Glasra amuigh - cabáiste Romanesco

Tá iontas ar chruth cabáiste Romanesco ar dtús, agus creideann go leor gur planda ornáideach é seo. Is planda blasta agus cothaitheach é, áfach, le stair spéisiúil, ach nach dtuigtear go hiomlán. Ní hionann teicníc talmhaíochta Romanesco agus teicníc talmhaíochta an ghnáthchónaitheora, agus mar sin anois tá go leor garraíodóirí ag cinneadh an cultúr iontach seo a chur ina bplotaí.

Cur síos ar phlandaí

Tá an scéal faoi bhunadh na Rómhánach ró-mheasctha. Fiú amháin a bhaineann le géineas ar leith, níl sé go hiomlán soiléir, agus níl dabht ag eolaithe go fóill gur speiceas ar leithligh é an cabáiste seo. Tugtar fo-speiceas Rómhánúil na cóilis ar na saothróirí plandaí, cé nach ndiúltaíonn siad don leagan go bhfuil sé ina hibrideach de chóilis agus de brocailí. Tá go leor saothar dírithe ar an éagsúlacht seo agus ar an matamaitic, ós rud é go ndéantar cruth a thorthaí a thuairisciú go sásúil trí chothromóidí casta triantánachta agus logartamacha.

Tá tuairim ann fiú gur ghlac dearthóirí 3D páirt i gcruthú an Rómhánúil, cé go ndeir staraithe go bhfuil sé seo dodhéanta, mar go bhfuarthas tagairt don chabáiste seo i lámhscríbhinní réamhstairiúla. Is é an t-ainm ná Romanesco ar a laghad mar gheall gur thug na hEtruscans é go Tuscany, mar gur aistrigh romanesco - "Roman". Ar aon nós, bhí eolas forleathan ar an bplanda seo tráth nach déanaí ná céad bliain ó shin.

Tá cruth an chabáiste seo cosúil le cruth áirithe pirimidí a bhailítear i gceann ar bhealach casta. Déanann go leor comparáid idir an ceann cabáiste seo agus sliogán farraige. Tugann Gourmets faoi deara go bhfuil blas Romanesco an-chosúil le blas go leor cineálacha gnáthchónaitheoirí, ach ní bhíonn toin searbh agus bolaithe géara ann, tugtar blas ar mhiasa Romanesco, meastar go bhfuil siad an-tairisceana.

Tá gais na cabáiste seo níos boige ná an cóilis, itheann siad fiú amh, ach molann cothúcháin dóibh gan é a dhéanamh.

Baineann Romanesco leis an teaghlach cruciferous, leis na gnéithe go léir den teicneolaíocht talmhaíochta a leanann as seo: mar gheall ar a neamhghnách go léir, is cabáiste é. Tá cruth an chinn an-difriúil ó na cinn de chineálacha éagsúla cóilis: bailítear bláthanna, a mbíonn dath éadrom orthu de ghnáth, i bpirimidí beaga, a bhfuil bíseanna diana ceangailte leo. Tá na bíseanna seo idirnasctha go docht, agus ar na taobhanna tá duilleoga glasa dorcha timpeall orthu. Baineann dearthóirí úsáid as áilleacht na glasraí freisin, ag baint úsáide as plandáil Romanesco i leapacha bláthanna.

Níl cinnirí Romanesco an-mhór, agus is minic nach bhfuil níos mó ná 500 g iontu, cé go bhfaightear eiseamail dhá chileagram freisin. Deir siad go bhfuil nótaí cnónna sa bhlas agus sa bholadh, ach ní hamháin go ndéanann sé seo idirdhealú ó ghlasraí cabáiste eile. Tá comhdhéanamh ceimiceach na dtorthaí uathúil agus cuimsíonn sé a lán comhpháirteanna bia atá cothromaithe go cuí, riandúile agus éagsúlacht leathan vitimíní. Creideann na cothúcháin go bhfuil buntáistí Romanesco mar seo a leanas:

• tá níos mó vitimín A ann, a théann i bhfeidhm go dearfach ar an bhfís;
• cabhraíonn frithocsaídeoirí a fhaightear sna cinn leis an gcomhrac i gcoinne ailse agus cosc ​​ailse;
• feabhsaíonn ábhar ard-iarann ​​foirmiú fola, a mhéadaíonn friotaíocht fhoriomlán an choirp dhaonna de ghalair agus a fheabhsaíonn gníomhaíocht na gcill inchinne;
• cuidíonn vitimíní B éagsúla le cóireáil galair néareolaíocha;
• Molann Vitimín K a fhaightear i Romanesco, in éineacht le haigéid shailleacha óimige-3, an glasraí seo do dhaoine a bhfuil galar croí orthu.

