Aithnítear sailéad cóilis agus broccoli, chomh maith le blas taitneamhach agus éascaíocht ullmhúcháin, le méid ollmhór cothaitheach: vitimíní, mianraí agus riandúile tábhachtacha eile don chorp, rud a fhágann go bhfuil an mhias seo fíor-riachtanach ar an tábla i rith na seachtaine agus ar laethanta saoire.
Is cineál cabáiste í an chóilis atá saibhir i riandúile agus vitimíní. Mar chuid de na vitimíní C agus K is mó, atá riachtanach chun gnáthoibriú an fhíocháin chónaisc agus fíochán, chomh maith le hobair shláintiúil na duán.
Ábhar an vitimín A brocailí - taifead i measc plandaí cabáiste. Mar shampla, tá 0.3% vitimín A (3 µg in aghaidh an 100 gram den táirge), agus brocailí - 42.9% (386 µg) i gcabáiste. Is é an norm don chomhlacht ná 900 microgram in aghaidh an lae.
Na tairbhí agus an dochar a bhaineann le miasa glasraí fuar
Breathnaítear ar chóilis agus brocailí mar tháirgí cothaithe.atá saibhir i ngach cineál eilimintí ina chomhdhéanamh, eadhon:
- vitimíní A, B, C;
- snáithín;
- próitéin;
- iarann;
- cailciam;
- iaidín;
- chomh maith le gach cineál aigéid nádúrtha.
Dá bhrí sin, beidh an sailéad de na glasraí cabhrú le laghdú ar an leibhéal colaistéaról díobhálach, a neartú soithigh fola, tá éifeacht frith-athlastach, agus beidh sé freisin a chosc den scoth ar colds.
Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go bhfuil modhnóireacht tábhachtach i dtaca le cabáiste a úsáid, mar aon táirge eile.
Tá an mhias seo contraindicated sna cásanna seo a leanas: le spasms agus greannú na intestines, le gastritis le aigéadacht ard, le ulcer peptic, gout agus brú ard, chomh maith le ailléirgí agus iad siúd atá ag fulaingt ó éadulaingt ar aon cheann de na comhpháirteanna.
Luach fuinnimh:
- ábhar calrach - 61 kcal;
- próitéiní - 3 g;
- saill - 3 ghram;
- carbaihiodráití - 6 gram.
Treoracha cócaireachta céim ar chéim le grianghraif
Tá go leor oidis ann do sailéid brocailí agus cóilis.. Thíos tá treoracha céim ar chéim chun grianghraf a dhéanamh de chuid acu.
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit an dá chineál cabáiste, níocháin a ullmhú roimh ré agus iad a roinnt ina inflorescences beaga mar áis.
Bealach clasaiceach
Comhábhair:
- dhá chineál cabáiste - brocailí agus cóilis - 200 gram an ceann;
- glasa úra - bunch amháin;
- próca amháin piseanna glasa;
- ola olóige - 1-2 spúnóg;
- blas salainn agus spíosraí.
Modh cócaireachta:
- Déan glasraí a fhiuchadh in uisce saillte ar feadh 15 nóiméad, bain agus fuaraigh (conas cócaró agus brocailí a chócaráil, léigh anseo).
- Téigh go dtí babhla sailéid, cuir piseanna glasa agus glasa, cuir gach rud le chéile, ansin doirt ola olóige, cuir spíosraí agus salann agus meascadh arís.
Is féidir sailéad a ullmhú ar bhealach beagán difriúil trí arbhar milis a chur in ionad piseanna glasa, agus is féidir maonáis nó uachtar géar a chur in ionad ola olóige, a thabharfaidh blas iomlán nua don mhias.
Malartach le bataí portán
Comhábhair:
- meascán cabáiste de chóilis agus brocailí, is féidir leat pacáiste reoite - 1 a thógáil;
- bataí portán - pacáiste amháin;
- ceithre ubh sicín cruaite;
- 1-2 spúnóg uachtar géar agus maonáis nó iógart plain;
- glasa úr;
- spíosraí salainn chun blas a chur orthu.
Modh cócaireachta:
- Friochadh a dhéanamh ar ghlasraí reoite i bpanna friochadh go leá, le beagán uisce a chur leis agus suanbhruith a chur air go dtí go mbeidh siad bruite, ar feadh 15 nóiméad. Fuaraigh síos é. Grind go héadrom más gá.
- Gearr an cabáiste críochnaithe, na bataí portán, na huibheacha agus na glasa úra, doirt uachtar géar le maonáis nó iógart, salann agus meascán maith.
Bealach eile ná soilire, cairéid agus piseanna glasa stánaithe a chur leis na príomh-chomhábhair, ag líonadh le maonáis éadrom measctha le sú líomóide agus luibheanna triomaithe.
Éagsúlacht le anlann ginger-garlic
Comhábhair:
- cabáiste den dá chineál - 200 GR;
- trátaí silíní - píosaí 5-7;
- Piobar Bulgáire - 1 phíosa;
- Sinséar grátáilte nó mionghearrtha go mion - 1-2 spúnóg;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- ola olóige - péire spúnóg;
- im - thart ar leath phacáiste;
- salann spicy.
