Titeann an tréimhse ghníomhach de thomhaltas trátaí ag deireadh an tsamhraidh agus ag tús an fhómhair: ag an am seo is iad na cinn is delicious, cumhra agus tá an méid is lú níotráití iontu. Ar ndóigh, sa gheimhreadh, is féidir leat trátaí a cheannach in ollmhargadh, ach tá an praghas dóibh an-ard, agus ní fhreagraíonn an blas agus an boladh don idéalach ar chor ar bith. Dá bhrí sin, tá mná tí a bhfuil taithí acu ag lorg bealaí chun an fhadhb seo a réiteach agus is minic a théann siad i muinín na modhanna chun glasraí a reo. Inniu beimid ag féachaint ar conas na trátaí a reo don gheimhreadh sa reoiteoir úr agus ansin cad is féidir a ullmhú uathu.
Buntáistí an mhodha
Tá go leor chuimhneacháin dhearfacha i reo trátaí:
- airgead a shábháil sa gheimhreadh;
- ullmhú ar bhealaí éagsúla a ligeann dóibh iad a úsáid i miasa éagsúla;
- caomhnú uasta na gcothaitheach;
- ní chailltear boladh agus blas na dtorthaí úra;
- áisiúlacht na n-ullmhóidí a úsáid, ar choinníoll maidir leis an bpacáil cheart;
- simplíocht agus costais ama agus saothair íosta mar ullmhúchán do reo.
An bhfuil a fhios agat? I dtús báire, bhí trátaí torthaí Aztec cosúil le “trátaí”, agus chuir na Francaigh na gnáth-“trátaí” ar fud an domhain. Bhí an focal "tomato" le feiceáil san Iodáil, áit ar tugadh "pomo d'oro" ar na torthaí seo, rud a chiallaíonn "úll órga". Mar sin anois tá na focail "trátaí" agus "trátaí" mar ainm ar an nglasra céanna.
Roghnú torthaí oiriúnacha
Is é an ráthaíocht maidir le bearnaí ardchaighdeáin an rogha táirge ceart le haghaidh reo.
Nuair a bhíonn torthaí á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt ar an bhfíric go raibh siad méithe, ach ní an-juicy. Is fearr tosaíocht a thabhairt do trátaí lár-aibí, ach gan a bheith ró-mhór, mar sin ní bheidh siad chomh dlúth agus is gá. Meastar gurb é an “uachtar” den éagsúlacht “Novice” torthaí idéalach le haghaidh reo.
Is féidir é a ullmhú go dtí tús mhí na Samhna. Comhcheanglaíonn sé go comhchuí na tréithe go léir atá oiriúnach do reo: blas, dlús, méithe. Ós rud é go bhfuil cruth an chineáil seo ró-fhada, tá sé an-simplí agus áisiúil a ghearradh. 
Uirlisí cistine
Chun torthaí a bhaint i bhfoirmeacha éagsúla, ní mór duit stoc a dhéanamh roinnt uirlisí cócaireachtaa chuideoidh leis an bpróiseas an tasc a ullmhú agus a shimpliú le haghaidh reo:
- scian, ag a bhfuil noda ar an lann. Is le cabhair ó scian den sórt sin is féidir leat na trátaí a chopáil go hidéalach, gan iad a bhrú, rud a choinneoidh an sú ar fad taobh istigh de na slisní;
- tráidire plaisteach chun bearnaí a chur le haghaidh reo sa reoiteoir;
- coimeádán chun trátaí a stóráil, mar shampla, coimeádán plaisteach nó málaí plaisteacha;
- tuáillí páipéir chun na trátaí a thriomú tar éis an níocháin;
- reoiteoir a reo;
- bord na cistine le trátaí gearrtha;
- babhlaí domhain le haghaidh stóráil idirmheánach táirgí a ullmhaítear le haghaidh reo.
Ullmhúchán trátaí
Tá ullmhú trátaí le haghaidh reo simplí go leor. Nuair a bheidh torthaí oiriúnacha roghnaithe agat, ba chóir iad a ní go hiomlán faoi uisce fuar reatha agus iad a thriomú le tuáillí páipéir ionas go n-ionsóidh siad an t-uisce go léir a chuirfeadh isteach ar ghnáth-reo an táirge.