I gcócaireacht, úsáidtear Romanesco chun céadchúrsaí, miasa taobh a ullmhú, tá sé oiriúnach freisin mar mhias neamhspleách, a bhfuil an cabáiste seo friochta nó stobhach ina leith.

Físeán: faoi bhuntáistí na Rómáine

Cineálacha Coitianta

Ós rud é nach dtuigtear go hiomlán nádúr bitheolaíoch Romanesco, tá sé deacair labhairt faoi chineálacha an chabáiste seo. I go leor leabhar tagartha, ní bhaineann an focal "romanesco" ach le ceann de na cineálacha cóilis. Níor thug Clár Stáit Ghnóthaithe Póraithe Chónaidhm na Rúise rannóg ar leithligh do chineálacha Romanesco, agus chuir siad iad sa rannóg “cineálacha cóilis” agus léirigh siad “cineál Rómhánúil” sa tuairisc ar chineálacha. Dá bhrí sin, is deacair fiú líon na gcineálacha agus na hibridí atá ar fáil a chinneadh go cruinn, ach is léir go bhfuil sé fós beag.

• Is hibrideach ard-thorthúil lár séasúir é Veronica F1 a dhéanann ceann mór triantánach datha de dhath buí-uaine a mheáchan suas le 2 kg. Tá duilleoga glasa liath-mheánmhéide timpeallaithe ag an gceann atá clúdaithe le cumhdach céir. Táirgiúlacht ó 1 m² suas le 4.2 kg, cuirtear síos ar an mblas mar fheabhas. Is iad na buntáistí a bhaineann leis an hibrideach ná filleadh cairdiúil an bhairr, friotaíocht i gcoinne bláthanna agus Fusarium.
  

  Veronica - ceann de na hibridí is mó torthaí

• Is cineál lár-luath é an gastán emerald, a bhfuil blas de 500 g ar chinn chinn. Tá dath glas ar na cinnirí, clúdaithe go páirteach le glas-liath duilleoga beagán bubbly le sciath céir. Táirgiúlacht ó 1 m² suas le 2.2 kg. Molta le haghaidh úsáide dírí i gcócaireacht agus le haghaidh reo.
  

  Tá an cupán emerald ainmnithe mar sin, is cosúil, mar gheall ar ingearchló áirithe den cheann

• Is éard atá in Amphora ná cineál aibí luath le cinn ghlasa buí thart ar 400 g, agus tréith blasta íogair orthu. Dath meánach, dath glas-liath atá sna duilleoga, beagán dall. Toradh tráchtearraí 1.5 kg / m². Luacháilte as cothromas na gceann agus na maitheasa.
  

  Amphora - ceann de na cineálacha is aibí

• Is cineál mall-aibithe é Natalino. Cinn a mheáchan suas le 1000 g, glas éadrom, le blas búistéireachta íogair. Ón 1 m² bailigh suas le 2 kg de chinn.
  

  Natalino - ionadaí do chineálacha a bhí ag aibiú go déanach
• Is éard is péarla ann ná torthaí measctha ar mheáchan déanach le mais de suas le 800 g de blas den scoth. Tá na cinn chinn ghlasa clúdaithe go páirteach le duilleoga glasa liath, tá an sciath céir lag. Táirgiúlacht - suas le 2.5 kg / m².
  

  Pearl - cabáiste blas den scoth

• Is hibrideach lár-séasúir é Puntoverde F1. Tá na cinn ghlas glas, a mheá suas le 1.5 kg, a bhfuil blas den scoth orthu, beagnach lom: níl aon chlúdach ar an gceann le duilleoga. Tá dath gorm glas ar na duilleoga, agus tá an sciath chéir flúirseach. Ón 1 m² fómhar suas le 3.1 kg de bharr.
  

  I Puntoverde, níl duilleoga clúdaithe ag an gceann.

• Is é atá in Ivory ná luath-éagsúlacht ardtháirgeach a bhfuil torthúla aige le cinn chruach dlúth atá níos lú ná 2 kg. Is é cuspóir an bharr uilíoch, tá meas ar an éagsúlacht as a blas den scoth agus as a bhunchuma.
• An tSionainn F1 - éagsúlacht níos aibí go luath le cinn dhorcha dhorcha chun í a úsáid go huilíoch. Is féidir an fómhar a bhaint amach 100 lá tar éis teacht chun cinn.
  

