Tá tóir ar Broccoli mar gheall ar an méid mór substaintí úsáideacha atá ann. Is minic a úsáidtear é i mbia, ach tá sé curtha i bhfeidhm i gcosmaidíocht. In ainneoin na sochar mór a bhaineann leis an gcomhlacht, tá roinnt contraindications.
Calories agus comhdhéanamh ceimiceach broccoli
Meastar an cabáiste seo a bheith ina chalraí íseal, agus dá bhrí sin táirge cothaithe. I 100 g de tháirge úr nó boiled, níl ach 34 kcal ann., le linn friochadh, méadaítear an luach fuinnimh go 46 kcal trí ola a chur le friochadh. Ach ag an am céanna bíonn tionchar ag comhdhéanamh brocailí ar an méid vitimíní agus eilimintí úsáideacha eile. 
An chuid is mó ar fad tá vitimíní grúpaí PP, B, chomh maith le A, E agus C. A bhuíochas leis an dara ceann, tá airíonna antioxidant den scoth aige. Tá mianraí ar nós cróimiam, bóróin, iaidín, copair, mangainéise, maignéisiam, sóidiam, fosfair, iarann, potaisiam, cailciam ann freisin. Tá 2.8 g próitéine (níos mó ná aon chabáiste eile) agus 7 g de charbaihiodráití ag brocailí agus tá carotene i láthair.
An bhfuil a fhios agat? Is planda bliantúil é cineál brocailí, cineál cóilis. Caitear na codanna céanna mar chóilis, ach meastar go bhfuil broccoli níos cothaithí agus go bhfuil blas níos fearr air.
Tá próitéin brocailí saibhir in aimínaigéid éagsúla a chuireann cosc ar fhorbairt roinnt galar, chomh maith le tacú le hobair an orgánaigh iomláin. Dá bhrí sin tá próitéin den chineál seo cabáiste inchomparáide le próitéin feola.
Na buntáistí a bhaineann le broccoli cabáiste don chorp
Ós rud é go bhfuil go leor substaintí tairbhiúla sa ghlasra a chruthaíonn éifeacht dhearfach bhreise, agus iad ag idirghníomhú lena chéile, tá réimse leathan airíonna cneasaithe aige.
Tá potaisiam freagrach as barraíocht uisce agus salainn a bhaint, fosfar agus cailciam a normalú fíochán inchinne agus cnámh, agus cuireann iarann agus cóbalt le fuil a fhoirmiú. Tacaíonn sé leis an gcóras inchríneacha, feidhm iaidín thyroid. Úsáidtear brocailí le haghaidh meáchain caillteanas ní amháin mar gheall ar a inneachar calorie íseal, ach freisin mar gheall ar a éifeacht phróifiolacsach - cuireann sé cosc ar cheallaitít. Dála an scéil, is mó an méid carotene i brocailí ná méid na substainte seo i gcairéid.
Sábhálann an-chuid vitimíní E agus C an corp ó fhréamhacha saor. Cabhraíonn vitimíní B le cothabháil an chórais néarógach, cuireann phytoncides cosc ar atáirgeadh fungais éagsúla agus baictéir phataigineacha. Díorthaítear tocsainí agus slaig ón gcorp mar gheall ar an méid mór snáithín sa ghlasra. Tá sé cruthaithe gur mar bheart coisctheach ba chóir brocailí a úsáid chun forbairt Atherosclerosis a chosc, chun gníomhaíocht an chroí a fheabhsú, agus chun an próiseas aosaithe sa chorp a mhoilliú.
An bhfuil a fhios agat? Creidtear go dtagann broccoli ó na réigiúin san Áise Bheag agus sa Mheánmhuir, ach mar phlanda saothraithe, d'fhás sé sa Róimh ársa. Tá an traidisiún seo de fhás brocailí scaipthe ar fud na hEorpa agus an domhain. Go háirithe glasraí a fuarthas coitianta san Iodáil agus sa Fhrainc. Shocraigh sé síos i Meiriceá, ach níor thosaigh sé ag úsáid cócaireachta ach ag tús an chéid seo caite.
