8 oidis is fearr le cócaráil reoite brocailí!

Brocailí - an éagsúlacht chabáiste is úsáidí, a saothraíodh ó laethanta na Róimhe ársa. Tá go leor micrea-earraí agus vitimíní tairbhiúla ann, ní táirge ard-chalraí é, mar sin ní haon ionadh é go bhfuil an-tóir ar an nglasra le líon mór de lucht leanúna bia sláintiúil.

Is deis iontach é reo airíonna úsáideacha a chaomhnú ar feadh i bhfad. Mar sin féin, tá sé an-tábhachtach go dtuigfí caolchúisí brocailí reoite cócaireachta, chun blas agus cuma thaitneamhach a chaomhnú. Faigh amach cad is féidir a chócaráil ón nglasra seo.

Chun díreoite a dhéanamh nó gan a bheith?

Má tá sé ar intinn agat é a fhriochadh san uile, ansin ní féidir an cabáiste a leá go hiomlán.

Gnéithe

Smaoinigh ar roinnt gnéithe sainiúla de phróiseáil chócaireachta brocailí reoite

Réamhchóireáil

Chun mias blasta a fháil leis an gcabáiste seo, ní mór duit brocailí a fhiuchadh i gceart. Ar an ábhar seo, tá broccoli cócaráilte ar feadh tréimhse nach faide ná 10-12 nóiméad, ansin déantar é a dhoirteadh isteach i gcolander agus é a uisciú le huisce fionnuar. Le cócaireacht cheart, coinneoidh an glasraí dath súl..

Cad é atá éagsúil le glasraí úra a chócaireacht?

Is é an difríocht is tábhachtaí idir brocailí úra agus reoite an difríocht san am cócaireachta. Le cabáiste úr ullmhaithe go hiomlán, beidh ort thart ar 5-7 nóiméad. Más gá duit an táirge reoite a fhiuchadh go réidh - bí ag súil le 10-12 nóiméad ar a laghad, ach má tá cócaireán mall agat, is féidir an t-am a laghdú go 7-9 nóiméad.

Go mion faoin méid a chaithfidh siad broccoli agus cóilis a chócaráil i bhfoirm úr agus reoite, chun na sochair go léir a shábháil, léigh ár n-ábhar.

Oidis chócaireachta blasta le grianghraif

Baintear úsáid as brocailí le haghaidh anraithí, sailéid, stobhacha, casseroles agus miasa taobh.. Más gá, is féidir an cabáiste a athchur fiú an príomhchúrsa.

Sa micreathonn

Cad is féidir a chócaráil ó brocailí sa micreathonn? Smaoinigh ar roinnt oidis tóir.

Mias le glasraí

Táirgí Riachtanacha:

• 1 cairéad beag;
• 120 gram de oinniúin Pearl;
• 2 bhláth chóilis;
• 200 gram brocailí;
• 5 ábhar pónairí glasa;
• cáis nó aon anlann le haghaidh glasraí.

Oideas céim ar chéim:

1. Gearrtar cairéid nite agus scafa i gciúbanna móra.
2. Gearradh an oinniún ina leath fáinní.
3. Nigh cóilis agus brocailí.
4. Cuir na glasraí go léir i mbabhla, cuir na pónairí glasa leo.
5. Cuir babhla le scannán cling. Cócaráil glasraí 50-60 soicind in aghaidh an 50 gram.
6. Tar éis cócaireachta, bain an scannán amach agus scaoil an gaile.
7. Is féidir glasraí a úsáid mar mhias ar leithligh agus mar mhias taobh do mhiasa feola agus éisc. Is féidir anlann nó cáis a úsáid freisin.

Le cáis

Táirgí Riachtanacha:

• ceann beag brocailí;
• 2 spúnóg bhoird uachtar géar;
• garlic clove;
• spúnóg bhoird uisce;
• taespúnóg de mustaird;
• 3-4 spúnóg cáis ghrátáilte;
• paprika.

Oideas céim ar chéim:

1. Gearr an gairleog go mín. Ansin déan é a mheascadh le uachtar géar, mustaird agus paprika. Socraigh an meascán ar leataobh ar feadh tamaill.
2. Cuir cabáiste i cupán agus cuir uisce leis. Ansin clúdaigh le clúdach agus cuir i oigheann 1200-bhata é ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis an ama seo, tarraing amach, bain an cabáiste ó bhreis taise agus déan codanna de.
3. Measc an t-anlann brocailí, cócaráil le cáis agus MICREATHONNACH ar feadh 2 nóiméad eile.

