Tar éis na pónairí bána a iompórtáil den chéad uair go dtí an Rúis, níor úsáideadh é láithreach i gcócaireacht. Ar dtús, measadh gur chun críocha maisithe amháin a bhí an planda seo, ach tar éis tamaill, nuair a tháinig sé chun solais go raibh na pónairí an-fhurasta ag fás agus go raibh sé foirfe le haghaidh bia don duine, thosaigh siad á n-úsáid i ngach áit. Agus ní i vain, toisc go bhfuil go leor airíonna úsáideacha ag an gcultúr seo, is táirge cothaithe é agus tá luach ard fuinnimh aige.
Cur síos
Is planda bán iad pónairí bána a bhaineann leis an teaghlach pischineálaigh. Bliantúil, dreapadóireachta nó cearnógach, a mbíonn cuid acu uaireanta beagnach 3 mhéadar ar fhad.
Bláthanna galánta, atá clúdaithe le gas, foirm atá crochta ag pods débhlaoscacha. Tá idir dhá phóna agus ocht bpóna i ngach pod.
Tá cruth traidisiúnta ar phónairí i bhfoirm corráin a chóngaraíonn ó na taobhanna, ach tá struchtúr dlúth agus cruth rialta ubhchruthach ag cineálacha beaga. De ghnáth bíonn dath bán ar na pónairí. Tá pónairí clúdaithe le rind réidh snasta, a bhfuil claonadh ann go laghdóidh sé le linn maos. 
Tá ionadaithe eile ó phischineálaigh tairbheach don chomhlacht freisin: peanuts, piseanna, asparagas, piseanna luiche.
Toisc gur cultúr teirmeafóireach é seo, cuirtear na pónairí san ithir go déanach i mí na Bealtaine nó go luath i mí an Mheithimh. Agus ón am a dtagann an chéad sprouts go dtí aibíocht theicniúil na dtorthaí, tógann sé thart ar 65 lá, uaireanta níos lú, ag brath ar an éagsúlacht. Is minic a thiteann an fómhar ag deireadh mhí Iúil nó ag tús Lúnasa.
Tá go leor airíonna tairbhiúla ag an ngléas seo, tá comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí aige, tá blas maith air agus tá sé in ann feidhmiú mar thaca don phríomhteiripe do go leor galar.
An bhfuil a fhios agat? Bhí cáil ar Napoleon Bonaparte as a ghrá do phónairí. Chreid sé gur féidir leis an táirge miraculous seo líon na smaointe sa cheann agus an neart sna matáin a mhéadú.Pónairí ná:
- mias plandálaithe, mar go bhfuil go leor próitéine glasraí ann;
- mias díobh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh agus atá ar aiste bia, ós rud é go gcabhraíonn an cultúr pischineálaigh seo le corp an ró-sreabhach agus na dtocsainí a ghlanadh;
- lúthchleasaithe agus iad siúd a dhéileálann le saothar fisiceach crua, toisc go bhfuil a lán carbaihiodráití ann;
- chomh maith leis an nglasra seo tá sé oiriúnach dóibh siúd a bhfuil fadhbanna sláinte éagsúla acu - atá ag fulaingt ó ghalair an chroí agus na soithigh fola, an ae, an briseán agus na duáin.
Comhdhéanamh
Is é an luach cothaithe in aghaidh 100 gram pónairí bána ná thart ar 300 kcalmar atá:
- carbaihiodráití - 47 g (~ 188 kcal);
- próitéiní - 21 g (~ 84 kcal);
- saill - 2 g (~ 18 kcal).
Níos mó a fhoghlaim faoi chineálacha agus cineálacha eile pónairí glasa.Ina theannta sin, tá gnéithe mar seo a leanas sa phóna:
- stáirse - 43.8 g;
- uisce - 14 g;
- snáithín cothaithe - 12.4 g;
- luaith - 3.6 g;
- mona - agus déshiúicrídí - 3.2 g;
- aigéid shailleacha sháithithe - 0.2 g.
