Tá clú agus cáil ar fhíon Cabernet ag gach connoisseurs de fhíonta dearga tirime. Fásann beagnach gach tír ina bhfuil déantús fíona féin, ó Cheanada fuar go róstadh an Liobáin, an cineál fíonchaor céanna leis an ainm nach bhfuil caora an-mhóra dorcha gorm ar chruth cruinn. Fíonta brandáilte Táirgeann Cabernet an Iodáil agus an Spáinn, an Úcráin agus an Mholdóiv, an tSile agus an Airgintín, chomh maith leis an Afraic Theas, an Astráil agus Stáit Aontaithe Mheiriceá.
Stair tátal
"Cabernet Sauvignon", is é "Petite Vidure" é - éagsúlacht fíonchaor a bhfuil stair trí chéad bliain aige, a dhíorthaítear san Aquitaine Francach cáiliúil, a bhfuil fíonta Bordeaux aitheanta air (áfach, de réir foinsí áirithe, tá an fíonchaor seo i gcríoch na Fraince nua-aimseartha ó aimsir na Róimhe Ársa).
Sa lá atá inniu ann is eol go bhfuil an éagsúlacht mar thoradh ar dhá chineál Bordeaux a thrasnú - Sauvignon bán, a thug an fhriotaíocht sioc do chineáil nua, agus franc cabernet dearg, a thug cumhra geal agus struchtúr uathúil don hibrideach.
An bhfuil a fhios agat? Níor shroich aon sonraí iontaofa ar conas a lománaíodh an Cabernet Sauvignon, agus mar sin is é an leagan a nglactar leis go ginearálta gur tharla an trasnú de sheans, cé go ndeir fíon-lucht fíona go bhfuil timpistí sa cheantar seo. le bheith ní féidir.
Bhí an dara leath den naoú haois XVII sa Fhrainc an-ghníomhach i ndéanamh fíona. Ag an am seo, bhí táirgeadh fíona ag teacht chun cinn go gníomhach, agus ní hamháin gairmithe na glúine éagsúla, ach bhí bourgeois agus úinéirí talún lárnacha lárnacha páirteach ann freisin. 
Níor sheol sé an cineál áirithe talmhaíochta agus mainistreach seo, áit a ndearna manaigh gach cineál turgnamh agus turgnamh pórúcháin go gníomhach. Ar an láimh eile, d’fhéadfadh an Réabhlóid Mhór na Fraince a d'imigh as an gclár seo taifid mhícheart déantóirí fíona amaitéaracha a ionsú, a mhíníonn an easpa faisnéise faoi phróiseas cabernet déanta fíonchaor.
Mar sin féin, rinne Cabernet Sauvignon iomaíocht dhíreach agus rathúil go han-tapa le fíonchaora Bhordeaux, Merlot agus Malbec. Agus thosaigh na fíonchaora Cabernet a mórshiúl ar fud an domhain i lár an naoú haois déag agus ó shin i leith chuir sé go mór le líon mór tíortha ar bheagnach gach mór-roinn.
Cur síos ar ghnéithe bitheolaíocha
Baineann Cabernet Sauvignon le cineálacha fíonchaor déanacha, de ghnáth baintear a bharr inár dtír tráth nach luaithe ná mí Dheireadh Fómhair. Tógann an fíniúna fréamhacha go héasca agus laghdaíonn sí gan aon fhadhbanna, tá an toradh ard go leor. Tá na duilleoga cruinn le leideanna dearga fiaclacha. Tá leathadh toir ard, tá na shoots clúdaithe le clúmhán tiubh, agus an óige tá scáth an-éadrom, beagnach bán air.
An bhfuil a fhios agat? Ainmneacha cáiliúla eile "Petit Cabernet", "Lafitte" ("Iompar").
Cruthaíonn Cabernet Sauvignon braislí scaoilte fada, suas le 15 cm, i gcruth cóin, uaireanta le brainse taobh. Caora babhta - suas le 1.5 cm ar trastomhas agus suas le 3 g de mheáchan. Is dath gorm gorm é dath na gcaora, tá an craiceann garbh, clúdaithe le sciath chéiriúil. Tá cnámha sna caora i láthair, ach tá a líon beag. Fíonchaora juicy, taitneamhach don blas.
