Tá a fhios againn cé chomh blasta agus cócaráilte go tapa cóilis mashed! Seo iad na oidis is fearr.

Is féidir le mias atá go hiomlán ildánach - puree cóilis - clárú buan a fháil ar do bhord laethúil agus fiúntach, má mháistir tú gach rún a bhaineann lena ullmhú agus a scileanna chun oibriú leis an bpríomh-chomhábhar, rud atá fíor-riachtanach in aiste bia na ndaoine a dhéanann monatóireacht ar a sláinte.

Blasta nó nach bhfuil? Ar ndóigh! Beidh tú cinnte de seo trí na oidis a léamh agus mias a ullmhú dóibh! Agus osclóimid roinnt rúin maidir le hullmhú ceart na glasraí íogair seo.

Teach stórais de vitimíní agus mianraí

Beidh suim ag lucht leanúna na cothaithe cuí a fháil amach go bhfuil méid mór cothaitheach i gcóilis. Tá sé saibhir i vitimíní E, C, A, PP, Grúpa B. Feidhmíonn an glasraí mar fhoinse cailciam, maignéisiam agus sóidiam. Chomh maith leis na mianraí seo, tá aigéad fólach, aigéid óimige-3, frithocsaídeoirí agus choilín, a rialaíonn meitibileacht agus leibhéil cholesterol.

Gan an baol go ndéanfaidh siad dochar do chóilis an linbh, is féidir le mná torracha agus máithreacha altranais ithe. I gcás naíonán, beidh an béile ina thús iontach do bhianna comhlántacha.

Cóilis - ceann de na comhpháirteanna is coitianta sa roghchlár aistí bia éagsúla. Ag 100 gram de phrátaí mashed ón nglasra seo, ar an meán, 33 kcal (is féidir le luach fuinnimh an mhias a bheith éagsúil) le cothromaíocht beagnach foirfe na gcothaitheach. Maidir leis an méid céanna a ríomhtar 100 gram de phrátaí mashed, tá 1.57 gram de phróitéiní, 0, 71 gram saille, agus 5.4 gram carbaihiodráití.

Beidh buntáistí gan amhras ag baint le sláinte an chuid is mó daoine, gach ceann de na hairíonna thuas. Tá eisceachtaí ann go fóill. Laghdaíonn sé go mór an úsáid a bhaintear as puree cóilis, nó fiú é a dhiúltú go hiomlán, cuireann dochtúirí comhairle ar dhaoine atá ag fulaingt ó:

1. gout;
2. galar duáin;
3. athlasadh gastraistéigeach géarmhíochaine;
4. aigéadacht ainsealach ard;
5. daoine le éadulaingt aonair ar an nglasra.

Is cuma cad iad na cainníochtaí agus cén rialtacht a ithefaidh tú puree cabáiste, is gá é a chócaráil, ag cloí le roinnt moltaí simplí, ach an-tábhachtach.

Rúin chócaireachta

Conas cócaireacht a dhéanamh go tapaidh agus blasta? Beidh ort:

• 600-800 ml d'uisce (do chabáiste fiuchta);
• 1 ceann cóilis (thart ar 500-600 gram);
• blas salainn agus spíosraí.

Is féidir spúnóg nó dhó de lus na gréine nó ola arbhair a chur leis an maistreán nuair a ghearrtar é, mura n-úsáideann tú saillte eile sa mhias.

Moladh. Chun prátaí mashed blasta agus sláintiúil a fháil, ní mór duit glasraí ardchaighdeáin a roghnú. Ba chóir go mbeadh ceann cabáiste geal, gan spotaí agus damáiste, le bachlóga dlúth agus duilleoga glasa aonfhoirmeacha, nach bhfuil millte ag an ngalar.

Is fearr cóilis reoite a dhiúltú do phrátaí mashedtoisc nach bhfuil mórán vitimíní agus riandúile ann.

Nuair atá na comhábhair go léir ar fáil, is féidir leat tús a chur leis an bpróiseas próiseála agus ullmhúcháin.

1. An príomh-chomhábhar a ullmhú. Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an chabáiste, dícheangail é i bhfluainí agus sruthlaigh go maith iad faoi uisce reatha ó phaistí beaga salachar.

   Ina dhiaidh sin, snámh an cabáiste ar feadh cúpla nóiméad in uisce salainn chun fáil réidh le feithidí a d'fhéadfadh a bheith in inflorescences.

2. Cook an cabáiste. Ní mór na chéad inflorescences cóilis eile a fhiuchadh in uisce saillte nó mianraí. Ionas nach mbíonn siad dorcha, is féidir leat beagán siúcra a chur leis.

   Ba chóir go gclúdódh an leacht le linn na cócaireachta na glasraí. Tá sé áisiúil seiceáil a dhéanamh ar ullmhacht an chabáiste le cluiche, sceabhach nó forc. De ghnáth, tá sé réidh le máistreacht a fháil air i 10-15 nóiméad tar éis fiuchphointe.

