Gach eolas faoi conas an t-arbhar a chócaráil san oigheann: cóireáil iontach a chasadh

Ina shaol, bhí gach duine ag tabhairt aghaidh ar phróiseas cócaireachta arbhar ar an sorn, ach tá modhanna eile ann chun an gránach seo a chócaráil. Ceann acu seo ná an gránach seo a chócaireacht san oigheann.

Conas arbhar a chócaráil san oigheann, léigh ar aghaidh é. Beidh sé úsáideach freisin féachaint ar an bhfíseán.

Ag roghnú cob

Is cosúil nach bhfuil aon rud deacair arbhar a ullmhú, is leor an cob a chur san uisce agus é a chur chuig an tine, ach níl gach rud chomh simplí. Le go mbeidh an planda cócaráilte blasta, ní mór duit aird a thabhairt ar phointí áirithe fiú nuair a bhíonn cobs á roghnú agat:

1. Tá sé inmholta an gléasra a fháil ó thús go deireadh Lúnasa, ós rud é gur le linn na tréimhse sin amháin atá sé aibí cheana féin, ach nach bhfuil sé ró-mhór fós.
2. Nuair a bhíonn cobanna á gceannach ní mór aird ar leith a dhíriú ar a ndath agus ar a gcobhsaíocht. Is fearr planda a phiocadh le gráin bhána bhána nó éadroma buí. Ba chóir go mbeadh an cob bog agus leaisteach chun an lámh. Níor chóir i gcás ar bith planda a roghnú nach bhfuil grán cruinn ann, toisc go dtaispeánann sé aibiú neamhchinntitheach na cob, faoi seach, go bhfuil sé mí-oiriúnach le haghaidh cócaireachta.
3. Níor chóir duit planda le duilleoga triomaithe a cheannach, toisc go bhfuil sé beagnach 100% ráthaithe go bhfuil an t-arbhar ró-ard (an méid le cócaireacht sean-arbhar ionas go mbeidh sé bog agus snasta, léite anseo). Ach is fiú a thabhairt suas cobanna gan duilleoga a thabhairt suas toisc go bhfuil seans ann go bhfuil díoltóirí ag iarraidh ceimiceáin a phróiseáil le ceimiceáin.

Le himeacht ama, glantar arbhar trí na duilleoga agus na haeróga go léir a bhaint. I láthair gráin dhorchaite nó dhíghrádaithe, moltar iad a bhaint freisin.

Tosaigh ag cócaireacht

Chun an t-arbhar a ullmhú san oigheann beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• roinnt corónach;
• im;

Tosaíonn ullmhú arbhair le leagan ar na cobanna scragall, atá faoi réir bealaithe le hola. Ar Aghaidh, cobs fillte go docht i scragall agus a chur in oigheann réamhthéite.

Tar éis 10 nóiméad, éiríonn an scragall as an oigheann a fhilleadh, agus casann an t-arbhar go dtí an taobh eile, tá sé riachtanach le haghaidh tuile iomlán an ghléasra. Ansin cuirtear an t-arbhar ar feadh 10-15 nóiméad eile san oigheann. Tar éis an ama seo, is féidir an gránach seo a sheirbheáil ar an tábla.

Féach ar an bhfíseán faoi chócaireacht arbhar san oigheann:

Roinnt oidis

Oideas uimhir 1

Tá na comhábhair seo a leanas riachtanach chun an t-oideas seo a ullmhú:

• 3-6 cob arbhair;
• 100 gram im;
• cúpla sprigs de ghlasraí: dill nó peirsil;
• spíosraí agus luibheanna chun blas a chur orthu: paprika agus piobair the;
• 1-2 taespúnóg de shalann;
• 1-2 clóibh de garlic.

Chun an t-oideas seo a ullmhú, tá oigheann réamhthéite de dhíth ort, agus mar sin ní mór duit grill gráta a shuiteáil ann ar dtús, agus ansin an fearas a chasadh go dtí an marc 200 céim.

