Tá cuma neamhghnách ar sprouts sa Bhruiséil. Tarraingíonn a chruth agus a chinn chabáiste aird. Agus tá go leor airíonna úsáideacha ag áilleacht na Bruiséile. Is táirge iontach é seo do dhaoine a bhfuil dea-chothú acu agus iad siúd a leanann aiste bia.
Sprouts sa Bhruiséil: tuairisc agus príomhthréithe
Sprouts sa Bhruiséil - cultúr a phóraítear go saorga. A teaghlach gairid:
- broccoli
- ceann bán
- cóilis.
Ina dtír dhúchais, tugtar "rosenkol" ar an gcabáiste seo, is é sin, cabáiste ardaithe.
Tá sprouts sa Bhruiséil suite faoi bhun na bpríomh duilleoga
Scéal an chuma
Rinne eolaí nádúrtha na Sualainne Karl Linney cur síos eolaíoch ar an speiceas cabáiste seo den chéad uair. Chuir sé ainm den sórt sin uirthi le hómós a thabhairt do na saothróirí glasraí ón mBruiséil a thug an planda seo as cál. Ón mBeilg, scaipeadh barr glasraí ar fud Iarthar na hEorpa. Bhuail an Rúis léi i lár an 19ú haois, ach ní fhaca sprouts sa Bhruiséil go forleathan sna laethanta sin. Agus anois níl an-tóir ar an nglasra seo i measc garraíodóirí: tá sé níos éifeachtaí limistéir ollmhóra de chabáiste bán a fhás, mar gheall nach dtugann na torthaí miniature sprouts Bhruiséil éifeacht eacnamaíoch mór.
Is é an Ollainn an príomhsholáthróir de sprouts sa Bhruiséil faoi láthair. Déantar na príomhchineálacha nua-aimseartha a phórú ansin. Tá sraith iomlán de chineálacha ag póraitheoirí na Rúise freisin - le séasúr fáis níos giorra agus frithsheasmhacht in aghaidh fuar.
Ní cinnirí iad sprouts sa Bhruiséil, ach ceannairí cabáiste amháin
Dealramh
Breathnaíonn sprouts sa Bhruiséil an-difriúil ó chineálacha eile cabáiste. I gcruth, is cosúil le crann pailme beag é. Ar gas tiubh 20-60 cm ar airde, cuirtear duilleoga meánmhéide fadtéarmacha. Ag an mbarr, cruthaíonn siad soicéad. Tá na torthaí i bhfoirm ceann beag cabáiste ar mhéid gallchnó, a foirmíodh i axils na nduilleog sa chéad bhliain. Ó ghléasra amháin, is féidir leat a fháil ó 40 go 60 ceannteideal den sórt sin. Sa dara bliain, cuireann na plandaí bláthanna agus tugann sí síolta.
Tá cuma neamhghnách ar sprouts sa Bhruiséil
Réigiún ag fás
Anois tá an-éileamh ar an mbarr glasraí seo in Iarthar na hEorpa, sna Stáit Aontaithe agus i gCeanada. Níl an Rúis ag breathnú uirthi ach amháin.
Luach sprouts sa Bhruiséil
Is luachmhar an cineál cabáiste seo as a cion ard cothaitheach. Go háirithe tá a lán vitimíní B i sprouts sa Bhruiséil. Ina theannta sin, tá vitimíní ann: A, C, F, E, K, PP.
Macronutrients (in aghaidh 100 g):
- potaisiam - 389 mg
- cailciam - 42 mg
- maignéisiam - 23 mg
- sóidiam - 25 mg
- fosfar - 69 mg.
Riandúile (in aghaidh 100 g):
- iarann - 1.4 mg
- Mangainéis - 0.337 mg,
- copar - 70 mcg,
- seiléiniam - 1.6 mcg,
- sinc - 0.42 mg.
