Ó shin i leith, chuaigh pischineálaigh éagsúla isteach in aiste bia an duine. Meastar go bhfuil Haricot ar cheann de na cultúir is sine, agus inniu freisin is é an ceann is coitianta ar domhan é. Ag an am céanna, níor úsáideadh pónairí (pónairí asparagus, Fraincise, láimhe glasa) sa chócaireacht ach sa 16ú haois. Tá pónairí glasa neamhghéara níos boige agus níos boige ná mar is gnách, ní hamháin go bhfuil tréithe maithe cócaireachta acu, ach roinnt airíonna úsáideacha freisin.
Calorie agus comhdhéanamh ceimiceach
Ceann de na príomhbhuntáistí iomaíochta a bhaineann le pónairí glasa ná calorie íseal agus saill sháithithe íseal. Le gach cineál cothaitheach i calraí asparagus i ndáiríre beag - níl ach 24-31 kcal / 100 g
Mar sin féin, ní tréithe tairbheacha na bpóna glasa é cáilíocht chothaithe an táirge. Fágann cion ard na riandúile agus na mianraí, na vitimíní agus na flavonoids go gcaithfidh an táirge a úsáid tráth ar bith den bhliain. Vitimíní de ghrúpaí B, C, E, A, snáithín agus mianraí - is cuid den asparagus é seo go léir agus bíonn tionchar dearfach aige ar do shláinte agus ar do chruth.
Tá sé tábhachtach! Tá próitéin ghlasraí atá in-díleáite go héasca sna pónairí glasa, rud a fhágann go bhfuil an táirge fíor-riachtanach do veigeatóirí de chineál ar bith. Nuair a bhíonn an corp sáithithe le próitéiní agus aimínaigéid, fanfaidh d'aiste bia cothromaithe in ainneoin an tomhaltas teoranta feola agus táirgí déiríochta.
Labhraíonn comhdhéanamh asparagus, ar ndóigh, faoina chuid buntáistí:
- Tá sé i bpónairí na Fraince go bhfuil naphthoquinone annamh nó vitimín K annamh, a dhéanann normalú ar théachtadh fola, a chabhraíonn le cailciam a ionsú, ach a chosnaíonn soithigh fola ó chalabrú.
- Tá asparagus saibhir i snáithín - 9 mg / 100 g Is é an tsubstaint seo a chabhraíonn le tocsainí a bhaint agus le leibhéil cholesterol níos ísle sa chorp. De bharr innéacs íseal glycemic (15 aonad) ní hamháin go bhfuil an táirge úsáideach, ach go bhfuil sé inrochtana do dhaoine le diaibéiteas de chineál ar bith.
- De bharr go bhfuil vitimín A agus frithocsaídeoirí i bpóna glasa, is féidir ceangal na bhfréamhacha saor in aisce a chur leis an liosta dá chuid airíonna tairbhiúla, is é sin, moill a chur ar an bpróiseas aosaithe.
- Déanann leibhéil arda d'aigéad fólach earra tábhachtach roghnach do mhná torracha asparagus. Is é an eilimint bia seo atá freagrach as sintéis DNA inár gcorp agus cuireann cosc ar líon galair ó bhroinn an fhéatas.
- Bíonn tionchar tairbhiúil ag an ngrúpa carotene agus carotenoid ar na súile. Is gá aird a tharraingt ar zeaxanthin, atá ar fáil freisin i bpóna glasa. Glacann an reitine leis an ngné seo agus cosnaíonn sí í ó nochtadh do roic ultraivialait. Is é an easpa den tsubstaint seo is cúis go minic le spotaí a bhaineann le haois ar choirneog na súl.
- Feabhsaíonn díolúine raon leathan vitimíní, go háirithe B6, B1 agus C, mar aon le macronatrients (iarann, potaisiam, cailciam, maignéisiam, mangainéis), agus bíonn tionchar dearfach aige ar na córais soithíoch agus atáirgthe.
Is féidir le leibhéil arda de shnáithín a bheith bródúil freisin: currant bán, trátaí, scuaise, brocailí, Iarúsailéim bhliosán gréine, pónairí, líomóid, spionáiste, soilire, sprouts sa Bhruiséil.
