Ós rud é go bhfuil cairéad bán ann, is dócha go gcloiseann go leor daoine den chéad uair. Mar sin féin, ní raibh amhras ar an gcuid is mó againn, go dtí le gairid, faoi phlandaí geala, arbhar gorm agus rís dubh. Fíor, tá an oiread sin neamhghnách ar domhan!
Eolas gearr
Tugann gnáth dath geal oráiste cairéid dúinn carotene.
Tá sé tábhachtach! Carotene béite - Is lí nádúrtha orgánach buí-oráiste é, a dhéantar a shintéisiú, mar aon le cairéid, ag plandaí ar nós pumpkin, soróin, ruán farraige, ardaigh, soilire, mango, piobar dearg Bulgáire, etc. Is minic a thugtar air freisin provitamin A, mar, uair amháin sa chorp, Is féidir an carotenoid seo a thiontú san ae agus sna intestines go retinol (vitimín A).
Léiríonn dath bán na fréimhe, dá bhrí sin, go bhfuil béite-carotene as láthair. 
Uaireanta déantar mearbhall ar chairéid bhána le péaróga; tugtar cairéid bhána orthu go beacht. Go deimhin, is plandaí difriúla iad, cé go mbaineann an dá cheann leis an mbratchlub. De ghnáth bíonn Pasternak beagán níos mó ná cairéad, agus tá dath dorcha air (donn órga, Eabhair) agus blas cnó sainiúil.
Molaimid duit na cineálacha cairéid seo a léamh mar: "Samson", "Shantane 2461", "Queen of Autumn", "Vita Long", "Nantes".Tá Pasternak le fáil den chuid is mó i dTuaisceart na hEorpa, sa Chugais agus sa tSibéir, áit ar luacháladh a fhréamh cumhra ar dtús, agus tháinig cairéid, lena n-áirítear bán, chugainn ó réigiúin níos teo - an Iaráin, an Phacastáin agus an Afganastáin, agus úsáideadh áitritheoirí an oirthir , de réir fianaise éigin, seachas na “fréamhacha”, ach “na bairr” den phlanda seo, nó in áit a ghlasraí agus a shíolta. Tugadh fréamhacha bána go príomha do pheataí mar gheall ar a mblas searbh agus míthaitneamhach.
An bhfuil a fhios agat? Ag brath ar láithreacht agus méid na substaintí ar nós béite-carotene agus anthocyanin i gcairéid, d'fhéadfadh dathanna eile a bheith i gcairéid, chomh maith leis an oráiste agus an bánra atá luaite. shades - buí, dearg, corcra, silíní, bándearg, glas agus fiú dubh. Is díol spéise é go raibh na dathanna príomha le haghaidh na cairéad “saothraithe” buí (de bharr carotene) agus na corcairghorm (a bhuí le anthocyan), le dathanna eile - Toradh na hoibre saothraithe agus pórúcháin. Creidtear gur thosaigh an gléasra seo ag tabhairt an domhain ar an taobh thoir agus siar ón Iaráin agus ón Afganastáin. Thairis sin, tá dath dearg ar an gcairéad "oirthear" (go háirithe an India agus an tSeapáin), cé go raibh an "iarthar", an Eoraip, ar dtús buí, agus ina dhiaidh sin bhí sé níos oráiste.
Go seachtrach, ní hionann cairéid bhána agus aon rud eile seachas an dath, ón ngnáthfhréamh agus ón bhfréamh beloved. Is é an rhizome an ghléasra réidh, dlúth, méithe agus fada elongated, an blas glasraí fréimhe daingean agus crisp, ach ag an am céanna juicy agus - i cineálacha nua-aimseartha - go háirithe sweetish. Mar gheall ar an méid ard atá ag blátholaí, tá cumhra an-taitneamhach ag an gcairéad seo.
Má tá an cairéad bog, léiríonn sé seo go bhfuil sé ag mionú ó stóráil rófhada. Ní fiú a leithéid de tháirge a cheannach, ach má tá sé ar do bhord cheana féin, déan iarracht é a mhaolú in uisce an-fhuar, is féidir leis seo an scéal a fheabhsú beagán.
Léirítear an droch-chaighdeán a bhaineann le barra fréamhacha ag an dromchla atá fionnadh le ribí glasa. Tarlaíonn sé seo i gcás sárú ar shaothrú talmhaíochta, go háirithe, ag déanamh neamhaird ar nós imeachta éigeantach dá leithéid chun cairéid a mharú. 
Má dhíoltar an cairéad bán le bairr, - iontach! Ar an gcéad dul síos, léiríonn glasa úr, nach bhfuil saothraithe gur baineadh an glasraí as an talamh le déanaí, agus sa dara háit, is féidir “bairr” cairéid a úsáid go rathúil.