Airíonna úsáideacha
Tá go leor airíonna úsáideacha ag planda:
- Cabhraíonn sprouts sa Bhruiséil le fanacht óg, mar tá comhdhéanamh antioxidant saibhir ann.
- Cuireann iarann díleáite go héasca cosc ar anemia i leanaí agus i mná torracha.
- Treisíonn sprouts sa Bhruiséil an córas imdhíonachta.
- Feabhsaíonn Vitimín A an fhís.
- Déanann cion ard próitéine ar ábhar calorie íseal cabáiste thar a bheith úsáideach le haghaidh meáchain caillteanas.
- Cabhraíonn glasraí le colaistéaról a normalú.
- Bíonn éifeacht mhaith ag snáithín ard ar an gcóras díleá.
Sprouts Bhruiséil - táirge cothaithe sláintiúil
Físeán: cén fáth a bhfuil sprouts sa Bhruiséil úsáideach
Contraindications sprouts Bhruiséil
Níl úsáid an chineál seo cabáiste le gout inmhianaithe. Tá sé seo mar gheall ar an ábhar suntasach atá ag purines ann, a chuireann le carnadh na n-alt agus na duán de chriostal aigéad uric - an chúis is mó le hairtríteas gouty. Maidir le gastritis, bloating (flatulence), lagú ar an briseán, méadú ar aigéadacht, ní mholtar go n-úsáidfí sprouts sa Bhruiséil.
Comparáid idir sprouts Bhruiséil agus cineálacha eile cabáiste
I gcomparáid le cabáiste bán, tá sprouts sa Bhruiséil níos cothaithí. Tá 3-5% próitéine ann, atá 2 oiread níos mó ná i gcineálacha eile cabáiste. Freagraíonn dochtúirí brat sprouts sa Bhruiséil i dtéarmaí áisiúlachta le sicín. Tá na carbaihiodráití ann dhá uair níos lú ná an ceann bán. Maidir le comhdhéanamh vitimíní, is féidir le sprouts sa Bhruiséil dul in iomaíocht le kohlrabi agus broccoli.
Deir an Bheilg go bhfaightear páistí i bpéacóga na Bruiséile
Feidhm glasraí
Is mias gourmet fós é sprouts sa Bhruiséil inár dtír, ach tá súil againn go mbeidh níos mó dáilte againn ansin.
Ithe
Is é an t-ábhar calraí i sprouts sa Bhruiséil ná 43 kcal in aghaidh an 100 g.
Ullmhaítear na cúrsaí céad agus dara cúrsa go han-mhaith ó dhualgais aiste bia:
- anraithí éadroma
- stobhach glasraí
- casseroles tairisceana.
Le haghaidh stórála fadtéarmaí, tá siad réamhphlandáilte agus reoite. Agus is é an bealach is úsáidí chun cócaireacht a dhéanamh.
Is é an bealach is úsáidí chun cócaireacht a dhéanamh ná galú
I Sasana, déantar sprouts sa Bhruiséil a sheirbheáil le linn na Nollag mar mhias taobh don ghé Nollag.
Físeán: conas sprouts le diúilicíní a chócaráil le beacáin
I leigheas tíre
Úsáidtear sú na plandaí i dteannta le súnna glasraí eile chun galair riospráide a chóireáil. Úsáidtear iad freisin le haghaidh diaibéiteas.
Cineálacha agus cineálacha sprouts Bhruiséil
Agus éagsúlacht á roghnú agat, tá sé tábhachtach na tréithe sin a chur san áireamh mar:
- Tréimhse aibithe. Tá 130 lá ar a laghad ag teastáil ó phlanda chun aibiú. Ar an taobh thoir den chrios plandála, is amhlaidh is mó cúiseanna a bhíonn le cineál aibithe a phlandáil.
- Táirgiúlacht Tugann éagsúlacht Hercules, a bhfuil a fhios againn níos mó ná a chéile, thart ar 40 ceann cabáiste ar an meán. Tá cineálacha nua hibrideacha níos táirgiúla.