Is fiú a fhiosrú gur féidir asparagus a fháil glas agus buí, ag brath ar chéim aibíochta na dtorthaí. Ar ndóigh, beidh comhdhéanamh pónairí glasa sa dá chás mar an gcéanna, ach amháin i gcás go bhfuil an éagsúlacht buí níos mó ná riamh. 
Cad is maith don chomhlacht?
Tugtar glasraí na hóige síoraí ar phónairí glasa. Tarlaíonn an ráiteas seo, go háirithe, mar gheall ar vitimín A. Cuireann cosc na bhfréamhacha saor in aisce cosc ar aosú an choirp, feabhsaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne víris agus ionfhabhtuithe éagsúla.
Cuir láithreacht mangainéise anseo, atá freagrach as leaisteachas craicinn, chomh maith le hábhar calorie íseal do chorp caol - is é seo an rud a fhaighimid glasraí, ag tabhairt aire dár n-áilleacht. Chomh maith le tairbhí aeistéitiúla pónairí glasa, tá sé chomh maith ina bhfuil airíonna míochaine go leor freisin:
- Éifeacht ar chonair an díleá. Is é atá i dtáirge ar bith a bhfuil cion ard de shnáithín aige ná cineál gníomhaire sciúrtha do na stéigíní, agus é á ghlanadh go litriúil, ag feabhsú gluaiseachta. Ligeann sáithiúchán próitéine duit an aiste bia a chothromú, go háirithe, do veigeatóirí (nach n-itheann siad táirgí feola) agus do dhaoine a bhfuil gníomhaíocht fhisiciúil mhéadaithe acu (is gá iontógáil próitéine méadaithe d'fhás muscle). Is fiú cuimhneamh nach dtáirgeann ár gcomhlacht an próitéin féin go praiticiúil, agus go bhfuil a thomhaltas ríthábhachtach do gach duine.
- Córas imshruthaithe Normalú Vitimín K téachtadh fola, ceadaíonn cailciam a shú. Cabhraíonn láithreacht photaisiam le normalú brú fola agus cuisle, agus sáraíonn iarann cealla le hocsaigin. Léirítear asparagus go mór le haghaidh anemia, ós rud é go bhfeabhsaíonn comhdhúile na molaibdéineam comhdhéanamh na fola agus spreagann sé foirmiú na gceall fola dearga.
- Córas hormónach. Moltar go láidir pónairí glasa a úsáid go rialta do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, chomh maith le friotaíocht insline. Slows meitibileacht carbaihiodráití, cuireann sé cosc ar léimneach tobann i leibhéil siúcra. Baintear an éifeacht seo amach mar gheall ar shnáithín agus arginine (analógach insulin).
An bhfuil a fhios agat?Rinneadh luacháil ar airíonna úsáideacha pónairí glasa i seanré. D'úsáid Cleopatra í féin asparagas mar an phríomh-chomhábhar i maisc éagsúla aghaidhe agus coirp. Ailíniú an chraicinn, neartú soithigh fola, athghiniúint na gceall - is é seo an éifeacht ar mhaisc phóna.
- Roimh agus le linn toirchis. Tá asparagus saibhir in aigéad fólach, rud atá fíor-riachtanach do mhná torracha. Is é an t-aigéad seo a bhfuil baint aige le próiseas deighilte na gceall, sintéis DNA agus cosc a chur ar lochtanna néarfheadáin i bpáiste.
- Córas géiniteach. Ós rud é go bhfuil éifeacht diuretic ag asparagus, baineann sé le clocha, glanann sé na duáin agus rialaíonn sé an t-iarmhéid salainn, fiú a fheabhsaíonn feidhm ghnéasach.
- Fráma matáin. Mar gheall ar ghníomhaíocht mhéadaithe na n-einsímí, tá an copar go maith, ní hamháin i gcás soithí, ach freisin i gcás alt. Go háirithe, moltar pónairí glasa a úsáid le haghaidh athlasadh na n-alt (bursitis).
- An córas soithíoch. Feabhsaíonn copar i asparagus elasticity soithíoch agus laghdaíonn sé an baol go dtarlóidh galair athlastacha.
- Córas néarógach Trí mhaolú a dhéanamh ar na córais matáin agus néaróg, is féidir le maignéisiam na hairíonna de ghalair ar nós plúchadh nó mionn a mhaolú.
