Blasta agus sláintiúil - oidis chun cóilis a chócaráil le prátaí agus glasraí eile san oigheann

Tá a fhios ag gach duine faoi na buntáistí a bhaineann le glasraí, agus ceadaíonn oidis éagsúla miasa an-bhlasta agus sláintiúil a ullmhú. Is minic a thagann cóilis ar an mbord agus faigheann sé amach go bhfuil níos mó daoine measartha ann.

Déan an glasraí a bhácáil le haon glasraí agus anlainn chomh tapa agus is féidir ag úsáid muinchille rósta. Sa chás seo, beidh na miasa súnna, coimeádfaidh siad an sú nádúrtha.

Cuideoidh an meascán glasraí ón oidis a bheartaítear leat le saibhreas cách, agus cabhróidh anlainn éagsúla agus na spíosraí is fearr leat na miasa a éagsúlú.

Sochair agus calraí

Coinníonn miasa ó ghlasraí, cócaráilte san oigheann, formhór a n-airíonna, a gcothaithigh agus a mblas. Tá cuid mhór substaintí peicteacha iontu, salainn mhianracha, micrea-gháis, agus is le bianna cothaithe agus bianna íseal-chalraí iad freisin. Tá miasa ghlasrúla le cóilis fíor-riachtanach dóibh siúd a thugann aire dá sláinte agus do chruth an choirp..

Is é an t-ábhar calorie atá ag miasa glasraí ná 30 - 60 kcal in aghaidh an 100 g Braitheann an táscaire seo ar na comhábhair, chomh maith le anlainn agus an modh ullmhúcháin. Is éard atá i gceist le glasraí bácáilte ná 15 -20 g de phróitéiní, 2-4 g saille, 18-24 g de charbaihiodráití.

Leaganacha de oidis le grianghraif

Mias bácáilte le pónairí glasa

Comhábhair:

• pónairí glasa 100 g.;
• cóilis 300 g;
• Sprouts Bhruiséil 200 g;
• garlic 1 clove;
• Piobar bándearg 1 CTA;
• cáis chrua 100 g;
• blas salainn agus spíosraí.

Cócaireacht:

1. Déantar glasraí a ní go maith, sa Bhruiséil agus sa chóilis i bhfiuchphointe uisce ar feadh 3-5 nóiméad.
2. Gearr na pónairí glasa ina bpíosaí beaga 3-5 cm ar fad.
3. Ní mór cóilis a dhí-chomhdhlúthú ina infreastruchtúir.
4. Cuir an chóilis sa phanna bácála agus cuir an anlann leis.
5. Cuirtear gairleog gearrtha ann freisin.
6. Tá pods pónairí agus sprouts Bhruiséil leagtha amach in ord randamach.
7. Ón méid thuas, déantar piobar bándearg a chraoladh agus cuirtear chuig an oigheann é.
8. Déantar an mhias a bhácáil in oigheann réamhthéite go 200 ° C ar feadh 30-40 nóiméad.
9. Tá thart ar 15 nóiméad roimh an bhfonnmhaireacht réidh, baintear an casserole agus cuirtear cáis réamh-ghrátáilte uirthi.

Comhábhair don anlann:

• Brocailí 300g;
• im 50 g;
• bainne 100 ml;
• plúr 3 tbsp. l

Anlann cócaireachta:

1. Fiuchadh brocailí ar feadh 10 nóiméad.
2. Cuir im, plúr agus bainne leis.
3. Déantar gach rud a mheascadh agus a bhruith ar feadh 2-3 nóiméad eile.
4. Bain ón teas é agus lig dó fuarú.
5. Measc an meascán iomlán go dtí go mbeidh cumascóir in úsáid go réidh.

Tairgimid féachaint ar fhíseán ar conas cóilis a dhéanamh ar chóilis agus ar phónairí glasa:

Le pónairí glasa agus gairleog

Comhábhair:

• pónairí glasa 200 g.;
• cóilis 300-500 g;
• ola glasraí 1-2 spúnóg;
• garlic 1-2 clóibh;
• Luibheanna propencal, piobar, salann - le blaiseadh;
• Ar mhian, is féidir leat síolta biotáillí, sesame, síolta mustaird agus beagán sú líomóide a chur le blas agus blas.