  Tá an tSionainn níos géire ná cineálacha eile

• Is éagsúlacht lár séasúir iad na pirimidí Éigipteacha agus tá suas le 1.2 kg ag cinn chinn ghlas buí-uaine. Déantar an éagsúlacht a luacháil maidir le friotaíocht galair agus friotaíocht sioc, inmharthanacht den scoth agus toradh cobhsaí.
  

  Pirimidí na hÉigipte - éagsúlacht atá frithsheasmhach go maith i gcoinne galair agus i gcoinne na haimsire

Moltar na cineálacha agus na hibridí seo go léir a shaothrú i réigiúin aeráide éagsúla.

Plandáil romanesco cabáiste

Tá sé beagán níos deacra cabáiste Romanesco a fhás ná an cabáiste bán agus fiú gnáthchóilis. Fiú is féidir leis na claontaí is neamhshuntasaí ó rialacha na teicneolaíochta talmhaíochta a bheith mar thoradh ar an ngléasra, ach amháin i gcás an taoschláir, ní bheidh aon rud suimiúil le feiceáil. Déanann Romanesco na héilimh is airde ar theocht: is iad na luachanna is fearr ná 16-18 ° C, agus tá an aimsir te go hiomlán do-ghlactha di. Baineann sé seo leis an gcéim síológ agus le háit an chabáiste sa ghairdín.

Cur síolta le haghaidh síológa

Sna réigiúin theas, fástar Romanesco trí chur go luath san earrach san síol, i gceantair eile - trí shíológa go heisiach. Is féidir síológa a fhás in árasán, ach tá sé seo deacair, mar riail, tá teocht an tseomra níos airde ná an teocht atá ag an gcultúr seo. Tá síológa agus solas an-ard ag teastáil. Dá bhrí sin, má tá teach gloine ann ar féidir cuairt a thabhairt air go laethúil, déanann siad iarracht síológa a ullmhú ansin.

I bhformhór na gcásanna, sa lána láir, cuirtear síolta le haghaidh síológa thart ar lár mhí an Mhárta, ar an 1 Aibreán ar a dhéanaí, agus curtha sa ghairdín ag deireadh mhí Aibreáin nó ag tús mhí na Bealtaine, ag aois 35-40 lá.

Má chailltear na spriocdhátaí, ansin is fearr síológa réamhdhéanta a cheannach le haghaidh tomhaltais an tsamhraidh: ba chóir go mbeadh na cinn chinn san earrach nó, os a choinne sin, tús an fhómhair.

Is féidir cur a dhéanamh i mbosca comónta, ina dhiaidh sin tumadóireacht i cupáin, nó is féidir leat cupáin ar leithligh, nó fiú níos fearr a dhéanamh láithreach - i bpotaí móna. Tá síológa ag fás mar seo a leanas.

1. Ullmhaigh meascán ithreach. Má dhiúltaigh tú ithir réamhdhéanta a cheannach, meascadh go hiomlán le móin, ithir mhóna, humus agus gaineamh.
   

   An bealach is éasca chun ithir a cheannach sa siopa

2. Ní mór ithir fhéin-ullmhaithe a dhí-éilliú, seachtain sula gcuirtear go maith í trí uisce bándearg de shármhanganáit photaisiam a chur air.
   

   Maidir le díghalrú ithreach, tá tuaslagán lag de shármhanganáit photaisiam oiriúnach
3. Déantar an meascán ithreach a dhoirteadh isteach i cupáin le toirt 250 ml nó a leithéidí i bpotaí móna méid, ag cur draenála ar an mbun le sraith de 1-1.5 cm (is féidir leat ach gaineamh abhann mór).
   

   Le haghaidh cabáiste roghnaigh potaí meánmhéide

4. Déantar síolta a chur go doimhne nach mó ná 1 cm, agus ansin iad a dhea-uisceadh. Is féidir leat roinnt sneachta a chur ar an talamh, a théann tríd an ithir go maith.
   

   Cuireann barra uisce le huisce sneachta le forbairt plandaí níos fearr

5. Sula dtagann siad chun cinn (thart ar sheachtain) coinnítear barra ag teocht an tseomra, ach díreach tar éis chuma sprouts mionsamhlacha, laghdaítear go tapa iad go 8-10 ºC i rith an lae agus cúpla céim níos ísle san oíche. Sa chás seo, ba cheart an soilsiú a bheith chomh fada agus is féidir.
   