An bhfuil a fhios agat? Go dtí tús an chéid XIX san Eoraip, measadh gur planda nimhiúil é an trátaí agus nár itheadh na torthaí. Baineadh úsáid astu mar bharra ornáideacha a mhaisigh eastáit daoine uasal.
Modhanna reo: oidis chéim ar chéim
Trátaí - táirge is féidir a úsáid i miasa éagsúla, ina iomláine nó i bhfoirm talún, agus i bhfoirm puree trátaí. Dá bhrí sin, measaimid treoracha céim ar chéim maidir le trátaí a ullmhú le haghaidh reo ar bhealaí éagsúla.
Molaimid duit eolas a chur ar na oidis le haghaidh trátaí a bhaint don gheimhreadh: glas, coipthe i mbairille agus saillte ar bhealach fuar; trátaí saillte agus picilte; sailéad le trátaí, "Méara lick!" agus subh trátaí.
Torthaí iomlána
Is é an bealach is éasca agus is tapúla chun reo a bhaint ná glasraí iomlána a bhaint, ach smaoinigh an féidir trátaí iomlána a reo sa reoiteoir. 
Mar aon le glasraí eile, is féidir trátaí iomlána a reo: tar éis díreoite, ní bheidh siad níos measa ná cinn úra.
Is bealach tapa, áisiúil agus éasca é reo chun glasraí, torthaí, caora agus glasa a bhuain. Foghlaim conas piseanna glasa, eggplants, pumpkin, sútha talún, úlla, blueberries a reo.
Chun torthaí a bhaint don gheimhreadh ar an mbealach seo, moltar lean na treoracha:
- Ba chóir trátaí beaga nó meánmhéide, a niteadh agus a triomaíodh roimhe seo, a leagan amach ar thráidire. Is é an rud is tábhachtaí maidir le calcadh mar seo ná gur chóir na trátaí a leagan amach i gciseal amháin.
- Ansin, cuirtear an tráidire chuig an reoiteoir chun na torthaí a reo.
- Tar éis na trátaí a bheith reoite go maith, ní mór duit iad a dhianscaoileann i gcoimeádáin nó i bpacáistí, tá sé inmhianaithe cineál folúis a chruthú dóibh, agus an t-aer go léir á bhaint acu. Ar ndóigh, ní féidir é seo a dhéanamh le coimeádán, ach is féidir leat triail a bhaint as mála plaisteach.
- Seol na bearnaí faighte chuig an reoiteoir.
Chun bearnaí a dhéanamh ar an mbealach seo, lean na treoracha:
- ba cheart trátaí roghnaithe a ní go maith agus tras-ghearradh a dhéanamh ar bharr na dtorthaí;
Tá sé tábhachtach! Ba chóir an gearradh a dhéanamh go cúramach, ionas nach ndéanfaidh sé dochar don fheoil, agus gan ach an craiceann a ghearradh.
- Tar éis uisce a fhiuchadh, is gá na trátaí a chur i bhfiuchphointe uisce ionas go gclúdaíonn an leacht na torthaí go hiomlán;
- i bhfiuchphointe uisce, coimeádtar trátaí ar feadh thart ar nóiméad, ansin aistrítear go tapa iad chuig uisce fuar-oighir agus coinnítear iad ar feadh thart ar 10 soicind;
- ansin ba chóir duit na trátaí a bhaint go tapa as an uisce agus an craiceann a bhaint, agus is féidir leat é sin a dhéanamh go réidh le scian;
- ba chóir trátaí scafa a leagan amach i gciseal amháin ar thráidire, tar éis é a chumhdach le scannán cling, agus é a sheoladh chuig an reoiteoir chun é a reo;
- Tá sé tábhachtach a chinntiú nach ndéanann trátaí teagmháil lena chéile, mar is féidir leo cloí le chéile, agus leis sin ní féidir leat rud ar bith a dhéanamh;
- ní mór an billet a chur i gcoimeádán nó i bpacáiste, a dhúnadh go docht agus a chur chuig an reoiteoir lena stóráil.