Cócaireacht:

1. Ullmhaigh na glasraí: nigh gach rud, roinn an cabáiste ina fhlóraní, dí-reoite na pónairí glasa, agus gearr más gá.
2. Measc glasraí, gairleog agus blastanas i mbabhla.
3. Déan an t-olann bhácála a ramhar le hola agus cuir meascán glasraí ann.
4. San oigheann le teocht 200-220 ° C cuir an mhias.
5. Bácáil ar feadh 30-40 nóiméad, ag corraílú ó am go chéile.
6. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat cnagadh le cáis ghrátáilte.

Le prátaí

Comhábhair:

• prátaí 400 g.;
• cóilis 300 g;
• 1 oinniún;
• garlic 1 clove;
• cáis 150 g.;
• 2 spúnóg ola glasraí;
• spíosraí le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. Ullmhaigh na glasraí: nigh gach rud, scamhadh na prátaí, roinn an cabáiste ina fhlóra.
2. Gearradh oinniún ina leath fáinní, prátaí diced.
3. Fry na prátaí i bpanna go dtí go bhfuil siad cócaráilte.
4. Bíonn inflorescences ag fás i bhfiuchphointe uisce ar feadh 3-5 nóiméad agus cuir leis na prátaí iad.
5. Cuir an t-oinniún leis an meascán prátaí agus cabáiste agus fág ar an tine é ar feadh 3-4 nóiméad.
6. Cuir glasraí ar bhileog bácála, sprinkle le spíosraí agus cáis.
7. Cuir an billet in oigheann réamhthéite go 180 ° C agus bácáil ar feadh 25-30 nóiméad.

Próitéin Cheat

Comhábhair:

• prátaí bruite 200 g.;
• cóilis 300 g;
• cairéid 1 ríomhaire;
• oinniún 1 ríomhaire;
• uibheacha sicín 2 ríomhaire ;.
• uachtar géar 2 spúnóg;
• salann, spíosraí le blaiseadh;
• ola glasraí 2 tbsp.

Cócaireacht:

1. Nigh agus craiceann glasraí.
2. Inflorescences Boil ar feadh 3-5 nóiméad in uisce saillte.
3. Prátaí a ghearradh ina gciúbanna, cócaráil go dtí leath cócaráilte.
4. Gráta cairéid ar ghéaraire.
5. Gearradh an oinniún ina leath fáinní.
6. Fry oinniúin le cairéid i bpanna.
7. Tá an mhias bácála oiled, scaiptear prátaí agus cóilis.
8. Cuir barróga ar ghlasraí agus iad scaipthe go cothrom le cairéid.
9. Buille uibheacha le uachtar géar, spíosraí agus salann chun glasraí a bhlaiseadh agus a dhoirteadh leis an meascán seo.
10. Soak san oigheann, réamhthéite go 200 ° C ar feadh 20-30 nóiméad, go dtí go mbíonn an donn donn ag stealladh.
11. Tar éis bácála, lig don mhias bhácáil san oigheann ar feadh 3 nóiméad.

Le zucchini

Comhábhair:

• zucchini 1 kg ;;
• cóilis 1 kg;
• 1-2 oinniún;
• 1-2 cairéad;
• bainne 100 ml;
• salann, spíosraí le blaiseadh;
• cáis chrua 200g.

Cócaireacht:

1. Is féidir na glasraí go léir a nítear agus a scaoiltear, cóilis a dhí-chomhdhlúthú ina n-íogaireachtaí agus iad a chócaráil ar feadh 3-5 nóiméad.
2. Groch oinniúin agus cairéid ghrátáilte beagán os cionn teas íseal.
3. Zucchini gearrtha i gciúbanna agus curtha i mias bácála, réamh-oiled.
4. Cuir zucchini leis an zucchini, cuir spíosraí agus meascán.
5. Tá inflorescences measctha le zucchini agus zazharkoy, doirt glasraí le bainne.
6. Scaip an cáis ghrátáilte thar dhromchla iomlán an mhias agus cuir in oigheann í atá téite go 200 ° C.
7. Bácáil ar feadh 40-50 nóiméad.

Déantar an mhias a fhuarú.