Ina theannta sin, tá pónairí bána saibhir i vitimíní den sórt sin: - Vitimín PP NE (coibhéis niacin) - 6.4 mg;
- vitimín PP (niacin) - 2.1 mg;
- Vitimín B5 (aigéad pantothenach) - 1.2 mg;
- Vitimín B6 (pyridoxine) - 0.9 mg;
- vitimín E (tócaifearóil) - 0.6 mg;
- Vitimín B1 (thiamine) - 0.5 mg;
- vitimín B2 (Ribeaflaivin) - 0.18 mg;
- Vitimín B9 (aigéad fólach) - 90 mg.
Tá sé tábhachtach! Is é an t-aigéad fólach i bpóna bána ná 91% den riachtanas laethúil daonna. Dá bhrí sin, moltar an táirge seo a úsáid ag mná torracha, toisc go bhfuil gá níos mó acu le haigéad fólach.Áirítear macronutrients i gcomhdhéanamh an táirge seo freisin:
- potaisiam - 1100 mg;
- fosfar - 480 mg;
- sulfair - 159 mg;
- cailciam - 150 mg;
- maignéisiam - 103 mg;
- sileacain - 92 mg;
- clóirín - 58 mg;
- sóidiam - 40 mg.
Agus riandúile:- iarann - 5.9 mg;
- sinc - 3.21 mg;
- mangainéise - 1.34 mg;
- alúmanam - 640 mcg;
- copar - 580 mcg;
- bórón - 490 mcg;
- Nicil - 173.2 mcg;
- vanadium - 190 mcg;
- tíotáiniam - 150 mcg;
- fluairín - 44 mcg;
- moluibdín - 39.4 mcg;
- seiléiniam - 24.9 mcg;
- cóbalt - 18.7 mcg;
- iaidín - 12.1 mcg;
- cróimiam - 10 µg.
Airíonna úsáideacha
Tá an próitéin ghlasraí atá i bpóna geala cosúil le mairteoil agus tá sé ar ardchaighdeán, cé nach bhfuil saill ainmhíoch ann, rud a chuireann isteach ar obair na conaire gastraistéigeach. Déanann gnáthchuid de shnáithín cothaithe dínéite (ceallalós) normalú ar dhíleá, déanann sé stól a rialáil agus cuidíonn sé le tocsainí, le slaig agus le substaintí díobhálacha éagsúla a scaoiltear ón gcorp go rathúil.
Airíonna nach bhfuil chomh húsáideach agus pónairí asparagus.
Laghdaíonn pónairí bána colaistéaról, neartaíonn sé an chnámh, córas cardashoithíoch, déanann sé normalú ar shruth na bpróiseas néaróg, laghdaíonn sé leibhéil siúcra fola agus tá éifeacht ghinearálta neartúcháin agus leighis aige.
Cabhróidh Sinséar, cainneanna, ais ar amaranth, trátaí, cilantro, calendula le colaistéaról a ísliú.
Moltar úsáid an táirge seo do dhiaibéiteas mellitus, mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir go bhfuil sé in ann leibhéil ghlúcóis fola a normalú, siúcra a laghdú, riocht duine breoite a fheabhsú. Tá comhdhéanamh ceimiceach pónairí uathúil agus is ionann é agus inslin ina éifeachtaí, rud a fhágann gur táirge fíor-riachtanach an cineál seo pischineálaigh i réim bia diaibéiteach.
Ina theannta sin, rialaíonn na pischineálaigh seo obair an chroí agus na soithigh fola go héifeachtach, laghdaítear an brú agus neartaíonn siad an córas cardashoithíoch, rud atá an-tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
Tá sé tábhachtach! Cuidíonn pónairí bána le báine na bhfiacla a choinneáil. Neartaíonn sé na gumaí agus an cruan, coinníonn sé dath nádúrtha na bhfiacla, agus is é seo an t-aon chineál pónairí atá mar chuid den "aiste bia bán", agus ina dhiaidh sin iad siúd a ndearnadh an nós imeachta maidir le fiacla whitening orthu.Leis an ngalar seo, is féidir an cineál seo pischineálaigh a ithe ach i bhfoirm anraithí, mar chuid de sailéid nó mar mhias neamhspleách. Tá an táirge comhcheangailte le feoil agus glasraí.
