Táimid ag úsáid úlla a dhéanamh as subh, ag déanamh prátaí agus glóthacha mashed, ag críochnú compún nó ag cur leo mar líonadh le cácaí, ach ní féidir úsáid a bhaint as na torthaí seo, ionas gur féidir leat iarracht a dhéanamh leann úll blasta agus sláintiúil a dhéanamh mar mhalairt. Cén cineál deoch agus conas é a dhéanamh sa bhaile - léigh ar.
Buail leis an deoch
Apple leann úll a dtugtar deoch cumhra agus sobhlasta air, a bhfuil a neart thart ar 8 gcéim. Tá sé go maith bríomhar, ag mealladh agus ag an am céanna tá sé ar meisce go héasca.
Má tá níos mó piorraí nó caora gairdín agat, is féidir leat iad a úsáid in ionad úlla, cé go n-ullmhaítear fíon fíor úll (ar a dtugtar leann úll go minic) ar bhonn na dtorthaí seo amháin. 
Creideann an chuid is mó de na connoisseurs fíona gur thaispeáin an leann úll úd sa Fhrainc ar dtús, cé go bhfuil daoine eile ann a éilíonn é a lua i stair ársa na hÉigipte. Cibé rud a bhí sé, ach tá níos mó ná céad bliain ag stair an fhíona seo.
An bhfuil a fhios agat? De réir na tuairime a nglactar leis go ginearálta, bhí leann úll úll le feiceáil sa naoú haois XI agus chum Charlemagne é. Mar sin féin, go dtí le gairid (suas go dtí an 19ú haois), measadh gur deoch é do shraitheanna íochtaracha na sochaí, ach ní deoch na n-uaisle.
Cuidíonn an próiseas coipthe nádúrtha leis an toradh inmhianaithe a fháil, agus cuirtear giosta leis an deoch. Ag brath ar thréithe an bhlasta, is féidir na ceirtéil go léir a roinnt ina leath-mhilse, milis, searbh-milis nó searbh.
Ag an am céanna, déantar iad a rangú go traidisiúnta, milis agus tirim. Ní bheidh mórán ama le hullmhú leann úll úll, ach, i bhfianaise an éagsúlacht mhór oidis, beidh gach hoscailteoir in ann an rogha is fearr a roghnú dó féin.
Airíonna úsáideacha agus dochar do leann úll úll
Tá láidreachtaí agus laigí ag aon deoch, ach, thar aon rud eile, tá sé tábhachtach a thionchar ar chorp an duine a mheas.
Maidir le leann úll úll, a ullmhaítear sa bhaile de réir ceann de na hoidis is coitianta, tá sé ina chomhdhéanamh ach méid ollmhór vitimíní, macra-agus úsáidí úsáideacha, is é sin, ní chailltear na comhpháirteanna uile de na torthaí le linn ullmhú na dí.
Ar ais in amanna ársa, bhain healers tíre úsáid as leann úll le caitheamh leis na gormacha (i dtéarmaíocht nua-aimseartha - "stáit dúlagair"), chomh maith le diaibéiteas agus galair gastrointestinal.
Fadhbóidh fadhbanna mar viburnum, cairéid, pumpkin, cabáiste, beets, spionáiste, kalanchoe agus ginger fadhbanna boilg freisin.
Fíor, bhí am ann nuair a ceistíodh airíonna íocshláinte an táirge mar gheall ar a n-ábhar alcóil, ach bhí eolaithe in ann suaimhneas a athdhearbhú, rud a chruthaigh go raibh cainníochtaí beaga fíona úll á n-ithe.
Dá bhrí sin, gníomhaíonn sé an conradh gastrointestinal, méadaíonn appetite, normalizes brú agus dilates soithigh fola, luasghéaraíonn deireadh a chur le tocsainí ón gcomhlacht, agus freisin slows síos ar an bpróiseas ag dul in aois, blocála fréamhacha saor in aisce.