Ciorcail
Tá ciorcail billet an-áisiúil do grámhara pizza. Chun an saotharphíosa a dhéanamh ar an mbealach seo, ní mór duit:
- Gearrtar na trátaí nite agus triomaithe i gciorcal le scian géar fiaclach ionas go mbeidh a dtiús laistigh de 0.7 mm.
- Clúdaigh an tráidire le scannán cling nó páipéar pár, socraigh na ciorcail trátaí slisnithe ionas nach mbeidh siad i dteagmháil lena chéile.
- Cuirtear bearnaí réamhullmhaithe sa reoiteoir ar feadh 2 uair an chloig. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil gach ceann de na reoiteoirí difriúil, agus go bhfuil sé riachtanach rialú a dhéanamh ar an méid reo trátaí atá agat féin.
- Nuair a bhíonn reo iomlán déanta, ba chóir na bearnaí a chur i gcoimeádáin nó i málaí plaisteacha, iad a dhúnadh go docht nó a cheangal agus a chur chuig an reoiteoir le haghaidh stórála breise.
Slices
Tá sé an-áisiúil nuair a bhíonn trátaí mionghearrtha agat sa reoiteoir, agus is féidir leat dul amach as an reoiteoir agus a chur leis an mhias gan réamhphróiseáil ar bith, ag sábháil ama agus iarrachta.
Foghlaim conas a ullmhú agus a chaomhnú do na cucumbers geimhridh, oinniúin ghlasa, oinniúin, gairleog glas, cinn gairleoige, zucchini, scuaise, piobar, cóilis dearg, cócaró, brocailí, piseanna glasa, biabhóige, pónairí asparagus, fisalis, soilire, marla capaill , boletus, beacáin bainne.
Dá bhrí sin, smaoinigh ar conas reo trátaí do na píosaí geimhridh céim ar chéim:
- d’fhonn na trátaí a reo ar an mbealach seo, ba chóir go dtógfaí ceann de na torthaí is bíoga a mbeidh íosmhéid uisce iontu;
- ba chóir trátaí dea-nite agus triomaithe a ghearradh i gciúbanna;
- is gá coimeádáin bheaga nó málaí plaisteacha a ullmhú;
Tá sé tábhachtach! Ní mór duit a chur san áireamh go bhfuil cosc iomlán, tar éis iad a reo, mála le trátaí a dhoirteadh, cuid díobh a dhoirteadh agus an táirge céanna a reo, dá bhrí sin moltar an méid trátaí is féidir a úsáid ag gach am i ngach mála nó coimeádán a chur leis.
- má tá sé ar intinn agat píosaí a reo gan craiceann, ba chóir iad a phróiseáil ar an mbealach a thuairiscítear thuas (doirt thar uisce fiuchta);
- Déantar na ciúbanna ullmhaithe a phacáistiú i málaí nó i gcoimeádáin agus cuirtear iad chuig an reoiteoir chun iad a reo agus a stóráil.
Puree Trátaí
Is é an modh seo an t-aon cheann amháin inar féidir aon trátaí a úsáid go hiomlán, fiú más féidir go mbeidh siad sách slachtmhar. Ceadaítear torthaí róchaite freisin.
Breithneoidh sé treoracha céim ar chéim chun trátaí mashed a dhéanamh le haghaidh reo:
- Ba chóir go mbeadh trátaí nite go maith, scafa agus gearrtha ina bpíosaí le go mbeidh sé níos éasca scrollú trí mheaisín feola nó briseadh le cumascóir.
- Ba chóir na prátaí mashed a thagann as trátaí a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin phlaisteacha, a dhúnadh go docht agus a chur chuig an reoiteoir.
- Ba chóir a mheabhrú gur féidir leis an leacht leathnú i bpróiseas an reo, mar sin níor chóir duit prátaí mashed a chur ar imeall an choimeádáin.