Tá sé tábhachtach! Bain triail as bairr cairéid a chur leis an bhuidéal nuair a bhíonn trátaí rollta. - féachfaidh an comhábhar nua seo ort eolasach ó mhias óige ar bhealach nua!
Cosúil le gnáth-áilleacht oráiste, is féidir cairéid bhána a chaitheamh amh nó a chur faoi chóireáil teasa (fiuchphointe, friochadh, stewing), cé go bhfuil caillteanais áirithe airíonna úsáideacha dosheachanta, ar ndóigh.
Cruthaíonn cairéid bhána meascán idéalach le glasraí fréamhacha eile (beets, prátaí), trátaí, pónairí agus piseanna, oinniúin agus gairleog, agus freisin, go híseal go leor, le oráistí agus liomóidí. Comhlánaíonn sé seo an blas plandúil seo ar fheoil, beacáin, bagún. Mar sailéad feistis le cairéid bhána is féidir leat maonáis, uachtar géar, ola glasraí, mustaird ghráinneach agus fiú síoróip mhailpe a úsáid. Ag an am céanna, creidtear go dtabharfaidh an cairéad seo 100 pointe daite dá “ghaolta” daite go léir i mblas (binneas, beogacht agus blas).
An bhfuil a fhios agat? Tá sé spéisiúil go gcuirtear cairéid bhána chlasaiceacha in Úisbéiceastáin i bpilaf clasaiceach, agus i gcainníochtaí ollmhóra - dhá oiread an rís! Ach inár leagan "oiriúnaithe" den mhias cáiliúil seo, tá zirvak bainteach go soiléir leis an ngnáth-chairéad dhearg, agus cuireann go leor máistreás “lámh chroitheadh” air - Ag an chuid is fearr, cúpla rud ar an choire.I mbeagán focal, ní dhéantar dearmad go hiomlán ar na cairéid bhána inár n-aiste bia, agus tá cineálacha éagsúla den bharr fréimhe iontach seo, ceann níos fearr ná an ceann eile!
Cur síos ar chineálacha
Luaigh muid thuas thuas gur úsáideadh planda gan dath mar bharr beatha amháin, le tamall fada, ós rud é go raibh sé míshásta searbh. Ach bhí sé roimhe seo. Anois ar na seilfeanna is féidir leat teacht ar go leor cineálacha cairéid bhána, chnagta agus an-chothaitheacha de dhath bán neamhghnách. Smaoinigh ar chuid dá chineálacha amháin. 
"Bán na Beilge"
San Eoraip, tugtar “Blanche A Collet Vert” air seo níos fearr. Tá barra fréimhe an-mhór, fada (25 cm) agus "trom", tá cruth fearsaide acu. Gné shainiúil is ea an "ghualainn" glas (an chuid uachtarach den riosóim). Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é an t-athrú seo go díreach a d'úsáid feirmeoirí beaga na hEorpa sa naoú haois déag go príomha mar bharr farae (tá sé spéisiúil gur maith le capaill a bhfuil flesh beag "Buí na Beilge" orthu.
Rinneadh an cineál seo a phórú ó chairéad bán fada, a bhí an-choitianta sa Fhrainc roimhe seo, ach a chuir an "Bheilg" in áit é.
Sa lá atá inniu ann tá an tóir atá ar "Bheilg Bhán" san Eoraip. Tá an cairéad seo an-éagobhsaí do theochtaí ísle, ardaíonn sé ag teocht de 10 ° C ar a laghad, ach ní fheictear na shoots ach cúpla seachtain tar éis cur, agus tar éis 2.5 mhí eile is féidir leat an fómhar a bhaint. Bhí an t-éileamh íseal seo, chomh maith le méid mór, éileamh íseal ar thorthúlacht na hithreach agus gan an gá le tithe gloine clúdaithe a thógáil chun barra a shaothrú, agus bhí an éagsúlacht coitianta ag feirmeoirí i gcónaí.
Ní féidir a rá nach n-úsáidtear "White Belgian" ar chor ar bith i gcócaireacht, ar a mhalairt, sa Rúis tá an tóir seo tar éis an tóir atá uirthi a fháil. Is fearr an cairéad seo a fhiuchadh nó a fhriochadh, áfach, ós rud é go bhfuil sé tar éis cóireála teasa go dtiocfaidh sé go háirithe bog agus cumhra. 
"Lunar White"
Tá fréamhacha beaga agus galánta de chruth fadaithe (fad uasta - 30 cm) ag "Moonlight white", murab ionann agus an "Beilge", le craiceann an-tanaí de dhath beagnach breá bán agus croí beag. Chomh maith céanna, tar éis dóibh a bheith lán-aibí, agus sa phróiseas aibithe, an-óg.