Stew le Zucchini

Comhábhair:

• ríomhairí zucchini 2;
• cóilis 1 ceann;
• cairéid 1 ríomhaire;
• 1 oinniún;
• 3 ubh sicín;
• uachtar géar / maonáisise 150g;
• salann, spíosraí le blaiseadh;
• ola glasraí le haghaidh friochadh.

Cócaireacht:

1. Déantar na glasraí uile a ní go scafa, agus déantar cabáiste a roinnt ina inflorescences.
2. Déantar cairéid ghrátáilte agus zazharka mionghearrtha go mion.
3. Gearrtar ciúbanna beaga Zucchini.
4. Sa mhias bácála cuireadh inflorescences, zucchini, róstadh.
5. Measc an salann agus cuir spíosraí leis.
6. Measc uibheacha le uachtar géar nó maonáis agus meascán le glasraí.
7. Bácáil san oigheann ar feadh 20-25 nóiméad ag 180 ° C, ag corraílú ó am go chéile.
8. Sheirbheáil te agus fuar araon.

Le brocailí

Comhábhair:

• Brocailí 300g;
• cóilis 300 g;
• garlic 2 clóibh;
• Síolta lus an choire 1 chp;
• ola glasraí 1 tbsp. l;
• salann, piobar chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Athlastaí brocailí agus cóilis a nite in uisce reatha.
2. Grind síolta gairleog agus lus an choire.
3. Cuir salann agus ola le spíosraí, cuir le glasraí iad.
4. Measc an meascán mar thoradh ar ghlasraí agus tabhair brew beag - 5-10 nóiméad.
5. Cuir glasraí ar bhileog bácála agus bhácáil ar feadh 30-35 nóiméad ag 200 ° C.

Tairgimid duit féachaint ar fhíseán ar an dóigh le casserole brocailí agus cóilis a dhéanamh:

Le cáis

Comhábhair:

• Brocailí 400g;
• cóilis 400 g;
• uachtar 10-15% 500 ml;
• cáis chrua 150 g.;
• plúr 20 g.;
• im 30 g.;
• salann, piobar.

Cócaireacht:

1. Boiligh an cóilis agus na heachtraí brocailí ar feadh 5 nóiméad.
2. Fry an plúr i bpanna le him, cuir uachtar agus cuir an meascán chun boil.
3. Cuir cáis ghrátáilte leis an bpanna le plúr agus uachtar agus cócaráil roimh sin. go dtí go leánn sé.
4. Meascán de shalann agus de phiobar uachtar agus cáise.
5. Cuirtear glasraí i mias bácála agus dolann siad anlann cócaráilte.
6. Soak an mhias san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad ag 180 ° C go dtí donn órga.

Níos mó a fhoghlaim faoi conas cóilis a bhácáil le cáis, féach anseo.

Tairgimid féachaint ar fhíseán ar an dóigh le cóilis a bhácáil le anlann cáis:

Le piobar milis i scragall

Comhábhair:

• piobar milis 2 ríomhaire .;
• cóilis 1 ceann;
• greens 30 g.;
• ola glasraí 1 tbsp.;
• spíosraí le blaiseadh.

Cócaireacht:

1. Cóilis a ní, a thriomú agus a roinnt ina inflorescences.
2. Peel piobar milis na Bulgáire ó shíolta agus eireaball, gearrtha i sopanna tanaí.
3. Nigh, sceall na luibheanna (is ea is mó an comhábhar seo, an blas is mó a bheidh ar an mhias).
4. Cuir comhpháirteanna an mhias i gcoimeádán áisiúil agus cuir ola glasraí (ola olóige más féidir).
5. Glasraí salann agus cuir spíosraí, ar bhileog scragall.
6. Cuir bileog scragall i gclúdach litreach agus cuir in oigheann é atá téite go 220 ° C.
7. Bácáil ar feadh 20-30 nóiméad.

Tairgimid féachaint ar fhíseán ar an dóigh le cóilisól cauliflower agus piobar milis a dhéanamh i scragall:

Le caipíní

Comhábhair:

• cóilis 400 g;
• piobar milis 4 ríomhaire .;
• ola olóige 3 tbsp ;.
• sú líomóide 2 chp;
• capers 100g;
• salann agus spíosraí.