Cé go bhfuil an t-oigheann ag téamh suas, ní mór duit an t-im a chur i bpláta beag agus fanacht go dtí go leánn sé beagán. Thairis sin, cuirtear na spíosraí, na luibheanna, na luibheanna agus an garlic atá gearrtha go mion thuas leis an ola. Ina dhiaidh sin, cuirtear spúnóg go cúramach leis an ola.

TIP: Bainfidh na cluasa na duilleoga agus na stiogmas, sruthlaigh faoi uisce reatha, agus ansin glan go tirim.

Tar éis na n-ionramháil seo ar fad, tógtar scragall bia agus roinntear é i mbileoga éagsúla, ba chóir go mbeadh a dtoisí chomh mór sin go bhfuil sé áisiúil an cob a chló. Tá cótaí go cúramach agus ó gach taobh brataithe le meascán d'ola agus de ghlasraíagus ansin fillte i scragall (in éagmais scragall is féidir leat pár a úsáid). San fhoirm seo, fágtar an cob ar feadh 15 nóiméad, tá sé riachtanach le haghaidh tuile níos fearr.

Ina dhiaidh sin, cuirtear na cobanna fillte ar scragaill an ghreille. Is é an t-am cócaireachta ná 40 nóiméad, ach le linn an ama seo caithfear an t-arbhar a iompú arís agus arís eile. Tugtar an t-arbhar go díreach ar an scragall.

Féach ar an bhfíseán ar cócaireacht arbhar le hola agus spíosraí san oigheann:

Oideas uimhir 2

Chun an t-oideas seo a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• roinnt cob arbhar úr nó reoite (níos mó ar conas cócaireacht reoite arbhar a chócaráil, d'inis muid anseo);
• im ag ráta 20 gram in aghaidh na cluas;
• méid beag de ghlasraí: dill, peirsil;
• roinnt spíosraí: tíme, nutmeg, Rosemary;
• salann agus piobar.

Ar dtús, ní mór duit an t-arbhar a ghlanadh ó na duilleoga agus na haeróga. Ina dhiaidh sin, cuir an t-im i bpláta, fan go dtí go mbeidh sé leáite, agus cuir glasáin mhionghearrtha agus salann agus piobar leis.

Déantar na cobanna a shmearadh go cúramach leis an meascán, agus ansin gach cob a fhilleadh, ar dtús i scragall agus ansin i bpáipéar bácála. Cuirtear cobanna fillte i oigheann 180 céim agus fágtar ansin iad ar feadh 40 nóiméad. Tá an mhias réidh!

Oideas uimhir 3

Chun an t-oideas seo a chruthú beidh na comhpháirteanna seo a leanas de dhíth ort:

• 2 chob arbhair;
• 30 gram im;
• teaspoon basil triomaithe;
• ½ lus an phoill taespúnóg talún;
• Salann 1/3 teaspoon;
• 1/5 piobar dubh taespúnóg.

Chun an t-oideas seo a dhéanamh ní mór duit an t-im a fháil amach as an gcuisneoir roimh ré ionas gur féidir leis leá.

TÁBHACHTACH: Ní mór don phróiseas leá as an ola dul tríd go nádúrtha; tá sé toirmiscthe an ola a leá i ndabhach uisce nó i micreathonn.

Tar éis an t-im a leá, cuirtear na spíosraí go léir atá liostaithe sa liosta leis. Agus basil á chur leis, caithfidh sé a bheith brúite beagán ionas go mbeidh duilleoga na plandaí níos cumhra. Tá an meascán a bhíonn mar thoradh air measctha go maith agus fágtar é le sileadh ar feadh 10-15 nóiméad.

Ag an am seo, ní mór duit an t-arbhar a ghlanadh, agus na duilleoga agus na haeróga go léir a bhaint óna chobhanna.. Ba chóir an gléasra a ní faoi uisce reatha, agus ansin tuáille tirim a thriomú le tuáillí páipéir. Ina dhiaidh sin, ní mór duit an t-arbhar a bhearradh go maith leis an meascán ullmhaithe agus é a phacáil ar dtús i bpár agus ansin i scragall.

Ag an am seo, téann an oigheann suas go 200 céim. Tá am bácála ag an teocht seo 40 nóiméad. Sa phróiseas cócaireachta, caithfear an t-arbhar a iompú i gcónaí chun dó a chosc.