Tá sé tábhachtach! Braitheann úsáidí leann úll úll ar éagsúlacht agus ar riocht na dtorthaí. Ina theannta sin, tá éifeacht ag na coinníollacha cócaireachta freisin: tá an leagan baile i bhfad níos úsáidí ná an leagan tionsclaíoch.
Mar sin féin, chomh maith leis na gnéithe dearfacha d'úsáid a leithéid de dheoch, ná déan dearmad faoi chontúirtí féideartha. Is é fírinne an scéil gur táirge nádúrtha go hiomlán é leann úll agus i roinnt daoine is féidir leis frithghníomhartha ailléirgeacha a spreagadh a bhaineann le éadulaingt aonair do chomhpháirteanna comhpháirteacha úll nó torthaí eile a úsáidtear.
Is fiú cuimhneamh freisin ar neart fíona úll (ag brath ar an oideas, is féidir é a athrú ó 1 go 9%), agus é á úsáid i ndáileoga measartha. Ina theannta sin, ní bheidh deoch ag aon éifeachtaí díobhálacha eile ar do chorp.
An bhfuil a fhios agat? I roinnt salons áilleacht, tairgtear do chustaiméirí folcadh de leann úll úll a ghlacadh, le lán-tumadh sa chorp. Tar éis dul faoi nós imeachta comhchosúil, éiríonn an craiceann silky agus bog, agus is féidir roic éadoimhne a mhaolú amach.
Cócaireacht sa bhaile
Mar a luadh níos luaithe, tá líon mór oidis ann chun fíon úll a dhéanamh atá sláintiúil agus sláintiúil, ach san alt seo ní fhéachfaimid ach ar chuid acu, agus aird ar leith á tabhairt ar an gceann is simplí agus is inrochtana.
Cad atá ag teastáil le haghaidh cócaireachta
Forálann an t-oideas clasaiceach do leann úll d'úsáid aon cheann de na 50 cineál úlla, go háirithe, “Melba”, “Antonovka”, “Style”, “Amber Altai” agus “Foxville”.
Is iondúil go mbíonn tiúchan ard tannin iontu, a thugann blas uathúil don deoch chríochnaithe. Go simplí, is féidir leat aon úlla coitianta atá i do réigiún féin a phiocadh suas, is é an rud is mó ná go bhfuil siad blasta.
Tá sé tábhachtach! Ná bain úsáid as úlla ró-aibí ná ró-aibithe, mar ní dhéanfaidh torthaí den sórt sin ach crapadh nó a bheith ró-géar le linn próiseála, nach féidir leo difear a dhéanamh do thréithe blas deiridh an táirge fíona atá á dhéanamh.
Maidir le hullmhú na dí, tá cineálacha úlla geimhridh agus déanacha, ina bhfuil cuid mhór tannin agus siúcraí, ar fheabhas. Sa chás seo, tá an leann úll an-cumhra, blasta agus sláintiúil. I measc na gcomhábhar eile atá riachtanach tá uisce agus siúcra, le 10 kg de úlla is gá duit suas le 1 lítear den chéad chomhábhar a ghlacadh agus 1.5 kg den dara cuid.
Maidir le huirlisí cistine, is é an rud is mó ná sáspan mór a ullmhú, agus tá gach rud eile le fáil sa chistin. 
An t-oideas is éasca do leann úll úll
FTá an t-oideas leann úll úll oiriúnach do dhaoine ar mian leo deoch blasta a fháil, ach níl mórán ama agat chun é a dhéanamh.. Is é an rún atá anseo anseo úsáid fíona (giosta “beo”), ar féidir an próiseas ullmhúcháin leann úll a luathú. 
Tá sé an-oiriúnach go bhfaigheadh úlla, a líonann próca trí lítear díreach aon trian, an bonn don deoch amach anseo. Ansin, ní mór duit rísíní bána beag, gloine siúcra agus leath teaspoon giosta a chur leis, agus ansin é seo a dhoirteadh le huisce fuar, ag líonadh an phróca chun na haimsire.
