I measc na n-uibheacha éan éagsúla, is iad sicín agus cearca an ceann is coitianta inár n-aiste bia. San Airteagal seo déanfaimid iarracht a fháil amach an féidir iad a úsáid amh, cad é an difríocht idir an dá cheann, agus cé chomh suntasach is atá sé.
Comhdhéanamh agus luach cothaithe uibheacha amh
De réir na gcritéar a bhaineann le tábhacht bia, tá na táscairí seo a leanas ag uibheacha éan in aghaidh 100 g:
- sicín: próitéiní - 12.7 g (ráta laethúil - 27.6%); saillte - 11.5 g (liúntas laethúil - 20,%); carbaihiodráití - 0.7 g (liúntas laethúil - 0.3%); aigéid shailleacha sháithithe - 3.4 g (ráta laethúil - 18.9%); aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe - 1.9 g (ráta laethúil - 31.8%); aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe - 3.6 g (liúntas laethúil - 10.1%);
- gearga: próitéiní - 11.9 g (ráta laethúil - 25.9%); saillte - 13.1 g (ráta laethúil - 23.4%); carbaihiodráití - 0.6 g (liúntas laethúil - 0.2%); aigéid shailleacha sháithithe - 3.5 g (ráta laethúil - 19.1%); aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe - 1.3 g (liúntas laethúil - 22%); aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe - 4.3 g (ráta laethúil - 12%).
Féadann leaganacha datha an bhlaosc uibheacha sicín a bheith ó bhán go donn, ach níl tionchar ar bith ag na gnéithe thuas ar luach cothaitheach agus blas an táirge, ach comhartha den phór sicín a leag síos é.Tá meánlíon calraí i 100 g de mhais uibheacha cearc agus uibheacha gearga (158 agus 160 g, faoi seach).
Uibheacha sicín clú ar láithreacht aimínaigéid thairbheacha, lipidí, chomh maith le líon mór vitimíní: retinol (A), vitimíní intuaslagtha in uisce i ngrúpa B (tiamine, ribeaflaivin, choilín, aigéad pantothenic, pyridoxine, aigéad fólach, cobalamins), tócaifearóil (E), biotin (H), calciferol (D), phylloquinone (K), aigéad nicotinic (PP).
Tá comhdhéanamh ceimiceach an táirge léirithe ag na heilimintí seo a leanas: fluairín (F), sinc (Zn), copar (Cu), moluibdín (Mo), cóbalt (Co), mangainéise (Mn), iarann (Fe), fosfar (P), maignéisiam (Mg ), sóidiam (Na), potaisiam (K), cailciam (Ca) agus eile.
Níos mó a fhoghlaim faoi luach uibheacha gearga, éanlaithe guine.Gnéithe sainiúla uibheacha gearga is éard atá i sicíní ná mais níos lú (10-12 g), sliogáin níos tanaí, chomh maith le saintréithe datha (spotaí dorcha bhabhta de mhéid éagsúla ar chúlra liath nó bán).
I measc ionadaithe na héagsúlachta vitimíní ar uibheacha gearga tá vitimíní B (thiamine - B1, Ribeaflaivin - B2, cobalamin - B12), vitimín A, aigéad nicotinic, agus eile. Tá na heilimintí seo a leanas i láthair sa choimpléasc mianraí: fosfar (P), cailciam agus potaisiam (Ca agus K), copar (Cu), iarann (Fe), cóbalt (Co), seiléiniam (Se).Is móide uathúil de luach bitheolaíoch na dtáirgí seo é méid uathúil aimínaigéad agus carotenoidí, chomh maith le figiúr measartha de chumas lipid.
Murab ionann agus an tuairim choitianta, ní shroicheann an méid colaistéaróil atá i uibheacha leibhéal contúirteach mar gheall go bhfuil substaintí tairbhiúla eile sa táirge céanna a choisceann ionsú colaistéaróil agus a chuireann leis an mbaint tapaidh ina dhiaidh sin ón gcorp (lecithin, choilín, fosfailipidí).
Tá sé tábhachtach! De réir moltaí míochaine, moltar go mbeadh uibheacha cearc á n-úsáid ag daoine scothaosta, ag daoine meánaosta faoi mhíchumas den chóras briseán agus díleá, chomh maith leo siúd atá i dtimpeallacht oibre a bhaineann le ceimiceáin ghuaiseacha (arsanaic, mearcair).