Tá bealach suimiúil ann freisin chun prátaí mashed a dhéanamh isteach pacáistí oighir. Chun é seo a dhéanamh, cuir iall trátaí trátaí isteach i múnlaí, fan go dtí go bhfuil sé reoite go hiomlán, ansin aistrigh na ciúbanna chuig mála nó coimeádán agus seol chuig an reoiteoir iad le haghaidh stórála.Sa bhfoirm seo, is féidir prátaí mashed a úsáid go caoithiúil ach an líon riachtanach ciúbanna a bhaint den phacáiste.
Is féidir leat luibheanna a shábháil don gheimhreadh ní amháin trí thriomú. Foghlaim cad atá le déanamh le dill, peirsil, cilantro, arugula, spionáiste, sorra chun roghchlár an gheimhridh a éagsúlú.
Cé mhéad is féidir leat a stóráil
Braitheann seilfré trátaí reoite ar an teocht sa reoiteoir. Má tá sé níos ísle ná -18 ° C, ansin beidh seilfré trátaí 10 mí. Má tá an teocht sa reoiteoir níos airde ná seo, laghdóidh seilfré na mblocanna agus beidh sé thart ar 4 mhí.
Conas díreoite a dhéanamh
Ba chóir trátaí a reoitear go hiomlán a bhaint den reoiteoir agus iad a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 20 nóiméad. Go hiomlán le linn an ama seo, ní leá na trátaí ach éiríonn siad níos boige, rud a ligfidh dóibh a bheith á n-úsáid le haghaidh gearrtha ar bhealaí éagsúla. 
Má tá sé ar intinn agat trátaí iomlána a úsáid le haghaidh sailéid, ansin ní mholtar iad a leá: sa chás seo, ní mór duit na trátaí a chopáil ina slisní tanaí agus iad a chur le glasraí eile sula bhfreastalaíonn tú ar an mhias ar an tábla.
Tá sé tábhachtach! Má tá sé ar intinn agat trátaí reoite a chraiceann sula gcuireann tú leis an mhias, ba chóir duit iad a chur chuig fiuchphointe uisce ar feadh 10 soicind agus an craiceann a bhaint le gluaiseacht beag.
Má tá trátaí reoite agat i gciorcail, ansin ní mholtar iad a leá, mar tar éis díreoite tá siad díomá agus caillfidh siad a gcuma tharraingteach.
Is fiú a dhéanamh freisin le trátaí diced. Cuirtear iad go heisiach le linn cócaireachta, gan díreoite.
Ní féidir le púdar trátaí, freisin, a leá, agus táirge reoite a chur le linn cócaireachta. Tá cásanna ann ina gceanglaítear ar an puree bheith dí-reoite, mar shampla, nuair atá tú ag cócaireacht anlann, agus sa chás sin is féidir é a chur i gcuisneoir nó a chur ar an mbord, le dí-dhíghrádú ag teocht an tseomra. 
Foghlaim na hoidis is fearr chun silíní, sútha talún, blueberries, lingonberries, piorraí, úll, aibreoga, spíonáin, cuiríní (dearg, dubh), yoshta, caora, buckthorn farraige, watermelon.
Cad is féidir leat a chócaireacht
Is minic a úsáidtear trátaí reoite le haghaidh miasa éagsúla, mar sin déan machnamh ar cad ba chóir dóibh a dhéanamh leo agus cad is féidir a dhéanamh le hiarshaothair chócaireachta.
Beidh bearnaí reoite úsáideach do anraithí, stobhaigh, saute, pizza, anlainn, miasa bhácáilte. Go ginearálta, is féidir leat trátaí reoite a úsáid ar an mbealach céanna le trátaí úra - níl ach gach rud teoranta ag do shamhlaíocht agus méid an táirge reoite.
Dá bhrí sin, tá sé simplí go leor trátaí a reo sa reoiteoir, is é an rud is mó ná roinnt rudaí a chur san áireamh agus táirge á roghnú agus na moltaí a ndéantar cur síos orthu san alt seo a leanúint chun an próiseas ullmhúcháin agus reo trátaí a shimpliú oiread agus is féidir.