Cócaireacht:

1. Nigh glasraí, déan an cabáiste a dhíspreagadh i n-fhlóraní, bain an piobar agus déan é a chopáil ina stiallacha.
2. I mbabhla, meascán glasraí, spíosraí agus im agus cuir gach rud ar bhileog bácála.
3. Bhácáil ag 200 ° C ar feadh thart ar 20 nóiméad.
4. Déantar sú líomóide, caipíní agus ola olóige a mheascadh agus cuirtear spíosraí leis, agus ansin measctar an mhias críochnaithe leis an anlann seo. Is féidir leis na caipéirí atá fágtha glasraí a bhácáil nuair a bhíonn siad ag freastal.

Le trátaí

Comhábhair:

• cóilis 500g;
• trátaí 300 g.;
• uachtar géar 200 g.;
• cáis chrua 100 g.;
• 3-4 clóibh garlic;
• spíosraí, piobar salann agus nutmeg chun blas a chur orthu.

Cócaireacht:

1. Tá ceann an chóilis ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar é a dhí-chomhdhlúthú ina florets.
2. Déantar uachtar géar a mheascadh le garlic grátáilte, spíosraí, nutmeg, salann.
3. Gearr trátaí ina ciúbanna beaga.
4. Cuir cóilis ar bun na foirme, scaip na trátaí mionghearrtha barr.
5. Doirtíonn glasraí anlann uachtar géar agus sprinkled le cáis.
6. Tá an mhias cócaráilte ar feadh 30-40 nóiméad ag 200 ° C.

Tairgimid féachaint ar fhíseán faoi conas cóilis agus casserole trátaí a chócaráil:

Le trátaí agus fíon bán

Comhábhair:

• cóilis 1 ríomhaire;
• piobar dearg milis 1 ríomhaire;
• leek 1 ríomhaire.;
• trátaí 2 ríomhaire ;.
• dill 3 bhrainse;
• garlic 2 clóibh;
• cáis chrua 150 g.;
• im 2 tbsp;
• fíon bán 3 tbsp.;
• blas salainn agus spíosraí.

Cócaireacht:

1. Ní mór an cabáiste a dhí-chomhdhlúthú ina infreallachais agus a bheith bruite i meascán d'uisce agus fíona ar feadh 3 nóiméad.
2. Gearr an chuid bán de phiobar leek, piobar milis agus garlic rub.
3. Fry an oinniún i bpanna, cuir an piobar agus an garlic agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal faoin lid.
4. Foirm ola, cuir cabáiste agus slisní trátaí, salann agus piobar ann chun blas a chur orthu.
5. Barr le meascán de phian friochadh, sprinkle le dill agus cáis ghrátáilte.
6. Déantar an mhias a bhácáil ar feadh 20-30 nóiméad ag 200-220 ° C.

Cúpla oidis thapa

Déan an glasraí a bhácáil le haon glasraí agus anlainn chomh tapa agus is féidir ag úsáid muinchille rósta. Sa chás seo, beidh na miasa súnna, coimeádfaidh siad an sú nádúrtha.

Is féidir potaí ceirmeacha le haghaidh bácála a úsáid freisin le haghaidh cócaireacht bhaisc ar phúdair bhácáilte. agus oidis chóilis eile le glasraí.

Roghanna comhdaithe

• Nuair a sheirbheáiltear miasa cócaireachta bhaisc i bpotaí.
• Is féidir casseroles uibhe agus cáis a sheirbheáil go díreach i mias bácála, agus an mhias a ghearradh roimh ré mar chodanna ar nós císte.
• Sula bhfreastalaíonn tú, cuirtear miasa as muinchille nó scragall ar phláta mór nó cuirtear i gcodanna iad.
• Déantar cóilis bhácáilte le glasraí a sheirbheáil te nó fuar, ní chailltear an blas.
• Freastal ar ghlasraí níos fearr do mhiasa feola, le go ndéanfaidh an corp iad a ionsú níos fearr.

Is féidir le miasa glasraí a bheith blasta agus éagsúil. Is cúntóirí fíor-riachtanacha iad seo le cothú cuí, a ráthaíonn sochair sláinte agus riocht fisiciúil maith. Cuideoidh an meascán glasraí ón oidis atá beartaithe le saibhreas gach cách a bhrath., agus le héagsúlú na miasa cabhróidh sé le gach cineál anlann agus spíosraí is fearr leat.