   Ní shíneann síológa, ní mór iad a choinneáil sa fuar

6. Tar éis 3-4 lá, méadaítear an teocht go 16-18 ºC (i rith an lae). San oíche, níor chóir go mbeadh sé níos mó ná 10 ºC. Tá an modh seo riachtanach chun síológa a thrasphlandú isteach sna leapacha, agus tá luaineachtaí sa teocht agus sa soilsiú thar a bheith neamh-inmhianaithe.
   

   Go seachtrach, ní hionann síológa de chuid Romanesco agus síológa glasraí eile cabáiste

7. Is éard atá i gcúram síolóige uisce measartha agus cúpla cóiriú barr beag le leasachán mianrach iomlán. Nuair a bhíonn tú ag cur uisce, moltar duit sármhanganáit photaisiam a chur le dath bándearg nach bhfuil mórán airde air san uisce uisciúcháin. Tá piocadh indéanta, ach neamh-inmhianaithe.

Plandáil síológa sa ghairdín

Níl aon eagla ar chabáiste Romanesco, mar aon le cabáiste eile, faoi aimsir fhuar agus fiú sioc éadrom, mar sin níl aon fhadhbanna le síológa an earraigh. Ar ndóigh, má tá sneachta agus sioc suntasach ann ag deireadh mhí Aibreáin, cuirtear na síológa sa ghairdín faoi fhothain shealadach, ar shlí eile, ar an ngnáthbhealach. Ní léiríonn cabáiste sa ghairdín gnéithe.

1. Roghnaigh limistéar grianmhar le hithir oiriúnach: go hídéalach - loam ghainmheach atá in ann análú, le frithghníomh neodrach (b'fhéidir beagán alcaileach). Moltar, roimh sin, go bhfásann prátaí, cucumbers nó piseanna ar an leaba. Inghlactha - aon barra cruciferous.
2. Déantar an leaba a thochailt le tabhairt isteach dáileoga móra leasacháin: 1 m² déan suas le dhá bhuicéad humus agus dornán maith de luaith adhmaid. Tá sé inmholta seo go léir a dhéanamh ar an titim.
   

   Is é tochailt an post fisiciúil is deacra, ach ní mór an talamh le leasacháin a mheascadh go maith

3. Wells Déantar méid pota le síológa a thochailt le scoop ar fad 50 cm óna chéile. Cuirtear leasachán áitiúil i bhfeidhm ar gach tobar - leath ghloine fuinseoige - agus measctar an fuinseog go maith leis an ithir.
   

   Poill réidh níos fearr láithreach agus doirt uisce

4. Bhuel ag cur uisce le huisce, cuirtear an pota "sa láib" (móin - mar aon le síológa, baintear iad as aon tor eile, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don chóras fréimhe). Tá cabáiste curtha le beagnach aon ní a dhoimhniú, ach amháin má shíntear síológa. Ba chóir go bhfágfadh duilleoga cotyledon os cionn dhromchla na hithreach.
   

   Nuair nach féidir síológa a phlandáil sna duilleoga ithreach

5. Uair amháin eile, cuir an cabáiste in uisce in áit nua agus cuir ábhar scaoilte leis an ithir beagán.

Tá sé inmholta dill, mint nó soilire a phlandáil i leapacha comharsanacha, a chuireann lotnaidí cabáiste éagsúla i leataobh.

Cúram cabáiste

Ní éilíonn Romanesco aon rud osnádúrtha chun aire a thabhairt dó féin, ach ní mór gach rud a dhéanamh go han-chúramach. Is é seo uisce, cóiriú barr, saothrú, fiailí agus, más gá, an comhrac i gcoinne galair agus lotnaidí. Ar an drochuair, i gcoinne an droch-uafáis is measa - an teas - ní dócha go mbeidh an garraíodóir in ann dul in aghaidh ar bhealach éigin.

Is breá leis an gcabáiste seo a lán uisce, ach ní fhulaingíonn sé uisce. Dá bhrí sin, is gá uisce a mheas go measartha, ach go minic. Ar dtús déantar é seo dhá uair sa tseachtain, ina dhiaidh sin, ag brath ar an aimsir, is féidir leis an rialtacht méadú nó laghdú. Níor chóir don ithir a thriomú ar feadh lae. Is féidir le huisce a bheith ar aon teocht, ach tá sé inmhianaithe ag stealladh faoi fhréamh. Gan sprinkling a sheachaint go háirithe tar éis ceangal an chinn.

