Oidis bhaile

Airíonna úsáideacha rísíní fíonchaor bána agus oideas baile

Tá fíonchaora ina thréith fíor-riachtanach le fada i dteachín nó clós samhraidh dea-gharáilte. Inár domhanleoga, is féidir leat crainn óga cuid mhaith cineálacha a fheiceáil, ach ina measc tá na línte a thugann torthaí atá an-íogair. Baineann na raisiní bána is coitianta leo. Féadaimis foghlaim conas rísíní sobhlasta a dhéanamh as a chuid caora.

Go hachomair faoi fhíonchaora

Fíonchaora milseog is ea cishmish bán le síolta an-bheaga nó gan iad ar chor ar bith (dá bhrí sin, níl aon chascish fiáin sa nádúr). Tá na fíniúnacha ard agus láidir, le duilleoga réidh, a bhfuil a n-imill lúbtha. Déanann an fíniúna a luasghéarú ar mheánluas, de ghnáth bíonn suas le 70 bachlóg ar an lámh. Tá na braislí meánach i méid den chuid is mó, ach tagann siad trasna na mbrainsí móra, éagsúla.

Fíonchaora Kishmish, go háirithe ar nós Kishmish Zaporozhye, Kishmish radiant, Kishmish mirage.
Tá cruth ubhchruthach nó cruth cruinn ubhchruthach ag torthaí beaga. Tá an dath buí i dathanna éagsúla (ó líomóid go ómra le poncanna dorcha). Tá craiceann tréshoilseach sách éasca.

Tá blas milis ar na caora, le aftertaste géar géar.

Meastar go bhfuil an líne seo frithsheasmhach go measartha, agus le dea-chúram déantar í a fhás i domhanleoga measartha. Déanann caora aibiú ar 155-175 lá d'fhásra. Tá an toradh maith, ach tá roinnt míbhuntáistí ann.

Tá sé tábhachtach! Moltar do dhaoine a bhfuil diaibéiteas mellitus nó murtall orthu staonadh ó ghríos a ithe. I measc na gcontúirtí - aois ró-óg, agus freisin othras peptic.

Mar sin, tá raisín bán réamh-mheasta le héifeachtaí galair agus lotnaidí, agus cuireann soghontacht na gcaora iompar chun cinn. Ba é seo an chúis go n-úsáidtear go mór iad chun torthaí triomaithe a sholáthar.

Cothaithigh agus rísíní calraí

Chuir blas milis na gcaora agus easpa grán beagnach críochnaitheach an-bhlas ar mhias go leor daoine. A ligean ar a fheiceáil cad iad na caora "a sheachadadh" chun ár gcomhlacht.

Vitimíní agus Mianraí

Má ghlacann tú an chuid thraidisiúnta de 100 g, ansin is amhlaidh go bhfuil an phríomhacht i measc vitimíní d'aigéad ascorbic (vitimín C). Is ionann a meáchan agus thart ar 6 mg.

Tá an chuid eile i láthair i gcainníochtaí den sórt sin:

  • vitimín E - 4 mg;
  • aigéad nicotinic (PP) - 0.3 mg;
  • Vitimíní B le hinnéacsanna 1, 2, 5, 6 agus 9 i méid iomlán 0.22-0.25 mg;
  • carotene béite - 0.03 mg;
  • déantar cion na vitimíní A agus H a ríomh i micrograms (5 agus 1.5, faoi seach).

Déantar ionadaíocht níos fairsinge ar mhianraí uafásacha. Is é an príomh-mhacronutrient potaisiam (225 mg don mhais chéanna).

Míreanna eile i bhfad níos lú:

  • copar - 80 mg;
  • cailciam - 30 mg;
  • sóidiam - 26 mg;
  • fosfar - 22 mg;
  • maignéisiam - 17 mg;
  • sileacain - 12 mg;
  • sulfair - 7 mg;
  • clóirín - 1 mg.
Cuireann raon iomlán na n-eispéiris a ngníomhaíocht chun cinn. Is iad sin iarann ​​(0.6 mg) agus sinc (0.091 mcg). Is iad alúmanam agus bórón - 380 agus 365 µg an comhábhar cúlra.