Buntáistí agus míbhuntáistí an chineáil
Tá fíonchaora Cabernet Sauvignon chomh furasta le fás agus deimhníonn siad go dtugtar fíonchaora leisciúil orthu uaireanta. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh triomach agus ní lobhadh sé beagnach nuair a bhíonn sé ag uisce, níl eagla air go mbeidh fréamhacha móra sa gheimhreadh nó san earrach, is beag an claonadh atá ann le galair fhíonchaora (go háirithe, phylloxera agus mildew) agus lotnaidí (duilleog fíonchaor), fásann sé go cobhsaí agus dálaí athraitheacha.
I measc na n-easnamh a bhaineann le héagsúlacht, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir b'fhéidir caora sách ard caora agus toradh níos ísle ná i gcineálacha uasal eile de chuid Bordeaux. Fadhb eile den chineál seo is ea an pea, mar a thugtar air, a léirítear i gcuma caora beaga neamh-aigéadacha glas neamhfhoirmithe ar na fíonchaora.
Baineann na heasnaimh eile den chineál, más féidir iad a thabhairt orthu, le tréithe blas caora mar amhábhair fíona - blas ró-throm, saibhir agus toirtín, neamhfhórsaíocht, ach cúitítear go maith leis an easnamh seo trí fhíonchaora eile a chur leis an bhfíon, go háirithe Merlot agus “tuismitheoir” "Cabernet Franc.
Ba mhaith linn freisin insint duit faoi chineál fíonchaor a bhfuil an-tóir air mar "Isabella".
Conas fíonchaora a roghnú agus tú ag ceannach
Is é an príomhchoinníoll a bhaineann le ceannach síolphlandaí ardchaighdeáin - achomharc a dhéanamh chun na háite seo in áit chruthaithe. Rinne déileálaithe neamhscrupallacha máistreacht ar an scil a bhaineann le meabhraíocht a thabhairt do cheannaitheoirí gan taithí, dá bhrí sin, ní bheidh aon deacracht acu chun cuma úr a thabhairt ar amhábhair ar ardchaighdeán dóibh.
Agus fós, is gá go mbeadh a fhios ag roinnt rialacha maidir le crainn óga fíonchaora a roghnú chun tú féin a chosaint ó phósadh soiléir soiléir.
- Téann fréamhacha síológa fíonchaor suas go han-tapa, agus ina dhiaidh sin is deacair an gléasra a réiteach.
- Is fearr síológa a cheannach díreach roimh an bplandáil, toisc nach nglacann siad le stóráil. Má tá tú chun fíonchaora a phlandáil san earrach, níor chóir duit síológ a cheannach ar an titim.
- Is cúis mhór le diúltú ceannach a dhéanamh ar líon mór duilleoga ar chrainn óga an fhómhair: is dócha go bhfuil cuid mhór taise tar éis dul trí na duilleoga cheana féin, agus go bhfuil an t-iascach díhiodráitithe.
- Ceannaigh síológa i séasúr i gcónaí agus le rogha mór.
Iarr ar an díoltóir láimhseálacha áirithe a dhéanamh leis an síológ chun a chinntiú go bhfuil an fíniúna beo:
- má ghearrann tú barr síolóige as nó má bhain tú cuid bheag den chraiceann, ba chóir duit an fheoil glas, súl agus tais a fheiceáil;
- ba chóir go mbeadh an fhréamh gearrtha úr éadrom agus tais, cosúil le tiúbair prátaí amh gearrtha;
- nuair a bhíonn lúb ann, d'fhéadfadh an fíniúna beagán a bhriseadh, ach ní briseadh;
- ní thagann bachlóga i síológ shláintiúil as an teagmháil is lú;
- ba chóir go mbeadh an suíomh grafaithe go maith - déan an síológ a thrasnú ag acomhal na héadála leis an stoc ar an bprionsabal go n-éireofaí níocháin fhliuch agus déan machnamh cúramach air ina dhiaidh sin: níor chóir duit aon bhrisí nó bearnaí a fheiceáil;
- Ar an taobh eile, mura bhfeicfidh tú an vacsaín ar chor ar bith, ciallaíonn sé nach bhfuil sé ann, in ainneoin dearbhuithe an díoltóra go bhfuil gach rud ag fás le chéile ionas nach bhfuil sé le feiceáil níos mó: tá tú díreach ag iarraidh an salach gan vác a dhíol in ionad an phéitseáilte.
