Ciallaíonn aibreoga a ullmhú go cuí don gheimhreadh a chur ar fáil duit féin agus do do theaghlach ag an am is measa den bhliain: le vitimíní, mianraí, peictin agus substaintí tairbhiúla eile atá i bhfad níos mó ná na torthaí seo (coinníonn subh agus subh cúig nóiméad na gnéithe gníomhacha go léir aibreog úr). Beidh siad úsáideach go háirithe do leanaí, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta, do chairdiacha, do dhaoine óga, etc.; táirge sobhlasta is féidir taitneamh a bhaint as roimh an bhfómhar nua, ag déanamh milseoga uaidh, ag cur le gránaigh leanaí, ag úsáid i bhfoirm líonta i gcácaí, etc.
An bhfuil a fhios agat? Is as an rassokh Laidineach (go luath) agus as aibreog (grianmhar, téite ag an ghrian) ainm an aibreáin. Tháinig an focal seo chugainn ó theanga na hÍsiltíre san 18ú haois - abrikoos (thóg an Ollainn é ón albam Portaingéalach, agus iad siúd ó na hArabaigh-Moors - al-birquq, agus na Moors ar a seal - ón Laidin). Go dtí an 18ú haois, tugadh Zherdel ar na torthaí seo i dtailte na hÚcráine agus an Crimea (tháinig an focal seo ó Pheirsia). Níl an cheist maidir le tír dhúchais na n-aibreog réitithe go hiomlán. Creideann cuid acu gurb é seo an tSín, glaonn daoine eile ar an India, agus daoine eile - an Transcaucasus (An Airméin). Mar sin féin, b'fhéidir go bhfuil aithne ag muintir na hEorpa ar an sméar seo le breis agus 2000 bliain.
Recipes Jam Apricot
Tá subh aibreog difriúil:
- ó thorthaí iomlána mar aon le cloch;
- ó iomlán, ach gan clocha;
- ó aibreoga iomlána gan clocha, ach lena n-núicléis;
- ó phíosaí torthaí claonta;
- as gearrtha i bpíosaí le núicléis;
- ó aibreoga agus caora nó torthaí eile - úlla, cranberries, spíonáin, etc. (meascán de subh);
- ó aibreoga le breiseáin éagsúla (luibheanna, deochanna alcólacha, cnónna, etc.).
Tá sé tábhachtach! I síolta go leor aibreoga (go háirithe san fhiántas) tá aigéad prussach le fáil, mar sin níor chóir go n-ithefaí an núicléasc amh de shíolta aibreog (go háirithe leanaí). Maraíonn an chóireáil teasa an nimh, agus tá sé sábháilte an subh eithne síl a ithe.
Nuair a chócaráiltear subh aibreog, is iad na príomhthascanna ná torthaí a dhíleá. (coinnigh an cruth agus an dath) agus coinnigh an t-uasmhéid úsáideach i dtorthaí stánaithe. Réitítear na fadhbanna sonraí is fearr nuair a úsáidtear na modhanna cócaireachta céim ar chéim agus "cócaireacht cúig nóiméad". Tá ullmhúchán speisialta torthaí aibreog don chócaireacht simplí. Ag roghnú torthaí oiriúnacha, ní mór duit iad a fhuarú in uisce fuar ar feadh 1-2 uair an chloig, ansin nigh, sruthlaithe agus tirim go réidh. Tar éis, ag brath ar an oideas, gearrtar aibreoga, cnámha bainte, roinntear torthaí ina leath, etc.
Agus na torthaí á n-ullmhú chun subh a chócaráil leis an núicléis, is gá sláine uasta na dtorthaí a chaomhnú. Chun é seo a dhéanamh, is féidir leat cipíní dubha oirthearacha a úsáid - ní mór duit cnámh a bhrú amach le maide. Ní mór duit an wand a chur isteach sa deireadh os coinne an fhéatas. Le linn na cócaireachta, ní mór an subh a ghreamú go tréimhsiúil le spúnóg adhmaid (milleann miotail an blas).