Is é atá i rubidium ná 100 microgram anseo, agus níl sa chróimiam ná i moluibdín, i bhfanaidiam ná i gcóbalt ach micrograms (ó 2 go huasmhéid 12).

An bhfuil a fhios agat? Chun buidéal fíona amháin (0.75 lítear) a ullmhú, tá gá le 600 fíonchaor ar an meán.

BJU agus calraí

Léirítear an táscaire "carbaihiodráití saillte próitéiní" sa chás seo leis na figiúirí seo a leanas:

  • próitéiní - 0.72 g;
  • saillte - 0.17 g;
  • carbaihiodráití - 17.2 g
Ábhar calraí - 69 kcal. Fíor, is figiúr coitianta é seo do chaora úra, a d'fhéadfadh a bheith éagsúil ag brath ar na coinníollacha ina bhfásann na fíonchaora.

Cad é tairbhe sultry

Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, taispeántar go leor cáilíochtaí úsáideacha i gcistmish, eadhon:

  • tacaíonn sé le díolúine (mar gheall ar aigéad ascorbic);
  • glanann sé soithigh fola, rud a choisceann tarlú fola;
Glanann na soithí, amhail arbhar, piobar jalapeno, mil pumpkin, cabáiste dearg, agus piobar glas milis na soithí freisin.
  • cabhraíonn sé le hairíonna de ghalair riospráide a mhaolú;
  • go réidh, ach go héifeachtach, go dtéann sé i gcroílár agus i meadhrán;
  • a rialaíonn brú fola;
  • déantar an córas díleá a normalú (cuireann úsáid rialta cosc ​​ar sháruithe tromchúiseacha sa chonair ghastraistéigeach - ulcers, colitis, etc.);
  • gníomhaíonn sé mar ghníomhaire láidir choleretic, laghdaíonn sé an baol galair an ae agus na duáin;
  • feidhmíonn sé freisin mar chomhpháirt diuretic, faoiseamh at at;
  • a ghlacann páirt i neartú fíochán cnámh (atá luachmhar chun oistéapóróis a chosc);
  • feidhmíonn sé mar tháirge frith-athlastach;
Tá airíonna athlastacha ag cromáin róis, cnónna saise, tarra péine, míolta féir, clóibh, rogoz, agus turmeric.
  • Bíonn tionchar tairbhiúil aige ar obair an chórais néarógach - cuidíonn sé leis an gcomhrac i gcoinne strus, faigheann sé strus agus cuireann sé gnáthchónaí ar ais.

An gcailltear airíonna nuair a thriomaítear iad

Tá a fhios againn cheana féin go bhfuil craiceann tanaí ag torthaí an raisin bháin. Le haghaidh iompair is lúide é, ach déantar é a chúiteamh le tuillteanais shoiléire na gcaora.

Tá sé tábhachtach! Is féidir le gnáth-rísíní bán glacadh le geimhreadh ag -18-19 ° C. Níos mó a bhaineann le sioc tá an cultivar gaolmhar "Ungáiris" (aka raisin 342), a fhulaingíonn go héasca teochtaí -21-26 ° C. Thairis sin, níl sé ag fulaingt ó ghalair éagsúla.

Mar gheall ar an easpa síolta is amhábhar idéalach iad chun rísíní a fháil, agus déanann an triomú féin comparáid fhabhrach le hoibriú le cineálacha “diana”. Is é fírinne an scéil ná go gcaomhnaítear tromlach mór na substaintí úsáideacha sna torthaí fiú amháin tar éis an nós imeachta seo: tugtar figiúirí i 90-92%.

Is é an táscaire seo an norm do shóidis. Tar éis a lán caora úra a thógáil ar feadh 100%, tugaimid amach na lúibíní do na lúibíní nach bhfuil oiriúnach do thriomú (thart ar 6-7%) agus dramhaíl (2-3%). Is cosúil go bhfuil na torthaí triomaithe seo chomh maith le fómhar úr.

Fardal agus trealamh chun rísíní a dhéanamh

Ar ndóigh, is é an rísíní an chuid is mó blasta agus úsáideach, a fhaightear le linn cloí le teicneolaíocht. Tá sé furasta fiú sa bhaile.