San uile

Is é atá i bpanna friochadh ná ceann de na príomhionstraimí atá ag cócaire den scoth. Leis an gcabhair a bhíonn agat, fry, triomaigh, triomaigh agus stobhaigh táirgí éagsúla. Ina measc tá broccoli, grá ag go leor daoine.

Tá sonraí maidir le conas broccoli a chócaráil go tapaidh agus blasta san uile, a léamh anseo.

Le ubh agus arán

Táirgí Riachtanacha:

• leath builín;
• 1 ubh;
• 200 gram brocailí;
• salann

Oideas céim ar chéim:

1. Boiligh cabáiste reoite ar feadh thart ar 5-7 nóiméad go dtí go bhfuil sé neamhiomlán. Ansin taosc an t-uisce, lig dó fuarú agus scaradh na inflorescences.
2. Déan an t-ubh a chraic.
3. Bain an screamh as an builín agus brúigh do lámha i bpíosaí beaga. Cuir an t-arán isteach san uile, triomaigh beagán agus buail isteach cumascóir é.
4. Déan na glasraí sa ubh a thumadh agus rolladh i mbreacáin aráin iad, ansin téigh ar aghaidh chuig friochadh i bpanna. Braitheann fad an róstadh ar thiús gach gas.

   Is é an príomhghné atá ag broccoli réamhdhéanta ná gur chóir go n-éireodh sé go gasta agus go géarchor go héasca.

Fried i soy sauce

Táirgí Riachtanacha:

• 1 chileagram cabáiste;
• 1 anlann soithí spúnóg bhoird;
• 2 chlóibh gairleoige;
• an ceathrú cuid den chili;
• pinch cumin;
• 1 spúnóg bhoird fínéagar balsamach;
• 1-2 phingín salainn.

Oideas céim ar chéim:

1. Cabáiste colscartha roinnte ina inflorescences beaga. Deighil na cosa ón inflorescences agus gearrtha i bpíosaí iad 2-3 cm ar fad.
2. Doirt an t-im isteach san uile, cuir an broccoli, an tsili talún, gairleog agus cumin atá mionghearrtha nó brúite go mín. Friochadh níos mó ná 4 nóiméad thar mheán-teas.
3. Cuir an cabáiste ar mhias, sprinkle go héadrom le fínéagar balsamach, cuir an t-anlann, meascadh agus seirbheáil.

Oighinn bhácáilte

Ar an Idirlíon is féidir leat teacht ar go leor oidis le haghaidh cócaráil broccoli, ach bíonn miasa bhácáilte i gcónaí i dtús báire. Agus ní haon ionadh é seo: leis an modh seo chun glasraí a phróiseáil, is féidir leat aíonna agus seacht n-aire a thabhairt do na cócaireachta i gcónaí.

Léigh an dóigh le cócaráil a dhéanamh ar thairiscintí broccoli agus sláintiúla san oigheann anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú oidis na n-oidí sobhlasta brocailí agus cóilis.

I bhfoirm casserole le dath

Táirgí Riachtanacha:

• ceann cóilis;
• 250 gram brocailí;
• 50 gram plúir;
• 200 millilítear bainne te;
• 200 millilítear fíona bháin;
• 100 gram de pharmesan grátáilte;
• 2 uibheacha;
• salann, piobar chun blas a chur air.

Oideas céim ar chéim:

1. Cuir an chóilis agus an broccoli in uisce saillte go dtí go mbeidh sé réidh.
2. Teas an oigheann go 220 céim.
3. Leáigh im, cuir plúr leis. Ná cócaráil níos mó ná 1-2 nóiméad, agus corraigh i gcónaí chun foirmiú na gcnapanna a sheachaint.
4. Cuir bainne te leis agus cócaráil go leanúnach, agus corraigh go dtí go mbeidh an t-anlann tiubh agus aonfhoirmeach.
5. Cuir an fíon, corraigh, tabhair go dtí an boil arís é. Bain ón teas é.
6. Cuir uibheacha, cáis, salann, piobar leis. Ar iarratas - pinch de nutmeg.
7. Measc an chóilis agus an broccoli leis an anlann, cuir i mias bácála é agus déan é a bhácáil san oigheann ag 220 céim ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go dtagann donn órga air.