Is iad comharthaí ullmhachta subh ná ramhrú síoróip, boladh aibreog saibhir agus dath geal ómra. Níor chóir ach an subh a dhoirteadh. Tar éis an bhlocáil, ní mór duit brat a chur i mblaincéad te, é a chur bun os cionn (chun an déine a sheiceáil), agus é a fhágáil ag fuarú. Cuireann cooks comhairle ar fáil ag an gcéim dheiridh de chócaráil subh aigéad citreach (leath teaspoon in aghaidh an 2 kg de thorthaí). Feabhsóidh sé seo stóráil an subh.
Nuair a dhéantar méid siúcra a chócaráil le subh, mar a dhéantar le subh aibreog (0.8-1 kg siúcra in aghaidh 1 kg de thorthaí). Is féidir oideas éagsúil a chócaráil le haise cúig nóiméad. Torthaí a ghearradh níos fearr i bpíosaí (ba chóir iad a bhruith).
Subh aibreog clasaiceach
Baineann an t-oideas clasaiceach le trí chomhábhar - aibreoga, siúcra agus uisce (is féidir leat a dhéanamh gan uisce - sú na dtorthaí féin). Is féidir turgnaimh agus éagsúlachtaí a dhéanamh leis an méid siúcra (a ghráíonn géar agus milse), am agus déine na cócaireachta. 
Tógfaidh sé go leor ama agus foighne cócaireacht ar an "subh clasaiceach ceart":
- Ullmhaigh na torthaí agus ullmhaigh an síoróip (1 kg de siúcra in aghaidh 200 ml d'uisce);
- Ag tabhairt an síoróip chun boil, Doirt aibreoga os a gcionn agus cuir iad in áit fhionnuar ar feadh 12 uair an chloig. Nuair a fhuaraítear an síoróip, taosc é agus boil é arís, ansin doirt na torthaí ar ais air agus lig dó fuarú. Ní mór an nós imeachta a dhéanamh trí huaire ar a laghad (laghdóidh sé seo an t-am cócaireachta ag amanna agus ceadóidh sé an chuid is mó de na vitimíní, chomh maith le cruth na dtorthaí) a shábháil;
- Tar éis an fhuaraithe dheiridh, cuir coimeádán síoróip agus aibreoga ar an tine, cuir chun boil agus cócaráil é ar feadh 2-3 nóiméad, bain as teas agus fuarú é;
- Déan an nós imeachta arís dhá uair eile. Agus an brew deireanach agat, is féidir leat dlús an subh a choigeartú (má theastaíonn ceann níos tibhe uait - seasamh níos faide ar an tine).
An bhfuil a fhios agat? Is féidir leat dlús a chur leis an bpróiseas chun subh a fhiuchadh, ag úsáid sú aibreog in ionad uisce - ba chóir duit na torthaí a líonadh le siúcra agus fanacht go dtí go gclúdaíonn an sú aibreoga. Tar éis na aibreoga a ghabháil agus an síoróip a fhiuchadh.
Mura bhfuil mórán ama saor in aisce agat, is féidir leat ceann amháin a úsáid Na oidis seo a leanas:
- Laghdaigh líon na líonta go dtí 1-2, tar éis an doirteadh deiridh, cuir tine beag isteach agus cócaráil suas le 40 nóiméad;
- Doirt na torthaí le síoróip fiuchphointe, boil thar teas íseal láithreach agus cócaráil ar feadh thart ar dhá nóiméad. Folaigh in áit fhionnuar agus déan arís é - nuair a athraíonn an subh an subh.