Foghlaim níos mó faoi conas pór gearga a roghnú le haghaidh pórú, conas éan a choinneáil, conas é a bheathú, conas caighean a dhéanamh, conas gorlann a fháil.
Na buntáistí a bhaineann le huibheacha cearca agus cearc ina bhfoirm amh
Is é an ghné is tábhachtaí den táirge seo ná go bhfuil sé ina fhoirm amh go bhfuil próitéin ann, a ghlacann corp an duine, i láthair na gníomhaíochta fisiciúla.
Mar gheall ar easpa cóireála teasa ar an táirge, ní scriostar na cothaithigh agus riandúile, agus cuireann an chomhsheasmhacht neamhghnách éifeacht fhorchlúdach ar an mhúcóis gastric, rud a laghdaíonn leibhéal aigéadachta an sú gastraigh.
D’eascair an pataiginí as an líseaimín gníomhaire antibacterial, atá mar chuid den amhtháirge, agus athbhunaíonn sé an gnáth-mhicreafhrafaíocht sa chonair an díleá.
Faigh amach cad iad na pórtha is fearr de na cearca, an chaoi le coop sicín a thógáil, déan fara, nead, conas beatha, cad iad na vitimíní a thabharfaidh tú, conas táirgeadh uibhe a mhéadú sa gheimhreadh, conas uibheacha a fhás agus sicíní a fháil amach.Déanann comhábhar eile - lecithin - an t-ae a normalú, forbraíonn sé cumais mheabhracha agus cuireann sé cosc ar fhoirmiú plaiceanna ar bhallaí na soithigh fola, agus tá tionchar tairbhiúil ag lutein ar fheidhm amhairc, ag cosc díghinte reitineach agus ag forbairt cataracts.
Sochair ghinearálta
Breathnaítear na héifeachtaí tairbhiúla a bhíonn ag uibheacha sicín amh sna héifeachtaí seo a leanas:
- feabhas a chur ar phróiseas foirmithe, forbartha agus aibithe na gceall fola;
- cosc a chur ar fhadhbanna radhairc, go háirithe catarat, an néaróg optúil a chosaint agus forbairt a atrophy a chosc;
- cosc a chur le gortuithe agus bristeacha a chosc mar gheall ar an gcóras cnámharlaigh a neartú;
- méadú a dhéanamh ar airíonna antibacterial agus feidhmeanna cosanta an choirp, mar aon le friotaíocht an chórais imdhíonachta i leith galar;
- feabhas a chur ar chuimhne, feidhmíocht mheabhrach agus fhisiciúil, gníomhaíocht a mhéadú agus staid fhuinniúil a choinneáil;
- cosc a chur ar aosú craicinn agus dul in aois a mhoilliú;
- tionchar suaimhneach a bheith agat ar an néarchóras;
- gnáthleibhéil brú fola a athchóiriú;
- tionchar gníomhach a bheith aige ar normalú meáchain agus cabhair sa chomhrac in aghaidh punt breise;
- feidhmiú an chórais riospráide a fheabhsú;
- an baol go dtiocfaidh ailse agus forbairt ailse a laghdú.
An bhfuil a fhios agat? Is ostrich é ubh an éan is mó ar domhan agus is hummingbird an ceann is lú. Sroicheann an chéad cheann méideanna diagnóiseacha suas le 20 cm, agus an dara ceann - ach 12 mm. Ag an am céanna, in 2010, thaifead an Guinness Book of Records cás nuair a leag cearc ubh le trastomhas 23 cm.
Is ionadaithe ar aiste bia iad uibheacha céibhe agus moltar iad a úsáid ag daoine a bhfuil riachtanais speisialta acu: i óige agus seanaoise, chomh maith le mná le linn toirchis.Ina theannta sin, is féidir a bheith ag súil le tionchar dearfach óna bhfáiltiú sna cásanna seo a leanas:
- fadhbanna le róthrom, chomh maith le neamhoird fheidhmiúla ghinearálta na conaire gastraistéigeach;
- neamhoird an chórais néarógach, neamhshuim, tuirse;
- galair an chroí agus na soithigh fola;
- cuimhne lag, tiúchan íseal airde;
- díolúine lagaithe.