Tar éis gach uisce nó báisteach, fad is a cheadaíonn na duilleoga, nach bhfuil dúnta fós idir plandaí comharsanacha, saothrú le fiailí a bhaint. Is maith leis cabáiste agus hilling, mar is cúis le fás fréamhacha breise. Sula dtéann tú i bhfolach, in aice leis na toir, is fiú sprinkling le fuinseog adhmaid.

In ainneoin gur cuireadh toirchiú maith ar an leaba, le linn an tséasúir fáis sa ghairdín tá Romanesco á chothú trí huaire. Is fearr leasacháin orgánacha a úsáid chuige seo: insiltí mullein nó mbualtrach sicín. Agus má tá sé éasca mullein a chócaráil (Doirt 1:10 in uisce agus lig dó seasamh ar feadh lae), ansin ní mór duit a bheith ag faire amach: is féidir leat gach rud beo a dhó.

Ba chóir go mbogfadh bualáin éanlaithe le huisce ag cóimheas de 1:10 ar feadh 2-3 lá, ach fiú tar éis seo déantar an táirge a thiocfaidh as a chaolú 10 n-uaire eile le huisce.

Déantar an chéad chóiriú barr - leath lítear tuaslagáin in aghaidh an tor - 15 lá tar éis síológa a thrasphlandáil. Tar éis seachtain go leith, déantar an tuaslagán cothaitheach a dhúbailt. Agus dhá sheachtain ina dhiaidh sin, cuirtear leasacháin mhianracha leis an insileadh orgánach: 20-30 g de nitrophoska in aghaidh an bhuicéid agus, b'fhearr, 1.5-2 g ullmhóidí bóróin agus moluibdín. Fíor, tuaslagann aigéad bórach agus amóiniam molybdate go han-mhall, mar sin ní mór iad a thuaslagadh i méid beag d'uisce te, agus ansin an t-instealladh den phríomh-leasachán a dhoirteadh.

Cosúil le gnáthchóilis, tá Romanesco curtha i gceantair Mostly, ach le teacht na gceannairí déanann siad iarracht iad a chlúdach ó sholas geal. Is é an teicníc is coitianta ná duilleoga clúdaigh oscailte a bhriseadh. Ón oibríocht seo, méadaíonn an toradh agus méadaíonn cáilíocht na gceann.

Tá lotnaidí agus galair i Romanesco mar an gcéanna le lotnaidí in aon chabáiste eile. Faoi réir na rialacha saothraithe go léir, níl mórán fadhbanna ar bith leis seo, ach i gcás galair nó lotnaidí, caithfidh tú na plandálacha a spraeáil leis na drugaí cuí.

Video: Cauliflower Care

Fómhar agus stóráil

Chun a thuiscint go bhfuil sé simplí an barr a bhaint: is é an comhartha dó seo ná drochthionchar mór. Ní féidir leat an fómhar a dhéanamh níos doichte, laghdaíonn agus éiríonn na ceannairí ath-aibithe go tapa: laghdaíonn coarsens na feola, agus méid na gcomhpháirteanna is úsáidí. Braitheann an tréimhse aibithe ar an éagsúlacht agus ar an dáta cur agus is iondúil go dtarlaíonn sé go déanach i mí Lúnasa nó go luath i mí Mheán Fómhair.

Gearr amach na cinn le scian géar, ag tógáil na stallaí in aice leo: tá siad inite freisin. Tá sé níos fearr fómhar ar maidin go dtí go dtéann an ghrian ag bácáil. Tá an cabáiste is blasta ar an lá gearrtha.

Stóráiltear Romanesco ar feadh tamaill bhig fiú amháin sa chuisneoir, is fearr é a úsáid i seachtain nó dhó, agus má tá sé seo dodhéanta, ba cheart é a bhratú beagán, ansin é a ghearradh i bpíosaí de mhéid áisiúil agus reo. Tar éis díreoite, ní chailleann cabáiste substaintí úsáideacha agus, cosúil le úr, tá sé oiriúnach d'aon phróiseáil.

Is planda álainn é cabáiste Romanesco, ach ní fhástar é mar áilleacht: is táirge an-úsáideach é.Tá sí níos scagtha i gcomparáid le gnáthchóilis, ach tá sí níos cúinge agus í ag fágáil. De réir dealraimh, dá bhrí sin, níl na Rómhánaigh an-choitianta inár gceantair, cé go bhfuil díograiseoirí ag iarraidh é a fhás, agus do go leor tá sé seo an-rathúil.