Ní thógfaidh sé fada an t-subh a dhéanamh ag baint úsáide as an modh cócaireachta cúig nóiméad, ach ligfidh sé duit an t-eolas go léir a choinneáil beagnach airíonna aibreog úr:
- Gearr dhá leath agus doirt aibreoga le siúcra (le haghaidh 1 kg siúcra - 1 kg de thorthaí), seas ar feadh 4 go 24 uair an chloig - ba chóir go gclúdódh an sú na torthaí (mura gclúdaíonn sé, Doirt roinnt uisce);
- Measc go réidh agus boil thar teas íseal. Tar éis fiuchphointe, cócaráil ar feadh 5 nóiméad (bain an cúr agus corraigh i gcónaí).
Subh aibreog impiriúil
Cócaireacht subh aibreog "Tsar" - táscaire aeróbaice. Ar an gcéad dul síos, tá sé riachtanach na hamhábhair chearta a roghnú - torthaí móra le cnámha móra, a bhfuil blas núicléach orthu (cineálacha "Red Cheek", "Polessky").
Tá sé tábhachtach! Bí cinnte go ndéanfaidh tú blas an núicléas ar an gcnámh a thriail - ba chóir go mbeadh sé milis, taitneamhach, ach ní searbh (cuir isteach an blas iomlán ar shubh). Ní mholtar go láidir cócaráil ríoga a chócaráil ó aibreoga-dikki - is féidir leat a bheith nimh le haigéad prussic.
Is féidir le 2.5 kg de aibreoga dul - 1.5-2 kg de shiúcra (braitheann sé ar an binneas aibreoga). Ag an gcéim ullmhúcháin - nigh na torthaí, bain na cnámha, scrios iad (le casúr, le cabhair ó chnó cnó nó ó leas), cuir isteach an núicléis trí na poill sna haibreoga.
Tagann an próiseas seo chugainn chun an subh "ceart" a chócaráil (go hidéalach) nó ina leagan giorraithe. Bí cinnte go mbainfear an cúr nuair a bhíonn tú ag fiuchadh.
Subh agus Plumaí Apricot
Tá ag éirí go han-mhaith leis an teaglaim de phlumaí agus aibreoga sna subh - tá blas an-mhaith ar an subh seo, tá blas agus boladh iontach aige. Ba chóir dó a roghnú níos aibí dó, gan dochar a dhéanamh do na torthaí, agus é an-láidir. Tá an t-oideas simplí:
- Cileagram plumaí agus an méid céanna aibreog a ullmhú (gearrtha ina leath, na cnámha a bhaint); ullmhaigh síoróip de 1.5 kg siúcra (500 ml d'uisce);
- Doirt na torthaí i síoróip fhiuchta agus seasann sé uair an chloig;
- Déan an nós imeachta seo arís dhá uair eile (bain úsáid as an síoróip chéanna);
- Don tríú huair, boil na torthaí ar theas íseal ar feadh 30 go 40 nóiméad (caithfidh na torthaí trédhearcacht a fháil);
- Doirt an subh te.
Jam Aibreog agus Peach
Tá subh aibreog agus pischineálaigh thar cuimse sa mhéid is nach n-imíonn beocht agus blas na gcomhábhar le linn an phróisis chócaireachta agus go bhfaightear blas caramal beag le linn an chaomhnaithe. Seo a leanas an t-oideas don subh seo:
- Ullmhaigh na torthaí - dhá chileagram de aibreoga agus péitseoga (nigh, scafa amach péitseoga, scamhadh as, gearrtha i gcnámha, gearrtha i slisní);
- Measc le cileagram siúcra agus cuir in áit fhionnuar é ar feadh 12 uair an chloig;
- Cuir tine beag, boil agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad (corraigh an t-am ar fad). Fuaraigh síos é. Caithfear an nós imeachta seo a athdhéanamh arís agus arís eile (mar thoradh air sin, tá intuargainteacht agus blas caramal ann).