- Díolúine. Bíonn frithocsaídeoirí, vitimíní i gceangal le fréamhacha saor in aisce agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
- Fís Cosnaíonn an grúpa carotenoidí do shúile ó éifeachtaí dochracha ghathanna UV, is próifiolacsas de GMR é (díghéilleadh macular a bhaineann le haois).
Úsáid i gcócaireacht: cad atá le cócaireacht
Ar an gcéad dul síos, bímis ag caint faoi conas an pónaire teaghrán seo a roghnú. Asparagus foirfe a bhfuil dath réidh air, nach bhfuil go leor leaisteach, fliuch. Má tá sé rocach, tirim, dhaite, fliuch - is fearr staonadh ó cheannach.
Níl seilfré an táirge níos mó ná seachtain. Mar sin féin, is féidir pods úr a ní, a thriomú, a phacáistiú agus a chur i reoiteoir. Dá bhrí sin, méadóidh an seilfré go sé mhí, agus beidh vitimíní úra ar láimh agat i gcónaí.
Is é atá i gceist le hullmhú na bpóna glasa ná luas agus simplíocht. Ní fhulaingíonn na pónairí milis seo cóireáil teasa fhadtéarmach - ní dhéanann sé ciall iad a bhácáil ar feadh níos mó ná 4-5 nóiméad. Ina theannta sin, níl gá le cleasanna, ach amháin i gcás gearrthacha caighdeánacha níocháin agus roghnacha.
An bhfuil a fhios agat? Ionas nach gcaillfidh na pónairí a ndath glas nó buí agus iad ag cócaireacht, is gá na glasraí a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad agus ansin iad a aistriú go dtí babhla le huisce oighir nó oighear. Dá bhrí sin, cócarálfar na glasraí, ach is féidir na míbhuntáistí a bhaineann le cóireáil teasa a sheachaint.Is fiú a mheabhrú gurb iad na cinn is déine an pods, an níos deacra an uigeacht, is ea is gá duit an mhias a ullmhú. Is féidir pods óga a ullmhú i gceann cúpla nóiméad, agus tógann buí níos mó ama.
Más annamh a úsáideann tú pónairí, níl a fhios agat conas pónairí glasa a chócaráil, bainfidh tú taitneamh as éagsúlacht agus éagsúlacht oidis leis. Is féidir le asparagus a bheith ina mhias taobh, in áit an ghnáth leite, na pasta agus na bprátaí. 
Is féidir leat príomhchúrsa spéisiúil a dhéanamh as asparagus, é a úsáid mar chomhábhar i sailéad nó anraith. Tabhair aire: má dhéantar na pónairí glasa a dhíleá, ní hamháin go gcaillfidh sé a chuid réadmhaoine tairbhiúla, ach ní bheidh sé gan dabht ná mar a bheidh sé.
Tá sé tábhachtach! Ní féidir asparagus a ithe amh! Tá an tocsain feiníneach inti, rud atá díobhálach do dhaoine. Neodraíonn aon chóireáil teasa an tsubstaint seo, mar sin ná déan dearmad ar an riail seo.Tugaimid ceann de na hoidis chugat - pónairí glasa friochta le trátaí. Comhábhair (4 riar):
- pónairí glasa 400-500 g;
- trátaí - 2 ríomhaire .;
- oinniún - 1 pc;
- ola olóige;
- luibheanna, glasaigh.
Déan an t-ábhar sa phian a ghlúine, friochadh ar feadh 3-4 nóiméad eile. Cuir pónairí, salann, piobar agus déan iad a fhiuchadh. Tar éis fiuchphointe, déan an tine íosta agus clúdaigh le clúdach é. Corraigh ó am go chéile. Am ullmhúcháin - 20 nóiméad. Sprinkle le luibheanna agus fónamh te.
Chun pónairí a shaothrú go rathúil is gá cineál agus éagsúlacht na glasraí seo a roghnú.
Recipes leigheas traidisiúnta
Tá asparagus an-úsáideach, mar sin is féidir a úsáid go leanúnach chun riocht an choirp a fheabhsú go cáilíochtúil. Mar sin féin, tá oidis do leigheas traidisiúnta chun torthaí níos tapúla a bhaint amach. i gcóireáil galair áirithe:
- Le diaibéiteas. Tá sú asparagus an-úsáideach. Déan sú úr ó sprouts asparagus, cairéid, leitís agus diúilicíní. Spreagann an manglam seo táirgeadh insulin agus déantar siúcra fola a normalú.
