Treoir don garraíodóir: cad iad na cineálacha geimhridh de úlla a stóráiltear go dtí gur féidir fás an earraigh?

Ós rud é gur féidir úlla baile a chaitheamh úr an geimhreadh ar fad, is cinnte go bhfuil go leor agaibh ar an eolas.

Is é an rún atá ann ná go gcaithfidh tú an éagsúlacht cheart a roghnú, coinníollacha fabhracha a chruthú le haghaidh stórála, agus na torthaí ón gcrann a bhaint go cúramach gan dochar a dhéanamh dóibh.

Léireoimid an rún maidir le húlla an gheimhridh a stóráil sa bhaile sa cellar, foghlaimeoidh tú níos mó faoi na cineálacha atá oiriúnach do stóráil gheimhridh.

Gnéithe

Mar is eol daoibh, ní hamháin go bhfuil úlla an-éagsúil lena gcuid blas, ach freisin i dtéarmaí aibithe agus stórála. Ciallaíonn cineálacha geimhridh de úlla a stóráiltear go dtí an earraigh óna n-ainm aibiú torthaí déanacha.

Den sórt sin is féidir torthaí a úsáid ar feadh 4-5 mhí tar éis an fhómhair. Murab ionann agus cineálacha úlla samhraidh, is féidir a ithe láithreach, a luaithe is a bhíonn na torthaí tornáilte ón gcrann, níl na cinn gheimhridh oiriúnach le caitheamh láithreach.

Ionas gur féidir leo blas, dath agus boladh sainiúil a fháil, ní mór na torthaí a leagan síos ar feadh tamaill. Is iondúil go mbaintear an fómhar as crainn gheimhridh ón lár go deireadh an fhómhair.

Oiriúnach do stóráil fhada

Ar chúis éigin, meastar gurb iad úlla allmhairithe na cinn is oiriúnaí do leabharmharcanna geimhridh. Mar sin féin, tá go leor cineálacha úlla geimhridh ann a fhéadfaidh maireachtáil sa gheimhreadh agus an blas gan athrú a thagann ónár bpóraitheoirí a chaomhnú.

Níl ach cineálacha déanacha, a lomáltar ag titim níos gaire don gheimhreadh, oiriúnach le haghaidh stórála. Tá torthaí cineálacha déanacha fós níos faide ná ó chrainn úll an fhómhair agus an tsamhraidh.

Torthaí a mhairfidh go dtí Márta nó Bealtaine

Déanaimid liosta de na cineálacha geimhridh is coitianta agus is coitianta ar féidir leo leanúint ar aghaidh go dtí an t-earrach:

1. Welsey agus Lobo - stóráilte go dtí Feabhra.
2. Spartan - coinnigh a mblas go dtí mí Aibreáin.
3. Is é an ridire na húlla is deadly, caomhnaítear a gcuid cáilíochtaí blas go dtí mí na Bealtaine.
4. Calvin sneachta - tá torthaí réidh le haghaidh an fhómhair ag deireadh mhí Mheán Fómhair.
5. Champagne leite - tosaíonn sí ag iompar torthaí ar feadh 6-8 mbliana. Difriúil i dtáirgiúlacht ard.
6. Banana geimhridh - tá friotaíocht íseal sioc ann agus drochiomparthacht. Stóráilte go dtí Bealtaine-Meitheamh.
7. Prikubansky úll - stóráilte go dtí Bealtaine, ina theannta sin, tá sé frithsheasmhach in aghaidh galair agus tugann sé fómhar bisiúil.
8. Tá blas den scoth agus frithsheasmhacht sioc ag bean Lungwort an Gheimhridh agus bean na Rúise, ach tá torthaí beaga ag na crainn úll seo.
9. Cineálacha an bhanna lárnaigh - Antonovka, synapse an Tuaiscirt, geimhreadh Orlovskoe, Zhigulevskoe, Teach Solais, Melba, Cortland.
10. Cineálacha an Deiscirt - Criméaigh Aurora, Jonathan, Oilimpeacha, Rennet Simirenko, Golden, etc.

Ullmhúchán

Ní tasc éasca é úlla a ullmhú le haghaidh taos.