Apricot agus Apple Jam
Nuair a bhíonn an cineál seo subh á bhaint, ba chóir go gcuirfí san áireamh go bhfuil na húlla aibithe ag glas go fóill. Dá bhrí sin, an t-éagsúlacht úlla is coitianta a úsáidtear go minic "Líonadh bán." Áirítear leis an bpróiseas déanta subh:
- Ullmhú na gcomhábhar (2 kg de úlla agus punt na n-aibreog) - nigh, scamhadh úlla, bain croíthe agus cnámha. Torthaí a ghearradh (má tá aibreog beag - scoilte ina leath);
- Doirt siúcra (1.4 kg), meascadh torthaí, fan 2-2 uair an chloig (go dtí go dtagann an sú);
- Ar theas íseal, corraigh i gcónaí, agus cócaráil ar feadh 35-40 nóiméad, agus an cúr á bhaint.
An bhfuil a fhios agat? Cuirfidh blas speisialta subh aibreog úll leis an gcainéal a chur sa phróiseas cócaireachta. Chomh maith leis an mblas agus an boladh taitneamhach, tá airíonna díghalraithe ag cainéal (is minic a chuirtear é le bianna meatacha).
Le hullmhú subh ó úlla agus aibreoga ag tráth níos déanaí, nuair a aibíonn na cineálacha úll is sobhlasta agus cumhra de úlla, is féidir leat aibreoga triomaithe a úsáid. Seo a leanas an teicneolaíocht chun an subh seo a dhéanamh:
- Ullmhú na n-amhábhar (1 kg de úlla géar, 300 g de aibreoga triomaithe, 800 g siúcra, roinnt mil) - nigh, bain na húlla, gearrtha. Cócaráil an síoróip;
- Doirt comhábhair the thar an síoróip agus fág ar feadh 12 uair an chloig iad;
- Boiligh agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Tar éis 12 uair an chloig eile a éileamh;
- Boiligh arís, cuir roinnt spíosraí (cainéal, ginger) nó sú líomóide, boil ar feadh 5 nóiméad eile.
Subh aibreog
Le linn aibiú na n-aibreog, bíonn a lán de ró-fhoréigean i gcónaí, briste nuair a thagann tú chun na talún, agus iad ag crapadh i lámha na dtorthaí. Is é an freagra an bealach is fearr chun aibreoga a dhúnadh don gheimhreadh, agus subh a ullmhú. Tugann aibreoga ró-chomhsheasmhacha comhsheasmhacht aonfhoirmeach agus tá siad oiriúnach do líonta subh le haghaidh mionra, mionra agus pastries eile. 
Seo a leanas an próiseas ullmhúcháin:
- Fill na torthaí i gcoimeádán cruach dhosmálta, doirt 200 ml d'uisce fuar, teas le boil, bain agus fuaraigh;
- Téann aibreoga bruite trí chriathar (ag caitheamh seolta) - ba chóir go mbeadh an t-aschur ina mhaistreán réidh;
- Teas arís ar an tine, cuir an siúcra (0.5 kg) agus, corraigh, boil ar feadh 5 nóiméad eile tar éis an fhiuchta. Cool;
- Boil, ag corraíl. Boiligh os cionn teas íseal go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil (thart ar 15 nóiméad, le ham níos faide, tosóidh dath an subh ar dhorchaigh). Cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta cuir ½ CTA. aigéad citreach.
Recipes Jam Apricot
Tá an próiseas chun subh aibreog a dhéanamh simplí, ní thógann sé mórán ama, agus tá toradh den scoth ráthú.
Subh aibreog
Is fearr aibreoga boga a úsáid chun subh a ullmhú. Níochán agus gearradh 2 chileagram torthaí, ní mór duit punt siúcra, sú líomóide (2 tbsp. L.) a chur leis, agus measctha, fág ar feadh 3-4 uair an chloig é. Nuair a chlúdaíonn an sú na torthaí, boil thar teas íseal, ag baint an reoite. Tar éis an cumascóir fiuchta a bhriseadh, déan an mhais a bhriseadh. Ar teas íseal, corraigh ó am go chéile, boil ar feadh uair an chloig go dtí go bhfaightear an tiús agus an insínteacht atá ag teastáil. 