Mar shampla, is féidir le caora anraith Bean blas mar dhiaibéiteach. Chun é a dhéanamh ní mór duit:
- 400 g pónairí bána;
- oinniún amháin;
- clove amháin garlic;
- 1 ubh bhruite;
- 200 g de chóilis;
- spúnóg bhoird de bhlas glasraí;
- 1 spúnóg bhoird d'ola glasraí;
- salann, peirsil agus dill le blaiseadh.
Ba chóir oinniúin agus gairleog a ghoid go dtí go bhfuil oinniúin bog. Ansin, cuir brat glasraí, pónairí agus cóilis mionghearrtha, agus boil an méid seo go léir ar feadh 20 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, déantar an meascán críochnaithe a dhoirteadh isteach i gcumascóir agus brew mionghearrtha go dtí go ndéantar maistreán réidh é, agus ansin seoltar ar ais chuig an sáspan é. Cuir spíosraí agus salann leis, agus boil le cúpla nóiméad eile. Tá ubh bhruite mionghearrtha aige agus maisithe le duilleoga peirsil. 
Tá sé tábhachtach! Tá úsáid pónairí tearc-ghlactha neamh-inghlactha, toisc go bhfuil céimin i bpóna amh, is nimh é agus is cúis le nimhiú trom é.Chomh maith leis na sochair shoiléire do dhiaibéiteach, tá pónairí bána freisin:
- neartaíonn sé cnámha, feabhsaíonn sé riocht na bhfiacla agus tá sé in ann oistéapóróis a chosc, mar tá cuid mhór cailciam ann;
- cuireann sé le díolúine mar gheall ar chomhdhéanamh saibhir na vitimíní;
- tá sé úsáideach don chroí agus do na soithigh fola, déanann sé matán an chroí níos leaisteacha agus níos athléimní, rialaíonn sé ton soithíoch;
- cuireann sé le foirmiú fola mar gheall ar iarann atá díleáite go héasca, rud a spreagann táirgeadh cealla fola dearga - dá bhrí sin tá cealla fola fíor-riachtanach le haghaidh anemia (anemia);
- le linn toirchis tá sé beagnach go hiomlán ag freastal ar an ngá laethúil le haigéad fólach, atá fíor-riachtanach do fhéatas atá ag forbairt;
- cleanses an tocsainí agus na tocsainí, agus neartaíonn sé freisin an t-ae agus na duáin, agus is fearr a dhéileálann siad leis an bhfeidhm scagtha;
- cuireann sé le téarnamh níos gasta an choirp tar éis gortuithe, oibríochtaí éagsúla;
- tacaíonn sé leis an néarchóras, ag normalú a chuid oibre le linn strus géar nó ainsealach;
- cabhraíonn sé le clocha a bhaint as na duáin agus as an lamhnán Gall;
- a fheabhsaíonn cuma tairní, gruaig agus craicinn;
- a fheabhsaíonn táirgeadh sú gastric agus a dhéanann normalú ar phróisis mheitibileach an chomhlachta;
- a bheith in ann an chumhacht i bhfear a normalú mar gheall ar pyridoxine agus aigéad fólach, a fheabhsaíonn spermatogenesis agus a théann i bhfeidhm ar fhad an chaidrimh ghnéasaigh;
- déanann sé feidhmiú an chórais atáirgthe baineann a normalú de bharr arginine i gcomhdhéanamh an táirge.
Tá pónairí bán stánaithe difriúil ó chineálacha eile cócaireachta sa mhéid is go bhfuil méid calraí níos lú iontu: níl ach thart ar 99 kcal in aghaidh an 100 gram de tháirge, mar atá:- carbaihiodráit - 17.4 g (~ 70 kcal);
- próitéiní - 6.7 g (~ 27 kcal);
- saill - 0.3 g (~ 3 kcal).
Dochar agus contraindications
Is féidir go mbeidh roinnt iarmhairtí diúltacha ag baint le ró-thomhaltas pónairí bána - róthinneas sa bholg agus méadú ar fhoirmiú gáis.
Thairis sin Tá roinnt contraindications le húsáid an táirge seo. Orthu seo tá galair mar:
- tá gastritis le leibhéal ard aigéadachta (le haigéadacht íseal chun pónairí a ithe incheadaithe, toisc go méadaíonn sé foirmiú aigéad);
- ulcer peptic na boilg, go háirithe sa tréimhse measa;
- cholecystitis;
- colitis;
- pancreatitis;
- gout.
