Gach eolas faoi airíonna tairbhiúla an tséasúir tarragon, a ullmhú agus a úsáid sa chócaireacht agus sa leigheas

Ar ár mbord tá pailéad ollmhór de spíosraí agus blastanas éagsúla. Peirsil, dill, basil agus níos mó.

Ach tá buntáiste beag ag cónaitheoirí Eurasia agus Meiriceá Thuaidh i bhfoirm tarragon. Agus cad é an spíosra seo? Cá bhfuil feidhm aige? Deacair fás? Na ceisteanna seo a thuiscint.

San alt seo foghlaimeoidh tú faoi airíonna tairbhiúla tarragon, a chomhdhéanamh ceimiceach, a chontúirtí agus a dhochar. Déan machnamh freisin ar úsáid tarragon sa chócaireacht agus sa leigheas.

Cad é atá ann?

• Dealramh. Is planda ón teaghlach Astra é Tarragon, cosúil le mormónta. Toisc go bhfuil a chuma an-chosúil léi. Gás fada, duilleoga fadaithe gan gearrthóga. Ag deireadh an tsamhraidh, bláthann sé le panicles bláthanna beaga buí pale.
• An boladh. Athnuachan, le spréach. Rud cosúil le mint le haise.
• Blas. Tá sé “fuarú”, milis, ach tá aftertaste searbh ag roinnt cineálacha.
• Stair. Fásann sé i ngach áit san Eoráise, i Meiriceá Thuaidh. Eascraíonn sé ón Mhongóil agus ón tSibéir, san Eoraip is eol do tharagon ó na Meánaoiseanna, agus sa Rúis tháinig nótaí cruinne faoin "féar dragoon" san 18ú haois.
  Ar dtús, d'fhás sé sa tSiria lena úsáid mar spíosra. Níos déanaí sa leigheas tíre, baineadh úsáid as chun goile, chun paraisítí a bhaint agus chun comharthaí anorexia a mhaolú.

Airíonna úsáideacha

• Feabhsaíonn an chonair an díleá. Méadaíonn táirgeadh bile. Cabhraíonn sé le bloating, greannú na boilg.
• Cosc ar insomnia. Tá maoin sedative éadrom aige.
• Cabhraíonn sé le diaibéiteas de chineál 2. Tá líon mór comhdhúile polyphenolic ann.
• Coinníonn sé sláinte na súl. Mar gheall ar vitimín A, tá laghdú suntasach tagtha ar ghalair mheathlúcháin a fhorbairt.
• Dea-frithocsaídeoir. Cosnaíonn sé an corp ó fhréamhacha saor a dhéanann damáiste do chealla.
• Úsáideacha do mhná. Tá feabhas ag teacht ar scaipeadh fola sa cheantar, agus tá na comharthaí míthaitneamhacha PSM meáite.

Comhdhéanamh ceimiceach

• Vitimín C - 50 mg.
• Vitimín K - 0.240 mg.
• Vitimín B1 - 0,030 mg.
• Vitimín B2 - 0,030 mg.
• Vitimín B3 - 0.24 mg.
• Vitimín B6 - 0.290 mg.
• Vitimín B9 - 0.033 mg.
• Vitimín E - 0.24 mg.
• Maignéisiam - 30 mg.
• Sulfar - 10, 2 mg.
• Clóirín - 19, 5 mg.
• Sóidiam - 70 mg.
• Silicon - 1.8 mg.
• Potaisiam - 260 mg.
• Cailciam - 40 mg.
• Iarann ​​- 32, 30 mg.
• Mangainéis - 7, 967 mg.
• Sinc - 3, 90 mg.

Contraindications agus díobháil

• Ailléirge do phlandaí de theaghlach Astrov.
• Nuair nach féidir le toircheas agus beathú cíche tarragon a ithe - spreagann sé menstruation.
• Éiríonn sé le téachtadh fola. Má bhíonn ort máinliacht a dhéanamh go luath, déan é seo a choinneáil i gcuimhne.
• I gcás galair bholg, othrais agus fadhbanna eile leis an conradh gastrointestinal, tá sé níos fearr gan an seasoning seo a úsáid.
• I gcás ródháileog, tá baol ann go n-éireoidh go trom leis.

Chun nimhiú a sheachaint, is fearr gan níos mó ná 100 gram a úsáid. tarragon in aghaidh an lae.

Tarragon sa chócaireacht

1. Féar úsáidtear agus úr, agus triomaithe cheana féin.
2. Úsáidtear é mar spíosra.
3. Do chanáil.
4. Mar chomhábhar i anlainn.
5. Cuirtear duilleoga úra le sailéid ghlasraí.
6. Tá sé curtha le pastries chun blas a fháil.
7. Suimiúil mar bhreiseán le deochanna alcólacha.