Subh aibreog agus spíonáin
Tá blas an spíonáin (tá sé níos fearr úsáid a bhaint as caora níos glaise, cuirfidh siad foinsí leo) in éineacht le binneas agus cumhra aibreoga. Sula dtosaíonn tú ag ullmhú subh, is gá puree spíonáin a dhéanamh - ba chóir 0.5 kg de chaora a ní agus a mhionghearradh (le cumascóir), ba cheart 600 g de aibreoga a shaoradh ó shíolta. Teas an puree spíonáin agus, gan fiuchadh, cuir 400 g de aibreoga leis. Boil agus boil ar feadh trí nóiméad. Cuir siúcra (200 g), cainéal talún agus boil ar feadh 15 nóiméad eile. Tuairiscigh na haibreoga eile agus punt siúcra. Agus tú ag corraíl, boil go dtí go bhfuil na aibreoga bog.
Subh aibreog agus pluma silín buí
Tá uigeacht tiubh ag aibreoga agus a phlúr silíní buí, is é sin an t-uigeacht atá foirfe do thóstáin, agus tá pastries déanta acu sa bhaile. Tá an t-oideas simplí:
- 400 g de aibreoga agus 300 g de pluma silín chun nigh, tarraing amach na cnámha, gearrtha;
- Cuir siúcra (500 g) leis, meascadh agus fanacht 6-8 uair an chloig (go dtí go dtagann an sú amach agus go dtuaslagann siúcra);
- Boiligh agus suanbhruith ar feadh uair an chloig (corraigh i gcónaí).
Sú aibreog
Ní féidir sú aibreoga, cumhra agus blasta a dhéanamh, ach ní mór é a bhaint don gheimhreadh. Beidh sé úsáideach do gach duine den teaghlach (go háirithe i gcás breoiteachta, le cleachtadh, etc.)
An bhfuil a fhios agat? Is le laíon é an sú aibreog seo. Tá gach rud is úsáidí ann atá i aibreog, - vitimíní, próitéin glasraí, béite-carotene, micrealáin, etc.
Tá go leor roghanna éagsúla ann chun sú a dhéanamh. Is é an prionsabal atá ann ná - aibreoga boil, wipe, caolaigh le huisce.
Ullmhaítear aibreoga roimh ré (braitheann a n-uimhir ar mhéid na bpannaí ina n-ídíonn na torthaí), nigh, bain na cnámha, leath isteach ina leath. Curtha i sáspan agus líonta le huisce fuar é (2-3 cm os cionn na dtorthaí). Cuirtear an pota ar an tine agus aibreoga bruite go dtí go mbíonn siad bogtha, fuaraithe agus cuimilte trí chriathar. Cad a fhanann sa lámh (snáithíní, craicne), ná caith amach, ach doirt uisce, boil agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Ansin Doirt agus rub an t-iarmhar trí chriathar isteach sa neachtar a tháirgtear. Cócaráil an neachtar ar feadh 10 nóiméad. Doirt isteach i bprócaí steiriúla te le scóip mhór, ag casadh an sú sa choimeádán ionas go mbeidh an chomhsheasmhacht fiú, ansin corc, cuir bun os cionn é agus, fillte i mblaincéad, a chuirfear ar fionnuar. 
Tá sé tábhachtach! Nuair a dhéantar sú ó aibreoga milis níos aibí, faightear deoch de chineál níos neachtairíní, níos tibhe, níos gile i datha, atá saibhir ó thaobh blas, milis (is féidir leat gan siúcra). Nuair a bhíonn torthaí unripe á n-úsáid, déantar an próiseas cócaireachta a fhadú, tá an sú níos éadroime, le blas taitneamhach géar. Nuair a bhíonn an sú á chócaráil chun blas níos fearr a fháil air, is féidir leat trí cheathrú de aibreoga aibí a ghlacadh, an ceathrú cuid neamhghnách. Ná húsáid earraí alúmanaim riamh.