Ar dtús ní mór duit na huirlisí cistine riachtanacha a choinneáil in aice láimhe - pota (cruach dhosmálta más féidir), babhla mór do chodanna glana, colander agus coimeádán dramhaíola i bhfoirm torthaí agus scuaba neamh-inúsáidte gan caora.

Braitheann rath an nós imeachta ar úsáid cheart an triomadóir leictrigh. Is é an meaisín seo a chasann caora úra isteach i rísíní.

Tá gléasanna den sórt sin sa mhonarcha agus sa bhaile. Tá cuma dhronuilleogach nó shorcóireach orthu. Tá oscailtí isteach ina dtéann an t-aer isteach in eitleán bonn (ar a dtugtar an bonn) d'ábhar sábháilte freisin. Na tráidirí páirt-laitíse, atá leagtha síos go hingearach. Féadann a líon a bheith difriúil: ó 5 go 20 (braitheann sé ar mhéid an táirge).

Sna samplaí monarchan, cuirtear aer te ar fáil ar leithligh do gach tráidire, ag dul trí chuas i mballa taobh dúbailte. Déantar teocht a rialú tríd an bpainéal rialaithe, atá deartha le haghaidh 4-5 modh oibríochta.

An bhfuil a fhios agat? Ní úsáidtear ach 2% den fhómhar fíonchaor domhanda chun torthaí triomaithe a bhaint. Itear 27% de na torthaí úr, agus úsáidtear an chuid is mó chun fíon a tháirgeadh.

Tá dearaí féintógtha beagán níos simplí agus cuireann siad ar do chumas oibriú le cuid mhór amhábhar. Ach in aon chás, beidh an t-ualach dlúth ag moilliú an phróisis agus beidh níos mó leictreachais ag teastáil uaidh. Tá triomadóir a rinneadh sa mhonarcha mar chuid den chos seo.

Comhábhair Riachtanacha

Seo a laghad:

  • raisin fíonchaor - 5 kg;
  • Soda - 2.5 CTA.

Conas fíonchaora a roghnú don oideas

Le haghaidh ullmhú rísíní a úsáidtear scuaba le torthaí de mheánmhéid - baintear na caora is mó.

Ar ndóigh, ní mór na torthaí a bheith níos aibí agus saor ó dhamáiste. Nuair a bhíonn triomacht agus scoilteanna inláimhsithe, spotaí pianmhara agus “mogalra” tiubh dorcha ar an gcraiceann, níl an táirge oiriúnach le haghaidh tuilleadh próiseála.

An rogha is fearr - fíonchaora a fhástar ar a suíomh féin le líon íosta cóireálacha le ceimiceáin láidre. Cailleann an ceannaitheoir beagán air: i saothrú maise, déantar na lotnaidicídí a spraeáil le lotnaidicídí cumhachtacha, agus cuirtear an leasaitheach E220 leis (a úsáidtear le haghaidh dé-ocsaíd sulfair chun caomhnú níos fearr a dhéanamh).

An próiseas triomaithe sa triomadóir leictreach le grianghraif céim ar chéim

Déantar na fíonchaora a lománú, an “props” go léir is gá ar láimh - is féidir leat dul ar aghaidh:

  1. Ní mór na fíonchaora a níitear in uisce reatha a shnáithín ar dtús. Sa phota le huisce fiuchta, cuir an méid ceart sóide (ag ráta ½ cTA. Sa lítear - tógann 2.5 spúnóg an coimeádán 5 lítear faoi seach).
  2. Cuirtear cnuasaigh i gcolandóir, a thumtar i bhfiuchphointe uisce ar feadh 5-7 soicind. Mar gheall ar mhéid beag an phota seo, caithfear roinnt cur chuige a dhéanamh (tá na codanna próiseáilte leagtha amach láithreach i mbabhla toirtiúil).
  3. Ansin déantar na fíonchaora a fhuarú in uisce fuar chun an próiseas cócaireachta a stopadh.
  4. Déantar na caora fuaraithe a dheighilt ó na fíonchaora, ag baint an taobh is mó a bhfuil amhras fúthu agus a ndearnadh damáiste dóibh le linn an phróisis cóireála teasa.
  5. Ina dhiaidh sin, tá na torthaí iomlána leagtha amach ar thráidire (anseo tá 6). Tabhair aird ar phá - téann an luchtú i gciseal amháin. Má chuireann tú 2 isteach, tógfaidh sé níos faide an phróiseáil.
  6. Tá an triomadóir socraithe ag 55 ° C. Sa mhodh seo, triomóidh na fíonchaora ar feadh 34 uair an chloig.
  7. Ag oscailt an chlúdaigh, is furasta a fheiceáil go bhfuil laghdú suntasach tagtha ar na caora. Gach raisin réidh.

