I measc na gcineálacha éagsúla oinniúin, tá áit speisialta ag an mbogha slyzun, ar a dtugtar mangyre, drooping, glandular freisin. Creidtear go bhfuil fuair sé a phríomh-ainm le haghaidh secretion gníomhach an sú nuair a ghearradh ar an ngléasra. Deir siad go bhfuil sé cosúil le deora. Fásann sé ní amháin mar ghléas saothraithe i ngairdíní glasraí, ach tá sé le fáil freisin san fhiántas ar ithreacha clochacha agus i móinéir an tSibéir Thoir agus an Iarthair.
Comhdhéanamh ceimiceach slizuna oinniúin
Tá méid mór comhdhúile cothaitheach ag slizun oinniún de réir na dtuairiscí, dá bhrí sin, chomh maith le maisiúchán, a bhfuil meas orthu mar gheall ar airíonna cneasaithe den scoth.
An bhfuil a fhios agat? Is beag olaí bláth atá sa chineál seo oinniúin i gcomparáid le cineálacha eile. Dá bhrí sin, tá boladh níos lú searbh, tostach agus neamhghnách ann. Is breá le páistí fiú é a ithe. Coinníonn cleití oinniúin a n-úire agus a n-airíonna cneasaithe ar feadh seachtaine tar éis gearrtha.
Cuimsíonn comhdhéanamh slizuna oinniúin éagsúla micreafhiontair agus micrea-othair. Is iad sin iarann, mangainéis, sinc, nicil, potaisiam, salainn, phytoncides, flavonoids, aigéid triterpenic agus eile. Tá siúcra thart ar 3%, carotene - thart ar 1.5%. Tá vitimíní PP, B1, B2, C agus eile ann freisin. Glacann an corp go huile agus go hiomlán leo agus is féidir le teiripí éifeacht theiripeach a bheith ag baint le húsáid rialta oinniúin. Ag an am céanna tá an planda íseal i calories - níl ach 32 kcal i 100 g.
Airíonna úsáideacha slizuna oinniúin don tsláinte
Mar gheall ar ábhar saibhir vitimíní B agus iarann, úsáidtear slizun drooping oinniún chun anemia a chóireáil. Ina theannta sin, méadaíonn sé haemaglóibin, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola, tá tionchar heitéamach aige, méadaíonn sé friotaíocht an choirp ar gach cineál ionfhabhtuithe, feabhsaíonn sé goile.
Tugadh faoi deara a thionchar dearfach ar chonair gastrointestinal an duine. Clúdaíonn sú mucus na ballaí boilg, laghdaíonn sé athlasadh, athbhunaíonn sé feidhm rúndachta, feabhsaíonn sé an conradh gastrointestinal. Úsáidtear é chun gastritis, othrais bholg a chóireáil. Úsáidtear é freisin le haghaidh fadhbanna fiaclóireachta: gumaí fuilithe, athlasadh.
Tá sé tábhachtach! Coinníonn oinniúin a n-airíonna cneasaithe i bhfoirm triomaithe agus reoite. Is féidir é a chur leis an mbaint le glasraí eile, agus is féidir leat go neamhspleách pickle, pickle agus géar.
Tá airíonna athghiniúna ag slizun oinniún. Cuireann substaintí plaisteacha ann le cneasú tapa créachtaí, cuireann siad cosc ar a n-ionfhabhtú. A bhuíochas leis na vitimíní B, úsáidtear é go héifeachtach chun galair na n-orgán foirmithe fola a chóireáil agus an fhaireog thyroid. Déanann sé an leibhéal colaistéaróil san fhuil a normalú, tacaíonn sé le hobair an chroí.
Oinniúin slisnithe sa chócaireacht
An éagsúlacht seo oinniúin i leith speiceas sailéad. Mar shampla, tá sailéad an-bhlasta déanta as craicne oinniúin (200 g), oinniún (100 g), leitís duille (200 g), peirsil (100 g), 2 ubh bhruite. Tá peirsil ghlas agus slizuna mionghearrtha go mion, déantar an t-ubh a mhionghearradh go mín, gearrtar duilleoga leitís i stiallacha, agus oinniúin - ina bhfáinní. Tá sé seo go léir measctha, cóirithe le maonáis nó uachtar géar, salann agus piobar le blas.
Ach úsáideann siad é ní hamháin i sailéid. I gcócaireacht, tá úsáid á baint as slizun oinniúin chun miasa feola, bia mara, glasraí te a ullmhú ar dtús. Úsáidtear é mar spíosra agus le glasraí eile.
An bhfuil a fhios agat? Fásann duilleoga óga na n-oinniún go han-tapa, mar sin is féidir é a úsáid le linn an tséasúir te go léir. Tá na chéad shoots le feiceáil go luath san earrach, chomh luath agus a leánn an sneachta, agus is féidir leis an gceann deireanach na frosts fómhair a ghabháil. Ach fiú amháin san fhómhar fanann na duilleoga chomh tairiseach agus chomh slachtmhar agus atá siad sa samhradh. Móide eile - is annamh a nochtar an gléasra do ghalair.
