Agus mias taobh le haghaidh feola, agus mias blasta neamhspleách - cabáiste dearg stewed i stíl na Seice

Ní hamháin go bhfuil aithne ar ealaín náisiúnta Phoblacht na Seice ar a chríoch féin amháin, ach freisin i measc na náisiún eile a bhuíochas dá miasa sobhlasta agus sásúla. Cuid mhór de anraithí tiubha, feoil a chuirtear i maosáidí agus anlainn, milseoga déanta as taos, cáis i dteachín agus torthaí - tá sé seo go léir faoi ealaín den scoth na Seicigh. Agus is é ceann de na miasa náisiúnta is tábhachtaí sa tSeicis cabáiste dearg stobhach.

Inár n-alt roinnfimid 2 cheann de na hoidis is fearr le haghaidh cócaireachta cabáiste dearg stewed. Is féidir leat físeán úsáideach a fheiceáil ar an ábhar seo freisin.

Cad é an mhias seo?

Beidh cabáiste dearg cabáiste na Seice ina mhias iontach taobh le haghaidh miasa feola cócaráilte, chomh maith le sneaic neamhspleách.. Is féidir leat é a chócaráil ó chabáiste dearg agus bán. Sa chás seo, breithneofar oidis le haghaidh cócaireachta ó chabáiste dearg.

Gnéithe cócaireachta

Gné shainiúil a bhaineann le hullmhú miasa cabáiste dearg sobhlasta i measc na Seice is ea fíon agus úlla mionghearrtha a chur leis, rud a thugann blas speisialta don toradh. Is é an príomh-bhuaicphointe ná go gcaithfear an cabáiste a phiocadh ar dtús, agus ansin é a ullmhú.

Sochar agus díobháil

Cuimsíonn 200 g de chabáiste an ráta laethúil de vitimín C, a normalaíonn colaistéaról, a neartaíonn ballaí na soithigh fola agus a dhéanann normalú ar obair an orgánaigh iomláin. Ach is fiú cuimhneamh air sin Ná hith cabáiste le haigéadacht mhéadaithe, má éiríonn ulcers gastric agus spasóidí intestinal níos géire. Is gá mias a eisiamh le linn gastritis nó cholecystitis a bheith níos measa.

Go mion mar gheall ar an difríocht idir an cabáiste dearg agus an cabáiste bán, a léitear anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú faoi na tairbhí agus an dochar a d'fhéadfadh a bheith ann don ghlasra seo.

Treoracha chun glasraí dearga a ullmhú

Tá dhá phríomhrogha chócaireachta ann:

• stewed;
• mar sneaiceanna ar leith.

Stewed

Comhábhair:

• cabáiste - 1 cheann;
• 2-3 úll;
• 2 oinniún;
• 3 tbsp. spúnóga meala;
• 1 líomóid;
• fínéagar, salann, cumin agus spíosraí eile (dá rogha féin).

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Nighimid an cabáiste faoi bhrú uisce láidir agus gearraimid i stiallacha tanaí é.
2. Gearr na stiallacha chun am a thriomú, is féidir é a dhéanamh trí iad a chaitheamh ar chriathar.
3. Cé go dtriomaíonn an cabáiste, caithfidh tú an t-oinniún a chopáil go mín. Fry é go héadrom thar teas íseal.
4. Cuir cabáiste triomaithe, stobhaigh sú líomóide ar feadh 20 nóiméad gan lid.
5. Cuimil úlla scafa ar ghrátaí garbh agus meascadh le cabáiste.
6. Cuir mil agus salann le beagán, stobhach ina iomláine.
7. Sa mhias críochnaithe sula múchfaidh tú as, cuir min.

Molaimid féachaint ar fhíseán faoi stobhach cabáiste a chócaireacht sa tSeicis:

Sneaice ar leith

Agus anois a ligean ar a dhéanamh snack de réir fíor-chos na Seice.

Comhábhair:

• leath píosa cabáiste dearg;
• 8 bpíosa prúnaí;
• 1 oinniún;
• 2 úll mheán;
• 2 spúnóg bhoird de fhínéagar fíona;
• 1 tbsp siúcra;
• 50 gram im;
• 2 bachlóg de charnadh;
• leath teaspoon anise;
• meascán de phiobar le blaiseadh;
• cupán uisce 1/3;
• salann chun blas a chur air.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Gearr oinniúin agus sprinkle le im.
2. Gearrtar an cabáiste ina stiallacha tanaí agus tá sé leagtha amach ar oinniúin pasáiste.
3. Fiuchadh cabáiste le bheith bog, cuir spíosraí, siúcra, meascadh agus lean ort ag friochadh.
4. Cuir leis an mais prúnaí, fínéagar agus cuir uisce.
5. Fág go stew ar feadh 15 nóiméad.
6. Úlla gearrtha ina stiallacha agus cuir leis an gcabáiste iad.
7. Fág ar thine ar feadh 10 nóiméad eile.

Conas an cabáiste dearg i gCóiré a chócaráil, a léamh anseo, agus ón alt seo foghlaimeoidh tú na oidis chun an glasraí seo a shailleadh.

Roghanna comhdaithe

Bord: Sa leagan traidisiúnta de mhiasa cabáiste de ghnáth feidhmíonn siad mar mhias taobh agus tá siad comhlántach le héanlaith, muiceoil nó cluiche. Is minic a bhíonn siad comhlántach agus sneaiceanna le deochanna beorach nó beorach.

Rogha eile a fhreastalaíonn air is ea an mhias, a fuair an t-ainm, a thugann le fios go bunúsach an bhrí atá leis an ábhar: "pork-dumplings-cabage". Agus é ag ordú ar phláta amháin, seirbheálfar rósta hearty déanta as muiceoil le anlann feola, cabáiste agus dumpáil braised. Agus freisin Tá an-tóir ag muintir na Seice ar lacha na Seice a bhácáiltear san oigheann nó ar an tine le cabáiste agus dumplings.

D'inis muid faoi na tréithe a bhaineann le cineálacha cabáiste dearga, chomh maith le conas an ceann is fearr a roghnú, inár n-ábhar.

Conclúid

Is cinnte go mbeidh mias atá úsáideach agus éasca le hullmhú, ar féidir leis a bheith ina mhias taobh den scoth nó ina sneaic ar leithligh, mar chuid den roghchlár buan, beidh tú in ann aithne a chur ar chultúr na hEorpa. Má théann tú ar thuras go Prág, gan amhras déan iarracht é a dhéanamh i gceann de na hinstitiúidí a fhreastalaíonn ar mhiasa náisiúnta.