- Le spéirceasacht. Má tá comhla inséidte agat, is fiú úsáid a bhaint as pónairí glasa go gníomhach, é a áireamh i do aiste bia laethúil. Laghdaíonn copar agus frithocsaídeoirí athlasadh go gníomhach agus luathaíonn siad an próiseas deisiúcháin.
- Don bhriseán. Déan dí-ocsaídiú na crotail: dhoirteadh na pods le huisce fiuchta agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Dí 2-3 huaire / lá ar feadh 30 nóiméad. roimh bhéilí.
- Masc aghaidh oíche. Glanann, bogann agus meileann na pónairí. I mush cuir mil, ola glasraí agus sú buckthorn farraige. Fuaraigh agus déan iarratas ar aghaidh ghlan ar feadh 20-25 nóiméad. Le déanamh roimh am codlata, sruthlaigh in uisce te.
Bearnaí don gheimhreadh
Má thaitníonn do phónairí glasa leat, is ciallmhar é a reo a dhéanamh don gheimhreadh. Is furasta asparagus a reo.. Tá dhá phríomh-oidis ann chun an táirge a reo - do phónairí glasa óga nó don cheann a d’fhonn triomú cheana féin.
Is féidir leat asparagus óg a reo gan chóireáil teasa agus go tapa. Chun seo a dhéanamh, nigh na pischineálaigh, na gearrthóga prune, gearrtha agus lig do na pónairí tirim tar éis níocháin. Ansin, pacáil an asparagus i mbaisceanna agus cuir sa reoiteoir é. Arna dhéanamh!
Níos mó a fhoghlaim faoi na oidis chun pónairí asparagus a bhaint.
Má tá do asparagus triomaithe cheana féin, beidh an t-oideas beagán níos deacra. Díreach mar atá sa leagan roimhe seo, mo asparagus, prune na gearrthóga agus gearrtha. Ag an am seo, tabhair an t-uisce san uile, caith ár bpónairí ansin, múch an tine agus fág é ar feadh 2-3 nóiméad. Bailímid umar uisce eile, caith ciúbanna oighir agus pónairí bána (sáithithe in uisce fiuchta) ansin. Tar éis 10 nóiméad, faigh na pods, tabhair pacáistí tirim, pacáistithe agus cuir sa reoiteoir iad.
Sa dá chás, coinnímid na cothaithigh go léir, na vitimíní, agus an blas agus an dath atá ar na pónairí. Is féidir le glasraí atá reoite réidh a bheith sa chuisneoir ar feadh suas le sé mhí. Nuair a bhíonn pónairí ath-reoite dorcha, ní hamháin go gcaillfidh siad vitimíní agus riandúile, éiríonn sé beagnach gan úsáid.
Léigh freisin faoi conas trátaí, anlann, rosach capaill, péaróg, piobar, spionáiste, zucchini, arugula, dill, soilire, eggplant, peirsil, mint, piseanna glasa, cranberries a ullmhú.
Contraindications agus díobháil
Ní hamháin gur réadmhaoin úsáideach é go bhfuil go leor ceallalóis i mbean teaghrán, ach tá míbhuntáistí áirithe ann freisin. Ró-úsáid leanúnach de phónairí glasa a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le tastacht sa bholg, ag bloating.
Tabhair aire: cabhraíonn gnáth-iontógáil snáithíní leis an gcomhlacht an barrachas a bhaint agus rudaí úsáideacha a ionsú, agus cuireann a bharrachas cosc ar chomhshamhlú vitimíní agus miocról, féadfaidh sé hypovitaminosis a chur faoi deara.
Ní gá freisin go leanfaidh sé ar bhianna ardshnáithín do dhaoine a bhfuil galair athlastacha acu den stéig mhór. Molann dochtúirí ar chor ar bith teorainn a chur le húsáid na nglasraí agus na dtorthaí amha, ionas nach spreagfar iad. 
Achoimriú, is féidir linn a rá go bhfuil asparagus an-mhaith don tsláinte agus don áilleacht. Tá go leor oidis agus leigheas traidisiúnta, tá sé áisiúil stóráil, reo don gheimhreadh agus pónairí glasa a chaomhnú. Déan éagsúlacht i do aiste bia, sáith an corp le cothaithigh i rith na bliana.