Recipes Apricot Compote
Tá cáilíochtaí úsáideacha ag an chompóid aibreog (tá sú aibreog inti), blas taitneamhach agus tá sé réidh le haghaidh úsáid dhíreach nó ullmhúchán deochanna, mhanglaim agus milseoga éagsúla uaidh.
Compóid aibreog
Tá go leor oidis ann chun compóid a dhéanamh don gheimhreadh - is féidir leat cum a dhéanamh as aibreoga le clocha, is féidir leat aibreoga a dhúnadh i leath. Is é an chéad tasc ná torthaí a roghnú. Caithfidh aibreoga a bheith níos aibí, ní mór dóibh a bheith i dteagmháil leo (ar shlí eile d'fhéadfadh siad a gcruth a chailleadh sa chompóid, agus beidh an compóid scamallach). Is féidir le torthaí neamhghnácha searbhas a chur.
De ghnáth, líonann torthaí aon trian den phróca. Má chuireann tú na torthaí ar fad, ní mór dóibh gabhláil a dhéanamh le forc nó le toothpick (ionas nach mbeidh siad scáinte ón te).
Rogha 1. Comhbhrú leath aibreog:
Cuir leath aibreog i bprócaí lítir sterilized. Doirt síoróip bruite (250 - 350 g siúcra in aghaidh an lítir d'uisce) aibreoga. 20 nóiméad le steiriliú i ndabhach uisce (clúdaithe le caipíní). Cuir caipín air agus fág é le fuarú. Ní gá an clúdach le blaincéad.
Rogha 2. Modh líonadh dúbailte (do chompóid aibreog iomlán):
I bprócaí trí-lítear steiriliú leag amach na haibreoga ullmhaithe (arna bponrú le toitpick) aon trian. Ansin:
- Doirt uisce fiuchphointe faoi dhó (an chéad uair ar feadh 20 nóiméad, an dara ceann - 15);
- Doirt síoróip fiuchphointe (gloine siúcra in aghaidh an lítir d'uisce) go dtí an imeall agus an corc.
Compóid oráiste aibreog
Tá oideas an-simplí ag compord aibreog le oráiste. Chun compóid a dhéanamh caithfidh tú 1 kg de aibreoga níos aibí agus 300 g de oráistí. Ní mór torthaí a ullmhú (aibreoga a ghearradh, aibreoga a ghearradh, na cnámha a bhaint. Cuirtear aibreoga i bpróca trí lítear faoi aon trian; craiceann oráistí, gearrtha, roghnaigh na cnámha (mar gheall ar féidir leis an chompóid a choipeadh), brúigh an sú (1-1.5 cupán) I 5 lítear d'uisce, tuaslaig 1 kg siúcra, boil, doirt i sú oráiste agus boil arís é (is féidir leat bunchloch mint úr a chur leis - tabharfaidh sé seo blas neamhghnách neamhghnách).
Compóid aibreog le biabhóg
Meascán uathúil eile de bhlasanna éagsúla - compot aibreog le biabhóg. Beidh 400 g de bhiabhóg ag teastáil le haghaidh 1.5 kg de aibreoga. Ar an gcéad dul síos, ní mór duit na comhábhair a ullmhú: tóg na cnoic bhiabhóige (is fearr an t-atmaisféar a roghnú ag an mbonn), bain an scragall as an ngas le scian agus gearrtha i bpíosaí é. Sruthlaigh aibreoga, sos isteach ina leath agus bain na cnámha. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
Faightear deoch bhlasta agus cumhra mar thoradh ar mheascán aibreog agus silíní. Tógfaidh sé 1 kg de shilíní agus 2 kg de aibreoga. Is fearr a bhaint as na caora. I bpróca, is féidir torthaí a leagan amach i sraitheanna - aibreoga, ansin silíní, agus mar sin de suas le thart ar leath próca. Déantar cileagram siúcra a thuaslagadh i dtrí lítear d'uisce, a fhiuchadh. Doirt na torthaí le síoróip fiuchphointe, clúdaigh an próca le clúdach agus aimridigh. Is féidir compóid a dhúnadh freisin trí úsáid a bhaint as an modh trí huaire (uair amháin le huisce fiuchta agus dhá uair le síoróip fhiuchta).