Úsáidtear slizun oinniún i oidis eile. Mar shampla, is féidir leat omelet iontach a dhéanamh leis. Gearr go hiomlán 50 g de oinniún agus spasserovat i im, ansin cuir 20 g de peirsil mionghearrtha. Cuir salann agus piobar le blas, uibheacha a dhoirteadh, a bhuailtí le bainne (3 phíosa agus 100 ml, faoi seach). Fry ó dhá thaobh.
Modhanna chun sliocht oinniún a bhaint
Is féidir leat oinniún slizun a dhéanamh ar bhealaí éagsúla: triomaigh, pickle, pickle, ferment nó cuir le bearnaí táirgí eile. Ní amháin gur féidir leat shoots glasa a úsáid, ach bolgáin freisin.
Tá sé tábhachtach! Gearr na duilleoga ar oinniún-slizuna a mholtar uair amháin gach coicís. Mar sin beidh tú a mhéadú iontu an t-ábhar vitimín C, siúcra, agus beidh na duilleoga iad féin níos boige. Ina theannta sin, cuireann sé cosc ar shoots na mbolgán.
Nuair a fhástar oinniúin ar thalamh oscailte, moltar é a ghearradh le haghaidh ithe mar thríú bliain den saol. Is ansin a fuair sé na cothaithigh uasta. Le haghaidh bearnaí bain cleití 25 - 27 cm ar fhad agus déanann siad é in aimsir thirim.
Chun oinniúin a phiocadh, ba chóir duilleoga a ní go maith, a ghearradh ina bpíosaí de thart ar 10 cm agus blaincín ar feadh thart ar dhá nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Ansin leagtar amach ar phrócaí steiriliú agus marinade a dhoirteadh. Ullmhaítear an meascán don marinade ó 50 g salainn, 100 ml d'fhínéagar 9%, 50 g siúcra in aghaidh an lítir d'uisce. Cuireann bainc suas agus smeach ar feadh tamaill.
Maidir leis an dtoirtín oinniúin ullmhaítear sáile de réir an chos thuas. Oinniúin nite, mionghearrtha agus blaincithe scaipthe i mbabhla cruan agus an sáile fuaraithe a dhoirteadh. Ansin clúdaigh le uige, ar bharr an chlúdaigh nó an phláta agus brúigh ualach air. Ba chóir an cumas a choinneáil ar feadh seachtaine in áit the, agus ansin glanadh sa bhfionnuar.
Chun oinniúin a thriomú tar éis an níocháin ar feadh cúig nóiméad tumtha i sáile (50 g salainn in aghaidh an lítir d'uisce). Ansin baintear é, ligtear dó draenáil agus tirim. Ina dhiaidh sin, gearrtha agus scaip ar bhileog bácála chun an ghrian a thriomú nó san oigheann ag teocht 50-60 ° C. Déantar oinniúin a chorraí go tréimhsiúil, ag tógáil na gcodanna triomaithe ar shiúl.
Is féidir an planda iomlán a lománú don gheimhreadh trí é a thochailt as an talamh le oinniún. Ansin, gan an talamh a bhaint uaidh, cuirtear an gléasra i mboscaí agus seoltar chuig an stórála é. An bhliain dár gcionn is féidir é a úsáid le haghaidh tuirlingthe nua.
Bogha Slyzun - gléasra meala
Is beag duine a bhfuil a fhios acu, ach Tá meas ar bogha slyzun mar ghléasra meala. Tá bláthanna áille ann le hábhar saibhir neachtar, mar sin tugann feithidí, beacha san áireamh, cuairt air go toilteanach. Is féidir thart ar 100 kg de mil a bhaint as heicteár amháin de phlandáil oinniúin. Sa mil óg, is féidir leat na nótaí oinniúin a aithint go fóill, ach tar éis a aibithe, imíonn siad. Tá tíl bhuí, solas, ach beag trédhearcach ag mil féin. Déanann sé gránchruthú ar ghráinní mín.
Contraindications agus dochar féideartha
Mar a luadh cheana, tá an-tairbhe ag baint leis an slizun, ach Tá contraindications aige freisin. Fíor, is beag iad. Ní féidir é a ghlacadh le linn do ghalair gastraistéigeach a bheith níos measa, chomh maith le héadulaingt aonair.
Ar an drochuair, is beag duine a bhfuil a fhios acu inniu faoi luach leighis, bia agus cóiriú maisiúil oinniúin-slizuna. Is annamh a fheictear é i ngairdíní, a úsáidtear uaireanta i leapacha bláth, mar tugann sé liathróidí inflorescences álainn. Ach ní féidir leo siúd a raibh meas acu ar blas na n-oinniún, diúltú a thuirlingt sa ghairdín.
