Conas cabáiste Peking a stóráil agus cá fhad a fhanann sé úr i gcuisneoir?

Is táirge cothaithe an-bhlasta agus sláintiúil é cabáiste nó peitril Beijing, lena n-áirítear líon mór riandúile, vitimíní agus aigéid orgánacha. Tá ainmneacha mar chabáiste Síneach, sailéad Síneach nó cabáiste uirthi freisin. Is féidir leat miasa éagsúla a chócaireacht uaidh, ag úsáid mar fhoirm i bhfoirm amh, picilte, triomaithe nó próiseáilte go teirmeach.

Chun an blas a chur ar an gcabáiste ní hamháin díreach tar éis an fhómhair, ach cúpla mí ina dhiaidh sin, is gá na coinníollacha stórála cearta a chruthú dó. Smaoinigh ar an dóigh a n-aistríonn an glasraí reo, cá fhad is féidir é a stóráil sa chuisneoir, lena n-áirítear cá fhad a stóráiltear é sa reoiteoir.

An féidir liom sailéad Sínis a reo?

Tá an costas a bhaineann le cabáiste Síneach sa gheimhreadh i bhfad níos airde ná mar shampla sa samhradh nó san fhómhar. Dá bhrí sin is féidir agus ba chóir cabáiste a reo. Is fearr é seo a dhéanamh díreach tar éis an fhómhair. Ba chóir go mbeadh cabáiste úr gearrtha go mín, comhbhrúite i bpacáistí beaga, an t-aer a ligean amach astu agus é a chur go daingean sa reoiteoir. Sa gheimhreadh, caithfear é a thógáil sna codanna riachtanacha agus, gan díreoite, a úsáid chun miasa éagsúla, stewing, bácáil, etc.

Mar shampla, mar bhán le haghaidh cabáiste. Chun é a chócaráil, is gá duit:

1. déan ceann cabáiste amháin nó níos mó a dhíscaoileadh go cúramach ar dhuilleoga aonair agus doirt fiuchphointe uisce os a gcionn;
2. ina dhiaidh sin, bain scian géar as an gcuid tiubh de na slata duilleoige;
3. triomaigh iad le naipcín páipéir;
4. ansin cuir i mála plaisteach nó i gcoimeádán plaisteach é.
5. ba chóir na duilleoga a bheith cothrom agus straightened ionas nach ndéantar iad a dhífhoirmiú le linn reo.

Cá mhéad atá an seilfré agus cá háit le stóráil?

Is féidir leat cabáiste a stóráil in árasán ar loga gloinithe.

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit coinníollacha áirithe a chomhlíonadh:

• ní mór go mbeadh umair stórála sceite;
• easpa solas díreach;
• taise íseal (nach mó ná 98%);
• teocht fionnuar (nach mó ná 3 chéim teasa);
• bain duilleoga uachtaracha bochta go rialta (nuair a stóráiltear iad i mboscaí);
• Ní féidir cabáiste a chrochadh in aice le húlla agus bananaí.

Ag teochtaí ó -3 go +3 céim cabáiste a stóráil ar feadh 10 - 15 lá, ag teochtaí 0 go +2 céim - thart ar 3 mhí. Ag teochtaí os cionn 4 chéim, tosaíonn cinn cabáiste ag péacadh agus cailleann siad a mblasmar sin, ní théann a seilfré thar 3 - 5 lá. Ag teocht an tseomra, athraíonn a seilfré ó 1 lá go 2 lá, ar choinníoll go mbeidh sé i seomra dorcha agus aeráilte go maith.

Stóráil Is féidir le cabáiste ag piocadh i gceann cabáiste a bheith sa chuisneoir, tar éis dóibh scannán cling a phacáil nó iad a chur i mála páipéir. Sa chás seo, coinneoidh sé cuma úr agus úr ar 3-7 lá. Ba chóir go mbeadh na cinn atá beartaithe le haghaidh stórála níos faide tirim go hiomlán, agus nach bhfuil duilleoga uachtaracha, millte orthu.

Is féidir leat cabáiste úr Síneach a choinneáil trína chur i salanda. Is féidir na duilleoga cabáiste seo a fhágáil ina n-iomláine nó iad a mhionghearradh go mion, iad a chur i gcoimeádán, uisce salann a dhoirteadh agus a chur isteach sa chuisneoir.

Treoracha céim ar chéim ar conas glasraí úra a chaomhnú sa bhaile

Is fearr an cabáiste a stóráil níos faide ná an reoiteoir a úsáid. Dá bhrí sin, sa reoiteoir, is féidir go mairfidh glasraí úra go dtí an Bhliain Nua agus níos faide.