Aibreoga i síoróip
Tá an-tóir ar aibreoga i síoróip - tá an síoróip taitneamhach don blas, is féidir aibreoga a úsáid mar líonadh don chíste nó díreach le hithe. 
Is fearr aibreoga sna síoróipí don gheimhreadh a fháil ó aibreoga neamhrialta - tá siad níos athléimní, coinníonn siad a gcruth go maith. Cileagram de aibreoga nite agus scafa curtha go daingean i bpróca (i gciorcal) ar na “hangers”. Doirt fiuchphointe uisce ar feadh 10 nóiméad. Drain an t-uisce, tuaslaig 450 g de shiúcra ann, boil agus doirt isteach i bpróca é (ní ghortaítear roinnt aigéad citreach).
Marmarlade Apricot
Ní hamháin go bhfuil blas maisiúil ar marmaláid Apricot, ach sláintiúil. Tá sé simplí é a ullmhú: cileagram de aibreoga ró-aibí (leath, gan síol), boil i leath lítear d'uisce. Méadaíonn aibreoga bog trí chriathar (gearrtha le cumascóir), cuir siúcra (600 g) agus boil (go dtí go laghdaíonn sé aon trian), agus corraigh i gcónaí é i acra neamhbhata. Ina dhiaidh sin, bain an teas, fionnuar, meascadh le 25 g de gheilitín (tuaslagtha in uisce), tabhair isteach agus fiuchadh isteach foirmeacha. Foirmeacha le cur sa fuar. Is féidir marmalade reoite a ghearradh, a shreangú le siúcra púdraithe, gallchnónna a chur leis.
Muc aibreoga
Is meon an-bhréige é an marshmallow abhacrach aibreog a mbainfidh daoine fásta agus leanaí taitneamh as, folláin agus saor. Ní bheidh sé deacair torthaí grianmhara a athrú isteach i seamlas: déanfaidh aon chineálacha aibreog (is é an rud is mó ná go bhfuil na torthaí níos aibí). Déantar torthaí a scaoiltear ó shíolta a bhácáil nó a bhácáil san oigheann go dtí go mbíonn siad bog. Ansin brúite le cumascóir nó cuimil trí chriathar isteach i bprátaí aonfhoirmeáilte éide. Ina dhiaidh sin, déantar prátaí mashed (thart ar leath) a fhiuchadh ar theas íosta, scaipthe amach ar bhileog bácála (ó 0.5 cm go 1 cm) agus triomaítear iad - an chiseal níos tanaí, is ea is mó a stóráiltear é. Le haghaidh stórála, is féidir leat an cuisneoir a úsáid nó rolladh suas i mbainc. 
Tá sé tábhachtach! Comhartha de shíneadh ullmhachta - stadann sé de bheith ag maide agus ag an am céanna rolladh sé isteach go héasca i bhfeadán.
Tá sé éasca cócaráil aibreog a chócaráil i gcócaire mall. I dtús báire, lódálaigh 500 g aibreoga gan síol isteach i gcócaire mall agus déan 1 tbsp. spúnóg siúcra. Cuir an modh “Bácáil” ar feadh 1 uair an chloig agus an clúdach oscailte. Ina dhiaidh sin, chop an mhais le cumascóir, cuir na prátaí mashed ar ais isteach sa chócaireán mall agus bhácáil ar feadh uair an chloig eile. Is féidir pastille a thriomú ar phár.