Tar éis na céimeanna seo a dhéanamh, is é an coimeádán a chuirfeadh sé in áit dhorcha ach é a fhágáil agus é a fhágáil ansin ar feadh 5-6 lá. Ag deireadh an choipeadh, scagtar an leann úll críochnaithe agus meastar go bhfuil sé réidh le húsáid.
Agus é seo á úsáid agat nó aon chos eile chun deoch úll a chruthú, ní mór duit roinnt rialacha simplí a mheabhrú:
- Ní féidir na húlla a bhailítear le haghaidh leann úll a ní. Déantar iad a thriomú le éadach tirim agus fágtar iad le scíth a ligean ar feadh 2-3 lá i seomra te (is é an fíric go gcónaíonn giosta “beo” fiáin ar dhromchla na dtorthaí, agus go n-éireoidh le coipeadh, go háirithe mura n-úsáideann tú comhdhúile giosta réamhdhéanta, tá siad an-tábhachtach).
- Bí cinnte go n-aistreofar na eireabaill agus na duilleoga ó na torthaí, agus go ngearrtar úlla (mar aon leis na cnámha agus an craiceann, is fearr meilt i gcumasc le comhdhéanamh aonchineálach).
- Ba chóir an t-umar coipthe (próca trí lítear sa chás seo) a ní go maith in uisce te agus é a thriomú tirim. I gcás coimeádáin den imleabhar seo, beidh thart ar 2.5 kg de leite úll de dhíth ort, a thógfaidh 2/3 den spás, agus sa deireadh comhlánfaidh an chuid eile le cúr.
- Ní féidir muineál an phróca a dhúnadh le claibíní, ach is leor é a cheangal le uige atá fillte i roinnt sraitheanna.
- Ba chóir ábhar an phróca a chasadh go laethúil, an ciseal barr a bhá agus an bhá a bhá.
Tá sé tábhachtach! Tá boladh na coipthe, na hissing agus an chúir le feiceáil cheana féin tar éis 8-16 uair tar éis anlann úll a leagan.
- Ba chóir go ndéanfadh leann úll Apple, a ullmhaítear sa bhaile, é a choipeadh ag teocht + 18 ... +27 ° C. Ach mura stopann an próiseas tar éis 50 lá ón am a socraíodh é le haghaidh coipthe, chun blas searbh a sheachaint, is gá an leann úll a dhoirteadh isteach i bpróca eile le cabhair tuí, agus é a fhágáil ag coipeadh sna coinníollacha céanna ar feadh tamaill fhada.
B'fhéidir go mbeadh spéis agat a léamh faoi conas compántas fíona a dhéanamh sa bhaile
Oidis tóir eile
Chomh maith leis an oideas úll úll láithreach, tá roghanna eile a bhfuil an-tóir orthu chun an deoch thuairiscithe a chruthú: mar shampla, gan siúcra ná le gás.
Meastar go bhfuil leann úll saor ó shiúcra mar mhodh cócaireachta clasaiceach a úsáidtear go minic i Sasana agus sa Fhrainc. Tá sé mar thréith ag teicneolaíocht shimplí agus cinnte le do thoil connoisseurs fíor gach aicme nádúrtha, agus ní mór duit a leithéid de tháirge a fháil:
- Brúigh an sú agus lig dó seasamh sa dorchadas ag gnáth-theocht an tseomra.
- Ansin doirt an sú glan (gan dríodar) isteach i umar coipthe glan agus cuir séala uisce air, i ngnáthdhuine leighis.
- Thairis sin, mar is gnách, cuirtear an próca ar feadh 3-5 seachtaine i seomra dorcha le teocht thart ar + 20 ... +27 ° C, agus tar éis an phróisis choipeadh a bheith thart, déantar an leann úll a dhoirteadh trí fheadán isteach i bpróca eile, ag iarraidh gan dríodar a mheascadh le sú.