Táirgí beachaireachta - propolis, beach venom, glóthach ríoga, zabrus, mil ríoga, pailin, céir, céir leáite, perga, mil - feabhas a chur ar dhíolúine.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le fir
Is bealach éifeachtach le fada an lá uibheacha amha chun leibhéal na cumhachta i bhfir a mhéadú. Is féidir le húsáid rialta an táirge seo feabhas a chur ar tháscairí cainníochtúla agus cáilíochtúla na tógála agus an ejulation. 
Cuireann cion na n-uibheacha amh de shaillte ainmhíocha, chomh maith le haigéid aimín nach féidir leis an gcorp daonna iad a shintéisiú ina aonar, le gnáth-tháirgeadh hormóin ghnéas fireann. Má bhaintear neart tuirse agus athbhunaithe, cuireann ubh amh feidhmiúlacht atáirgthe fear in ord.
Tá stair úsáid an táirge seo ina amhfhoirm ag ionadaithe ó leath láidir na daonnachta ag dul siar go dtí laethanta na Sean-Rúis.
An féidir le leanaí
Tá uibheacha cearca amh ar cheann de phríomh-chomhpháirteanna bia linbh, agus má bhraitear diathesis i leanbh, beidh ról tábhachtach ag an táirge chun é a chomhrac. Cuireann a n-úsáid rialta cosc freisin ar easnamh cailciam i leanaí agus déanann siad níos gníomhaí iad, soghluaiste, fiosrach agus cliste.
Baintear úsáid go forleathan as Pumpkin, cairéid bhána, tornapaí, bananaí, zucchini, cairéid, beets, agus úlla le haghaidh bia linbh.Is féidir an táirge seo a thabhairt isteach san aiste bia, fiú naíonáin, ach de réir a chéile. Maidir le huibheacha sicín, ansin ní mór duit a bheith cúramach agus gan iad a thabhairt amh ach tar éis dul i gcomhairle le péidiatraí.
Sochair do mhná agus a úsáid le linn toirchis
Uibheacha amha ar ais hormóin cobhsaí na mban, ag cothabháil gnáth-fheidhmiúlacht atáirgthe mar gheall ar niacin a bheith iontu. Laghdaíonn iontógáil rialta an táirge an baol go dtarlódh siadaí cíche agus ailse eile trí choilín.
Moltar an ghnéas cothrom i suíomh suimiúil uibheacha amha a úsáid chun staid shláintiúil na bhfiacla agus na gruaige a neartú.
Is cuid den táirge seo aigéad fólach, a mholann dochtúirí do mhná a ghlacadh i bhfoirm ar bith nuair a bhíonn toircheas á phleanáil acu, agus é ag iompar linbh, agus tar éis breithe é, agus bíonn tionchar tairbheach aige ar shláinte an mháthair agus an linbh.
Cuimsíonn aigéad fólach cucumbers, quince, duilleoga biatais, piobar glas, cabáiste, cantaloupe, beacáin, péitseoga, cairéid, Rosemary.
Damáiste do uibheacha amha
Is é an baol a bhaineann le huibheacha a ithe ná gur féidir leis an táirge seo ina amhfhoirm forbairt a dhéanamh ar ghalar tromchúiseach - salmonellosis (ionfhabhtú géar stéigeach de bharr baictéir ar leith a d'fhéadfadh a bheith sa chuid ubh leachtach). I gcás an táirge sicín, méadaíonn an riosca, toisc go bhfuil níos mó ionfhabhtuithe éagsúla i gceist le héadaigh. Is iondúil go bhfaigheann baictéir Salmonella isteach sna huibheacha tríd an bhlaosc, mar sin mar mhodh rabhaidh, ní mór duit é a dhífhabhtú: sruthlaigh sliogán an táirge go críochnúil, agus má tá seans ann - seasamh ar feadh cúpla nóiméad i dtuaslagán sóide.
Tá sé tábhachtach! Ag teochtaí ísle, ní fhaigheann bradán bradán bás, fanann siad inmharthana fiú tar éis iad a reo.Seo a leanas na conspóidí a bhaineann le huibheacha amha a úsáid:
- éadulaingt bia le próitéin (ailléirge);
- galar duáin agus ae;
- diaibéiteas mellitus (tá baol taom croí nó stróc ann);
- athlasadh na briseán d'aon déine (pancreatitis).