- An láthair cothaitheach. Tá níos mó próitéine agus mianraí i hibridí nua-aimseartha.
Tábla: Sprouts Bhruiséil a bhfuil tóir orthu sa Rúis
| Grád | Tír | Cur síos ar an ngrád |
| Boscaire (F1) | An Ísiltír | Meán-séasúr, torthúil, frithsheasmhach in aghaidh sioc, stóráilte go maith. |
| Earcail 1342 | An Rúis | Déanach ag aibiú, ag frithsheasmhacht in aghaidh sioc, an éagsúlacht is coitianta sa Rúis. |
| Dolmik (F1) | An Ísiltír | Luath-aibí, go háirithe oiriúnach le haghaidh saothraithe sa tSibéir agus sna hUiscí. |
| Curl | Poblacht na Seice | Déanach-aibiú, frithsheasmhacht in aghaidh sioc. |
| Casio | Poblacht na Seice | Lár-séasúr, blas den scoth. |
| Rosella | An Ghearmáin | Meán-séasúr, atá criosaithe i gCónaidhm na Rúise i 1995, táirgiúlacht maith (suas le 50 cinn cabáiste), toradh cairdiúil an bhairr. |
| Dolores (F1) | An Bheilg | Meánach déanach, sioc frithsheasmhach. |
| Rudnef | An Rúis | Luath-aibí, frithsheasmhach in aghaidh sioc suas go -7 faoiC, ardtháirgeach, atá oiriúnach don Chrios Domhan Neamh-Dubh. |
| Sapphire | An Rúis | Táirgeadh déanach, táirgiúlacht frithsheasmhach in aghaidh sioc, suas le 2.5 kg / m2. |
| Cuideachta spraoi | An Rúis | Meán-séasúr, frithsheasmhach in aghaidh fuar, aibiú cairdiúil. |
| Ceannasaí | An Rúis | Lár-dhéanach. |
| Diablo (F1) | An Ísiltír | Meánach déanach, sioc frithsheasmhach, ar phlanda amháin 45-50 ceann cabáiste. |
| Bracelet Garnet (F1) | An Rúis | Meán-séasúr, le duilleoga corcra agus cabáiste, frithsheasmhach in aghaidh fuar. |
| Diamond (F1) | An Ísiltír | Tagann aibiú déanach, ceannairí glas-ghlas cabáiste, suas le 3 kg / m2. |
| Zimushka | An Rúis | Aghabháil déanach, frithsheasmhach in aghaidh fuar. |
| Falstaff | An Ríocht Aontaithe | Aireachtáil go déanach, cinn de dhath corcra-dearg. |
| Pomegranate | An Rúis | Meán-séasúr, cinn bheaga cabáiste, corcairghorm-dearg. |
Gailearaí na nGrianghraf: Cineálacha Sprouts na Bruiséile
- Tá torthaí sobhlasta éagsúla ag Boscaire sprouts sa Bhruiséil
- Éagsúlacht sprouts sa Bhruiséil Tá toradh maith ag Rosella
- Ceannasaí sprouts sa Bhruiséil molta le haghaidh úsáide úr, cócaireachta agus le haghaidh reo
Sna bruachbhailte
Meastar na cineálacha is fearr de phéacáin Bhruiséil do Mhoscó mar Earcail, Foirfeacht agus Hibrid Boxer. Cineálacha meántéarmacha is ea iad seo; ní bhíonn eagla orthu teochtaí reo, rud a chabhraíonn le hibridí aibiú agus barr a dhéanamh.
Ba Earcail, foirfeacht agus dornálaí (F1) na cineálacha is fearr de sprouts Bhruiséil sna bruachbhailte.