Tá sé tábhachtach! Má dhiúltaíonn an díoltóir aon cheann de na hoibríochtaí a thairgeann tú a dhéanamh go neamhchoinníollach - abair leat agus téigh ag siopadóireacht in áit eile: tá tú ag meabhrú duit!
Ní ráthaíocht ar ardchaighdeán é an praghas ard, chomh maith le go leor deimhnithe le rónta. Iontaobhas do shúile agus do cháil an díoltóra: má tá síológ álainn faighte agat, ach nach bhfuil fréamh déanta aici, smaoinigh arbh fhiú iarratas a dhéanamh ar an amhábhar nua don cheannaí céanna.
Cathain agus cá háit is fearr le cur ar an suíomh
Tá dhá bhealach ann le fíonchaora a phlandáil - san earrach agus san fhómhar. Tá a saintréithe féin ag gach ceann acu, a buntáistí agus a míbhuntáistí féin. Mar sin, tá plandáil earraigh go maith mar go dtógfaidh an fíniúna go cinnte roimh an sioc, ach tá an modh seo bainteach le rioscaí áirithe a bhaineann le síológa a stóráil go dtí an t-earrach.
Sin é an fáth gur fearr le go leor saineolaithe fíonchaora a phlandáil beagnach sa gheimhreadh, ag roghnú lá go háirithe te seo, ionas nach stórálfar an síológ ar feadh roinnt míonna.
Foghlaim faoi na rialacha a bhaineann le fíonchaora a phlandáil sa titim.
Má tá rogha ann, cuirtear fíonchaora faoi titim i bhfad roimh na chéad siocanna (thart ar lár mhí Dheireadh Fómhair), ionas nach scriostar fréamhacha gan bhriseadh mar thoradh ar titim ghéar sa teocht.
Tosaíonn plandáil agus saothrú fíonchaora leis an rogha suímh. Is é an áit is fearr le haghaidh Cabernet Sauvignon an fána theas nó thiar theas den láithreán le soilsiú agus aeráil mhaith. Cuirtear an fhíonghoirt ó thuaidh ó dheas. 
Tá sé tábhachtach! Tá áit mhaith ann le haghaidh fíonchaora ag balla theas an fhoirgnimh: sa chás seo cosnófar an fíniúna le foscadh sábháilte ó na gaotha thuaidh is déine. Ach faoi scáth na gcrann nó na bhfoirgneamh eile níor chóir an gléasra seo a chur go sainiúil!
Comhdhéanamh na bhfíonchaora ithreach Ní chuireann Cabernet Sauvignon riachtanais arda i bhfeidhm, ach tá fáilte roimh dhraenáil mhaith agus luach cothaithe ginearálta na hithreach.
Conas plandáil: síológa scéime plandála ar an suíomh
Conas fíonchaora cabernet a fhás sa tír - braitheann an freagra ar an gceist seo ar an gcríoch atá agat agus an méid fíona atá uait. Mar a dúradh, is féidir líon beag toir a chur i sraith amháin ar a laghad de mhéadar go leith ón struchtúr is gaire.
Ach má tá sé i gceist agat fíonghort a thógáil, ba chóir síológa a chur i sraitheanna, agus an fad idir trí mhéadar ar a laghad, ionas go bhfaigheann na braislí go leor solais. Ba chóir go mbeadh an fad idir fíonchaora Cabernet Sauvignon i ndiaidh a chéile thart ar mhéadar go leith.