Conas ullmhú:

1. Chun an cabáiste a thosú, ní mór duit duilleoga tirim, millte agus lofa a bhaint as go cúramach.
2. Ansin bain na saothraí soladacha ag an mbonn, gearrtha go mín, agus scaip na duilleoga slisnithe i gcoimeádáin speisialta nó i málaí plaisteacha.
3. Ina dhiaidh sin, cuir coimeádáin líonta isteach go cúramach sa reoiteoir agus téigh amach ansin de réir mar is gá.
4. Is gá cabáiste reoite a úsáid ag an am céanna, is é sin an chuid ar fad ag an am céanna. Mar thoradh ar reo arís agus arís eile caillfear blas agus scriosfaidh sé a chuma.

1. Chun é seo a dhéanamh, ní mór duit an cabáiste a chlóscríobh le cumhdach plaisteach i roinnt sraitheanna, gach ceann ar leithligh.
2. D'fhonn an t-úire a shíneadh, ní mór an cabáiste a phacáiltear ar an mbealach seo a sheiceáil ó am go ham, na duilleoga atá ar iarraidh a bhaint agus paca isteach i gceallafán nua.

Is fearr cabáistí iomlána a choinneáil sa chuisneoir sa "chrios úire", atá suite os cionn an reoiteora. Sa chás seo, beidh siad in ann a mblas a choinneáil ar feadh 15 lá. Ar an loggia gloinithe is féidir cabáiste a stóráil ag teocht nach ísle ná 0 céimtrí é a phacáil ar an mbealach céanna is atá sé le haghaidh stórála fuar.

Níl sé deacair a choinneáil ar chabáiste Peking sa gheimhreadh i gcoinníollacha árasán cathrach, is é an rud is mó ná go raibh cuma mhaith air ar dtús agus nach raibh sé millte. Is é méid na haibíochta an chinn an príomhról atá leis seo. Is fearr cabáiste a sheoladh le cabáiste athléimneach, dlúth agus duilleoga glasa súnna don gheimhreadh.

Chun cabáiste a stóráil san árasán, is fearr cineálacha cabáiste déanacha agus meánacha déanacha a ghlacadh: méid na Rúise, Vorozheya, Asten, Princess, Glass, Magician, Semi-gapáilte. Athraíonn am aibithe an chabáiste sin ó 60 go 80 lá, agus is iondúil go dtarlaíonn a bhaint i Meán Fómhair.

Féach ar an gcabáiste, atá suite ar an loga gloinithe, a theastaíonn uait gach coicís. I gcás éillithe, baintear na duilleoga atá ar iarraidh go hiomlán.agus cuirtear ceann nua in ionad an ábhair phacáistithe a úsáidtear. Is é 3 mhí an seilfré uasta a bhaineann le cabáiste úr faoi choinníollacha optamacha stórála.

Conas úire na glasraí sa siopa a aimsiú?

Le húire cabáiste Peking a stóráil sa siopa, ní mór duit é a scrúdú go cúramach.

Níor chóir go mbeadh duilleoga tirime, millte agus lofa ag táirge ardchaighdeáin, agus ba chóir go mbeadh a dhath sáithithe. Tá dathanna difriúla ag cabáiste úr, ag dul ó bhuí éadrom agus ag críochnú le glas dian. Braitheann sé ar fad ar a ghrád.

Go minic, déantar glasraí a phacáil i bprap plaisteach chun a seilfré a leathnú. Fiú má tá an cabáiste sa scannán, is féidir é a fhilleadh agus a iniúchadh beagán chun cion taise na mbileog a chinneadh. Ní féidir cabáiste le duilleoga fliucha a ghlacadh in aon chás - ní hé an chéad úire é agus ní féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Má tá comhdhlúthú déanta faoin scannán, ansin caillfidh an cabáiste sin a chruth go tapa, gan trácht ar stóráil níos faide.

Ní mór an cabáiste ón siopa a shórtáil láithreach agus a chur chuig stóráil, tar éis treoir shonrach:

1. bain gach duilleog millte;
2. spás stórála a ullmhú;
3. cabáiste a phacáil nó a ghearradh (ag brath ar an áit stórála);
4. an cabáiste ullmhaithe a leathadh amach.

Is fearr an cabáiste a cheannach atá fillte i scannán cling láithreach agus a chur sa chuisneoir nó ar an loga gloinithe. Dá bhrí sin, is féidir na coinníollacha stórála is fearr a bhaint amach agus a húire a leathnú laistigh de chúpla seachtain.

Is é an cabáiste i mBéising delicacy is fearr leat agus is féidir a úsáid, ní hamháin sa samhradh, ach le linn an tséasúir fhuar. Ionas gur féidir leis an táirge seo taitneamh a bhaint as a blas uathúil ar feadh tréimhse níos faide agus cuma úr a chur air, tá sé riachtanach ní amháin é a roghnú i gceart sa mhargadh nó sa siopa, ach freisin chun é a chaomhnú. Ag cloí leis na leideanna thuas, beidh miasa sobhlasta, cothaitheacha agus álainn ar an mbord i gcónaí, lena n-áirítear cabáiste Peking.