Nuair ba chóir don pancreatitis aird a thabhairt ar finéal, lingonberries, bainne le propolis, sean, irgu, eorna, magairlín.Tá an modh seo a leanas, atá deartha chun úire an táirge a chinneadh: ní mór duit coimeádán atá domhain go domhain a ghlacadh le huisce fuar agus ubh a chur ann. Fanann tú le ceann amháin de 3 toradh féideartha, tar éis duit meastachán a dhéanamh ar cé acu a bhunóidh tú leibhéal na sábháilteachta táirge go neamhspleách le húsáid:
- Tá sé fós le seasamh i suíomh cothrománach ag bun an tsoithigh - úr.
- Tá an foirceann géar ag an mbun, agus tá an ceann maol beagán níos airde - oiriúnach, ach níl sé molta a thuilleadh é a úsáid amh.
- Ní oireann snámh go dtí dromchla an stale uisce le húsáid in aon fhoirm.
Ag ithe uibheacha amh
Maidir leis an ngnáthnós laethúil, ansin úsáidfidh gnáthdhaoine nach ndéanann spóirt a imirt 1-2 ubh in aghaidh an lae agus tá sé go hiomlán sábháilte. Le gnáth-rithim na beatha, molann dochtúirí duine fásta sláintiúil 1 phíosa in aghaidh an lae a ghlacadh ar bholg folamh chun galair an chórais díleá a chosc.
I spórt, úsáidtear uibheacha amha mar chuid lárnach de shakes próitéine atá deartha chun muscle a thógáil go tapa. Sáraíonn siad an corp le haigéid aimín riachtanacha agus le substaintí tairbhiúla eile. An-chabhrach eggnog milseog, a ullmhaíodh trí uibheacha a bhualadh le siúcra, tá sé cruthaithe sa chomhrac i gcoinne galar a bhaineann le hobair na n-orgán riospráide, chomh maith lena gcosc.
Is é an bealach is éasca chun cócaireacht a dhéanamh ar shíoglóg: ní mór duit buíocáin uibhe a thógáil (2 ríomhaire.) Agus an siúcra (2 spúnóg bhoird), ansin le meascthóir nó greadadh i mbabhla domhain, buille na comhábhair go réidh. Dála an scéil, má dhéantar na buíocáin a théamh beagán, cuideoidh sé seo le haistriú níos tapúla chuig uigeacht aonfhoirmeach. Tá sé tábhachtach go n-éiríonn an meascán buíocáin bán, agus go dtuaslagann na gráinní siúcra sa mhais iomlán.
Inniu, tá go leor oidis ann chun comhábhair bhreise a chur leis: is féidir iad seo a bheith ina mbainne agus im, mil nádúrtha agus zest líomóide, chomh maith le branda, caora, etc.
Faigh amach cad iad na hairíonna atá ag cadás, ag a bhfuil dubh-agus bán, crainn shaileach, sceach gheal, eireabas, ruán, aol, acacia, tonic, acacia, ó shoots péine, cnó capaill, síol ráibe, pumpkin, phacelia mil.Cuimsíonn an t-oideas le haghaidh “síoróip cough” atá bunaithe ar bhuíocán uibhe amh na comhábhair seo:
- im (10 g);
- buíocán amh (2 phíosa);
- plúr (20 g);
- mil (30 g).
An bhfuil a fhios agat? Sa tSín ársa, a mheasann go leor eolaithe gurb í an áit bhreithe é, bhí tóir ar chathracha gearga, bhailigh siad a lán lucht féachana. Dála an scéil, i gceantair áirithe den Táidsíceastáin tá “siamsaíocht” den sórt sin i láthair inniu.Maidir leis úsáid uibheacha amh i gcosmaidíocht, ansin baintear úsáid as próitéiní a bhuailtí mar mhaisc le haghaidh craicinn fadseasctha, chomh maith le roic a chuma. Úsáidtear lóiseanna buíocáin bhuailte mar tháirgí tonacha agus taisctheacha d’aghaidh agus do ghruaig.