An bhfuil a fhios agat? I ithir thirim agus ghainmheach, cuirtear na fíonchaora ar bhealach cosúil le cromáin (i bpoill dhoimhne), ach má bhíonn screamhuisce gar ann, chomh maith le loams agus ithreacha cré, ar a mhalairt, ba chóir an leaba a ardú beagán.
Nuair a chuirtear síológ, tá píopa le trastomhas leathan nó buidéal plaisteach inbhéartaithe le bun scoite curtha i bpoll chun an fíniúna a uisciú trí fheiste den sórt sin.
Mar sin féin, ag cur san áireamh neamhchlaontacht Cabernet Sauvignon, trí bliana tar éis don fhíniúna a bheith fréamhaithe, is féidir píopa dá leithéid a bhaint go sábháilte - is féidir leis na fíonchaora an taise a theastaíonn uaidh a fháil go neamhspleách ó shraitheanna doimhne ithreach, agus ní gá pribhléidí speisialta i uisciú a thuilleadh.
Féach freisin na fíonchaora is oiriúnaí le haghaidh fíona.
Rialacha cúraim séasúraigh do fhíonchaora "Cabernet Sauvignon"
Mar a luadh cheana, tá fíonchaora Cabernet éasca le fás, toisc go bhfuil an éagsúlacht gan choinne le haghaidh aimsir inathraithe agus nach bhfuil an-eagla ar lotnaidí. Ach ní chiallaíonn sé seo nach gá fíniúna den sórt sin a fhágáil ar chor ar bith.
Modh uisce
Tá an t-uisce ceart an-tábhachtach sa teicneolaíocht a bhaineann le caora fíona a fhás. Bíonn drochthionchar ag an taise iomarcach, ar nós a easnaimh, ar an bhfómhar. Mar a dúradh, le linn na chéad trí bliana de shaol na fíniúna tá sé níos fearr é a uisce trí phíobán a dhéantar a thochailt i bpoll nó i mbuidéal plaisteach, ansin is féidir na gléasanna seo a bhaint go sábháilte.
Ag cur an fíniúna go dtí an chléithe tar éis an foscadh geimhridh a bhaint, táirgeann sí a chéad uisce. Ag tús an tséasúir fáis, ní mór go leor a bheith ag teastáil ó na fíonchaora: tógfaidh tor amháin suas le 40 lítear d'uisce. 
Tá sé tábhachtach! Ba chóir go mbeadh uisce le haghaidh uisce fíonchaora a earcú beagán te, ina theannta sin, le haghaidh feistis is maith leat fuinseog bheag adhmaid a chur leis (thart ar phróca leath lítear in aghaidh an tor).
Níos déanaí, sula ndéantar na caora a mhaolú, déantar dhá uisce eile: an chéad cheann - cúpla lá sula dtosaíonn an bláth, agus an dara ceann - tar éis deireadh a chur leis an bhfás. Nuair a thosaíonn na fíonchaora ag ithe caora cruth, ní mór don uisce stopadh beag beann ar an taise ithreach, baineann an riail seo le haon chineálacha fíonchaor.
Mar fhocal scoir, díreach roimh an gheimhreadh féin, cúpla lá roimh thitim, déantar na fíonchaora a dhoirteadh arís (déantar é seo ionas nach dtéann an fíniúna isteach sa gheimhreadh le hithir thirim, reonnann an talamh seo níos mó agus d'fhéadfadh na fíonchaora bás a fháil ó sioc ró-dhian).
Is féidir fíonghoirt a fhástar go hiomlán a laghdú níos lú fós. I ndáiríre, i rith an tséasúir iomláin, is féidir leis an bhfíniúna méid leordhóthanach taise a bhaint as an ithir don ghnáthfhorbairt, ach tá uisce éigeantach roimh an gheimhreadh.