Is féidir leat na torthaí a choinneáil úr agus blasta ar feadh 3 - 6 mhí. Ní mór roinnt rialacha a leanúint:

1. Roghnaigh an grád cuí.
2. Cuir na torthaí ón gcrann i gceart.
3. Úlla sórtála tábhachtacha.

Treoracha mionsonraithe

Coinníollacha

Maidir le torthaí ullmhaithe, tá ról suntasach ag cruthú timpeallachta cuí:

• Áit. Is fearr an t-íoslach nó seomra eile a chur in airde roimh ré, áit a mbeidh stóráil ar siúl: cuir na ballaí le chéile le meascán úr-ullmhaithe de aol agus sulfáit chopair (1.5 kg de aol + 150 g de shulfáit chopair in aghaidh an 10 lítear uisce); Próiseáil an t-urlár sa cellar le tuaslagán de shulfáit neamhfheiriúil (450-500 g in aghaidh an 10 lítear uisce).
• Coimeádán stórála. Ní bhíonn ról speisialta ag paraiméadair ar nós méid, cruth, dearadh agus ábhar. Glaineacht agus neart - príomhcheanglas an phacáistithe.

  Ba chóir coimeádáin a shruthlú agus a dhífhabhtú go críochnúil má bhí torthaí nó glasraí coinnithe ann cheana féin.

• Teocht. De ghnáth, athraíonn an réimeas teochta do leagan úll ó -1 ° C go + 1 ° C. Ach beidh an raon + 2 ° C ... + 4 ° C fabhrach do thorthaí.
• Taise. Is é an leibhéal is fearr le haghaidh úlla a stóráil ná 85-95%. Bíonn taise íseal i mbaol céimnithe.

Éagsúlacht

Céim thábhachtach atá i roghnú na héagsúlachta atá freagrach as an am a stórálfar an fómhar. Ní féidir le gach úll bia agus airíonna cothaithe a shábháil ar feadh tréimhse fada..

Conas a shoot?

Ionas gur féidir le húlla fanacht ina bhfoirm nádúrtha, tá sé tábhachtach na rialacha a leanúint ó bhailiú torthaí. Beidh sé seo ag brath ar an seilfré.

1. nuair a thosaíonn torthaí aibí ag crumble ag 5-6 píosa in aghaidh an lae, is féidir leat tosú ag bailiú;
2. ní féidir leat an fómhar a dhéanamh ach amháin le linn aimsir thirim;
3. ná cuir an gas as;
4. ná wipe na húlla (briseadh sciath an chéir - cosaint nádúrtha);
5. Ní féidir leat úlla a chaitheamh, ach iad a chur go cúramach sa choimeádán;
6. tosú ag bailiú níos fearr ó na brainsí íochtaracha, ag bogadh go dtí an barr.

Sórtáil

Roimh an nós imeachta seo, is fearr na torthaí a chur i seomra fionnuar ar feadh cúpla seachtain. Le linn an ama a chaitear san fhuar, d'fhéadfadh lochtanna tarlúmás ann dó. Ansin ní mór duit na rudaí seo a leanas a dhéanamh:

1. ní roghnaíonn tú ach torthaí sláintiúla gan scríobaigh, le peduncles más féidir;
2. grád difriúil roinnte le haghaidh stórála;
3. méid calabraithe: ar leithligh mór, meánach agus beag;
4. Ná déan na n-úlla a ní nó a rub!

Tar éis iad a shórtáil go cúramach, is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.

Piling

Leag na húlla suas i 2 -3 chiseal. Caithfear stalks fada a ghiorrú, rud a shábháilfidh torthaí comharsanacha ó dhamáiste féideartha. Ní aistríonn aon rud úlla.

Dá bhrí sin, le linn stórála, beidh sé éasca lobhadh a bhrath má thiocfaidh meath ar an bhféatas. Ceadaíonn an modh duit pacáil agus líon i bhfad níos mó de úlla.

Páipéar beartán

Bealach simplí agus inacmhainne, ina bhfuil céimeanna simplí:

1. Wrap gach úll i tuáille páipéir, naipcín, etc.
2. Leag síos sna sraitheanna stalk sa bhosca.

Beidh torthaí caomhnaithe go maith má tá siad gan damáiste.

Ag cur thar maoil

Doirt meascán de ghaineamh nite agus triomaithe agus fuinseog isteach i mbun an bhosca (ciseal de thart ar 3 cm). Tá sé tábhachtach go niteofar agus gur triomaíodh an gaineamh, agus nach sáraíonn a taise 5%, nó d'fhéadfadh na torthaí tosú ag meath.