Tá sé tábhachtach! Is é an t-eatramh is fearr idir na tráidirí líonta sa triomadóir ná 2-3 cm (cé go bhfuil an bhearna íosta incheadaithe 5 mm).

Anois líon beag. As an 5 kg iomlán tar éis na torthaí a dheighilt ó na hiomairí, d'fhan 4196 g. Fágadh 84 g eile i ndramhaíl (is é sin, chuaigh 4112 g go dtí an cluaisín). Ón mhais seo tar éis an triomaithe chas sé 1.2 kg de rísíní amach.

Mar a fheiceann tú, níl aon rud casta: i láthair trealaimh, ní gá duit ach foighne agus cruinneas ag an gcéad chéim. Is fiú go mór an toradh, ach bíonn an delicacy níos blasta i gcónaí de bharr go ndéantar gach rud le do lámha féin.

Conas is féidir leat na fíonchaora a thriomú

Ní cúis frustrachais é easpa triomadóirí leictreacha. Tá modhanna eile triomaithe triomaithe ann. Is iad na daoine is coitianta ná nochtadh don ghrian agus san oigheann.

Sa ghrian

An modh is simplí, a tástáladh ar feadh na gcéadta bliain. Chomh maith le fíonchaora, tá ardán triomaithe ag teastáil. Go hidéalach, is fráma mór é seo le mogalra tiubh sínte thar phlátaí adhmaid. Ach beidh ábhair eile atá ar fáil oiriúnach chomh maith - is féidir leat caora a chur ar chairtchlár, ar shraithadhmad nó ar bhurlap.

An rud is mó - na fíonchaora a chur i sraith amháin. I drochaimsir, tógfaidh an próiseas cúpla seachtain. Ar lá breá, ach gaofar, ba cheart stoic a bheith clúdaithe le uige tiubh, rud nach ligfidh dóibh scaip a dhéanamh.

An bhfuil a fhios agat? Maidir le cothaithigh (seachas saillte), tá fíonchaora an-ghar do bhainne.

Ná déan dearmad an t-triomú a iniúchadh, de réir mar is gá, agus é a thabhairt isteach sa seomra (mar shampla, in aimsir na coise tinne nó ag am imeachta ón láithreán).

Socraigh an méid ullmhachta - cúpla trifles: seasann torthaí a bhfuil staid na rísíní orthu i ndath ómra dorcha le ró-shreabhadh agus bog le teagmháil, fiú beagán slaodach (agus cothaítear triomú nádúrtha 15-20% de thaise).

San oigheann

Rogha níos tapúla - sliocht san oigheann:

  1. Fíonchaora scaipthe ar dhá bhileog bácála, clúdaithe le páipéar tiubh.
  2. Ag cinntiú go leagtar na caora i gciseal amháin, cuirtear na coimeádáin leo in oigheann atá téite go 55-60 ° С, ag oscailt an doras beagán (chun taise a fháil amach).
  3. Ní mór torthaí a fhás go tréimhsiúil, agus na pannaí a athrú in áiteanna.
  4. Beidh rísíní réidh i ndath mar an gcéanna le rísíní sráide.

Is féidir le ham an chócaireachta sin a bheith an-éagsúil - braitheann sé go léir ar an gcaoi a n-oibríonn an oigheann (is annamh a tharraingíonn sé “tarraing” agus caithfidh tú sosanna a ghlacadh sa phróiseas).

Conas fíonchaora a fhás chun tú féin a thriomú

Chuir go leor sna limistéir rísíní, a thaitníonn lena chuid torthaí (agus is féidir leo siúd sa todhchaí dul isteach i rísíní). Dá bhrí sin, gheobhaidh muid amach ar na téarmaí is ginearálta an chuma atá ar an innealra talmhaíochta i gcás rísíní bána.