Toirchiú
Tá sé riachtanach freisin na fíonchaora a bheathú go cúramach, mar go gcuireann farasbarr leasachán moill ar fhás na fíniúna agus go laghdaíonn sé an toradh. Má tá tú tar éis aire a thabhairt roimh an bhfíonchaora a phlandáil, is féidir leat an ithir a sháithiú le leasacháin orgánacha agus mianraí, is leor an cúlchiste seo don chéad trí nó ceithre bliana gan aon rud a chur leis an domhan.
Ó fhíonchaora orgánacha tabhair freagra an-mhaith ar aoileach, móin agus múirín oiriúnach freisin. Forlíontaí mianraí - carbamide, níotráit amóiniam, superphosphate, agus leasacháin photaisiam (sulfáit photaisiam, salann potaisiam, fuinseog adhmaid). Is féidir leat forlíontaí mianracha casta a úsáid freisin, ar nós Florovit, Kemira agus daoine eile. 
Féach freisin cad iad na cineálacha leasachán mianraí agus cad iad na cothaithigh atá iontu.
San earrach, ag an am céanna leis an gcéad uisce, tá sé riachtanach na fíonchaora a bheathú le forlíontaí mianraí ina bhfuil nítrigin, fosfar agus potaisiam. Beidh 50 g de fhosfáit agus 20 g de leasachán potais ag teastáil ó gach tor. Déantar trinse éadomhain a thochailt timpeall an tor, cuirtear leasachán isteach ann, agus cuirtear cré ar an mbarr air.
Is féidir an chéad toirchiú eile a dhéanamh roimh bhláth, an t-am seo ag baint úsáide as ábhar orgánach agus roinnt leasacháin potais agus fosfáite (thart ar 15 g agus 25 g, faoi seach, bunaithe ar bhuicéad uisce).
Tá sé tábhachtach! Ní féidir leat leasacháin nítrigine a thabhairt do na fíonchaora sa dara leath den samhradh, rud a fhágann go mbíonn moill thromchúiseach ar chaora aibithe. Tugann an toradh céanna barrachas leasachán.
Is féidir an grapevine a spraeáil freisin, agus cuirtear an leasachán seo le cóireáil choisctheach ó lotnaidí. Mar sin, is áisiúla é táirge réamhdhéanta a cheannach i siopa speisialaithe ("Aquarine," Plantafol, "Novofert, etc.).
Bearradh liteartha
Tá bearradh ceart ag Cabernet Sauvignon go háirithe, mar go mbíonn droch-bharr ag fíniúnacha ró-ualaithe. Is féidir bearradh a dhéanamh tráth ar bith den bhliain, ach tá a thréithe féin ag gach bearradh.
An bhfuil a fhios agat? Tá bearradh an fhómhair níos fearr ná an t-earrach, mar go mbíonn drochthoradh ag an bhfíniúna go tobann le linn sáile holc agus go bhfásann sé pasaka (“cries”). Tears den sórt sin tuile na bachlóga, cas siad géar agus ní fhásann siad, mar sin is féidir le bearradh earraigh neamhliteartha na fíonchaora a scrios.
Murarbh fhéidir an t-titim a thumadh, nó má tá an iomarca shoots á gcaitheamh ag an tor a cuireadh sa bhfómhar, is féidir leat iad a bhaint go luath san earrach, nuair nach bhfuil sé go hiomlán te fós, ach tá an fíor-fhuar thart. Ag an am seo, baintear brainsí tirim agus galair an fhíniúna freisin.
I samhradh na bliana fíonchaora pinch, bain brainsí agus duilleoga breise. Ba chóir go dtiocfadh an ghrian ó gach taobh le tor atá foirmithe i gceart ionas go mbeadh na caora ag aibiú níos fearr. Sa titim, gearrtar na fíonchaora le linn an fhómhair (baintear shoots lag agus “bairr” mar a thugtar orthu - shoots gan fíonchaora). Ansin, tar éis do na duilleoga titim, déantar bearradh níos mó ar an gcairdinéal.
Tá sé tábhachtach! Is é an t-am ceart le haghaidh bearradh an fhómhair tús na gcéad siocanna. Ba chóir go stopfadh an sreabhadh holc sa fíniúna, ach níor cheart duit teacht ar na fíor-siocanna, mar go mbeidh na brainsí ró-leochaileach.