Sa chás deireanach sin, cuireann an meascán cosc ar chaillteanas dandruff agus ar ghruaig. Bíonn tionchar tairbhiúil ag an meascán buíocáin agus mil ar chraiceann tirim, agus i gcás cion ard saille, cabhróidh próitéin measctha le sárocsaíd hidrigine nó sú líomóide.
Úsáidtear meascán amhphróitéine freisin i leigheas traidisiúnta chun dónna a theorannú, rud a chuireann le cneasú tapa créachtaí.
Ní amháin go maolaíonn mais na n-uibheacha na cordaí gutha, rud a chuireann deireadh le scornach tinn agus ciaptha, ach clúdaíonn sé an mhúcóis gastric freisin, agus déanann na frithocsaídeoirí atá sa táirge athnuachan ar an gcomhlacht. 
Na rialacha agus na céimeanna a bhaineann le táirgí uibhe amh a fháil le haghaidh fáis agus le matáin a neartú i spórt:
- éilíonn cleachtadh na maidine toradh uibheacha a ghlacadh sa tráthnóna (3-4 sicín / 5-7 gearga laethúil ar feadh roinnt seachtainí);
- soláthraíonn oiliúint san iarnóin go n-úsáidfear an mhais uibhe ar an méid céanna ar maidin;
- sos ar 7-10 lá;
- atógadh uibheacha amha a atosú.
Rialacha stórála
Tá rialacha áirithe ann chun úire uibheacha a chaomhnú sa bhaile, agus dá réir sin - agus a sláinte. Má tá do chop cearc féin agat, bailigh na bronntanais sicín go tráthúil.
Agus tú ag ceannach táirge sna margaí ó sheanmháithreacha, bí cúramach: ní dhéanann gach úinéir monatóireacht chúramach ar an bpróiseas bailiúcháin (is eol go mbíonn sicíní ag siúl timpeall an chlóis faoi shaoirse chun a n-uibheacha a cheilt chun suí as a sliocht, agus dá bhrí sin féadfaidh na seanmháithreacha céanna uibheacha a thabhairt faoi deara tar éis cúpla lá nó seachtainí). 
Tá táirgí a dhíoltar san ollmhargadh faoi réir réamhrialú sláintíochta agus eipidéimeolaíoch. De réir na gcaighdeán reatha, ní mór gach ubh a sholáthraítear ó mhonarcha éan a lipéadú. Soláthraíonn an chéad litir seilfré an táirge:
- D (aiste bia) - suas le 7 lá;
- C (tábla) - suas le 25 lá.
- B (catagóir is airde) - ó 75 g;
- O (táirge roghnaithe) - 65-75 g;
- 1 (an chéad chatagóir) - 55-65 g;
- 2 (dara catagóir) - 45-55 g;
- 3 (tríú catagóir) - 35-45 g.
- coinníollacha a bhaineann le leibhéal teochta 0 go 10 gcéim (seomra cuisneoireachta más féidir);
- suíomh: ba chóir imeall géar an ubh a dhíluchtú (tá sliogán ar leith ag deireadh na maol, a d'fhéadfadh baictéir chontúirteacha a bheith ann, an baol go dtitfidh siad isteach sa mheascán leachta uibhe agus méadaíonn an atáirgeadh breise le suíomh fada maol);
- tá sé níos fearr an táirge a stóráil i bpacáiste speisialta nó i gcoimeádán dúnta den chuisneoir chun cosc a chur ar bholadh eachtrach a bheith gafa trí phiocháin an bhlaosc.
An bhfuil a fhios agat? I mBabylon ársa, tugadh adhradh ar cearca agus ar choileáin, agus mheas ionadaithe ó Zoroastrianism gur ainmhithe naofa iad.Má bhreathnaítear ar chaighdeáin stórála, is féidir uibheacha sicín a choinneáil sa chuisneoir ó 10 lá go trí seachtaine, agus lipéadú á chur san áireamh, agus i gcás na bhfíoraí, d'fhéadfadh an tréimhse seo a bheith beagán níos faide - ó 2 sheachtain go 28 lá.
Dá bhrí sin, is féidir linn teacht ar an gconclúid gur táirgí uathúla iad uibheacha cearc agus gearga ina bhfuil go leor cothaitheach agus comhpháirteanna a sháithfidh an corp go léir is gá agus a choiscfidh go leor galair.
