ceann;
• struchtúr an-dlúth;
• ceann cothrom leacaithe;
• frithsheasmhacht in aghaidh scoilteadh;
• géarghá le huisce flúirseach;
• seilfré fada, ní fheabhsaítear a blas ach amháin.

Féach ar an bhfíseán faoi ghnéithe an chabáiste amager:

Buntáistí agus míbhuntáistí

Cosúil le haon éagsúlacht, Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint le cabáiste mór. Is féidir na buntáistí móra a aithint:

1. Is é an buntáiste is mó a bhaineann leis an gcineál cabáiste seo ná go bhfuil caighdeán sármhaith coimeádta aige, go gcoinnítear na forcanna go daingean ar feadh an gheimhridh agus an earraigh.
2. Tá sé go fonnmhar go maireann siocanna déanacha (ní dhéantar damáiste do shíológa) suas le 5 chéim faoi bhun nialas.
3. Níl an éagsúlacht seo faoi réir scoilteadh fiú le linn bháisteach fhada.
4. Ráthaítear toradh ard cobhsaí.
5. Aistear aibí go cothrom, a bhuíochas leis seo, déanann trealamh iad a ghlanadh go caoithiúil.
6. Gan a bheith dífhoirmithe le linn iompair fhadtéarmaigh.

TÁBHACHTACH: Na míbhuntáistí is mó a bhaineann le cabáiste Amager: so-ghabhálach le lobhadh dubh, ní féidir leis seasamh suas le fada gan uisce agus ní fhulaingíonn sé aimsir the (stopann sé ag fás).

Cineálacha cosúla

Ar ndóigh, tá líon mór cineálacha cabáiste déanacha ann, ina measc tá roinnt, cosúil lena gcuid cáilíochtaí don éagsúlacht Amager.

• «Moscó go déanach"- tá friotaíocht ard sioc ag seanchineál, a tógadh i 1937. Fásann na cinn go mór (suas le 5 kg), an-dlúth, agus tá caighdeán maith coimeádta acu. Dea do mhiotail.
• «Valentine F1"- éagsúlacht nua a bhfuil an-tóir uirthi, ceann de na cinn is déanaí. Is blas an-juicy, milis iad na duilleoga den chineál seo (gan searbhas). Fásann forcanna ag meáchan suas le 4 kg, dlúth. Is féidir é a stóráil go dtí lár an tsamhraidh.
• «F1 Extra"- tá an éagsúlacht hibrideach déanach seo ag frithsheasmhacht in aghaidh galair éagsúla. Níl méid na bhfillteán chomh mór leis an bhfear Amager (suas le 2.8 kg), ach stóráiltear iad ar feadh tréimhse an-fhada - go dtí deireadh an earraigh.

Conas idirdhealú a dhéanamh idir daoine eile?

I measc na gcineálacha déanacha eile, seasann Amager ar roinnt de na difríochtaí atá uathúil di. A ligean ar a fheiceáil conas is féidir leat é a idirdhealú ó dhaoine eile:

1. Ar dtús déanaimid iniúchadh ar an gceannteideal - ba chóir an fhoirm a bheith cruinn, ach leacaithe beagán, i méid mór.
2. Féachaimid ar dhath na nduilleog - ba chóir go mbeidís liath-ghlas (bluish-green) i ndath le cumhdach céir éigeantach (i gcineálacha eile níl plaic den sórt sin ann).
3. Seiceáil cruth na nduilleog - tá siad leath-chuasach, leathan, tiubh, ach le scrúdú cúramach ar an imeall is féidir leat fiacla beaga a fheiceáil. Níor chóir go mbeadh roic ar na duilleoga, tá siad go hiomlán réidh.
4. Scrúdaímid an stumpa seachtrach - ba chóir go mbeadh a mhéid laistigh de na teorainneacha 20-25 cm.
5. Ansin, is féidir an ceann a ghearradh - nuair a éiríonn an gearradh soiléir - plocóidí scaoilte nó dlúth, sa chineál Amager go bhfuil sé an-dlúth. Tá sé tábhachtach freisin an dath a sheiceáil - taobh istigh nuair a bhíonn an dath gearrtha bán.

Cuspóir na húsáide

Maidir le cabáiste mór, is féidir leat a rá go cinnte - dá fhad a stórálfar é, is ea is fearr a bheidh blas air. Téann an searbhas sin atá i láthair sna duilleoga díreach tar éis an fhómhair, tar éis mí agus a leath, i léig, ní bhíonn ach blas íon, taitneamhach ann agus méadaíonn an sólás. Ar an taobh eile den scéal, ní mór don chabáiste “é a thabhairt suas” - aibí. Ar ndóigh, úsáidtear é go gníomhach chun miasa úr a ullmhú, mar go stóráiltear go breá é go dtí deireadh an earraigh.

• Coipeadh - sa leagan seo den leasaithigh is é leasaitheach lachtach, a fhaightear go nádúrtha mar tháirge coipthe. Agus tá an próiseas coipthe féin mar gheall ar na siúcraí atá i gcabáiste, mar thoradh air sin, ní bhraitheann muid ach blas glan an táirge - tá sé seo an-úsáideach.

  Is fearr an cabáiste Kvass i mbairillí beaga darach nó i mbuicéid cruanta. Coinnigh é ag teocht 4 - 5 chéim Celsius.

• Pickle - mar gheall ar shalann a bheith curtha leis, cuirtear bac ar phróiseas atáirgthe na mbaictéar nach dteastaíonn. Tá an cabáiste goirt amháin úsáideach freisin, go háirithe le linn eipidéimí éagsúla (fliú nó ARVI), neartaíonn sé an córas imdhíonachta go han-mhaith.

Conclúid

Cabáiste Amager, ar ndóigh, éagsúlacht an-cháiliúil agus an-tóir ar feadh tréimhse an-fhada. Tá grá agus meas ar an gcabáiste seo as barr saibhir agus ardcháilíochta, ní chruthaíonn sé deacrachtaí cúraim. Dá bhrí sin, tá a shíolta sásta feirmeacha ar mhórscála a cheannach le haghaidh saothraithe ar scála tionsclaíoch, agus garraíodóirí gan taithí, úinéirí ceapacha beaga teaghlaigh.