Tá laíon thar a bheith tairisceana, juicy agus cumhra ag "Lunar White", agus as a cháilíocht a choinneáil, ní féidir le cairéad dearg amháin é a mheaitseáil. I mbeagán focal, is cinnte nach rogha dhian é seo.
Tá sé tábhachtach! Meastar gur míbhuntáiste é "gualainn" glas i gcineálacha cairéid. Chun é seo a sheachaint, ní mór do na plandaí spud a dhéanamh i gcónaí: níor chóir go dtiocfadh barr na fréimhe amach as an talamh, sin an fáth a casann sé glas.
Déantar an éagsúlacht seo, mar an ceann roimhe seo, a idirdhealú ag precocity, ach is féidir an cairéad seo faoi dhea-choinníollacha (teocht an aeir - 16-25 ° C, gan fiailí, uisce rialta) a fhás níos tapúla - i gceann 2 mhí amháin. Mar gheall air seo, éiríonn go rathúil leis na glasraí seo i réigiúin fhuar, mar shampla, sna hOileáin agus sa tSibéir, agus sna réigiúin níos faide ó dheas is féidir fiú roinnt fómhar a fháil.
Is féidir "Lunar White" a úsáid i bhfoirm amh agus phróiseáilte, go háirithe, tabharfaidh sé blas thar a bheith saibhir do na chéad chúrsaí éagsúla agus na stiallacha glasraí, chomh maith le bheith ina bhreisiú galánta ar sailéad vitimín. 
"White Satin"
Is éard atá i “satin bán” (nó “atlas bán”) hibrid atá tar éis coincheap na cairéad bán a iompú mar bharr farae amháin. Bhí sé sa rang seo den chéad uair á bhainistiú chun deireadh a chur leis an searbhas míthaitneamhach, agus ina dhiaidh sin thosaigh na fréamhacha seo ag ithe ní amháin ainmhithe, ach daoine freisin.
Bán Tá barra fréamhacha satin bán-sneachta agus réidh, sách mór, ag sroicheadh fad 20-30 cm agus tá cruth sorcóireach réidh acu le srón biorach. Is dath bog uachtar é an flesh, tá an croí beag.
"Satin Bán" - rogha leanaí agus gourmets. Agus beidh meas ag na daoine sin agus ag daoine eile ar an éagsúlacht a bhaineann leis an mblas milis, an cumhra bog, chomh maith leis an géarchor sármhaith a ghabhann le gach greim.
Fásann an t-éagsúlacht seo go han-tapa, is breá léi teas agus solas, tá sí sách míshásta faoin ithir agus faoin uisce, ach go ginearálta níl aon deacrachtaí ar leith ann lena shaothrú.
Sa lá atá inniu ann is dócha gurb é ceann de na cineálacha is coitianta de chairéid bhána é. Tá an glasraí seo chomh maith céanna i bhfoirm amh agus i bhfoirm fhriochta (friochta, stobhach). Go hálainn, léiríonn sé a bhlas i meascán sailéid le "deartháireacha" oráiste agus corcra. 
Comhdhéanamh agus calraí
Tá cairéid bhána beagán níos lú calraí ná an gnáth-dhearg. Mar sin, tá thart ar 33 kcal i nglasraí bána amh amh, agus i bhflannbhuí - 35-41 kcal. Mar sin, i gcás daoine a bhfuil faitíos orthu punt breise a fháil, is féidir an ghlasra seo a chaitheamh gan eagla (dála an scéil, i bhfoirm bhruite, bíonn na calraí sa táirge beagnach ceathrú níos lú).
Luach fuinnimh (próitéiní / saillte / carbaihiodráití): 1.3 / 0.1 / 7.2.
Tá comhdhéanamh ceimiceach cairéad bán agus oráiste beagnach mar an gcéanna, ach amháin, ar ndóigh, go mbreathnaítear ar an easpa béite-carotene. Ach tá aigéad ascorbic ann, beagnach an coimpléasc iomlán de vitimíní B (niacin, thiamine, Ribeaflaivin, aigéad pantothenic, pyridoxine, inositol, aigéad fólach), chomh maith le vitimíní E, K, agus N.. potaisiam, cailciam, sóidiam, maignéisiam, fosfar, sulfair agus clóirín, chomh maith le riandúile - sinc, iarann, copar, fluairín, iaidín, mangainéis, cróimiam, seiléiniam, veanamas, bórón, nicil, moluibdín, alúmanam, litiam agus cóbalt.
Tá bithbhrelavonoids, blátholaí, aimínaigéid, amhshnáithín (peictin) agus substaintí eile atá riachtanach dár gcorp i bhfréamhacha cairéad freisin.
Airíonna úsáideacha
Sea, níl carótenáití bith-infhaighte ar fáil i gcairéid bhána, a bhfuil meas againn ar a “choibhneas” dearg, go háirithe, ach tá an-chuid fréamhacha úsáideacha ag an mbarr fréimhe seo.