Baintear úsáid freisin as glasraí i gcóireáil cataracts agus chun galair oftailmeolaíocha a chosc. Go háirithe, bíonn éifeacht thairbheach ag a shubstaintí tairbhiúla ar an reitine, a lionsa.
Brocailí éifeachtach i gcóireáil na conaire gastraistéigeach agus an ae. Tá sé san áireamh i réim bia na ndaoine a raibh galair thógálacha orthu, chomh maith le bheith ag fulaingt ó dhoimhneas, ó dhiosbiosis. Mar ghníomhaire próifiolacsach, úsáidtear planda chun taomanna croí, strócanna a chosc, díleá a fheabhsú, goile, agus sreabhadh bile, fáis agus riocht craicinn a normalú.
Conas brocailí a roghnú agus tú ag ceannach
Inniu, i siopaí, is féidir broccoli a cheannach úr agus reoite. Tá Reoite beagán níos lú in airíonna úsáideacha úr, ach caithfidh tú é a roghnú go cúramach freisin. Mar sin, ní mór don ghlasra a bheith daingean, dath glas dorcha a bheith air, fiú beagán dath corcra. Bí cinnte go bhfuil na bachlóga go léir dúnta go docht, nó meastar go bhfuil an ghlasra róthréimhseach. Ba chóir go mbeadh an ceannteideal saor ó lobhadh, ó bhábhún, ó ruaim agus ó dhamáiste eile. Ba chóir go mbeadh cumhra úr ag boladh brocailí.
Tá sé tábhachtach! Ar na seilfeanna siopaí go minic is féidir leat an cineál seo brocailí a aimsiú, mar chalabrese. Breathnaíonn sé cosúil le scáth ar gas tiubh. Os a chionn tá inflorescence glas dlúth. Uaireanta is féidir leat ascragas nó brocailí Iodálach a fháil. Táirgeann sé gais tanaí, ar a gcuirtear inflorescences beag de dhath glas nó corcra.
Conas brocailí a stóráil
Le cabáiste chomh fada agus is féidir chun cothaithigh a choinneáil, caithfear é a stóráil i gceart. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear an glasraí i gcoimeádán aerdhíonach agus cuirtear i gcuisneoir é. Mar sin, ní féidir é a stóráil níos mó ná seachtain.
Má tá fonn broccoli a reo, ní mór na inflorescences a shórtáil, a chóimeáil, a ní, a fhilleadh isteach i mála nó i soitheach speisialta, agus a chur i reoiteoir. Is féidir cabáiste reoite a stóráil níos mó ná sé mhí.
Na buntáistí a bhaineann le brocailí sa troid in aghaidh ailse
Chomh maith le vitimíní E agus C, a oibríonn mar fhrithocsaídeoirí, faightear sulforaphane i gcabáiste, a cheadaíonn brocailí a úsáid sa troid in aghaidh ailse próstatach i measc na bhfear agus ailse chíche i measc na mban. Agus maíonn eolaithe na Seapáine go sáraíonn an tsubstaint seo ailse craicinn go foirfe. Fuair eolaithe Mheiriceá amach le linn turgnaimh gur gá dhá mhias broccoli a ithe in aghaidh an lae chun an galar a chomhrac go héifeachtach.
Tá sinegrin agus indole-3-carbin freisin, a chuireann an galar i gcoinne go héifeachtach freisin. Ní cheadaíonn an chéad cheann cealla ailse a iolrú, agus feabhsaíonn an dara ceann cumas an chórais imdhíonachta ailse a throid. Dá bhrí sin, cuidíonn comhghníomhaíocht an dá chomhpháirt seo leis an ngalar a shárú go hiomlán.
Agus achoimre á tabhairt ar na forbairtí go léir sa réimse seo, mhol Fondúireacht Taighde Ailse an Domhain broccoli a úsáid chun cóireáil a dhéanamh ar ailse an éasafagas, an bholg, an chórais fuail, na scamhóg, na n-eireabas, an rectum, an bhriseán.