3. Scrios inflorescences. Nuair a bhíonn na inflorescences bog, bain amach as an uisce iad le bearrthóg. Doirt glasraí brat nach bhfuil i Hurry. Déanfar é a chur leis an laíon cabáiste agus infreallachais á meilt. Is féidir é seo a dhéanamh i bpróiseálaí bia, ag úsáid cumascóra nó trí chriathar.

   De réir a chéile doirteadh uisce ina bhfuil an cabáiste cócaráilte, buail an meascán go dtí aonchineálach. Má úsáideann tú ola glasraí sa oideas, cuir é nuair a bhíonn tú ag magadh. Ba chóir go mbeadh an chomhsheasmhacht sa ghiúis chríochnaithe cosúil le prátaí, ach go mbeadh sí níos éadroime agus níos éadroime.

4. Tugaimid blas ar an mhias. Sa mhias críochnaithe, cuir salann agus spíosraí le blaiseadh. Paprika triomaithe, piobar talún dubh, curaí, tá tímeas in éineacht le cóilis.

Tá sé níos blasta agus níos sláintiúla le breiseáin.

• Is féidir cóilis agus prátaí puree a úsáid mar mhias taobh nó mar mhias neamhspleách. Is ionann an t-oideas a ullmhaíodh agus an t-oideas thuas (tá tuilleadh eolais faoi oidis éagsúla cócaireachta cócaireachta le fáil anseo). Is féidir glasraí a chócaráil, a ghlactar i gcóimheas 1: 1, a bheith ina n-aonar agus le chéile.

  Prátaí beaga bruite ina n-iomláine, gearrtha i bpíosaí an méid inflorescence cabáiste. Tar éis duit a bheith ag milleadh, is féidir leat nutmeg a chur leis na comhábhair, a leagann amach an meascán glasraí seo go han-mhaith.

• Is féidir leagan éadrom de mhairteoil glasraí dhá chomhpháirt a dhéanamh as cóilis agus zucchini. Agus glasraí á gcócaireacht moltar gan boil a fhiuchadh ach stobhach a dhéanamh. Leagtar scuais i bpanna agus síolta réamh-scafa. I gcuma, ba chóir go mbeadh an mhias críochnaithe cosúil le mousse.

  Má tá sé i gceist agat leanbh a bheathú, ansin sula bhfreastalaíonn tú air, is féidir leat buíocán uibhe bruite grátáilte a chur leis an mhias, rud a fheabhsóidh blas agus cáilíochtaí cothaitheacha an táirge.

• Meastar gur clasaiceach do mheascán glasraí, go háirithe - mar mhias taobh do mhiasa éisc é meascán cóilis agus fréimhe soilire. Moltar do chócairí gan soilire a chócaráil le cabáiste, ach é a chócaráil i gcoire dúbailte, an craiceann a scamhadh agus é a ghearradh ina chiúbanna beaga roimhe seo.

  Tar éis duit na comhábhair a mheilt i gcumascóir, cuir beagán sú líomóide leis an mhias. Leagfaidh sé amach binneas cabáiste soilire agus cnónna.

• Le gach ceann den ghiúis chabáiste a thuairiscítear is féidir leat im nó bainne a chur le blas. Is féidir é seo a dhéanamh le linn purirovaniya, agus tar éis meilt.

  Feabhsóidh im, mar gheall ar mheascán d'aigéid shailleacha agus de vitimíní intuaslagtha saille A, E agus K2, an ionsú ar chóilis cothaitheach. Le haghaidh forc meánach amháin de chabáiste (thart ar 500-600 gram) beidh ort 3-4 spúnóg bhoird d'ola.

  Nuair a chuirtear le bainne an chabáiste tá sé comhsheasmhach. Go hidéalach, má ghlacann tú gloine bainne punt de ghlasraí.

• Is féidir le lucht leanúna blasanna blasta gairleog a chur i bprátaí mashed ag ráta 2-3 chlóibh in aghaidh 1 kg de chabáiste. Is féidir gairleog a chur chuig an cumascóir, idir úr agus bhácáilte.

  Nuair a bhácáiltear ramhar na slisní le hola glasraí agus salann, gan iad a bhaint den chraiceann. Ná bain an garlic ón oigheann go dtí go bhfuil sé bog.

Freastal ar bhunaidh

Cuirfidh an blas comhchuí ar ghiúis cabáiste béim ar a chur i láthair bunaidh. Is féidir puree glasraí a chur i láthair ar duilleoga leitís. Beidh iontas ar do aíonna ag “rósanna” prátaí mashed, atá easbhrúite as an mála taosráin leis an bhfuinneog figured. Má chuireann tú prátaí mashed ar thábla i mias mór, is féidir leat é a mhaisiú le síolta agus greens pomegranate nó patrún cipíní a tharraingt air.

San iomlán, tógfaidh an chéim ullmhúcháin, an t-ullmhúchán agus an fhreastal ar mhairteoil chóilis tú ó 40 nóiméad go uair an chloig. Tóg an t-am seo le do thoil féin agus do mhuintir le do thoil le fíor-vitimín cocktail - cothaitheach agus blasta, ach ag an am céanna, aiste bia agus sláintiúil.