Is féidir le daoine áirithe éadulaingt aonair a dhéanamh ar phónairí, rud a léirítear le frithghníomhartha ailléirgeacha. Sa chás seo, ní ghlactar lena úsáid i mbia chomh maith.Tá sé tábhachtach! Chun an iomarca foirmiú gáis a sheachaint agus díleá a éascú, is fearr gan pónairí bána a chomhcheangal le táirgí plúir agus arán. Seachas sin, beidh an comhlacht deacair déileáil le barraíocht snáithín. Is fearr na pischineálaigh seo a chomhcheangal le feoil agus glasraí.
Feidhm i gcosmaidíocht
Úsáidtear pónairí bána go forleathan i gcosmaidíocht bhaile. Baintear úsáid as chun maisc aghaidh éagsúla a dhéanamh atá oiriúnach go hiomlán do gach cineál craicinn.
Recipes ag baint pónairí asparagus don gheimhreadh.
Déanann na pischineálaigh seo an craiceann a ghlasú go héifeachtach, a chothú agus a sháithiú le substaintí úsáideacha, éifeacht athnuachana a bheith acu, toisc go bhfuil maoin ardaithe acu, agus an craiceann de spotaí dubha, acne, greannú, glaisíní agus málaí a ghlanadh faoi na súile.
Chun aghaidh a thabhairt ar masc, ní mór duit na heachtraí a fhiuchadh go dtí go mbíonn siad réidh agus fionnuar. Ansin déan iad a scagadh trí chriathar ionas go bhfanann braichlis aonchineálach bog, gan chraiceann crua ná cnapáin. 
Táimid ag glúine le forc agus cuirimid comhábhair éagsúla leis, mar shampla:
- ola olóige agus sú líomóide chun an craiceann a tonú agus a athnuachan;
- úlla géar mashed, ubh, min choirce agus uachtar le haghaidh ardú;
- salann mara chun leaisteachas an chraicinn a fheabhsú.
An bhfuil a fhios agat? Bhain Cleopatra álainn úsáid as bán don aghaidh, déanta as pónairí bána triomaithe púdraithe agus méid beag d'uisce te. Chlúdaigh an púdar seo an t-aghaidh go hiomlán agus líon sé na roic go léir, ag déanamh an chraicinn radanta, réidh agus óg. Cén fáth, ach amháin nuair a thriomaíodh an craiceann suas, go raibh masc den sórt sin clúdaithe le scoilteanna.
Conas a roghnú
Ag roghnú táirge, ní mór duit aird a thabhairt ar a riocht ar dtús - níor chóir go ndéanfaí damáiste dó, níor chóir go mbeadh sé ina mhúnla, ina lobhadh ná ina chomharthaí dumpála.
Ní mór do na pónairí a bheith slán agus ar cóimhéid. Ba chóir go mbeadh an craiceann ar na pónairí réidh agus lonrach. 
Conas a stóráil
Má fhásann tú pónairí duit féin, ansin ba chóir roinnt rialacha a leanúint nuair a bhaintear an geimhreadh:
- tar éis duit leath an ghráin a bheith agat, is gá iad a théamh san oigheann nó ar an bpanna ar feadh trí nóiméad;
- ach is féidir na síolta óga sna pods a reo go simplí.
Ní féidir le seilfré an táirge seo a bheith níos faide ná 6 mhí.
Seiceáil an t-oideas chun pónairí a chócaráil in anlann trátaí.
Ach chun an táirge tirim a stóráil, cuirtear pónairí triomaithe go maith i gcoimeádán gloine (próca) agus cuirtear dún plaisteach orthu go docht. Cuirtear an próca in áit thirim agus dorcha áit a bhfuil aeráil mhaith ann agus cothaítear teocht an tseomra.
Níor chóir, in aon chás, ligean don taise dul i bhfód taise agus feithidí. Is féidir leat pónairí a stóráil ar feadh bliana. 
Dá bhrí sin, ní mór na pónairí a bheith i láthair sa réim bia, mar is léir óna chomhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí. Ina theannta sin, ní hamháin go bhfeabhsaíonn na hairíonna tairbhiúla an corp ón taobh istigh, ach cabhraíonn sé freisin le breathnú úr.