Ansin tá úlla cruaite ionas nach mbeidh siad i dteagmháil lena chéile. Barr clúdaithe go hiomlán leis an gcomhdhéanamh céanna. Ceadaítear dó roinnt sraitheanna a bhreacadh síos. Is féidir ábhair eile tirim agus bulc a chur in ionad gaineamh le fuinseog.:

• Ruán Husk.
• Súile línéadaigh.
• Husk Oinniún
• An croith
• Móna
• Le caonach
• Duilleoga crann (tirim).
• Scamhóga crua-adhmaid.
• Min sáibh.

Málaí plaisteacha

Le haghaidh aerála sa phacáiste a dhéanamh 4-5 punctures. Cuir 2-4 kg d’ úll aon-chéasta isteach ann. Stóráil ag teochtaí ó -1 ° C ... + 1 ° C. Tá an modh seo cruthaithe go maith.

Domhan

In éagmais íoslaigh, is féidir leat úlla a stóráil sa talamh. Is gá poll nó trinse 40-50 cm a thochailt roimh ré.Nuair a thosaíonn an aimsir fhuar (thart ar -5 ° C ... -7 ° C) pacáil na húlla i málaí plaisteacha de 5-6 kg agus leag iad sa pholl.

Chun creimirí a chosc ó dhul isteach, moltar go gcumhdófaí na brainsí sprúis nó aitil ar bun an trinse agus ar bharr na bpacáistí. Clúdaigh gach rud le talamh. Sa gheimhreadh, beidh sé níos áisiúla do “thaisce” a chuardach má fhágann tú marc i bhfoirm bata nó bratach.

Tá úlla á stóráil go hálainn faoi thalamh go dtí an t-earrach.. Chun an leabharmharc a chosaint ó reo, is féidir duilleoga tite a chur ar dhromchla an chlais.

Cóireáil Dé-ocsaíd Charbóin

Tá bealach eile ann chun an barr a choinneáil i málaí ar feadh i bhfad. Déantar CO2 a instealladh go mall isteach sa mhála le siphon chun uisce a charbónú. Ag deireadh an nós imeachta, tá an poll séalaithe.

Solas UV

Próiseálann garraíodóirí seiftiúla úlla le lampa ultraivialait baictéarach (BUF-60) ar feadh 1.5 méadar ar feadh 20-30 nóiméad. Le haghaidh ionradaíochta aonfhoirmeach, ní bhíonn úlla leagtha amach i gciseal amháin agus ní dhéantar iad a chasadh ach uair amháin. Cuireann an modh seo cosc ​​ar lobhadh ar na torthaí.

Má chuaigh rud éigin mícheart

Má chomhlíontar na coinníollacha go léir le haghaidh stóráil úlla geimhridh, ach spréitear na húlla. Tá an éagsúlacht go maith agus bailítear na torthaí in am, ach ní luíonn an spriocdháta.

Má tá an cellar nó an íoslach go maith le córas aerála bunaithe, cad é an chúis go bhfuil na húlla ag lobhadh? D’fhéadfadh go mbainfí millte as úlla mar gheall ar ghalair fhiseolaíocha agus seadánacha.

Is féidir damáiste do úlla geimhridh le linn stórála a chosc trí bhreathnú ar an talmhaíocht, an t-am a chaitear agus a leasaítear, na noirm fad agus socrú crann torthaí ar an suíomh. Moltar do úlla a bailíodh cheana déileáil le tuaslagán 4% de chlóiríd chailciam. agus ansin curtha i stóráil.

Méadóidh sé seo sábháilteacht torthaí 30%. Ó leigheasanna tíre chun úlla a chosaint ó dhamáiste le linn stórála, is féidir leat comhairle a thabhairt do thyme, a athraíonn úlla i mboscaí.

Conclúid

Níl sé éasca úlla a choinneáil úr don gheimhreadh ar fad, ach níl sé chomh deacair má dhéileálann tú go freagrach leis na rialacha thuas. Ní bhainfidh torthaí a bhailítear i séasúr ach tairbhe do do shláinte. Agus ní bheidh do chorp ag teacht ar cheimiceáin atá i láthair go minic i dtorthaí a dhíoltar sa séasúr fuar in ollmhargaí.