Áit a roghnú

Tá spás ag teastáil ón bhfíonchaor seo: cuirtear síológa thart ar 1 m ón bhfál, le eatramh 2-3 m eatarthu.

Tá sé tábhachtach! I gcás gach cineál fíonchaor, tá an modh solais tábhachtach: ní maith leis an ngléasra scáth tiubh.

Tá tacaíocht éigeantach, agus de réir mar a fhásann tú, beidh marcanna stráice de dhíth ort (le haghaidh roinnt toir, beidh áirse iomlán de chipíní ag teastáil).

Tuirlingt

Is é an fráma ama is fearr ná deireadh mhí Aibreáin go dtí an tríú deich mbliana de Bhealtaine. Ag an bpointe seo, tosaíonn an ithir ag téamh suas, agus an bhagairt go n-éireoidh an aimsir fhuar tobann. Faoi an síológ tochailt poll le doimhneacht 70 cm (le trastomhas 75-80). Cuirtear draenáil i bhfoirm gairbhéil ar an mbun, agus cuirtear meascán de ghaineamh, de fhód agus de humus uirthi i gcodanna cothroma. Ansin cuirtear an tacaíocht agus cuirtear an síológ go cúramach, a bhfuil na fréamhacha clúdaithe le hithir ghlan.

Foghlaim conas do fhíonchaora féin a phlandáil san earrach agus san fhómhar, agus conas fíonchaora a phlandáil ag titim gearrthacha.

Tá sé fós le tor (10 lítear uisce) a dhoirteadh agus é a mheilt.

Sa seicheamh céanna, is féidir leat na rísíní a dhíluchtú, ó thús mhí Dheireadh Fómhair go dtí an chéad sioc. Ach sa chás seo, tá níos mó trioblóide ann - beidh ort buidéal plaisteach a chlúdach leis an bpoill le poill gearrtha tríd an aeráil, agus ar an oíche roimh an aimsir fhuar ba chóir duit snáthaidí nó ciseal tiubh de min sáibh a chlúdach.

Cúram

Tosaíonn sé ar fad leis an gcéad cheann ar 2 phíopa, a dhéantar sa chéad bhliain. Ina theannta sin, déantar scamhadh séasúrach (8-12 súile) agus deireadh a chur le craobhacha laga. Laghdaítear uisce in aimsir the go 15 lítear uisce faoi gach tor le eatramh 3-4 lá. Cúpla seachtain sula mbaintear an fómhar, tá uisce teoranta, rud a fhliuíonn an talamh idir na toir.

An bhfuil a fhios agat? I miotaseolaíocht ársa na Rúise, níor measadh gur crann úll an crann toirmiscthe Paradise, ach tor fíniúna.

Tá an scéim chóirithe uachtair simplí freisin: cuirtear comhdhúile nítrigine san earrach, agus úsáidtear sulfáit mhaignéisiam atá measctha le fosfáit chailciam le haghaidh forlíontaí. Baile "recharge" ar siúl ar an oíche roimh bláthanna.

Chun lotnaidí a rialú bain úsáid as feithidicídí éagsúla, atá difriúil sa dáileog agus sa mhodh cóireála (féach treoracha).

Meastar gur táirgí feithidicídí iad na táirgí sin mar "BI-58", "Fastak", "Kinmiks", "Angio", "Calypso", "Omayt", "Marshal".

Fómhar

Titeann sé ar deireadh mhí Iúil - tús Lúnasa. Braitheann téarmaí níos sainiúla ar an éagsúlacht, coinníollacha aimsire sa réigiún agus cúram inniúil. Braislí uafásacha: ar an meán ó 250 go 400 g, is féidir le hithreacha maithe fás agus scuabadh i 500-600 g

Anois tá a fhios agat conas rísíní a fháil ó rísíní bána, cad é an úsáid a bhaintear as na torthaí seo agus cén chuma a bhíonn ar shaothrú na bhfíonchaora seo i gcoitinne. Tá súil againn go bhfuil an fhaisnéis seo úsáideach, agus beidh ár léitheoirí in ann iad féin a chur ar an eolas faoi thorthaí triomaithe a n-ullmhúcháin féin. Bíodh an fonn ort!