Ar shíológ óg, mar thoradh ar bhearradh, ba cheart go bhfágfaí taobh-shoots 3-7, gan níos mó. Ar fíniúna aosach i mí Mheán Fómhair, tá sé riachtanach gach taobh-shoic a caitheadh níos ísle ná leath méadar ón talamh a bhaint. Ansin, ó shoots ag fás ag airde níos airde ná 0.8 m os cionn na talún, gearrtar na bairr go dtí an deichiú cuid, agus baintear gach brainse taobh.
Ansin, le linn an dara fómhar ag bearradh airde thart ar aon mhéadar ón talamh, ní mór duit péire de na shoots is láidre a roghnú: an ceann bun a ghearradh, ag fágáil 3-4 bachlóg, agus gearr an ceann is fearr ar an taobh eile ag thart ar 10 bachlóg - is é seo an áit a gcruthóidh na braislí.
Galar agus Friotaíocht Lotnaidí: Cóireáil agus Cosaint
Luaigh muid thuas go bhfuil Cabernet Sauvignon an-frithsheasmhach in aghaidh fiú na naimhde uafásacha fíonchaora. Mar sin féin, chun nach mbeidh fadhbanna le diagnóis agus le cóireáil, tá sé riachtanach bearta coisctheacha áirithe a dhéanamh chun an fíniúna a chosaint ó mhífhadhbanna mar na mites fíonchaor agus damhán alla, pruritus, duilleog, chomh maith le galair fungais agus lobhadh éagsúla.
I siopaí speisialaithe, is féidir leat ullmhóidí uilíocha a cheannach le haghaidh cóireáil phróifiolacsach fíonchaora, a bhfuil airíonna fungaicídeacha agus feithidicídeacha acu agus, ina theannta sin, spreagann siad fás an fhíniúna. Ós rud é go bhfuil na drugaí seo tocsaineach de ghnáth, ba chóir go ndéanfaí an chóireáil go luath san earrach. Agus má dhéantar difear don fhíniúna fós, agus má dhéantar an chóireáil níos déanaí - ar aon chuma, ní mór í a chomhlánú go hiomlán ar a laghad mí roimh an bhfómhar.
An bhfuil a fhios agat? Mar rogha eile sábháilte ar lotnaidicídí, is féidir sceartáin a throid ag céim luath den ionfhabhtú trí na duilleoga a spraeáil le gnáth-ghallúnach agus uisce.
Ach cé atá an-chontúirteach don Cabernet - foichí sé. Déan iniúchadh cúramach agus rialta ar an láithreán chun nead foiche a bheith ann air. Má dhéanann na feithidí seo ionsaí ar do bharra, cuir gaistí speisialta ar bun nó, má theipeann orthu go léir eile, clúdaigh na braislí le uige.
Friotaíocht sioc: foscadh don gheimhreadh
Baineann Cabernet Sauvignon le cineálacha frithsheasmhach in aghaidh sioc (is féidir leis an fíniúna teochtaí a sheasamh síos go -30 ° C), ach nuair a bhíonn fíonchaora á dtógáil sa lána láir don gheimhreadh, ba cheart é a chlúdach. I ndáiríre, is eolaíocht an-chasta é damáiste do fhíonghort mar gheall ar sioc, áit a bhfuil sé tábhachtach, ní hamháin cé chomh híseal agus a thit an teocht i rith an gheimhridh, ach freisin cé chomh neamhthuartha agus tromchúiseach a bhí frost san fhómhar agus san earrach, cad iad na gaotha a bhí ann le linn an tséasúir fhuar t.
Dá bhrí sin, chun nach mbeadh baol ann, níor chóir duit an fhíonghoirt a fhágáil ar an chléithe don gheimhreadh iomlán.