Sa lána láir
Maidir leis an mbanna meánach, is é grád Curl na Seice is oiriúnaí. Is féidir torthaí réidh a bhaint tar éis 160 lá. Tá an éagsúlacht an-táirgiúil. Ina theannta sin, léirigh na cineálacha Kashio agus Dolmik (F1) go maith iad.
Tagann go leor dathanna ar sprouts sa Bhruiséil: glas, solas, glas gorm, agus fiú dearg. Tugann dath dearg cion ard de anthocyanins don phlanda.
Sa Urals agus sa tSibéir
Cuirtear moill ar an tréimhse fásra i bpéacáin na Bruiséile 160-180 lá, mar sin, ní féidir a síológ a fhás ach ina Sibéir agus sna háiteanna. Ba chóir go mbeadh síológa a chur i talamh oscailte go luath i mí an Mheithimh. Is é Dolmik (F1) an éagsúlacht is fearr le haghaidh fás i Sibéir agus na Urals. De bhreis air sin, is féidir cineálacha foirfeachta i lár an tséasúir, Boxer, Zimushka agus Diablo a chur.
Níl eagla ar theochtaí ísle i gcás roinnt cineálacha de sprouts sa Bhruiséil
Déanann garraíodóirí athbhreithniú ar sprouts sa Bhruiséil a fhás
Tá sprouts sa Bhruiséil an-bhlasta! Fry liom gairleog atá mionghearrtha go mion, é a phriochadh le piobar clog, sáithithe i bhfuinneamh beagán salainn, brúite agus mionphlandaí mionghearrtha, tar éis thart ar 5 sprouts cabáiste scalded, frioth beag, ansin cuir anlann baile agus uachtar géar, clóibh agus, más ann, basil , cuirimid é seo go léir amach ar feadh 5-10 nóiméad eile (chomh fada agus a bhíonn go leor foighne), agus béile blasta anseo. Is féidir leat a ghearradh ansin agus ispíní agus (nó zucchini). Tá brón orm, ní hé sin an topaic. Anois le haghaidh teicneolaíocht talmhaíochta - déanach i mí Lúnasa, bí cinnte go mbainfear an pointe fáis. Ansin cuirtear fómhar sprouts na Bruiséile ar fáil duit. Le meas, Irina.
Irina, Críoch Perm
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Chuir mé sprouts Bhruiséil ar feadh dhá shéasúr. Don chéad uair, thug comharsa síológa réidh, níl a fhios agam an éagsúlacht. D'fhás sé go maith. An dara ceann - chuir sí an teaghlach teaghlaigh Druzhnaya sa cheaptha teasa ar 30 Márta. Bhí na gabhair níos lú, agus is é an tuiscint nach raibh dóthain ama aici. Thug mé faoi deara go bhfuil gach cineál meánach déanach, nach bhfuil aon cinn luatha ann. I mbliana cheannaigh mé ag síolta randamacha Earcail 1342. Chuir siad iad ar an bhfuinneog cheana féin i dtáibléad móna, tháinig siad le chéile. Theip ar an iarracht síológa cabáiste a fhás ar an bhfuinneog anuraidh. D'ardaigh gach rud go cairdiúil, ansin thit sé go cairdiúil. Cad is féidir liom a rá níos mó faoi sprouts Bhruiséil - ag fás gan fadhbanna agus lotnaidí. Blas - go maith, ní linne é, guys, is cineál neamhghnách é. Boiligh go héadrom in uisce, brúigh an garlic, cuir séasúr le ola glasraí agus inis duit féin go bhfuil sé an-úsáideach.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Má tá tú ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh ar an strainséir iontach seo i do chistin, ar a dtugtar an t-ainm rosencol álainn i sean oidis, bí cinnte go dtitfidh tú i ngrá léi. Go deimhin, nuair a dhéantar cócaráil air, faigheann sprouts sa Bhruiséil blas beacán íogair. Agus mura bhfuil gout, heartburn agus flatulence agat - is é seo do tháirge!