Conas a athraíonn an blas?

1. Ná cuir tarragon úr leis na miasa “te”. Ní thabharfaidh sé seo ach searbhas.
2. Tar éis blas na dtáirgí a chur leis éiríonn sé níos spraíúla, spicy, le teagmháil ghéar.
3. Cuir tarragon le 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh sé cócaráilte, ansin caomhnófar blas an spice go hiomlán.

Cá háit a ndéanfaidh mé é?

• I anlainn. Seirbheáiltear feoil le formhór na anlann tarragon. Leagann sé seo a blas le nótaí spicy, in éineacht le feoil go hidéalach. An comhábhar is tábhachtaí i anlann Béarn a bhfuil an-tóir air.
• Sa fheoil. Mar a luadh cheana, faigheann tarragon triomaithe a úsáid mar bhreiseán idéalach chun feoil dhearg. Agus i bhfoirm anlann, agus i bhfoirm seasoning.
• I anraithí. Cabhraíonn sé le h-anraithí glasraí-bhunaithe a mblas a nochtadh níos láidre.
• I ola. Mar gheall ar an gcion ard vitimíní, cuirtear tarragon leis na holaí eile, chun na hairíonna leighis a fheabhsú.

Feidhmchláir leighis

1. Gníomhaire daingnithe vitimín.
2. Ó insomnia.
3. Úsáidtear duilleoga le haghaidh scurvy agus éidéime.
4. Cabhraíonn sé le néaróga agus dúlagar.

Conas tirim sa bhaile?

Cad iad na cineálacha is fearr?

Is fearr na cineálacha sin a roghnú a bheidh in ann a gcuid blas agus cumhra a chaomhnú tar éis iad a thriomú. Cineálacha oiriúnacha:

• "Monarch".
• Tarragon "Fraincise".
• Dobrynya.

Ba chóir go mbeadh an fómhar in aimsir thirim, le ghrian lag. Ní dhéanaimid ach an chuid talún a ghearradh síos, i.e. inflorescences, duilleoga agus gais. Ach níl aon phróiseáil bhreise ag teastáil, ach amháin i gcás an níochán banal agus glantacháin ó fheithidí.

Triomú

1. Ceangail na glasaigh i mbinsí.
2. Crochnaímid bairr in áit thirim ar shiúl ón ngrian, le teocht nach airde ná 35 ° C.
3. Teastaíonn aeráil mhaith.
4. Téann an féar go tapa. Is féidir leat brú beag a sheiceáil ar an mbileog nó an craobhóg. Má bhriseann sé go héasca, is féidir leat meilt.

Stialladh

1. Seiceáil cé chomh tirim is atá an féar.
2. Stróic na duilleoga ó na gais.
3. Méadaigh iad go dtí an méid atá ag teastáil.
4. Doirt go tapa isteach san umar stórála, ionas nach gcaillfidh tú an blas.

Stóráil

1. In áit thirim, fionnuar, dorcha.
2. I gcoimeádán aerdhíonach nó i málaí dochta.
3. Mairfidh airíonna úsáideacha nuair a stóráiltear i gceart iad go ceann dhá bhliain.

Ceannach sa chathair

Nuair a bhíonn tarragon úr á cheannach agat, ba chóir duit aird a thabhairt ar dhath agus ar riocht an fhéir. Níor chóir go mbeadh sé ró-fhuar agus ró-ghéar. Agus tú ag ceannach triomaithe, tabhair aird ar aroma na greenery agus na haonfhoirmeachta, ar shláine an phacáistithe agus ar an seilfré. Is fearr tarragon triomaithe sa siopa a ghlacadh ó mhonaróirí brandaí móra. Beidh an praghas níos airde, ach an caighdeán freisin.

Is féidir leis an gcostas athrú go mór. Ó 50 rúbal sa mhargadh áitiúil agus suas le 400 rúbal le haghaidh bronntanas eisiach ó Iosrael. Chomh maith leis sin, tá an luibh úr i bhfad níos costasaí ná tarragon triomaithe.

Cad iad na spíosraí a chuirtear le chéile?

• Peirsil
• Síolta.
• Basil.
• Gairleog
• Dill.
• Piobar

Anois tá a fhios agat gur féidir leat a dhéanamh ní amháin do deoch óige is fearr leat le dath glas geal ó tarkhun. Is táirge i bhfad níos úsáidí é Tarragon den ghlas úrnua seo. Tá sé éasca é féin a fhás, tá sé stóráilte ar feadh i bhfad, agus beidh dathanna nua ag baint le miasa nach bhfuil ach cuid den spíosra seo iontu.