Is é an bealach is éasca chun foscadh fíonchaor ná é a scaoileadh. Is féidir leat ullmhú le haghaidh an fhíniúna agus áit níos áille le haghaidh geimhrithe - clúdaigh é le boird, sraithadhmad, scannáin agus ábhair seiftithe eile, agus é curtha suas le pillow ó fhéar tirim.
Tá sé tábhachtach! Cibé slí a roghnaíonn tú, ní féidir leat an fíniúna a chlúdach le duillín fíonchaor tirim, mar sa chás seo déanann tú an gheimhreadh foirfe do lotnaidí le do lámha féin.
Ní raibh clúdach na bhfíonchaora le scannán an-mhaith freisin: mura bhfuil an deis agat aeráil rialta a dhéanamh don fhíniúna, is féidir léi lobhadh agus lobhadh.
Fíonchaora Cabernet Sauvignon a úsáid chun fíon a dhéanamh
Agus anois, ar deireadh, is é an rud is taitneamhaí fíon a bhaint agus a ullmhú.
An bhfuil a fhios agat? Is cineál fíonchaor fíonchaor é Cabernet Sauvignon, nach bhfuil sé an-oiriúnach le húsáid mar delicacy mar gheall ar a chraiceann ró-gharbh.
Ar feadh na bliana sin bíonn torthaí fíonchaora Cabernet Sauvignon ag brath ar a lán fachtóirí, ach ar an meán tógfaidh sé trí nó cúig bliana fanacht ón nóiméad plandála.
Is breá le fíon fíon Cabernet: tá blas spicy agus toirtín aige le leid de churrant. Fíor, is cosúil go bhfuil dath caol ar chabernet óg, agus tá blas an-trom air. Aibíonn an deoch ar feadh i bhfad, ach le himeacht ama faigheann sé lí uasal pomegranate agus bouquet an-chasta. 
Is í an chártaí cuairte Cabernet Sauvignon an t-uafás (mar gheall ar chraiceann crua agus cnámha) agus aroma na gcuirí dubha.
Mar a luadh thuas, nuair a bhíonn fíon á ullmhú ó Cabernet Sauvignon, cuirtear cineálacha eile fíona leis an deoch de ghnáth chun an blas a chomhchuibhiú, ach táirgtear deoch ardchaighdeáin ón bhfíonchaor seo freisin.
An bhfuil a fhios agat? De réir na rialacha atá ann faoi láthair maidir le fíon a mheas mar chineáil (déanta as cineál amháin fíonchaor), is leor go mbeadh trí cheathrú ar a laghad de chineál amháin fíonchaor (de réir na scéime Bodro, ní dhéanann fíonta aonghlan fíonta go hiomlán, mar riail, ).
Is é an buntáiste dochreidte a bhaineann leis an éagsúlacht seo do lucht déanta fíon thosaitheoirí ná a intuarthacht: is cuma cad iad na dálaí a fhásann an fíniúna, is cuma cad é a chuirtear leis an deoch le linn na hullmhúcháin.
Tá an t-oideas agus an teicneolaíocht a bhaineann le fíon ardcháilíochta a ullmhú sa bhaile ina ábhar d’Airteagal ar leith. An t-aon chomhairle ba mhaith liom a thabhairt do thosaitheoirí: bí cúramach roimh ré faoi cheannach giosta fíona, atá oiriúnach do tháirgeadh fíonta dearga, toisc nach mbaineann an fíon ar ghiosta nádúrtha leis an deoch uasal ar féidir leat a ullmhú le do lámha féin, ag breathnú go cúramach ar an teicneolaíocht.
Is féidir fíon a ullmhú ní hamháin ó fhíonchaora, ach freisin ó shubh agus fiú compóid.
Dá bhrí sin, tar éis an cinneadh a dhéanamh fíonchaora Cabernet Sauvignon a fhás ar do phlota, ní bhainfidh tú sult as tú féin i dtrioblóidí móra, ach i mí Dheireadh Fómhair gheobhaidh tú fómhar iontach d'amhábhair fíona ar ardchaighdeán agus bainfidh tú taitneamh as do chuid aíonna le deoch galánta agus uasal.