Glóthach Apricot
Ligeann ábhar ard peictin duit an glóthach a fháil ó aibreoga gan aon bhreiseáin. Ullmhaítear é de réir analaí le subh nó subh. Faightear blas níos suimiúla má úsáideann tú sú úll sa phróiseas cócaireachta. Tá sé simplí an glóthach seo a ullmhú: aibreoga a mheilt i ngrinder feola nó cumascóir (réamh-bhaintear na cnámha). Puree a chur i gcoimeádán, cuir 100 ml d'uisce, boil, boil ar feadh 15 nóiméad. Puree rub te trí criathar, cuir 250 ml sú úll, 500 g siúcra. Boiligh go dtí go bhfuil sé cócaráilte (chun a dheimhniú go bhfuil siad réidh, ní mór duit é a chur ar an bpláta, mura scaipeann an titim, tá an glóthach réidh).
Faightear toradh maith nuair a bhíonn glóthach aibreog á chócaireacht i gcócaire il.
Tá dhá chéim san ullmhúchán:
- Dhá chileagram de aibreoga claonta i mbabhla agus doirt 500 ml d'uisce. Corraigh, socraigh an mód "Quenching" ar feadh 45 nóiméad. Tar éis an deireadh, glan na aibreoga trí chriathar i bprátaí mashed;
- Nigh an babhla, aistrigh an puree, cuir siúcra (2 kg), sú líomóide amháin, agus corraigh ó am go chéile é, suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat meascán mála glóthaithe a chur leis.
Anlann Apricot
Ní hamháin go gcuireann aibreoga aoibh gháire ar mhilseáin, ach is féidir leo a bheith ina bplasáil le haghaidh fries Fraincise, feola agus miasa eile. Roimh themkak chun anlann aibreog a dhéanamh, ní mór duit na blasanna a chinneadh: tar éis an tsaoil, is féidir an t-anlann a dhéanamh spéisiúil nó milis. 
Chun an t-anlann a ullmhú is fearr cineálacha mór aibreog aibreog.
Seo a leanas an próiseas chun an anlann a dhéanamh:
- Ullmhaigh 600 g de aibreoga (nigh, scamhadh na craicne, bain na cnámha, gearrtha);
- Cuir aibreoga i gcoimeádán, cuir 150 ml d'uisce, siúcra, salann (teaspoon an ceann), boil;
- Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile (ag casadh) go dtí go bhfuil sé tiubh;
- Cuir 5 chló garlic mionghearrtha, peirsil agus basil, gráinnín piobar dearg, cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad;
- Cumascóir chun mais aonchineálach a dhéanamh.
Tá an dara leagan den anlann aibreog níos casta agus tá fréamhacha Indiacha aige.
- Ullmhaigh na comhábhair - cileagram aibreoga aibí, gearrtha i bpíosaí, líomóid scafa (gearrtha i 4 chuid), úll scafa agus slisnithe, mionghearrtha go mín dhá oinniún mheánmhéide agus 4 chlóibh de garlic, ginger 30 grátáilte;
- Measc i sáspan 250 ml d'fhínéagar leann úll úll agus 200 g de shiúcra donn, cuir ar an tine é, déan é a mheascadh, ionas go ndíoltar an siúcra, boil;
- Cuir na comhábhair sa phanna (garlic agus ginger go dtí go gcuirtear), 5 bachlóg clóibh, curaí agus cumin (2 phúdar tiubh), piobar beag cayenne, boil agus suanbhruith ar feadh 40 nóiméad (corraigh);
- Déan gairleog agus ginger a thuairisciú. Cool an anlann.
An bhfuil a fhios agat? Tá suas le 250 g de ae mairteola ag céad gram d'iarann aibreoga. Féadann úsáid leanúnach aibreoga cosc a chur ar ghalar thyroid - mar gheall ar an ardábhar atá i iaidín. Is féidir le peictin atá i dtorthaí, droch-cholesterol agus tocsainí a bhaint den chorp. Sásaíonn gloine sú aibreog an gá laethúil le vitimíní.