Tá sé tábhachtach! Mura bhfuil sé ar intinn agat an deoch a sháithiú le dé-ocsaíd charbóin, ansin dún an coimeádán go docht agus cuir é ar feadh 3-4 mhí i seomra dorcha le teocht an aeir idir 6 agus 12 ° C.
Tar éis na tréimhse sonraithe, is gá an leann úll a scagadh arís agus, ag buidéalú, ag coirc go docht.
Anois déan machnamh ar an rogha leann úll aeraithe a chruthú. Tá na príomhchéimeanna táirgthe mar an gcéanna le gach oidis “ciúin” roimhe seo, ach ag an am céanna tá roinnt difríochtaí ann.
Mar sin, tar éis na dí ón ndríodar a dhíchur agus na buidéil (gloine nó plaisteach) a steiriliú, nuair a stórálfar é tar éis an doirteadh, ba chóir siúcra a dhoirteadh ag bun gach ceann acu ag ráta 10 g in aghaidh 1 lítear toirte. Is siúcra é a spreagann coipeadh lag agus a scaoiltear an dé-ocsaíd charbóin chéanna.
Ina dhiaidh sin, líon na buidéil le leann úll, gan a bheith faoin muineál féin, ach fág thart ar 5-6 cm de spás saor in aisce. Ní mór gach coimeádán a dhúnadh le caipíní nó stopalláin.
Fágtar buidéil líonta leann úll i seomra dorcha (ag teocht an tseomra) ar feadh 10-14 lá, ag seiceáil an bhrú gáis gach lá. Is féidir le ró-bhrú ard pléascadh na n-umar a bheith mar thoradh air, mar sin tá sé tábhachtach go scaoilfí an iomarca gáis uathu go tráthúil.
Roimh ídiú díreach, caithfear an deoch chríochnaithe a choinneáil 3-4 lá ar a laghad i seomra fuar. 
Moltaí Stórála
Ós rud é gur táirge sú sú coipthe é leann úll úll faoi choinníollacha áirithe, ba cheart é a stóráil ionas go gcoinníonn sé úire a blas chomh fada agus is féidir. Bunaithe ar theicneolaíocht an ullmhúcháin, tá an deoch a cruthaíodh sa bhaile inchomparáide le kvass nó le beoir “beo”, rud a chiallaíonn nach mbeidh an seilfré chomh fada agus is mian linn.
Le haghaidh deoch ullmhaithe go úrnua, d’fhéadfadh sé go mbeadh cellar nó íoslach fionnuar dorcha mar an áit is oiriúnaí. Ní raibh deireadh leis an gcoipeadh, agus is gá an teocht sa seomra a choinneáil ag + 3 ... + 5 ° C. Doirtíonn siad an deoch isteach i mbuidéil ghloine dhorcha, agus iad á mbrú agus á gcur go hingearach ar feadh tréimhse nach faide ná seachtain amháin.
In éagmais íoslaigh, is féidir leat an deoch a chur lena stóráil i gcuisneoir. Sa chás seo amháin, níor chóir go mbeadh an teocht don táirge a ullmhaíodh go úrnua níos airde ná + 5 ° C, agus ba cheart na buidéil iad féin a chur ar an tseilf uachtarach chun coimeádáin den sórt sin a stóráil.
Tá sé tábhachtach! Le go bhfanfaidh an leann úll cócaráilte blasta agus úr níos faide, tá sé tábhachtach gan na buidéil a bhogadh, rud a choinníonn an gás ar fad taobh istigh.
Má ullmhaítear do leann úll go heisiach trí choipeadh nádúrtha, is fearr an deoch a úsáid ar feadh 3-5 lá nó uasmhéid ar feadh seachtaine. Seachas sin, is féidir leis ach perekisnut agus blas aicéiteach a fháil.