Brocailí le linn toirchis
Mar gheall ar an méid mór úsáideach agus cothaitheach, ba cheart an ghlasra a chur san áireamh in aiste bia na mban torrach. Ina theannta sin, moltar brocailí chun meitibileacht a normalú. Ligeann an táirge calorie íseal seo duit gan rómheáchan a fháil, cé go bhfuil méid mór próitéine ann. Tá an dara ceann an-riachtanach do mháithreacha sa todhchaí - tá a lán próitéiní ann atá riachtanach chun orgáin agus córais choirp uile an linbh a fhoirmiú.
Tá níos mó vitimín C ná líomóid i mbrollach. Tá méid mór clóraifill aige freisin, a bhfuil tionchar dearfach aige ar chomhdhéanamh fola agus ar dhíolúine. Tá an dara ceann an-tábhachtach do bhean torrach. Féadann fiú na galair is mó a bheith ina gcúis le claontaí i bhfoirmiú chorp an linbh.
Sa chabáiste seo tá go leor aigéad fólach agus vitimíní B a charnadh sa chorp. Agus tá a láithreacht an-tábhachtach do bhunú an chórais hematopoietic i leanbh, chomh maith lena chóras néarógach. Tá sé ar eolas gur féidir le heaspa aigéad fólach moilliú meabhrach, hernia cheirbreach, micreafhille a spreagadh. Moltar an cabáiste seo go háirithe do anemia toisc go bhfuil iarann an-saibhir ann.
Mar gheall ar an oiread sin cothaitheach, molann dochtúirí an méid brocailí san aiste bia a mhéadú ag céim phleanála an toirchis. Cabhróidh sé seo le comhdhéanamh salainn, líon na n-eilimintí micrea agus macra sa chorp a chothromú, é a athlíonadh le vitimíní, an córas imdhíonachta a neartú, comhdhéanamh na fola a fheabhsú. Cuireann brocailí díleá maith chun cinn, rud atá tábhachtach freisin le linn toirchis, agus is minic a bhíonn srianadh leis.
Tá sé tábhachtach! Is é ceann de na luachanna is mó atá ag broccoli cion ard próitéine. Tá níos mó próitéine sa chéad chabáiste seo ná an méid céanna mairteola. Ag an am céanna sa ghlasra beagnach aon saill.
Conas brocailí a úsáid i gcosmaidíocht
Ní bheidh an broccoli san aiste bia ach amháin ag sáithiú an chraicinn le substaintí tairbhiúla, a thabharfaidh leaisteachas agus cuma radanta dó. Ach i gcosmaidíocht, úsáidtear cabáiste chun maisc, fillteáin agus nósanna imeachta eile a chur ar aghaidh.
Úsáidtear sú glasraí ar leithligh i dtáirgí éagsúla cúram craicinn. Cosnaíonn sé é ó radaíocht ultraivialait, laghdaíonn sé athlasadh, spreagann sé meicníochtaí cosanta an chraicinn, agus méadaíonn imoibrithe díthocsainithe.
Tá tionchar iontach ag sú an chabáiste seo ar an ghruaig. A bhuíochas le vitimíní A, E, aigéad ascorbic, aigéid shailleacha, microelements, cothaíonn sé an ghruaig le gach riachtanas is gá, tugann sé neart agus neart sláintiúil dóibh. Cruthaíonn sé truaill chosantach thart ar an ghruaig a dhéanann iad a smúchadh, a choisceann leictriú, a thrasnaíonn na foircinn scoilte. Ag an am céanna, ní éiríonn an ghruaig níos troime, bíonn siad sáithithe le gach rud is gá.
Tá sé in úsáid go héasca in ola chosmaidí broccoli, a bhaintear as síolta glasraí. Ar an drochuair, mar gheall ar an méid ard aigéid eiceacraigh, ní féidir é a chaitheamh taobh istigh, ach tá sé cruthaithe go bhfuil an úsáid le haghaidh gruaige éifeachtach: éiríonn siad bog, lonrach, gan mearbhall. Ní hamháin go n-chothaíonn an ola an ghruaig agus an craiceann, déanann sé iad a thaismeadh go breá freisin, glactar go tapa iad agus ní fhágann sé an cion saille taobh thiar de.