Phytochemicals agus ceallalós atá sa ghlasra seo:
- tionchar dearfach a imirt ar obair na n-inní agus fiú galar uafásach den sórt sin a chosc mar ailse drólainne;
- gnáth-dhíleá a normalú agus goile a fheabhsú;
- an riosca stróc a laghdú;
- tá cosc ar Atherosclerosis, toisc go gcuireann siad cosc ar charnadh taiscí saille i mballaí na n-artairí;
- cosc a chur ar phaiteolaíochtaí éagsúla an chórais néarógach agus na hinchinne, lena n-áirítear néaltrú seanda Alzheimer (i bhfocail eile, galar Alzheimer).
Tá sé tábhachtach! Cairéad bán - Bealach iontach chun an easpa vitimíní agus mianraí a líonadh do dhaoine a bhfuil ailléirge orthu go carotene. Ar an gcúis seo, moltar an táirge seo do bhia linbh, mar, mar atá a fhios agat, ba chóir glasraí dearga agus oráiste a thabhairt do naíonáin a bhfuil cúram mór orthu ...
Ina theannta sin, tá réimse iomlán airíonna cneasaithe ag cairéid bhána, go háirithe:
- a bhfuil éifeacht diuretic agus choleretic aige;
- a fheabhsaíonn feidhm duáin, a choisceann nephritis (go háirithe i bhfoirm bruite);
- is frithocsaídeoir nádúrtha é, déanann sé an comhlacht a athnuachan;
- stadann sé próisis athlastacha;
- a úsáidtear mar ghníomhaire anthelmintic;
- maolaíonn sé pian agus tuirse;
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- cuireann sé bac ar fhorbairt baictéir phataigineacha, agus an microflora á normalú agus cabhraíonn sé le dul i ngleic le héifeachtaí cóireála fadtéarmaí le hantaibheathaigh;
- is féidir é a úsáid mar dhuine a bhfuil súil aige leis (i bhfoirm decoction);
- déantar leibhéil siúcra fola a normalú, agus moltar mar sin diaibéiteas.
Chomh maith leis sin, beidh spéis agat na hairíonna tairbhiúla agus díobhálacha a bhaineann le cairéid agus oidis a fhoghlaim chun iad a úsáid i leigheas traidisiúnta.
Dochar agus contraindications
Níl aon dochar díreach ná contraindications ag cairéid bhána, murab ionann agus na cinn dhearga, ach má itheann tú an glasraí seo gan srian agus coibhneas sláintiúil, is cinnte go bhféadfadh sé dochar a dhéanamh. 
Go háirithe, d'fhéadfadh an táirge a bheith ina chúis le roinnt cásanna:
- imoibriú ailléirgeach aon léiriú - i bhfoirm rashes craicinn, deargadh, at (uaireanta is é an toradh a bhíonn air seo go gcaitear dáileoga ró-mhór carbaihiodráití díleáite, chomh maith le blátholaí atá sa táirge);
- athlasadh an mhúcóis stéigeach, ag cur le paiteolaíochtaí reatha na conaire gastraistéigeach, an mhaolaithe nó na buinneach (go háirithe le mí-úsáid cairéad amh);
- meadhrán, laige, meadh, tinneas cinn (ó ródháileog vitimíní B agus aigéad ascorbic);
- urination ró-mhinic (éifeacht airíonna diuretic glasraí);
- dá bharr sin, mar thoradh air sin - suaitheadh codlata agus hyperhidrosis (méadú ar chluas);
- caithfidh paiteolaíochtaí a bheith níos measa sa fhaireog thyroid (daoine a bhfuil róthrom orthu, a bhfuil fadhbanna craicinn acu agus paiteolaíochtaí eile a d'fhéadfadh a bheith bainteach leis an gcóras inchríneacha, le mí-úsáid cairéid go háirithe cúramach).
Foghlaim faoi na caolchúisí a bhaineann le cur, le huisce agus le beathú cairéad.
In ionad conclúid, inis dúinn é a rá arís: ná mearbhall cairéad bán le parsnip agus, go háirithe, le tornapa farae (tornapa). Is cineál plandúil neamhspleách é seo ar a bhfuil aithne againn orainn, atá difriúil óna chontrapháirt oráiste trí easpa lí úsáideach, áfach, in ainneoin seo, ina bhfuil go leor mianraí agus vitimíní luachmhara. Agus tá cairéid bhána fós an-bhlasta, agus sna cineálacha is éagsúla (amh, steamed, bruite, stobhach) agus teaglaim. Faigh amach táirgí nua duit féin, go háirithe iad siúd is féidir a fhás ar do leaba ghairdín féin, mar is iad na daoine is luachmhaire agus is tairbheach dár sláinte!