Is féidir tuilleadh oidis le haghaidh cócaráil broccoli agus cóilis a fháil san alt seo.

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán ar an dóigh le casserole brocailí agus cóilis a dhéanamh:

Le prátaí

Táirgí Riachtanacha:

• 200 gram de chóilis;
• 100 gram brocailí;
• 4 phráta;
• 50 millilítear bainne;
• 100 gram de cháis chrua;
• salann, piobar.

Oideas céim ar chéim:

1. Cuir na prátaí nite ar bhileog bácála agus bhácáil san oigheann ag 200 céim ar feadh uair an chloig.
2. Le linn prátaí a róstadh, roinn an cabáiste ina fhlóraní agus boil.
3. Gearr dhá phráta bácáilte ina dhá chuid, bain an laíon le spúnóg, crush, meascadh le brocailí.
4. Sa mheascán seo, cuir an bainne, an cáis ghrátáilte, an piobar, an salann leis.
5. Líon na cupáin prátaí le meascán de sprigs cabáiste. Sprinkle le cáis agus bhácáil go screamh.

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán ar an dóigh le brocailí agus casserole prátaí a dhéanamh:

Sa ilcheoltóir

A bhuí leis an gcineál seo cócaireachta, coinneoidh tú go leor de na hairíonna tairbhiúla broccoli a fhéadfaidh tionchar tairbhiúil a bheith acu ar an ae, an boilg, an croí agus an néarchóras. Agus má shocraíonn tú ar chabáiste reoite a chócaráil, sábhálfaidh tú am freisin.

Le anlann cáis agus uachtar géar

Táirgí Riachtanacha:

• 120-150 gram de cháis chrua;
• 120 gram de uachtar géar;
• plúr spúnóg bhoird;
• glasa;
• piobar, salann.

Oideas céim ar chéim:

1. Ní mór an cabáiste a dhí-dhí-adhlacadh agus fáil réidh le taise iomarcach.
2. I mbabhla domhain, meascán an uachtar géar le salann, piobar, plúr go dtí go réidh.
3. Cuir cáis agus brocailí grátáilte leis an meascán.
4. Doirt ábhar an bhabhla isteach sa chócaireán mall. Socraigh an modh “bácáil” ar feadh 30 nóiméad.
5. Tar éis glasraí a chócaráil, lig don mhias fuarú. Tar éis is féidir leat a sprinkle an mhias le Greens agus siamsaíocht a chur ar aíonna!

Steamed

Táirgí Riachtanacha:

• anlann soy;
• roinnt ola olóige;
• piobar dubh;
• garlic clove;
• sú líomóide;
• ceann cabáiste;
• duille bá;
• cúpla béal leannlusanna-suneli;
• Rosemary triomaithe;
• basil

Oideas céim ar chéim:

1. Doirt gloine uisce isteach i mbabhla an ilmheora, cuir duille na mbá, gráinnín piobar agus spíosraí.
2. Cuir an cabáiste ar ghreille nó i gcoimeádán le poill atá san áireamh sa tacar ilmheán. Cas ar ghal ar feadh 10 nóiméad.
3. Bailigh an garlic ar ghreanóir mín.
4. I mbabhla éadomhain cuir 2 spúnóg bhoird de anlann soy, ansin cuir ½ teaspoon ola olóige leis.

   Brúigh an sú as leath líomóide, agus déan an meascán a phlandáil le piobar agus spíosraí. Cuir an garlic grátáilte roimhe seo agus buail an anlann go maith.

5. Corraigh an anlann cabáiste.

Ní fada ó shin, d'aimsigh eolaithe: cabhraíonn úsáid go minic an chabáiste seo leis an bpróiseas aosaithe a mhoilliú. Cuireann substaintí úsáideacha atá i mbreaccoli le tocsainí agus tocsainí a bhaint. Dá bhrí sin, is ócáid ​​iontach é chun na hoidis a chur i láthair níos mó ná uair amháin. Táimid cinnte go mbeidh grá agat dóibh!