Feidhm i gcothú: úsáid broccoli le haghaidh meáchain caillteanas
Creidtear go gcabhraíonn roinnt comhpháirteanna atá i gcabáiste le meitibileacht carbaihiodráit agus saille a fheabhsú agus a fheabhsú. Mar shampla, feabhsaíonn clóraifill i gcomhcheangal le vitimíní B le hionsú an choirp ar fhuinneamh carbaihiodráit. Ciallaíonn sé seo go gcaitheann duine a bhfuil broccoli ann ina aiste bia níos mó calraí. Cabhraíonn láithreacht cuid mhór snáithín leis na intestines a ghlanadh go nádúrtha agus gan phian, luas an díleá a mhéadú.
Ach ag an am céanna tá roinnt miotais bainteach le brocailí, a úsáidtear go gníomhach sa tuairisc ar a n-airíonna úsáideacha. Mar shampla, tugtar táirge a bhfuil calorie diúltach air uaireanta mar gheall ar an gcineál cabáiste seo. Is é sin, creidtear go gcaitheann an comhlacht níos mó fuinnimh ar chomhshamhlú glasraí ná mar is féidir leis an táirge féin a thabhairt. Mar sin féin, is é an t-aon rud a chruthaigh an eolaíocht - ábhar calorie íseal sa phlanda.
Is é an miotas coitianta eile ná go luíonn brocailí le meitibileacht ag an leibhéal ceallach. Go ginearálta, is féidir linn aontú leis an ráiteas seo, ós rud é go bhfuil comhdhéanamh ceimiceach na nglasraí in ann na héifeachtaí sin a dhéanamh i ndáiríre.
Ach is é an buntáiste is mó a bhaineann le brocailí i réimse an chothaithe ná méid mór snáithín a bhfuil cion calorie íseal aige. Is é sin, ar chostas brocailí, is féidir an t-ábhar calorrach i dtoillte a laghdú, agus a méid a choinneáil ag an am céanna. Mar sin féin, cabhróidh méid mór méadaithe snáithín leis an gcorp a ghlanadh.
Cé nach moltar brocailí a úsáid
Tar éis tuiscint a fháil ar an úsáid a bhaintear as brocailí, is fiú smaoineamh ar chúl úsáid an táirge seo. Ní hamhlaidh an cás go bhfuil tú in ann an E. coli a iompar isteach sa chorp, mar aon le glasraí amha, atá an-chontúirteach, mar shampla, le linn toirchis. Ba chóir brocailí amh a úsáid go han-chúramach do dhaoine le feidhmeanna pancreatic lagaithe agus le haigéadacht ard. I dtréimhse iar-obráide i gcásanna áirithe, ní féidir bianna a bhfuil cion ard snáithín iontu a úsáid, lena n-áirítear brocailí.
Ina theannta sin, d'fhéadfadh roinnt daoine a bheith ailléirgeach go brocailí. Dá bhrí sin, má tá tú i mbaol frithghníomhartha ailléirgeacha, déan iarracht glasraí beaga a ithe ar dtús. Tá brocailí brollaigh ina brat, atá saibhir i gcomhdhúile purine. Tá sé contúirteach do airtríteas, airtreóis, gout, mar go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le measa.
Ina theannta sin, má tá broccoli fried in ola agus teas ard, ní hamháin go gcailltear na hairíonna tairbhiúla go leor den ghlasra, ach cruthaítear líon mór carcanaiginí freisin. Déanann siad damáiste mór don chorp freisin.
Dá bhrí sin, más mian leat go bhfaighidh do chorp méid suntasach cothaitheach ó brocailí, má úsáideann tú é chun é a chosc nó mar chontúirt do chóireáil galair shonracha, déan iarracht gan ach an táirge amh a ithe. Ní stóráiltear an glasraí sa chuisneoir ar feadh i bhfad, ach fadóidh an reo an seilfré le substaintí úsáideacha a chaomhnú. Mar sin is féidir leat vitimín ard agus táirge sláintiúil a eagrú duit féin i gcónaí.