Oideas uimhir 4

Chun an t-oideas sin a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ullmhú:

• 2-4 cob arbhair;
• craiceann líomóide;
• piobar chili amháin;
• garlic clove;
• roinnt brainsí de cilantro.

I láthair arbhar óg, ba chóir na duilleoga a dheighilt ó na cobanna.ag fágáil sraithe tanaí de dhuilleoga glasa éadroma. Tar éis an t-arbhar a ghlanadh, ba chóir é a chur ar feadh 10 nóiméad in oigheann a théitear go 180–200 céim ar ghreille, agus é a chasadh ó am go ham chun dó a chosc.

I gcomhthreo le cócaireacht arbhar, is féidir leat ola aramatacha a chruthú. Measc an t-im leáite agus an zest líomóide, ansin cuirtear piobair mhionghearrtha, luibheanna agus gairleog leo. Tá gach rud measctha agus sprinkled le piobar agus salann. Freastal ar an mhias críochnaithe moltar go bhfuil sé te, mar boladh sé mar thine.

Breathnaigh ar an bhfíseán ar cócaireacht arbhar san im spiced san oigheann:

Oideas uimhir 5

Ní mór na comhábhair seo a leanas a dhéanamh chun an t-oideas seo a dhéanamh:

• dhá cheann nó trí cob arbhair;
• 50 gram im;
• garlic clove;
• teaspoon luibheanna mionghearrtha: dill, peirsil agus basil.

Ar dtús, ba chóir duit comhpháirteanna amhail ola, luibheanna agus gairleog a chur le chéile. Tar éis an meascán a mheascadh go grinn, tá sé leagtha amach ar an scragall, á rolladh agus á chur sa chuisneoir.

Ina dhiaidh sin, sruthlaigh na cobaí go maith agus cuir iad ar an scragall. Bun agus barr an arbhair leagtha píosaí ola reoite cheana féin. Tá cobáin fillte go sciobtha i scragall chun sceitheadh ​​ola a chosc, agus ansin cuirtear 15-20 nóiméad chuig an oigheann, réamhthéite go 190 céim. Is féidir an mhias seo a úsáid mar bhreis ar ghlasraí nó ar fheoil.

Oideas uimhir 6

Chun an t-oideas seo a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ullmhú:

• 4 chinn arbhar úr;
• 8 slisín bagúin;
• 120 gram de im saillte;
• a bunch cilantro úr;
• salann agus piobar.

Baintear na duilleoga agus na haeróga go léir as na cobanna arbhair, ina dhiaidh sin déantar an gránach a ní faoi uisce reatha mar aon le cilantro agus aol. Tar éis níochán a dhéanamh ar gach rud, baintear tuáille go maith as le tuáille tirim.

Ina dhiaidh sin, gearrtar an t-aol i 4 phíosa. Déantar ceann de na leatha a dheighilt ón zest, a bhrúitear ar ghrinnill mhín agus a scaiptear i mbabhla. Gearrtar na glasa go mín agus cuireadh iad leis an zest. Cuirtear an t-ola leis an meascán céanna, a bhíonn ar talamh le glasa agus zest go comhsheasmhacht aonfhoirmeach.

Tá slisní bagúin scaipthe go maith le salann agus piobar.

Ina dhiaidh sin, tógtar spíce amháin arbhar agus déantar sú aoil a chuimilt isteach ann.. Ansin, tóg mixture den mheascán ola agus cuimil isteach san arbhar é freisin. Nuair a bheidh na gníomhaíochtaí seo críochnaithe, tá 2 slisní bagúin fillte sa phlanda, agus ansin i scragall. Déantar na gníomhartha céanna leis an gcuid eile de na cobanna. Cuir an t-arbhar ar feadh 45-50 nóiméad san oigheann. Tá an mhias réidh!

Conclúid

Is é an tábhacht a bhaineann le cócaireacht arbhar san oigheann ná, cé go bhfuil fad na róstadh comhionann le fad na cócaireachta i sáspan, tá an blas i bhfad níos saibhre. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an planda líonta le meascán ola.

Anois tá a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh ar an arbhar san oigheann i gceart.