Cócaireacht:
- Cuir ola olóige ar thine bheag, cuir ginger leis, suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Cuir garlic brúite agus im. Cinntigh go leánn an ola, ach ná boil.
- Piobar salann chun blas agus fuarú a dhéanamh air. Tá athbhreoslú réidh.
- Gearr na glasraí go léir, cuir an cabáiste faoi fhiuchadh agus déan beagáinín as na glasraí más gá (is féidir leat foghlaim faoin méid brocailí is gá duit a chócaráil le go mbeidh sé blasta agus sláintiúil).
- Doirt an anlann cócaráilte agus meascán maith.
Bia glasraí plúir
Cad atá ag teastáil:
- broccoli agus cóilis - leath forc de gach cineál;
- gloine gallchnónna;
- trí chlóibh garlic;
- maonáis - péire spúnóg le haghaidh cóirithe;
- glasa, salann, piobar le blaiseadh.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
- Déantar cabáiste bruite a dheighilt roimh ré ó na gais sholadacha agus ní ghearrtar é ró-bheag.
- Déan na cnónna a chopáil, gan a bheith éadomhain freisin.
- Séasúr le maonáis agus gairleog brúite, salann agus meascadh agus fág é chun soak ar feadh roinnt uaireanta an chloig sa chuisneoir.
- Nuair atá an mhias marinated, cuir luibheanna úra leis.
Is féidir leat an mhias a éagsúlú trí cháis saillte a ionchorprú ann, agus in ionad maonáis, glac uachtar géar nó iógart neamh-mhilsithe.
Athrú le úll agus almond
Comhábhair Riachtanacha:
- 200 gram brocailí agus cóilis;
- úll mór amháin;
- dornán de almóinní;
- almond agus ola olóige - 2 spúnóg bhoird;
- salann, spíosraí.
Modh cócaireachta:
- Boiligh an cabáiste, ansin fuaraigh agus gearrtha.
- Gearr na almóinní. Gearr úll.
- Measc ola olóige agus almond trí shalann mara nó salann spicy a chur leis.
- Measc na comhábhair go léir, agus meascán de olaí agus blastanas á gcur orthu.
Cáis agus raidis
Cad atá ag teastáil:
- leath de chabáistí meánacha de dhá chineál - cóilis agus brocailí;
- cáis ghrátáilte grátáilte - 50 g;
- raidis - 2 phíosa beag;
- uachtar nó iógart plain - pacáiste amháin;
- luibheanna úra agus salann chun blas a chur orthu.
Conas cócaireacht a dhéanamh:
- Boil cabáiste 10-15 nóiméad, roinnte i florets beag. Má tá na gais ró-chrua - gearrtha iad.
- Gearr an raidis, aistrigh isteach i mbabhla sailéid agus meascadh leis an gcabáiste.
- Sprinkle le cáis, doirt uachtar, salann agus piobar agus measc arís iad.
Is féidir an mhias a ullmhú freisin le hola olóige in ionad iógart agus cnónna péine a chur leis an sailéad críochnaithe.
Mias sicín hearty
Comhábhair:
- dhá chineál pacáistithe reoite caife 500 GR (conas mias cóilis reoite agus brocailí reoite a dhéanamh, léite anseo);
- meánfhilléad cearc;
- beacáin úra nó reoite - 300 g;
- roinnt cucumbers picilte;
- maonáis;
- spíosraí piobar salann.
Modh cócaireachta:
- Friochadh cabáiste i bpanna go dtí go ndéantar beacáin chócaráilte, frioctha (conas an cabáiste brocailí a chócaráil go tapaidh agus go blasta san uile, is féidir leat teacht air anseo).
- Boiligh an sicín agus gearr isteach cearnóga é.
- Gearr na glasraí go léir, cuir na comhábhair go léir i mbabhla sailéid, déan séasúr le maonáis agus salann agus meascán.
An dara rogha cócaireachta: ullmhaigh an cabáiste ar an mbealach céanna agus chop, bain an sicín, cuir gach rud i mbabhla sailéid, sprinkle le cáis ghrátáilte agus líon isteach le maonáis.
Roinnt éagsúlachtaí éadroma agus gasta:
- Boiligh cabáiste, meascadh le piseanna glasa agus arbhar, cuir duilleoga leitíse cáise agus Iberg. Cuir luibheanna agus blastanas in éineacht le hola olóige.
- Líonann uibheacha bruite, arbhar, bataí portán agus an dá chineál meascán cabáiste iad go léir iógart.
- Déanann cabáiste brocailí agus cóilis ola olóige a dhoirteadh le gairleog brúite.
Beatha
Freastal ar sailéid chothaitheacha agus shláintiúla mar mhias taobh le haghaidh iasc bán, chomh maith le sneaic roimh an bpríomhchúrsa. Go mór go maith, má sheasann an sailéad am éigin sa fuar agus sáithithe go maith sula bhfreastalaíonn sé. Ní mór é a fhuarú.
Is féidir sailéad cóilis agus broccoli a ullmhú ar go leor bealaí, rud a chiallaíonn go bhfuil sé éadrom agus cothaitheach, cothaitheach agus cothaitheach, nó fiú milis, má úsáideann tú mil agus úlla, ach tá sé iontach blasta agus sláintiúil i gcónaí.
